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【ラーメン再遊記】河合単総合　2杯目【銀平飯科帳】
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/26(日) 23:44:21.34ID:UccMhU+P0
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のラーメン再遊記
休載中の銀平犯飯科帳について語るスレッドです。

関連スレ
第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール 40
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1581885240/
前スレ
【ラーメン再遊記】河合単総合【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1584183034/
0004名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/26(日) 23:46:39.46ID:a3x+VVLi0
ブックオフバイトの面接にいってきたんだけど
履歴書に色々と書いたのに、ほとんど見なくて
「言っておきたいことはありますか？」とか聞かれてさ
履歴書見ろよって、言いたかった
履歴書みたら、全部書いてあるのに、なにも見ない
ここでは働きたくないと思ったね
ちなみにバイトは不採用でしたが、なにか
0006名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/26(日) 23:51:18.58ID:2v47tTFv0
タイトルミスはコピペするのにﾜｯﾁｮｲコマンドはコピペしない
このスレはIDコロコロの立てたスレです
廃棄して立て直した方がいいぞ
0008名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/26(日) 23:53:07.29ID:rMIaBqWm0
>>6
ワッチョイワッチョイわめいているのはおまえだけで
誰の合意も得られてないからなあ（笑）
0013名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 00:20:42.69ID:jUYNkcpM0
【芸能】小林よしのり｢1月は餅詰まらせて死ぬ人が1500人。コロナの死亡者は334人。圧倒的に餅の方が恐い!殺人餅だ!緊急宣言を出せ!｣ ★2 [アブナイおっさん★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1587900212/
0016名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 00:55:17.02ID:OkKaRphW0
タイトル、正確には「らーめん才遊記」だよね？
わざと字間違えたまま続けてるの？
すっごい気持ち悪いんだけど
0018名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 01:00:59.74ID:m8DNV7Y90
>>12
小泉さんはずっと良識派だった
藤本と芹沢サンの間くらいの年齢だと思うが
今も店やってるのかな
0019名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 01:03:12.26ID:GKYMAIFf0
>>10
ラーメンが身体に悪いのも当然ですが、それ以上に
「1食分としての量」が問題なのです。個人的にはお茶碗1杯分
くらい食べれば満足。家では何とか出来るが、外食のラーメンだとまずそれは無理。
しかも自分は二郎が好き(味だけ)「普通のと同じ値段払いますから、このお茶碗に出来るだけ
盛ってくれませんか？」といってもまず門前払いは間違いない。だから自分に取って外食のラーメンは
一大イベントなんですよ
0020名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 01:04:12.02ID:GKYMAIFf0
>>18
小池さんだったと思うが、もしかしたら僕が間違ってるかもしれないから
もう一度本読んできます。
0023名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 01:40:27.34ID:HMTe9GTj0
>>19
全店かはしらんが二郎系も量少なめは頼めるよ
できたばかりの二郎フォロワーにきた二郎しらなそうなおばさんに
店員がうちは多いから少なめにしませんかって勧めてるの見たこともある
0024名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 01:40:35.37ID:GKYMAIFf0
>>21
発見伝2巻では40歳らしいので確かに藤本と芹沢サンの中間ですね
>>22
名前は知っていますが、残念な事に場所的に遠いのです。
私の住まいからは「ハイパーファットン」という二郎インスパイアの店が
近いので利用させて頂いています。最近になってラーメンが好きになったのですが
結構ラーメンの環境としては恵まれている事に気付きました。
0025名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 01:42:35.94ID:HMTe9GTj0
10年くらい前の石神氏の本で
都会は量少なめオーダー問題ないけど
地方だといわゆる専門店でも
味の調整ができないといって
断られる店があるって書いてたな
0026名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 01:43:41.40ID:GKYMAIFf0
>>23
ありがとうございます。かなり昔ですが、ラーメン二郎鶴見店が住まいから
そこそこ近く、量も多くなく、勿論味は好みだったので何度も利用していましたが
蒲田へ移転してからラーメン自体にも足が遠のいていました。ネットでは越谷店の
評判が良いので行ってみたいと考えています。
0027名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 08:34:21.16ID:ijn95gMq0
お椀出してもらって必要量だけ取り分けて食べてあとは残す、、、、って訳にはいかんわなあ。
仮に出来てもスープが油が浮いてる部分ばっか取り分けてしまって味変わりそうでもあるし。
0029名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 12:02:19.30ID:vX6QWZLw0
食い残し処分するにも経費がかかるんだよ　だいたいアフリカには
飢えに苦しむ子どもたちが数億人もいるんだ
がたがた言わず出されたもんは全部食え
0034名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/27(月) 22:54:39.35ID:9fh1/9Yo0
ドラマのゆとりは狂言回しですすめるのか
まあ、原作どおりだと不愉快だからしょうがないな
0038名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 08:30:09.58ID:WKxwBkTs0
>>34
主人公成分がハゲ多めにシフトしたな
ハゲがマイルドなキャラになって万人ウケしてるっぽいし
いいのでは
0040名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 09:03:09.82ID:BuMStEia0
再遊記最新話、ようやく見ました。芹沢の人生をあんな1P足らずで語るのは
どうも納得いかないなあ。いかにも「後出し設定」な感じで全く感情移入出来なかったです。
芹沢がラーメン屋になるに至るまでの回想で丸々1話使っても文句は来なかったと思います。
(ワンピースかよってツッコミがあるかもしれませんが)
0041名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 11:36:20.38ID:PwPzFQzi0
ドラマがないと漫画再登場もなかっただろ
そもそも自分のラーメン蘊蓄を語る奴の方がスレチ
ラーメン板で語れよ
0042名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 14:39:35.79ID:EJ9uxeY/0
芹沢のラーメンの説明を読んで｢これ美味そう｣｢食べたい｣って思う人、そうそういないだろ。
芹沢がよくやる｢ハイブロウ過ぎて理解されないラーメン｣の最たるもんだ。
強制的に食わされる審査員では芹沢勝利かもしれないが、一般人相手の商業で勝敗を決めるなら、絶対に日本酒ラーメンの勝ちだわ。
0044名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 14:45:13.39ID:uleWyq0z0
>>42
ビールラーメンは食いたくないな
俳優以外の審査員とは付き合いが長そうな
芹沢サン有利な勝負だった
0045名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 14:47:10.19ID:EJ9uxeY/0
次回は、｢昆虫をテーマにしたラーメン対決｣です。
世界的食糧難が、良質な蛋白源が、世界では、決してゲテモノなどではありません。
審査員には、昆虫食大好きアイドルの井上咲楽ちゃんをお招きしています。
0046名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 15:49:53.01ID:OloHYuMY0
「発見伝」のとんこつラーメン杯数対決で、両者合計で2800杯以上出てるけど、実在のフードファイターが50人集まったらどの位杯数いくのかな?
漫画だから実在のフードファイターよりトンデモレベルの杯数が出たと考えればリアルならあの半分位かね?
0047名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 17:36:12.99ID:Qibzt+Fz0
>>46
テレ東の大食いだと90分30杯で優勝レベル(汁は残す)
60分なら平均20杯位としても50人なら1000杯前後
004946
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2020/04/28(火) 18:34:34.42ID:OloHYuMY0
>>47
ありがとう。
さすがに漫画のようにはいかないか。
とはいえそれでも50人で1000杯はケタ違いだね。
そういえば漫画のキャラクターで、サリナは描写を見る限りじゃ汁は残してるっぽいな。
0050名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 18:38:44.21ID:cSz3HBOI0
このスレにもうすぐ終わりってかいてあったけど
公式ででてるの？
雑誌には見たところなかったし
まだ単行本分ないよな
0053名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 19:47:40.88ID:MaZ04Ke+0
お父さんが本当に日本一のラーメン屋になれる才能があったらコンサルタントなんかに頼らないんだよ坊ちゃん・・・byゆとり
0057名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 20:13:53.81ID:D8r4ySxI0
ドラマに間に合うかもわからんし江戸料理のネタ探しも必要だろうから渡りに船だったかもしれん
0058名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 20:31:04.65ID:Qibzt+Fz0
でも読者が望んでるのは銀平じゃなくてラーメンハゲなのは人気や単行本売上から明らかなんでしょ
0059名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 20:34:16.27ID:IjCZYEki0
銀平がつまらんよってに、まあハゲのほうをやりすぎてつまんなくなっても困るけど
0060名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 21:41:37.10ID:6y8dqSg90
銀平はやっぱ平蔵とハルがなんやかやで相手の存在をうっすらと悟って
女の闘いだとかさ、そういう感じにもっていけないと娯楽作品として失格だよ
最初はなんか対決みたいなの盛り込んでたけどそういうのも全然ないしね
まあ一年の間にいろいろネタ仕込む努力はするだろうから再開に期待するけど

