【ラーメン再遊記】河合単総合 3杯目【銀平飯科帳】
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>>445
昔は四天王ってとんこつラーメンの店があったんだけど、既に売却したみたい。 >>462
ほんとだ！ 有名なかっぱ寿司以外では肉と酒の店が多いからラーメンよりも
そっちの方が効率いいのかね
https://tabelog.com/tieup/colowide/ 牛角もコロワイドか
大手だと吉野家HDは「せたが屋」「ひるがお」を創業者から買ったみたい
もっと前に「びっくりラーメン」「ラーメン一番」を傘下にしたが潰れたらしい >>459
この漫画は勉強にはなるがそれは
「うるせーラーメンマニアってこういう奴らの事か」
という視点で読んでいる そういえばすっぽんラーメンの店を
かつて牛丼のどんどんが出してた
まぁ速攻で潰れたがw >>459
この漫画読んで芹沢になりきっていきってるようなやつこそが「情報を食わされてる」やつの典型だなｗ
そういうのは本来、漫画を読んであざ笑う立場ではなく、漫画にされてあざ笑われる立場の奴らだｗ 神奈川県限定で言わせてもらうならば
ラーメンは必ずしも まずい→うまい 安い→高い という方向に進化はしてない。
チェーンに関して言えば、幸楽苑、リンガーハット、丸源、大桜、二郎系、家系、京都白川系
らあめん花月、小林屋、来来亭、ラーメンショップ、ニュータンタンメン系とか
決しておいしくもなければ高くも安くもないどうでもいい系が増えてる実感はある。
少なくともおしゃれな醤油系に統一されてきたとか洗練されてきたなんてことは断じてない。
むしろ種類が雑多になってきて味もシステムも多様化の道へ突き進んでる。
たかがラーメン食うのにオシャンティな店とか女の子をターゲットにした店など１秒で潰れてく >>468
有栖と芹沢のあの長ったらしいラーメンの進化語りはなんだったんだｗ
現実世界とは切り離されてしまった漫画内だけのラーメン事情を
延々と何ページも文字で説明されて読まされるとか
あれか？「デスノートに書く名前は、本名でなければ効果は得られない」とかと同じで、
異世界で話を進めるための漫画内ルール説明だったのか、あれ >>468
ダウト。神奈川の話してサンマーメンを出さないのはモグリ >>470
サンマーメンとか神奈川淡麗系とかラオシャン系がすごい勢いで神奈川県下で拡大してるか？
とてもそうは思えないんだけど。 ラオシャンはすごいよね、あんなあばら屋みたいな小汚い店で
淡麗としか言いようのない澄み切ったラーメンが出てくる
そんじょそこらの淡麗系より意識高いぞあれ。
しかもそれがDQNのスクツの平塚や厚木で愛されてるってんだから
もはやこれは神奈川の七不思議と言ってもいい。 神奈川は家系がアホみたいに増殖してるけど
サンマーメンにその印象はない サンマーメンも別に良いけど、470の様な「○○はモグリ」とかこういう言い方する
バカがいるからラーメンマニアってのはタチが悪いんだよ。
>>468
決しておいしくもなければ高くも安くもないどうでもいい系ってのは分かるが、そのラーメンが
500円前後であればもっと良かったな。京都白川や花月、ニュータンタンは結構高い。 京都白川や花月はベーシック650〜700円くらいだと思うが、そんな高いかね。
チェーンで500円ゾーンって、もう王将とかコスパ訴求型しかないんじゃない？ あとラーメンではなくて「丸亀製麺」「ゆでたろう」「山田うどん」が神奈川県下に
どんどん増殖してる。とりわけ山田うどんは元からロードサイドでトラックの運ちゃん御用達だったけど
うどん屋なのにラーメンやらもつ煮やらカレーやら丼ものが主力商品となっており
何屋なのかよく分からない。店名についてる「うどん」自体は死ぬほど不味い（ラーメンもまずい）。
なんであれで店舗数が増えていくのか意味がわからない。 ラーメン屋が女性をターゲットにしなくなってきた理由はやはりイタ飯屋さんのせいだろうと思う。
