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【ラーメン再遊記】河合単総合　19杯目

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0001名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ cfa4-21ac)
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2022/02/04(金) 14:02:35.73ID:jY0TEOvS0
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0901名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ ff54-JxlO)
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2022/02/19(土) 20:49:24.47ID:YtLEEtnv0
>>898
うん。はっきり言って色々矛盾した展開だったと思う。味噌が旨すぎてスープがそれを受け止めきれないみたいなちょっと似た話は美味しんぼでもハンバーガーのとき出てきたんだけどさ、豚骨出汁を強く取って味噌の旨味に負けないようにするってどう考えても変
0902名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ ff54-JxlO)
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2022/02/19(土) 21:09:57.42ID:YtLEEtnv0
まあ、味噌の調合をあれこれ工夫してってのが正道なんだと思うけどそれじゃ地味で盛り上がらない　
味噌ダレに醤油を混ぜるってのもなんか読者には姑息に思われちゃう
わざわざ味噌蔵まで行って見つけたたまりを使うっていう話にしたかったんだろうなと思う
0910名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 93f7-3wne)
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2022/02/19(土) 23:08:45.10ID:KyUaCKjL0
いや、謝礼は当然だがそれ以前に

小池さんは藤本に助けられてんだからその恩で手伝ってくれてんだろが

本当に原作読まないなお前らは

所詮、違法画像でしか見たことないんだろ
0913名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 8f88-lsmf)
垢版 |
2022/02/19(土) 23:32:13.68ID:oe1n6R+/0
脱サラ銀行マンに横領されたラーメン屋の親父は「お礼はちゃんとするから！」
と言っていたが藤本はお礼してもらったか気になるな。
それを含めて2回も世話になった事になるが相当な借りだぞあれ・・・・
0920名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 73f2-9c9U)
垢版 |
2022/02/20(日) 08:33:46.43ID:XFvRIob10
藤子不二雄A先生はほとんど肉や魚
食えない体質だしな。
卵や乳製品や貝類は平気で、鮮度のいい
カツオも美味しく頂いたって話もあるから、
血なまぐさい感じのモノは受け付けない
だけだろうね。
0929名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ ff54-JxlO)
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2022/02/20(日) 11:10:12.01ID:R5nBiMgC0
要は昭和の町中華で出してた中華そばだからなあ　それを求める人にとってはウマい
しかし醤油ラーメンのくくりでも永福だの春木屋だの横浜淡麗系だの、ハイグレードな醤油ラーメンだの
求めても無理
0930名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 73e4-cdKb)
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2022/02/20(日) 11:16:09.48ID:TZ84R4OU0
ハイグレードっていうとそこに暗黙の上下関係がふくまれちゃうけど、食う側にとってはそういうのどうでもいいもんな
上下とかじゃなく食べたくなったものを食べたいだけ

どっちかっていうとハイグレードっていうのは食べる側の視点じゃなくて作る側の視点だな
「俺はこんなに頑張って作ってるんだ、だから他のラーメンよりすごいんだ、分かれよ！」みたいな
でも食う側にとっては食いたいかどうかだけが問題でそんなのどっちでもいい
0931名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-ey1v)
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2022/02/20(日) 11:16:29.32ID:DLgLa9rUr
商品や作り手のバックグラウンドや、食べ手の食の記憶が満足度に影響するなんて当たり前だろ
ネットや受け売りの情報に振り回されて自身の味覚や評価に軸がない状態を「情報を食ってる」と軽蔑してるんだぞ

知識や情報を元にラーメンを分析して評価することこそ芹沢たちがやってることなんだから
むしろネットで「情報を食う」というワードに振り回されてる人が情報を適切に扱えてるとは思えないことが多い
0934名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-ey1v)
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2022/02/20(日) 11:24:08.76ID:DLgLa9rUr
芹沢で言えば、たいしたことのないスープのタンメン、凡庸な調味料、合わせても凡庸なことを客観評価で理解した上で自分は主観でこれをなぜかうまく感じてしまうということを理解して言語化している

これは情報を食ってるとは言わない

チェーン店はチェーン店だからまずい
有名店は口コミ評価が高いからうまい
でもあの芹沢さんが褒めているならこのタンメンもうまい

こういうのを情報を食ってると言う
0935名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 73e4-cdKb)
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2022/02/20(日) 11:28:02.53ID:TZ84R4OU0
分かる人だけに分かるんなら分からない人には分からないんだから最初から何も言わないでいいよ
そこで「情報を食ってる」とか何か言うこと自体が自己満足のオナニーに過ぎない

「『情報を食ってる』っていう言い回しのできる俺は他人よりえらいんだ、分かれよ！分かってくれよ！」という
悲痛な叫びにしか聞こえない
0936名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 93f7-3wne)
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2022/02/20(日) 11:30:55.18ID:R8BAgDH/0
ごく一部の人間だけにわかるという話ではなく