再遊記はあれだな、一年間でどれくらい発見伝、才遊記で読者にアピール
することに成功したキャラをうまく再利用できるかにかかってるよな
佐倉ババアだって使いようによっちゃ生かせると思うんだけど
0064名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/28(火) 23:22:06.24ID:xkTOpWqy0
ハルもムカつくが
かんざしの刺さる側向けて投げといて
なんでよけないんですかって言う近衛寔子もムカつく
まともな女が平山母と平蔵さんしかいないんだよな
0066名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 02:03:09.60ID:VIhHNTnc0
ビールラーメン現実にあるなら食ってみたいわ。
ミシュランの奴の日本酒は別にいい
0068名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 05:39:48.02ID:TdR8hMcL0
銀平休載中、ずっと再遊記やるなんて誰もいってないからな
ドラマ期間にあわせて番外編として数話掲載、その後は銀平取材のためしばらく休載
再遊記も、今描いてるんじゃなくてドラマにあわせて描きためてたやつだろ
作者はすでに完全休業中だな

ただ、コロナ騒ぎで思ったように取材に出かけられないのは完全に想定外で
作者は頭抱えてるだろｗ
0070名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 06:25:02.99ID:7GDCwiB+0
銀平の需要はどれくらいあるんだろ。
中途半端だから早く終わらせて次の作品やれ
って意見が多そうだが
0074名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 10:59:56.29ID:NBjTBplt0
それなりに売れていたら本屋で平積みされるんだろうけど、そんなの見たことないし
アマのレビューも絵が悪いという悪いのしかない
0076名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/04/29(水) 13:01:09.92ID:XQIH2nGr0
未だにブックオフの１００円コーナーで全巻揃えられたりしないからそれなりに需要はあるんだと思うよ
0081名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 16:54:39.81ID:1jR1Tc1a0
マジだったんだな
0084名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 21:04:28.58ID:vWVyabEn0
ドラマが何時までやるのか知らんが、放送中に１巻を出せなきゃ
大多数の流動層は見向きもしないだろうよ

>>79
某ジャンプ作家が言うには、１５～２０パーもらえるそうな
小学館もそんなモンでしょ
0087名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 22:00:47.63ID:NksNz4Mj0
>>84じゃないけど自分のIME普通に予測変換で出てくるけど？
モン・ブランとかモン・サン＝ミシェルとか使ってると
google日本語入力が覚えるから「そんなモンでしょ」と
一発変換する
0088名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 22:06:09.19ID:mZxc99YY0
銀平は話たたみに入ってたのにな
ハルと平賀付き合ってる描写いれたり
それが訳のわからんアイドル新キャラ登場させたりして
行き詰まり
0090名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 22:21:32.98ID:7GDCwiB+0
二ヵ月外食ラーメン食べてないと結構キツいな
>>87
あーなるほど
「○○だよ」を「○○だヨ」と書く人(大体、還暦前後に多い)
がいるけどそれも予測変換で出てくるかなあ
0092名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 22:41:31.74ID:NBjTBplt0
>>88
平山がこっちに来たことで銀次が江戸時代に24時間いると戻って来れなくなると気づいたし
写楽の件も忘れ去られたし
0094名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/29(水) 23:42:50.62ID:J1e/ITjM0
なんだよ。橋爪ようこって。原作だと汐見ようこで父親のほうが別姓だろ？
0095名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 06:59:49.36ID:qMuulyFv0
ドラマだと芹沢とようこは因縁の相手という設定になってるから
最初から母親と同性だったら芹沢がゆとりの正体に気づかないはずがないってことで
別姓にしたんじゃないのかな
0096名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 08:23:20.19ID:PpTJVIUy0
>>95
原作では(建前かもしれないが)芹沢のラーメンを巷のジャンクフードなラーメンとは一線を画すものと評価していたが、
ドラマではヘルシー料理vsラーメンで何度も対決しているようだな。
煽るねぇ。
0098名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 16:48:45.10ID:8ZpoC4eO0
ドラマ2話みた
ゆとりうざかわいいな
ライバルコンサル会社まで出すとは
原作に忠実すぎて心配になる
ゆとりママと芹沢が似てる
0099名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 20:15:25.24ID:LxeT2Aok0
ラーメンふじもとの今のポジションがすげー気になる
ビブグルマン常連店ぐらいか？
いい材料は使ってもすげー高い（あくまでラーメンにしてはだが）店にはしなさそうだし

どきゅんはあの世界のラーメン二郎ポジでいいのかな
二郎そのものも二郎系って言葉も皆無な世界だし
0101名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 21:29:27.15ID:dF3NF9RM0
藤本は積極的に支店はださないが
出したい、2号店やらせてって人がいれば断固拒否はしない印象
開店から1X年？くらい経ってどうなってるんだろう
0102名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 21:32:01.52ID:dF3NF9RM0
最遊記開始の半年前と最終回で
店があったのは確かだけど
藤本が健在かは謎なんだよな
佐倉さんとユースケがやってる可能性もある
0103名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 21:38:01.14ID:qMuulyFv0
実は早逝していて息子である「天才少年ラーメン職人　ミスター藤っ子」が跡を継いでいる
0104名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 21:43:32.61ID:dF3NF9RM0
ゆとりパパが味覚エリートの娘に
初めて食べさせる店にふじもと選んだ理由も
語られてないな
パパ基準で無科調トップなんだろうか
0106名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 22:08:53.59ID:AXeqPah80
「一度食べたけど美味かったんだこの店」って流れで
パパがふじもとに連れてったんじゃないのか？
というか、パパは発見伝の最後に客として登場していたよね
0107名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 22:13:17.09ID:uPJ+4qj00
海苔にご愛読ありがとうございました書かれてた客がゆとりパパなのか
気が付かんかった
0109名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 22:20:46.75ID:kDb49GEq0
あれから十数年たってるってことは芹沢も還暦迎えたのか？
0111名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 22:31:56.31ID:+l6SYqOE0
芹沢サンは50代後半の印象だけど作中で年齢もシリーズごとの時間経過もはっきりとはいってないからわからんな
0112名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 22:33:32.33ID:+l6SYqOE0
60越えてたら経営者同士でも千葉との引退するしないで還暦だからみたいな話はでそうだし
0115名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/04/30(木) 23:00:17.18ID:t9V9cK+X0
再遊記ってどれくらい時間経っているんだろ、発見伝の連載開始の年代からリアルで年数経っているのかな？
0117名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/01(金) 08:20:57.17ID:qaNxhb510
>>108
>>113

>>106の本人だが「カメラマン」がネクタイってのも何か違うと思うんだよな
だから多分別人だと思う。今更だけど。顔は似たり寄ったりだと。
0121名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/01(金) 14:34:09.87ID:Z7mj4Mk70
剃らなきゃ残っている毛が中途半端に生えるので定期的に剃らなくては
発見伝が終わった年が２０１０年くらいだと、今は50中盤くらいか、引退か続行か悩むくらいの年齢
0122名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/01(金) 16:39:46.15ID:zIX/lw/50
そんな政府の方針に反するようなことやってもらっちゃ困る
人気漫画の主人公だから社会的影響というものも考えてもらわなくちゃ
75歳まで働いて税金と年金掛け金を納め、年金支給はそれ以降なんだから
0123名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/01(金) 16:41:49.12ID:837BudoV0
再遊記でもタワーマンションに住み高級外車で通勤してたような金持ちムーブがほしいな
0124名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/01(金) 16:54:12.43ID:Z7mj4Mk70
天宮とかほかのキャラもどうなったら知りたいわ、天宮あたりはもうラーメンに飽きて別の事業してそう
0127名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/01(金) 19:18:39.45ID:/tZxh6p00
天宮「なにが芹沢ブランドですかぁああ！！
こんなジジババのたまり場に権威なんてありませぇええん」
0131名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/02(土) 07:13:24.28ID:h8hQ7fxN0
菅原じゃなくて小菅じゃなかったけか？
小菅の息子は地味で辛い仕事なんて続く訳ないしプラドが邪魔してホームレスにもなれず事件起こして逮捕じゃないかねえ。