どんなに外装・内装をおしゃれにして女性ウケを狙っても
女性はラーメンを選ばずパスタ屋（五右衛門、パステル、馬車道etc）に行く。
彼女たちの足をラーメン屋に向かわせるより最初から男性肉体労働者諸君や学生男性運動部諸君を
ターゲットにする方が容易に成功する。その最たる者がどきゅう武田さんだと思う。 山田うどんは温うどんはともか冷るうどんはまずくないよ
そこらへんの讃岐スタイルのうどんやと同様に美味くも不味くもない
それが３００円
つまりコスパは悪くない
メインが７〜８００円の美味くもないラーメン屋と同じ値段で
そのうどん＋定食のセットが食えるから
普通の食堂という意味合いで固定客がつく さて、私は行列覚悟で1100円のラーメンを食べに行こうか考え中なのです >>467
ラヲタって頭でっかちなのと評価されてるものを否定する傾向があると思うわ 山田うどん懐かしい
神奈川で頑張ってるようでなにより
俺は箱根そばのうどん派だったが
小田急駅以外でも秋葉原や東京の一部で見かけて嬉しい はなまるうどん大好きで味、内装、店員すべてで丸亀の良さが分からんのだが
勢いあるわな 暫く行ってないけどはなまるはひと味足りなくて丸亀はほんだし臭いイメージ もうしばらくしたら才遊記コロナ編やってくれないかな >>484
はままるの本気は釜揚げうどん
待たされるけど他メニューの1.5倍美味しい 厚木の街道沿いにあったよな山田うどん
そこの駐車場でうどんだかラーメン屋を開店した
チャレンジャーがいたよね昔 前は飯科帳がすごい嫌いだったけど一気読みしたら意外と面白かった 写楽はどうした、でどう終わるつもりなんだって疑問符はあるけど
そもそも再遊記始める前に終わらせておけよと 再遊記はあくまでも並行であって本腰を入れるつもりはなかったんだろ 飯科帳は面白いけどすぐにマンネリになった。
原案協力者が居ないのは致命傷だよ。
料理専門家と歴史専門家に協力仰ぐべき おれは銀平になってからのほうが面白くなったと思ったわ 銀平１年休載は長すぎじゃね？
半年ぐらいにしてほしい まあ、ギンペーも再開したら絵柄が変わってるだろうからなあ 序盤面白いけどさすがにもう飽きてきたわ、作者60くらいだし年金感覚でやってそう 序盤より平山さんが働き出したころが好きかな
ただおハルがクソ化してるという辛みがある 平山が店員になる展開はよかったけど、そこから源内や金さんが出てくるくらいでマンネリが >>500
信長は時代的にあっち側の時代に魅力的な料理がまだほとんどないから一方通行
江戸時代ぐらいになると、失われてしまった古き良きおもしろい食文化がある 蕎麦粉の天ぷらと蕎麦食ったらとんでもなく美味いのなら
小麦粉の天ぷらとうどんや素麺を食ったら
小麦粉の天ぷらと蕎麦食うよりも美味いんだろうなあ そのとんでもなく美味い、とかは何処から出て来たんだ
特筆して美味くは無いが、ジワジワと美味いから裏大関、だろ？ わかる人だけわかる、という言い方はしてたが、
特筆して美味くはない、みたいなことは一度も言われてないぞ
なぜ美味いのかがわかりにくい的な言い回しはあったが
https://i.imgur.com/0RfucLX.jpg デジタル化して絵が荒れたよね。素直に下書きペン入れまでは手書きに戻せばいいのにね。 匙やレンゲを口元にもっていく絵でいつも違和感を覚える まあ、本人も分かってるだろうから言うならツイッターで言ってやれや。 個人的には発見伝終盤から才遊記序盤までがピークだと思ってる 今出てるコンビニ版、選り抜きだから面白いエピソードばかりなのは当然だが
最後が必ず次巻へのヒキで絶対に続きを読まざるを得なくなる構成が絶妙だな
これは担当編集が超有能だわ っていうか才遊記は紙版を増刷しろよ。
電子は嫌いだからアマゾンで調べたらプレミアツキまくってるぞ >>507
デジタル化したお陰で、フリー素材と思われる武田さんのギンギラアメ車とか取締りのパトカーとかが凄く綺麗になってる。 デジタルリマスター版の美味しいんぼなんて酷いぞ