「バカ」が理解できてなかったり曲解してるだけだから

バカに合わせてワードチョイスする必要はない

だから「情報を喰ってる」という表現は正当
0937名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 73e4-cdKb)
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2022/02/20(日) 11:36:03.55ID:TZ84R4OU0
売れないラーメン屋の店主がその責任を客側に転嫁して
相手を卑下する言葉を模索する心理的精神活動がたどり着かせた言葉が
「情報を食ってる」って言葉だな

強く相手を卑下して罵る言葉でないと自分の過ちによる痛みを正当化できないから
0939名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ ff54-JxlO)
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2022/02/20(日) 11:51:52.80ID:R5nBiMgC0
チキラーは単に今も売られているだけでなく必ず袋麺ランキングの上位にくるんだよな
腹減ってる時に食うと一口目は美味い　ただ半分も食うと「他に食い物なかったっけ」てことになる

あと缶ビール買ってきたけど何もつまみらしいつまみない時に助かる
0942名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 93f7-3wne)
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2022/02/20(日) 11:54:41.15ID:R8BAgDH/0
自分がバカで理解できない言葉を貶めるために

売れないラーメン店主が〜とか寒いオリジナルストーリーを語りだすとか頭悪すぎる行動しても

何の根拠にもならないって

お前らも学習しとけよ？
0944名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ cf10-Xmkg)
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2022/02/20(日) 11:58:18.12ID:+QgJPdwa0
チキンラーメンははっきり言って袋ラーメンの中でも不味い方だけど
他に同じ味のものが無いという点がものすごいデカいんだと思う
ハゲが言うところの「形式」に当てはまるというか
0954名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ e328-iDSx)
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2022/02/20(日) 13:27:01.45ID:gO1ayRVn0
今回はちゃんと自分の舌で判断しろネタ？
ますます美味しんぼだね
0960名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 73e4-cdKb)
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2022/02/20(日) 16:15:55.07ID:TZ84R4OU0
>>950
まあ同一時代の食べ物なら最悪ブラインドテストできるが
時代をまたぐとそういうことできないしな

マクドの価格の変遷や見た目の変遷はこのネット時代は半永久的に記録に残せても
味の変遷はこれっぽっちも残せない
３０年前と今と、マクドのハンバーガーの味がどう変わってきたか
正確に語れる人もそれを検証できる人もいない

せいぜい原材料名と調理工程をざっくりと残すぐらい
0964名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-ey1v)
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2022/02/20(日) 16:32:56.42ID:gTW6YYrvr
>>960
ビッグマックの真ん中のバンズは両面焼かれていたのが片面あたためになったとかは明確なオペレーションの変化だから記録に残ってる
レタスがクズっぽくなったとかは主観しかないね
0966名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 73e4-cdKb)
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2022/02/20(日) 16:40:50.44ID:TZ84R4OU0
＞ポケベル最高！の人にスマホがスタンダードだぞ。ポケベルは昔よかっただけだぞって話だしなぁ

その「最高」っていうのもさ、スマホの方が通信速度が圧倒的に速くて解像度も高くて動画も送信できて「最高」っていう
性能上の「最高」と、あの時代の空気感にああいうものを持ってベル打ちなんかで符丁を使ってキャッキャしながら
「楽しい！最高！」っていう「楽しさ」の部分での「最高」と

その「楽しさ」の部分が食い物だと「美味しさ」だよな
「性能」は比較できても、その部分は後の時代には誰も正確に比較できん
0977名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ e328-iDSx)
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2022/02/20(日) 18:57:15.45ID:gO1ayRVn0
味はブレてないけど文句垂れると評論家っぽくなるパターンだろこれは
0988名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ f3f1-xJ4r)
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2022/02/20(日) 23:22:05.39ID:EBeZ01Jf0
ちなみに、あのバンドのメンバーが自分たちでハンバーグ味噌ラーメンを作って食べた感想は
S井　「このハンバーグ合ってるラーメンに」
T見沢「意外とおいしいよこれ、このハンバーグ」
S崎　「大瀧さん考案のこのハンバーグ味噌ラーメンいけますね。うまいっす」
だそうだ
YouTubeで動画見られるよ
0991名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW f3f1-4K2A)
垢版 |
2022/02/20(日) 23:42:21.56ID:EBeZ01Jf0
>>985
芹沢の味覚とは違っただろうけど自分の舌を持っていたとは言えるだろ
登場人物の中でまずいと言ったやつもいないし
世の中の大多数は芹沢から見れば舌バカなんだろうけど
その大多数を相手に商売するわけだから
あの頃の芹沢は青かった
0994名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 6f4a-lT30)
垢版 |
2022/02/21(月) 00:47:11.79ID:NImwvups0
最初麺の上にハンバーグが乗っててスープは別で
ハンバーグの上からスープ注ぐと崩れて坦々麺っぽい見た目と風味になるとかならまぁアリかも知らんが

ただそういうのはハンバーグと言わんわな
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
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