猿田って悪徳ブローカーと同一人物なのかね？
0132名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/02(土) 10:03:20.47ID:Rom9HOTh0
>>98
どっちかというとドラマ2話は良改変というか
原作では天才のゆとりちゃんが夏川さんをかませにして終わりだったのを
夏川さんメインの成長物語に再構成した感じ
0134名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/02(土) 11:16:32.34ID:2sMBlyJ80
ふと思ったけど、この漫画発見伝からたったの1回も家系ラーメンについての言及がなかったよね
0135名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/02(土) 11:45:21.36ID:9ZwXT3H/0
雨後のタケノコみたいな似たような店構えのラーメン屋をひっくるめて家系とは言ってるけど結局色々あってみんないい程度のふわっとした分類はしてた様な。
背脂チャッチャッとかここでしか見たこともないジャンルも家系らしいが
0139名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/02(土) 20:05:34.90ID:Y8lfC8vc0
チャッチャはもっと昔からあったけど、関東辺りで話題になったのはそのくらいかもう少し後だろう

>>134
そりゃ特定の固有名を使えないなら、ふわっとした物しか出せないだろう
札幌味噌ラーメンとか喜多方ラーメンとか、一定の認知されてるのとは別もんだろ？
0140名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/02(土) 21:58:27.79ID:bn+EfJd10
手元に発見伝の2巻がある。23歳と30歳のラーメン店夫婦の話で思ったんだが
「男14歳・女・7歳」で知り合ってから結婚したと思うと凄く羨ましく感じるんだ
0147名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/02(土) 22:25:06.97ID:vMlY1q+20
今日ラーメン食いに行ったらコロナ対策で持ち帰りオンリーになってた
家で店のラーメン作って食った
0149名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/02(土) 22:37:10.18ID:qigjWutk0
この際はっきり言うけど、昔ながらの中華そばなら塩が多いだけだからまだしも
今のラーメンを毎日食べてたりしたら早死すればまだ幸運、脳や心臓やられて
寝たきりになって10年以上も苦しんで死なれたら国民医療費かさんで国家にも
それから税金払ってる俺らにも滅茶苦茶迷惑かけるんだからな
0155名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/03(日) 04:10:43.72ID:43nfxykq0
ラーメンは糖質とりすぎなんだよ
蕎麦やカツ丼なども同じようなモンだがね

テレビで「一日一食はG系ラーメン食い続けたら3kg痩せた」
みたいな番組やってたが眉唾だな
0159名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/03(日) 08:33:37.49ID:KoPvknuZ0
>>149
毎日交通事故でケガ人と死人を出して医療機関に負担をかけ
医療費をかさませているクルマも
さっさと使用を禁止するべきだよな
0162名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/03(日) 12:00:05.33ID:uvSg2Qfl0
最終的に生き残るのは魚介ベースの味噌よ
痛風患者製造機のトンコツと塩分過剰の醤油は消えゆく定め
0163名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/03(日) 12:24:34.33ID:4HObKkLo0
似たような話はバブルの頃から聞くけど、未だに消える気配も無いな
最終的、ってのは具体的に何時くらいなの？
0165名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/03(日) 13:18:59.09ID:OUoqG5mm0
東京ガストロノメンのモデルって蔦かね？
0167名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/03(日) 15:03:55.15ID:2Xu5iYG80
ジャンクはジャンク路線突き進めばいい
変に健康にすり寄るとモスみたいに落ちぶれる
0171名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/03(日) 16:51:09.44ID:AyDZ/DXS0
>>156
小麦だって植物由来だし、豚肉だって蛋白質やビタミン摂取のためには必要だ。
塩分も脂質も生きていく上で欠かせない。
二郎は完全健康食。
0172名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/03(日) 17:01:25.07ID:GxdTHH8V0
カロリーは？
取りすぎは毒
利尿作用のあるカリウムだって
取りすぎたら心臓止まる
0175名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/03(日) 17:48:16.81ID:AyDZ/DXS0
>>173
15分以内に完食できなかったら店から叩き出されるから、1日の食事時間は15分。
残った時間を行列でカロリー消費に使えて有意義。
0177名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/03(日) 18:03:28.63ID:1rnA6XKZ0
>>174
ﾊｧ? 俺は腎臓わるくねーよ　腎臓病とか特殊ケースを
一般化してんじゃねーよカス　何のスレだと思ってんだ
ラーメン愛のない屁理屈野郎は出て行けや
0187名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/03(日) 21:22:42.22ID:gxfIsJNB0
>>165
ミシュランっと醤油ラーメンってのは共通点だな。
そういや昔からアソコの店主ひげはやしてたな。今知らんけど
0193名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 10:35:07.70ID:v2GvBd7j0
確かに安いけどそれでも500gのパックで税抜きで50円以上するからただみたいって事はない。
店舗での仕入れ値はもっと安いだろうけども。
0194名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 14:24:15.43ID:Tpq2G/G40
>>193
ラーメンの材料原価が200円くらいだとすると、無料野菜マシで原価20円アップも安いサービスではないな。
それでインスタ写真だけ撮られて残されたら、そりゃ怒るわ。
0195名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 14:29:23.37ID:QIszXSNS0
野菜マシ前提の価格を最初からつけてて、マシしない客ではぼろ儲けしてるだけだから
0197名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 14:53:04.74ID:YKBFBKb+0
新世代四天王は空気が読める世代だから
みんな芹沢サン尊敬してるっていってたけど
ガストロと最弱以外は武田目指してる
0202名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 19:28:56.07ID:sP9nk1+m0
>>199
ラーメンに限らず、店側が名前出すのはNGって所が多いから
コッチは出せる、アッチはダメだから出さない、みたいな事やってて
後になってから、ミスで出してクレーム来るくらいなら最初から全部出さない
って対応になる
0203名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 19:39:41.34ID:Rwu9XtgG0
漫画業界は適当らしいが映像化やゲーム化はしっかり許可とるからな
小泉さんみたいに全てのラーメンを愛する、肯定するならいいが
業界ネタだとそうともカギラナイし
0204名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 19:43:35.38ID:sP9nk1+m0
その小泉さんでも、一話単行本に入らないのがあって何でかなぁー
と思ってたら、次の単行本に入って、巻末に店の名前がクレジットされてたから
店側から勝手に出すな、みたいなクレームが来たのかな？と
0205名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 19:43:59.56ID:QIszXSNS0
>>197
現実世界には芹沢はいないから、漫画作中のラーメン界トレンドの因果関係とこっち側の現実世界の因果関係は
もう別の世界線を進み始めてるんだな
こっち側の世界の理屈で漫画作中の現象を説明することはもうできない