栗子が別人になってる 昨日麻雀警察のLIVE配信を見てたんだけど
魚谷プロが降臨して610円の賄賂を警察に贈ってた >>521
確か銀平４巻が最新刊だったころだと思う、全巻セットで売られていて１巻あたり２５０円で売っていた、地方の古本屋で 近所のラーメン屋、2年以内に潰れて新しい店になるけど三連続、全部ラーメン屋しかも二郎系だから不思議だ よくある話だな ちなうちの近くの私鉄駅前は町中華的個人ラーメン店、
全国チェーンのラーメン店、ふたたび個人のトンコツ醤油系ラーメン店ときて
いま新興カレーチェーン店になってるわ >>523
二郎系はコスパ重視の客が多いし迷い込んだ普通の人は食うのに時間かかるしで
ラーメン屋としては採算よくない気がする
とんこつスープ作り置きできて採算良いビールも合って女性客もいる家系の方が良い 大人なら製造側に金がいく
新刊か電子書籍で買ってやってくれ あるいはコンビニ本とかな、広告がうざいけど安く手に入る 最寄り駅にあるラーメン屋は博多ラーメンだったのがつけ麺になり今はタピオカ屋になった >>527
もう新刊は手に入らんだろ
愛蔵版が出たけどそれも無理っぽい
そろそろ文庫版を出してくれたらいいのにな >>531
才遊記もう増版ないのか。全巻キレイに持ってて良かった。
発見伝は3冊どっかいったんだよな。 しかしあれだ、行列ドラマの盛り上がりでごまかされてたけど
冷静に振り返ってみると発見伝はそれなりに良く出来ていたが
さすがにもう賞味期限が切れたって感が強い今日この頃だわ
よく20年持たせたけど河合たんももう年金生活って体制みたいだしなあ >>530
今のゆとり、彼岸島のユカポンみたいだな ゆとりその話の時、やっぱり細麺好きなんですね
とか言ってたから、その時細いチンコとか想像してたっぽい >>530
やっぱ目の下の線に年齢があらわれてるな コンサル業って変な商売だな
そんな繁盛店のアイディアがあるなら自分でやった方が儲かりそうなもんだが？ >>530
前のはドラマのゆとりに似てるな
この店員目当てで客がくる >>543
作中で芹沢が言うてたろ。
客の望む方向で最大限に良い結果を出すアイデアを提供する。
藤本と同じく、お題なしに自分でやると凡庸になるんでね？ 芹沢の言葉が通用するのは漫画の中だけだな
いい歳して漫画と現実の区別がつかないのは痛い >>543
実際やってるとこ多いでしょ
芹沢も難波のとこも直営あるし
あとメニュー以前のダメな店も多い
セルフ給水機が変な場所にあって
客が渋滞したり 食べログの一般人が指摘してることすら改善できない店も多いからな
根本的に場所が悪い店もコンサルに調査してもらえばちょっとは回避できる 給水機の場所変えられなくったって、座席レイアウトで改善できるだろうしな 大手のチェーン店は開店時はこりゃダメだろって思うところが
2カ月後には改善されててやっぱ凄い
そういうところは味はたいしたことなくてもコスパと店としての良さで継続してる 次号は掲載あるんだろうな。
ハゲロスで見悶えるわ。 >>550
大手は立地調査にものすごい金と人出を掛けるからな。社長がグーグルマップで決めるどっかのステーキ屋や
個人店とは雲泥の差 一方、日高屋はマクドナルドのそばに出店した
まさにコバンザメ商法 某深夜ワンオペで有名になったチェーン店は
交番の横に開店するからつよい >>523,525
二郎インスパイアって安定した人気があるけど飽和ぎみだし、コスパ重視の客が来るから価格設定を高くできない。
700円が限界じゃないかな。それでも原価率高そうだが。 >>556
いいかもな
人通り多いところがおおいし
深夜も安心感あるし
だがすき屋は大雑把すぎて苦手 横浜が本店のラーメン店が6/20に清水で出店したのだが
これからが気になる所だ。地方だってラーメン好きな人は多いし
地元にはチェーンしかないけど、首都圏のラーメンが食べたい
って人も少なからずいるだろう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