まあ、もともとフィクションだから作中の醤油の味がこっち側の世界のマヨネーズの味だったとしても別におかしくないわけではあるが
0208名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 21:31:40.45ID:3VvODhhj0
>>206
意味わからんでしょw
ドラマではラオタとはっきりいってるが
漫画だずっとラーメンフリークっていってるし
ラーメンの流行詳しくない人にも理解できるよう
気をつかってる
0211名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/04(月) 23:03:12.62ID:Cyvs0BC60
ラーメン発見伝をスキップする分、芹沢さんを強キャラにした展開は正解だな
ゆとりは脇役の方がいい
0212名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/04(月) 23:03:36.03ID:Crk5MHSq0
情報食ってるも上手くいれてきたな
ゆとりママと芹沢の関係もいい
女性芹沢にして良かったな
0221名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/05(火) 01:45:34.04ID:hUTQOjvc0
>>218
伊藤はチビだからそもそも主役の器じゃない
岡村みたいな顔してるし。詐欺師のサル顔の奴が一番お似合い
0223名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 06:04:20.05ID:0rmClnzX0
>>221
岡田准一だって小さいけど主役やってるし
主役に身長は関係ねーよ
てか岡村と全然似てないしね
もうちっと考えてから書け
0224名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 11:29:21.00ID:hUTQOjvc0
>>223
ジャニチビは岡田に限らずごり押しだろ、馬鹿かお前。そもそもいきなり伊藤淳史なんか推してきたお前の方が気持ち悪い
0227名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/05(火) 12:59:52.54ID:0rmClnzX0
>>224
あー悪い悪い。キモデブのお前は二人を羨ましく思っちゃったんだね。
でも、鏡見てごらん。その気持ち悪い顔が現実だから、おとなしくラーメン食べようね。
あと「ジャニーズのゴリ推し」ってV6とかのベテランではありえないから。
その点も無知なのに書き込んでるのが不憫すぎる。

ちな、俺は小栗旬似のイケメンでーす♪
0228名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 15:48:10.46ID:0wVsI0uD0
楽麺亭の社長は長谷川初範さんがやるのかね？
社員として山里亮太やアンタッチャブル山崎もいたけど
0231名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 17:29:36.97ID:fvdfpTcn0
芹沢のラーメンはビールだった
『ばっかつ！～麦酒喝采～』とのコラボないかしら？
0233名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 19:40:16.70ID:0rmClnzX0
ラーメン屋でビール飲むと回転が悪くなって待っている人の迷惑を云々
って話あったよね。
0234名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 19:43:35.72ID:fvdfpTcn0
そう言えば、才遊記では竹田のオヤジが、
閑古鳥が泣いてるラーメン屋なら、飲み屋にしちまえば良いんだよ
って言ってたな
0235名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 21:23:18.96ID:Aw151kPE0
>>234
ビルの４階で閑古鳥鳴いてるなら飲み屋にしちまえって立地を問題にしてるだけ


今なら才遊記も三巻までお試しで読めるから(丁度三巻の話)
0238名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 22:25:21.09ID:JXd5G4HQ0
夢オチでいいと思う。
スープが冷めた日みたいに。
目覚めたら藤本との最終決戦の場だったという事で。
0240名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 23:09:20.55ID:KDCrpu/V0
アンカーも辿れん馬鹿は勝手にガッツリでもゴキブリでもゴルゴでも解釈してれば？
0241名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/05(火) 23:16:43.17ID:5aAyy6800
意味を知りたいんじゃなくて、なんでそういう呼び方なのかを知りたいんだけどな
んで、なんなの？
0247名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 02:04:51.27ID:beDaJHHh0
このスレ、脈絡もなく絡むバカが多いな


◆ラーメンばっかり食べてるとこうなっちゃうのかなー◆
0250名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/06(水) 05:48:13.47ID:rQ+fboDX0
トビウオの煮干しや焼き干しはサンマよりさらに一般的で
とくに焼き干し使ってるラーメン屋は少なくないね
0251名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 08:35:30.42ID:uBQzq94W0
アゴ出汁に拘ってるラーメン出してる店はけっこうあるね。個人的には好きな出汁。
0252名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 09:08:22.40ID:noZAHBxm0
>>245
サンマの煮干しがどうしても必要だと特注で作ってもらう
↓
原価を惜しまずこだわりにこだわって理想のラーメン完成もちろん無化調
↓
でも全然客が来ない・・・
↓
そうだ脂を最後に加えれば
↓
大繁盛

一杯の魂-ラーメン人物伝
https://www.sukima.me/bv/t/BT0000302291/v/1/s/1/p/1
0253名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 10:31:46.58ID:rQ+fboDX0
サンマの煮干しラーメンは築地魚河岸三代目にも出てきたな
トンコツの店で修行した天才肌の弟弟子が出汁を取る時も
鍵付きの網箱に入れてから寸胴に入れるぐらい秘密にしていた
サンマ出汁を三代目が鋭い舌で見破ったけど、店を継いだ
一見凡庸だが毎日同じ味を出すすごい技術を持っている兄弟子は
それを使わずすんげーうまいラーメンに進化させた
0257名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 12:09:37.54ID:xDRXYrpJ0
>>233
回転率を言うなら最初からビールなんか出すなよと思うんだけど
まぁ利益率が高いからなぁ。
時間帯で区切るとか本数制限とかが落とし所だろう
0258名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 12:30:15.41ID:beDaJHHh0
>>257
去年の冬に寒い中並んでてもうすぐって所で中覗いたら
ビール飲んでる奴らがカウンターで居座っていたのを思い出した
しかも昼から。未だに「のんびりビール飲んでんじゃねーよ」とか
喧嘩になった事件とか聞いたことはないけどこれから起こってもおかしくない
0259名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 13:21:45.84ID:EIxKMvNA0
並んでまでラーメン食いたい奴の方が理解できない
ラーメン屋に行列してる奴らなんかそれこそ
情報食ってる連中か
トイレットペーパー買い占めた連中と同レベルの
行動様式でしかないだろう
要するにバカ
0261名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 13:50:50.65ID:rQ+fboDX0
>>259はいい年したオッサンのくせして経験値が足りないチェリーボーイと
一緒

たとえばだけど今日の昼はどうしても上質の神奈川淡麗系食いたいんで
目当ての店に行ったけどまだこの時間は混んでるなあ、スマホで
コミックか小説でも読みながら待つか、なに30分ぐらいすぐだわ
ってのがわからんのですよ
0262名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 14:10:00.99ID:S2ruh/eG0
そこでしか食えないラーメンを食いに行くのはイベントだからな。
片道3時間かけてラーメン食いに行った人にとって1時間並ぶのは許容範囲だろ。
｢そもそもラーメン食うのに何時間もかけるのが馬鹿馬鹿しい｣というのは価値観の違い。
世の中にはディズニーランドで並ぶのも馬鹿馬鹿しいと思う人だっている。
0263名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 14:21:31.72ID:eNLY6Zsj0
ラーメンは地元の中華屋から出前で持ってきてもらうハレの日の食べ物だった
ラーメンにチャーハンに餃子に酢豚にと一家６人のハレの日は
これかうな重か寿司の出前だった
今は出前してくれる店も無い
高校生になって通ってたラーメン屋は部活帰りに気軽に食べに行ってたのに
ラーメンブームの後に行列店になり営業時間を絞られて
食べられなくなった
0264名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 14:47:59.40ID:S2ruh/eG0
スペリオールの表紙で芹沢が食ってる清流房のラーメン(淡口らーめん？)、ドラマのバージョンだな。
0265名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 15:25:25.24ID:beDaJHHh0
俺はラーメンを食ってるのではない「行列」を食ってるのだ。
>>259
理解出来ないなら殺すわ(「死ね」ではない)
0266名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 16:27:16.42ID:q5RSf7zo0
行列は待てるけど1時間未満だわ それ以上待つ気は起きないな
まぁ俺が一時間以上待てる人ほどラーメン好きではないからかもしれないし待ち時間一時間未満のお店にも美味しい店は多いと感じてるからかもしれないが
0267名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 16:50:22.72ID:3r6MM+t40
行列してる店で美味いと思ったことなんか
考えてみりゃ一回も無いなw
原宿でバエバエ言ってるバカ女と、何が違うんだろう？
0268名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 16:57:55.60ID:sJdPCf7V0
>>258
店側がビール出してる以上認めるしかない
10席くらいあるのに行列のためにわざと1つ1つ茹でてる店の方が嫌
席減らすのはあり
0269名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 16:59:33.37ID:8VpBGCb50
並んで食べたい人もいるし、並ばないで食べたい人もいる
その多様性を読みきってラーメン作るのが大事って漫画でしょw

並ぶからには並んだだけの価値を増やさないといけないし
並ばないからって適当なラーメンじゃ普通に潰れる


ちなみにみなさんのオススメラーメンあります？
0271名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 17:51:38.47ID:M4MxAi7h0
今でいう二郎系に好意的なのが意外だよな
美味しんぼなら山岡がボロクソに貶してそう
0275名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 20:19:28.63ID:UgEe4t0C0
ハゲは貴島のようなラーメンを馬鹿にするような食通に対してはどう対処するんだろう?
0276名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 21:21:15.04ID:beDaJHHh0
>>275
そりゃ、「飲食店からウラ金を貰っていた」という事実をそれなりの金を払って
マスコミに暴露させてもらうだろう
>>270
塩を自作するの？
0279名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 22:21:51.23ID:EDIp21zg0
今、この時期、世間が求めているのは、インスタントラーメンなんだよね…
0281名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 22:48:52.74ID:EIOASsnX0
うろ覚えだけど才遊連載中は漫画のあとにラーメン屋紹介なかったっけ？
石神さんがラーメン離れてるっぽいが
新世代系のおすすめ紹介してほしい
0282名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 22:53:47.24ID:EIOASsnX0
現実では常に新店はあるから
新世代系って言葉はないみたいね
ラーメン小池って店がミシュランピグマリオン
0283名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 22:59:07.32ID:beDaJHHh0
ラーメン屋に家族連れで小学校高学年くらいの
女の子がいるとなんか奢りたくなるわ
0285名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 23:07:48.35ID:EIOASsnX0
昔、福しんで客同士が言い合いになってガタイのいい若者がおっさん店の外に引っ張りだして殴りまくってたけど
バイト店員さんスルーしてたな
0289名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 23:36:18.96ID:OK+ulDeK0
清流企画でタピオカコンサルしても良いはずだが
結局ラーメン屋の仕事ばかりなのは仕方ない
0290名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/06(水) 23:41:50.02ID:6yckUmCe0
タピオカは普通のコンサルだろ
その前はハットグにメロンパンに白いたい焼きだろ(´・ω・`)
0298名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/07(木) 08:59:52.19ID:GYkEshan0
>>294
売れてる店は「他店よりも多少安い」「店員がブス」(美人だと買い辛い)「粒が大きい」
「有名人(特にジャニーズ)のサインがある」が備わっている
0303名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/07(木) 16:24:03.57ID:YCNMpPxT0
エターナルチャンピオンは良かったなぁ
0304名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/07(木) 19:24:21.29ID:HQkneYsu0
ゆとりのケツの書き方に拘りを感じる
0307名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/07(木) 20:07:54.87ID:RSqllQxL0
芹澤さんの頭をなんで曲線でなく、直線で描いてるのか気になるんだけど、昔からだっけ？
0309名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/07(木) 20:28:16.83ID:idP/2ayh0
尻フェチであることをここまであからさまに見せつけている漫画家は結構いるけどな
0310名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/07(木) 22:11:44.32ID:wIF20XqX0
佐倉ちゃんは何故本編では水着すらなかったんだろう?
扉絵じゃビキニどころか髪ブラセミヌードさえ描かれてるのに。
0315名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 06:49:00.58ID:QmryU7nM0
楽麺亭の話で社長が試食する時に藤本はこの社長に味が分かるのか、とか、味の構成を的確に分析された時に楽麺亭の社長のくせになんで分かるとか驚いてたけど、
いくら何でも馬鹿にしすぎだろと思った。
こういうところもハゲに、優秀なラーメンマニアだと揶揄される理由の一つなんだよな。
0320名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 08:37:05.20ID:hMQAHwRJ0
>>317
ラオタにチェーン店馬鹿にする人間がいるのは確かだろうが、
少なくとも315のコメントする人間が馬鹿にしてる訳ないだろうが。
つーか見境なく噛み付く前にそれ位気付け馬鹿。
0321名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 09:02:00.36ID:PwakyD0u0
再遊記、新しい回読んだけど絵柄が…そば屋との比較も
どうもズレている気がしたな。あの例えに出てくるそば屋なんて
室町砂場くらいのもんだろ。地方の人は理解し辛さそう
>>317
実際まずいからね。チェーン店はバカにしないが
チェーン店で食べる奴は「ラーメンなら何でもいいんだな」
と一線を置く。
0323名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 11:24:25.68ID:hBAV1EgO0
大規模チェーン店が出すファストフードは｢値段の割に不味くはない商品｣だから、病み付きになるほど旨くはない。
個人規模の店なら、3割の人が病み付きになる商品ならやっていけるから。
0324名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 12:42:36.15ID:hBAV1EgO0
蕎麦屋も寿司屋も大衆店と高級店(求道系)に二分化、ラーメンもその道を辿っているとする。
だとすると、ラーメンにおける大衆店は安くてお腹一杯のつけ麺や二郎系、求道系は新世代醤油ラーメン。
だとすると、ニューウェイブ系にラーメンは蕎麦ならレモンぶっかけ蕎麦や辣油肉蕎麦、寿司ならローストビーフやフカヒレ寿司。
価格は求道系で商品は大衆店というニューウェイブ系ラーメンは、大衆店の枠に押し込まれるのが必至ではないだろうか。
0327名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 13:55:57.40ID:+jtKLdoU0
才遊記のゆとりはコンサルについてはまだまだ未熟だったから周りが口を出す余地があったが
今は得意なラーメン作りをやってればいいから
ハゲの話が片付いてゆとりに話が移っても面白くないだろうな

すぐ思いつくのは新キャラ出して一緒に新しい方向の課題も示す事だと思うが
完全オリジナルよりは旧作のキャラ出してほしいんだよな
0328名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 14:22:10.46ID:HclFovO00
ドラマの主人公が芹沢なんだから、漫画も満を持して芹沢を主人公に据えたんじゃないんかい。
ゆとりがラーメン作って芹沢が納得しちゃったら、この漫画あとやるこてないだろ。
ゆとりのラーメンと芹沢のラーメンを店に出して、芹沢が圧勝してゆとりを諭さなきゃ。
0329名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 14:27:26.72ID:eB+vzPI80
>>326
二分化だろう。自分の中でコストパフォーマンスの良いと思う店に行けば良い。
0330名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 14:37:10.56ID:njgD6XM10
>>307
最新話でブチっと切れた瞬間に、頭のライン丸くなってるような…
鬱気味の表現説あったけど、怒りで回復した？
次号見ないとなんともだけど
0337名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 17:23:36.31ID:iNL+McLG0
チェーンはチェーンで利点はあるんだよな
スープは容量を計器で計り
具材も同様
麺も茹で機でタイマーセットで最適な加減
細川みたいなインチキしなけりゃ誰でも出来る事だしね
まあ細川は今ごろ自殺してるかウシジマくんに拉致されてるだろうが
0338名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 17:36:45.04ID:od4ySWaA0
ラーメンの最前線はムシュラン野郎とゆとりなんかい？芹沢さん
あれ？芹沢さんがガチで負けたふじもとは？
やっぱ潰れちゃったんか
キノコで出汁取った気持ち悪いラーメンだもんな
0340名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 17:44:19.88ID:hBAV1EgO0
藤本はテーマを与えられたら強いから、酒を使ったラーメン対決ではムシュロンの小僧より強敵だろう。
しかし、ゆとりの方が料理全般に通じてるし、何より酒に強いから、今度こそアルコールを飛ばさないラーメンで圧勝だな。
0341名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 17:50:38.96ID:Sr4w9zQo0
藤本はゆとりと芹沢がきた少しあとに店のブログで
会社員時代の規程違反副業と
食材横領を自慢気にかたったら
正義マンにばれて祭りになり閉店
今は浅草某店で修行中
0343名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/08(金) 19:11:37.18ID:ntpenMuY0
寿司や蕎麦等同様にラーメン屋も大衆店と高級店の二極化が進むだろうとは15年以上前の漫画『虹色ラーメン』でも言われてたが
今はそれがある程度現実化した世界になってしまっていたのか
0345名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 20:01:39.16ID:M6i0McBV0
二極化っていうけど、人気の中心は、並のラーメンつけそばが
700-800円前後の店じゃないか？
0346名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 20:30:08.37ID:bSFxpEkX0
牛肉がゴロゴロ入った牛鍋スープ的なラーメンとかビーフシチュー的なラーメンを食べ放題にして
焼き肉食べ放題と同じぐらいの値段とれば客単価あがるんじゃね

結構いけそうな気がしてきた
牛ラーメンブームの幕開けだ！
0350名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 21:24:03.61ID:PwakyD0u0
俺の近所のラーメン屋は基本が創作で1000～1200円でも
今日も行列余裕だったぞ横浜だが
0351名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 21:25:27.76ID:jMM/9m+T0
>>345
安い大衆食と、手間やコストをかけた高級路線へ分かれる過渡期だ、と大魔神は言ってるんでしょう

市場的に認知されるようになるのは、１０年先になるか２０年先になるか
このままポシャるか、分からんどさ
0352名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 21:42:05.82ID:PwakyD0u0
コストカットに必死になってる話が発見伝であったけど味の土台はしっかりしてるから
芹沢がコンサルして内装とかの面に注力して値段上げても成功した例があったよな
最近行列が出来てるラーメン屋って「そのラーメン店からそこそこ近い所に住んでる信者」
に支えられてるイメージがより一層強い気がする。
0353名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 21:47:57.77ID:oKxdklFl0
変わった食材を使ってる訳でもないラーメンが900円くらいになってるんだから高級化といっていいかもしれない
0354名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 21:50:56.29ID:kg86Fmny0
千円の壁超えてる繁盛してて美味しいラーメン屋ってどこがあるの？
ある意味食べてみたいわ

秋刀魚節の醤油ラーメン食べて来たけど、この時分だからか客が自分しかいなくて可哀想だった
0357名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 22:12:19.84ID:RR3GFUrw0
>>354
多分全国的に一昨年から去年に
材料値上げと消費増税を理由に
ほとんどの飲食店で1～2回値上げがあった
東京だと元から基本800円くらいのやや高めの
店がたくさんあって
そのタイミングで1000円越えた
だからこの漫画の四天王よりやや下くらいでも1000円越えてるのはめずらしくない
0358名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 22:46:37.90ID:PwakyD0u0
>>354
どこ住みなの？東京と神奈川では超える所多いけど
田舎じゃなかなかないよ。あなたの住んでる所の近くの
店を教えたいから、住んでるところを教えて
0359名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 22:49:46.65ID:kg86Fmny0
>>357-358
都内なのですが、あまりラーメン自体食べ歩かないので……
もちろんチャーシューメンとか、全部載せとか、そういうのだと千円超えてるの多いですけど、作中でも言われてるようなプレーン的な立ち位置のラーメンで千円超えてるお店でオススメありますか？
0360名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 22:56:50.67ID:PwakyD0u0
>>359
プレーンでは難しいかと。都内だと「覆麺 智」 「饗 くろ?」みたいな創作系
しか私はお役に立てません。
0361名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/08(金) 23:04:29.32ID:M6i0McBV0
都心だと基本メニューてか一番安くて1000円超えはもう普通だよね
都心じゃなくても永福町大勝軒とかとっくに1000円超えてるし
でもなあ、やっぱり味玉その他オプションなしの基本ラーメンが
1000円だとちょっとなあ　
0364名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 01:21:28.04ID:ANCNcam60
↑→→　　　　　　　　　　→→→
ありす　　じゃなくて　　ありす　　だろ
0365名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 05:09:53.72ID:CU0N2Pbu0
>>361
基本ラーメンが1000円超えはなんだかんだでまだ少ないと思うよ
トッピング有りとか、チャーシューメン相応のトッピング済みのものなら1000円超えるものは多いけど

あとは基本の量がものすごく多いところとかかな
永福町大勝軒を例に出してるけど、あそこ普通に2人前くらいの量だしね
0370名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 09:54:21.49ID:ilytreym0
才遊記読んでから発見伝読むと有栖がわざわざ藤本に味方して芹沢凹ますほうにいる意味がわからないけど
たぶん劇中に描かれてない部分で芹沢と一緒にうまいラーメン食ったり作ったりしてるんだろうな
0372名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 11:53:57.56ID:lHOW1IFB0
>>370
> 有栖がわざわざ藤本に味方して芹沢凹ますほうにいる意味がわからないけど
そもそもそんな位置にいるか？
例えばどの話？
0375名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 12:14:23.16ID:OW3YTius0
>>372
嫌がる藤本に自分が泣き付いて参戦してもらった激辛ラーメン対決なのに、
無情にも芹沢に票を入れる｢ラーメンが旨いかどうか｣しか考えてない冷血人間だよな。
0376名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 12:18:10.61ID:OW3YTius0
>>374
主役ゆとりの成長物語だった原作とは違って、｢あくまで主役は芹沢｣をはっきりさせた改変で凄く良かった。
反対が予想された芹沢の女体化を決断した人えらい。
0378名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 12:32:12.14ID:XfuWwVF70
>>376
毎週金曜に家に帰るけど楽しみになってきてるわ。情報を食べてるの差し込み方も良かったと思う。
0381名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 12:54:08.33ID:WT5GfxOV0
近所の超人気店、さっき除いたがやっぱり行列だった。
行きたいけどコロナ怖し憎し。
>>380
あ、BSもやっていましたね。失礼しました。
0382名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 14:40:43.05ID:WT5GfxOV0
発見伝の最終回の藤本ラーメンを真似して「エノキ・シメジ・モヤシ」で取った出汁に
麺つゆ加えてスープ作ってみた。これに麺入れればそこそこ美味しくなりそう。
0383名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 14:42:45.79ID:5CPRPhXU0
>>378
俺もテレ東映らない地方だから、月曜23時からネットでとりあえず見て、金曜のBSテレ東を録画してる。
0386名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 17:36:17.76ID:CU0N2Pbu0
>>385
でも最初の塩ラーメンの時にフェアになるように感想は言わないでおくと言った直後に4番だらけのラーメンだって感想を言ってしまうお茶目さんでもあります
0387名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 17:41:14.36ID:CU0N2Pbu0
>>374,376
3話のレシピ交換の提案とコンサルは旨い料理を作れればいいってもんじゃないってセリフを難波からハゲに変えたのはダメな改変だと思った
あれがあるから難波が新人とは思えない優秀さでありライバルになるって証明になってるのに、それをハゲの手柄として横取りしたら
いくらハゲを主役にしたからと言ってやりすぎじゃないかと思う

ドラマは難波の出番はドラマだと今回だけの予定とかだからそうしたのかもしれないけども…
0388名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 17:50:27.64ID:RtN8CCzN0
ドラマから入った人はハゲがどう凄いのかよく分からんから
ハゲの活躍を盛っていくスタイルは悪くないと思う
0389名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 19:08:41.70ID:mtXYDFRe0
ドラマじゃまだ芹沢が捻くれた原因が明かされてなくて
その昔屋台で楽しそうにラーメン作ったシーンだけが強調されているから
あの辛辣キャラ自体にちょっと違和感はあるのだけどな
0391名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/09(土) 20:49:26.02ID:WT5GfxOV0
>>387
その通り。松井は1話限りだから鈴木京香みたいな「師」が言った方が重みがあるんだよ。
1話だけの奴に言われてもって突っ込まれてた気がする。
0392名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/09(土) 22:31:46.14ID:CU0N2Pbu0
>>391
まあでも、好みの差だろうが、コンサルはうまいものを作ればいいってわけじゃない的なセリフはハゲに変えても
レシピ交換の提案は難波のままの方が良かったとは思う
ライバル社の提案でも自社の利益になるなら乗る、って方がハゲのキャラも印象付けられるしね
0393名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 02:27:16.52ID:bXeGM7vt0
ライバル的存在としてはゆとり母もいるわけだし、1クールドラマで尺に限りがある以上
ゆとりの失敗と成長とともに芹沢との師弟関係をフィーチャーして
人間関係の構図は単純化してわかりやすくした方がいいってあたりの判断でしょう
0394名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 02:30:50.70ID:tCpYPY7Q0
でも実際は、うまいものさえ作れたら他はだいたい後からついてくるんだよな

頭のいいやつが予備校どうしようが参考書どうしようが学校で授業聞いてなかろうが合格するのと一緒で
勉強（うまいもの作ること）ができなくて予備校とか参考書とか家庭教師（コンサル）に逃げたやつがカモにされて
次々と金をむしり取られる
0395名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 02:34:17.31ID:tCpYPY7Q0
「コンサルは経営ノウハウを売ってるんじゃない！ クライアントがきもちよくなってその幻想にお金を払いたくなる言葉を売ってるんだ！」
の世界
0397名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 03:37:25.56ID:0GTXxMSp0
普段テレビとか見ないから、ゆとりはかわいいけど、難波はブスだなとか思ってみてたら
松井玲奈だったのね。名前しか知らんわ
0401名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 10:18:30.26ID:Xxq/CqsW0
>>392
ゆとり対難波は難波勝利でもいいけど、清流企画対味惑コーポは引き分けにしないと、カリスマ芹沢のコンサル業にも土が付くことになるから。
0405名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/10(日) 18:20:32.83ID:NqbC+tyz0
今回のゆとりの発言、ハゲを元気付けるためにわざと挑発...とはとても思えないわなw
0406名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 18:21:08.17ID:LMesr/Jt0
どきゅんのオヤジが早稲田でハゲは慶応かもしかしたら一橋、
有栖や藤本は明治法政あたりだよな　どきゅんは慶応かと最初
思ってたけどやっぱ違うっぽい
0407名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 18:22:33.21ID:NqbC+tyz0
三原ネーチャンでさえ精々、(このバカ女は...！)と思わせる程度だったのに、(ブチッ!)って...w
0409名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 19:53:25.89ID:NJOEf4br0
芹沢の過去編とか書いてほしいな。でも今の劣化してしまった絵柄じゃ嫌だ。
>>406
発見伝2巻で藤本の母校出ていたが
中央みたいな感じの大学名だったぞ
0410名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/10(日) 19:56:56.61ID:LMesr/Jt0
そうか藤本は中秀大学か　白門閥ってのがあるし有栖ももともと中秀出で
教授に迎えられたとかって話か
0411名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 20:00:08.47ID:LMesr/Jt0
まあハゲのビールラーメンは露払いだったってことで、
ゆとりが作るラーメンは今度こそ大豆醤油を使わず煎酒と
魚醤を使ったラーメンだな
0414名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/10(日) 22:35:52.95ID:uFOGVAJV0
>>393
ゆとり母は原作だとライバルってよりラスボスだけど、ドラマだと今の所、ハゲのライバルって感じだからなあ…
ドラマでは最終的にどっち（ハゲなのかゆとりなのか）と対決すんだろうね？
0417名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/11(月) 00:44:03.55ID:dyARFQg60
芹澤は自宅マンションもガウンが似合うレベルの所だから、ラーメンでもしこたま儲けてるからな
人生の覇者
0418名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 01:05:57.82ID:dyARFQg60
ゆとりさんの煽り芸、天下一品だな……w
他のメンバーは雰囲気変わってるところあるし、それぞれのキャラのテンプレート的行動を取ってるだけだけど、ゆとりさんだけ悪戦全開で吹いた
0424名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 09:49:54.72ID:btte0jC60
>>16
いまハゲを女にしてドラマ化してるのが才遊記。
ドラマ化あるんで続編はじめて連載中なのが、再遊記。
0425名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 10:19:15.10ID:0Xc8q8I90
ハゲの｢俺はラーメン馬鹿に戻る。次代を担うのは米倉と汐見だ｣というのが本心からなら、
ゆとりの挑発をうけても｢ああ、そうだろうな｣で終わると思うんだが、あれでマジギレするってことは、
ハゲは本心では米倉にもゆとりにも負けたくない、次代を担うラーメン馬鹿であり続けたいんだろうな。
ゆとりにはハゲをコテンパンにのして、ハゲの闘争心に火を付けてやってほしい。
0426名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 10:28:09.60ID:61UxsZZm0
ハゲってラーメン屋開くまでそれなりの人生でラーメン屋開いても最初の内は閑古鳥が鳴いていて世に出たのは40近くだからかなり遅咲きだよな
0427名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 10:43:05.41ID:0Xc8q8I90
発見伝連載開始当時26歳だった藤本も開店したのは10年後。
小池さんも40歳(佐倉が通い始めたのがオープン直後なら割と新しい店)
脱サラ組としては花輪亭が例外的に若い方であって、ハゲは普通じゃない？
0429名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 11:58:22.47ID:Aphmr4eh0
>>426
えぇトコの大学を出て
えぇトコの会社に就職し、
えぇトコの娘かどうかは知らんが結婚し
嫁に相談も無しに会社を辞めてラーメン屋開業
0431名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 15:01:57.54ID:1Ogrl+Yg0
アラカンならまだ働けそうなもんだけど流行ってるラーメン屋だと
相当重労働だろうから辛いかな
0432名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 15:19:35.44ID:ngqMMyQN0
60歳くらいで夫婦でやってる
カウンターのみの中華料理屋はあるね
小池は住宅街みたいだから昼2時間、夜3時間くらいの営業だけなら
なんとかなるか
0433名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 16:25:16.93ID:1Ogrl+Yg0
住宅街にある町中華はそんなに客が入らなくても店舗が自前なら
それなりにやっていけるって聞いたことがある　スープも中華の
鶏がらスープ使ったあっさり醤油で原価率高くないし定食類も
原価率3割未満は楽に維持できるだろうし

小池さんとこは高級食材ふんだんに使ってて原価率高いし、
店舗は確か貸し店舗だし、昼2時間、夜3時間じゃ無理じゃないかな
スープもある程度の量を次々に消費していかなきゃ煮干しその他
魚介系はすぐ酸化して評判落ちるだろうし
0435名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 17:52:31.21ID:kjKU2uQZ0
今日は相当暑かった。これでもラーメン食べる人は食べるんだよな。
自分はこんな暑いとラーメンはまず無理。ラーメン好きに馬鹿にされてしまうかな。
>>423
そうでしたね。どうもありがとうございます。
0437名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 18:52:44.53ID:DRYlUFw10
>>427
発見伝から才遊記の間の時系列はともかく、発見伝作中は連載期間と関係ない「ドラえもん空間」じゃね?


....と、思ったけど、連載初期が2001年(清流房開店が1995年末頃)なのに対して、六麺帝との最終戦が2008年って作中で言及されてるからなぁ。
時間の流れどうなんだろう?
0438名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 19:40:13.18ID:I1Z/BuTR0
祐介という小学生が連載中ほとんど年を取ってなかったから発見伝はドラえもん空間なんじゃないか？最後に祐介が出てきたのがいつだったかわからんが
0440名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/11(月) 20:29:44.57ID:7Kjwl+J60
ユースケはなかなかの味覚をもってたけど
ゆとりみたいな英才教育は受けてないから
ただのラーメンデブになってるのかな
0441名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 21:52:43.76ID:OdJrFGs20
ドラえもん空間サザエさん空間じゃなく
特定の人物だけ時間の流れの違うこち亀空間も存在する
0443名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/11(月) 22:14:04.01ID:tXm6zmhY0
あいかわらずゆとりさんがぐう畜すぎて安心した
ゆとりｖｓ藤本とかやってくれんかなぁ
0444名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 00:10:38.98ID:kR5YCmvf0
ドラマ、４話目にしてようやく「薄口醤油ラーメン」を清流房で出していることを描写してきたか。
0448名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 01:28:27.70ID:jgU05ZO20
｢ピッコーン！｣とか言わないのな。

今回は芹沢でしゃばりすぎだろ。
相川のツーリングと須田のラーメン知識とゆとりの料理で肉ゴロゴロのラーメン開発した方が良かった。
0449名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 05:54:38.63ID:6+H5I1kj0
コロナ自粛編とかやるのかな？
千葉は前澤並みのいいタイミングで会社売りきったけど。
もうネタないやろ
0455名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 10:41:32.06ID:z13bdiNC0
再遊記は期間限定連載の芹沢復活ストーリーだから、最終回までのプロットは出来てるだろ。
時事ネタなんか挟む余地はないし、そんなことすると軸がぶれる。
0459名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 11:57:43.76ID:2K00RKhl0
俺混ぜそばとか油そばみたいなの苦手なんだよな。
油直接麺に絡めてなんて胃にもたれてもたれてしょうがない。
0460名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 12:26:26.72ID:KtJc1/mF0
コロナに多少は関係するのか分からんが
「持ち帰りラーメン編」をやってほしいな。

自分が求めていたのがこれ。家で外と同様のクオリティで
ラーメンを食べる。外食ラーメンで何がネックかというと
「人に気を遣う」が一番だからな。意外と皆思ってるが口に出さない。
0463名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 12:37:57.28ID:7CqICqZC0
つーかそれ出前やん
発見伝でやったじゃん
0464名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 12:41:10.24ID:xFgT4PyT0
実際、あんなやり方でデリ対応している店あるらしいしなあ。今さらネタにしても周回遅れ。
0465名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 12:42:09.41ID:al4LVTnN0
今はウーバーイーツ加盟してるラーメン専門店増えたな
距離によって麺硬めにしてんのかね
0467名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 12:57:09.85ID:aHjo7hd70
先日、テイクアウトのラーメン貰って食べた
麺とスープと具がそれぞれ小分けにされてて
自宅で麺を茹でたりスープを温めたりして食べる方式

まあまあだったけど、やっぱりお店で食べるほうが美味しいと思った
0468名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 13:13:04.61ID:kSjp8Tx70
>>460
> ラーメンを食べる。外食ラーメンで何がネックかというと
> 「人に気を遣う」が一番だからな。意外と皆思ってるが口に出さない。
それは単にあなたが外食苦手なだけでは？
あとアンケートでも取ったの？
0471名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 14:36:45.20ID:iWhZvZft0
出前ではなくてそのへんの道端に座ってタムロしてる誰かもわからない得体知れない奴等が運んだ物を信用して食べる奴らを相手にしないといけない。ほんとすげーわ。店も大変だな。
0472名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 14:46:18.95ID:BzcNfiJ70
>>468
いつもの噛みつき荒らしだから気にするな
ずずず音聞かれるのが恥ずかしいって人もいるしそもそも一人で食ってると見られたくないっていうリア充もいる
小泉さんや藤原書記みたいな一人で食べ歩くJKはいるかもしれんが
見たことない
0473名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 14:48:28.08ID:BzcNfiJ70
今なら簡易一蘭みたいな仕切りつけてる店もあるから
恥ずかしがりやもいきやすいかもね
時短営業多いから要確認だが
0474名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 16:20:34.20ID:+nqgndlm0
>>447
しかも、屋台なんだわ…
らーめんハゲならともかく、鈴木京香が屋台牽いてたら、そりゃすげぇわ。
0476名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 21:52:13.12ID:PiFemI+X0
わしはラーメンに使うメンマを10分で作れるぞ!
・
・
・
・
まず、汚れを取り水を取り替える作業を10日間繰り返す!
0477名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/12(火) 23:56:26.48ID:ROCKZPxM0
ちょうどテレビでも王将の持ち帰りラーメン放送してたよ

持ち帰りラーメンの欠点って何かね
ツイッターだとやっぱり店で食べた方がおいしいって意見はよく見るけど
0478名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/13(水) 00:07:54.86ID:PqizBUXn0
テイクアウトのラーメン食べたけど、やっぱりなんか違うんだよね
お店の雑多な雰囲気とかも必要なのかもと思ったりした
0479名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/13(水) 00:20:23.86ID:z6WjE92d0
麺の湯きりとか？
コロナ前からたまにつけ麺をスープを冷凍麺は生を持ち帰りして食べてたけど何か違うんだよね
つけ汁も冷めやすいし
0480名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/13(水) 00:38:32.61ID:s3nT9Zfo0
つけ汁冷めやすいのはスープの量が少ないんじゃない？
石鍋でもあれば解決だろうけど、一般家庭にそんなもんないしな
0481名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/13(水) 03:01:25.90ID:PS0DADzp0
>>475
遠いですね。「豚星」って店がテイクアウトやってる＆そこそこ近いから
今度試そうと思います。
0483名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/13(水) 09:08:35.66ID:bcfmXOQQ0
ハゲに突っ掛かってくる人がいなくなったから、ハゲは枯れてしまったんだろう。
ゆとりや藤本が挑発してラーメン対決を挑み続ければ、ハゲは輝きを取り戻す。
0484名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 09:24:56.13ID:g1ZD0Ztg0
もう閉店しちゃったけど席に小さな電熱器置いてあって金属鍋の
つけ汁暖められるつけ麺屋があったなあ
0488名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 13:08:01.47ID:zUwxrbWT0
ドラマタイアップの短期集中連載ならともかく
これからの続ける気なら飲食業直撃のコロナは触れざるを得んだろうな
0490名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 15:18:42.46ID:er66qTpn0
>>483
ゆとりが会社にいるんだからラーメンハゲにいつもチョッカイ出してもおかしくないんだが
夏川さんはお父さんの店を再興しなくていいのかよ
0497名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 18:35:19.68ID:nG1VTpzF0
「つべこべいわずに作れ！社長命令だ！」「ひぃ～！」で完結にしとけばきれいにまとまったのにな

また前みたいに無理やりだらだら続けてわざわざつまんない作品に評価を落とすことないのに

今回のハイスペック醤油ラーメンの歴史的解釈が、みたいなのも
無理やりの引き延ばしみたいで読むのが苦痛
読者じゃなく、描いてる方はこういうのが満足感あったりするんだろうか
0498名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 18:52:41.88ID:N4tMlPQ60
リアルのラーメンネタなら、ここ最近本場中国のラーメンが上陸してきてるね
牛骨麺だっけ？神保町にある店
0501名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 19:34:06.83ID:MT4lFFb40
確かにニューウェーブ系ラーメンなんてラーメン史からすると色物扱いですぐ廃れただけだよな
0502名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 19:36:27.98ID:Go8fCt3Y0
ドラマのゆとりはうざかわいいから
本場ゆとりのマジモンぶりが怖いw
試作室に材料はあるとはいえ
ぶっつけ本番で作ったラーメンで
全員感服させて芹沢現役引退ENDか
0503名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 20:41:29.06ID:nhmWaRgd0
既に作りたいラーメンを好きに作る、ムシュランとか知らん！て心境で
誰が上手いとかそういう舞台からフェードアウトする気まんまんなのに
ゆとりのラーメンに感服して引退とか無駄なエピソードすぎない？
0505名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 20:53:59.77ID:+umASodp0
藤本と違ってゆとりってラーメンの旨さで負けたの麺神だけだっけ？
芹沢もメガネパリーンすればなんとかなる
0507名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/13(水) 23:39:00.82ID:g1ZD0Ztg0
ぶっつけ本番で作らせるかな？　俺の予想じゃ煎酒と魚醤でつくった
タレ、蜂蜜の代わりにシャトー・ディケムで甘みをつけたチャーシュー
だと思うが、清流企画に煎酒、魚醤、シャトー・ディケムが揃ってるとは
思えんしどうせなら煎酒も上質の純米酒と昔ながらの塩分20%梅干しで
作るんだとすれば少なくとも数時間以上かかる
0508名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 00:08:40.15ID:kbu4UDDY0
>>507
今回は勝負ではないから
凄いものを作ってみんな感心するんだけど
材料がありあわせだったから
いまいちなできだったとかゆとりがいって
芹沢引退
0510名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 07:53:36.85ID:APJxenCj0
まあ、｢タレとチャーシューの味付けに酒を使いました｣なんて当たり前のものは出して来ないだろ。
0511名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 08:33:37.13ID:gt7IdRQP0
そうかわかった　自家製麺に酒を練り込むんだな
かん水で中華麺特有のテクスチュアが出るように
アルコールでグルテンを変性させてシコシコ感を
出すってわけだ
0514名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 09:40:51.64ID:UaRGO+Uy0
祝勝会にあるのは、ビールとウイスキー、つまみにポテチ、柿ピー、おかき、ピスタチオ、ポッキー、チョコレートあたりか。
あとキーワードとしては｢ガチ酒乱｣
0517名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 12:53:08.19ID:APJxenCj0
>>516
コロナネタやめいｗ
ウイスキーはあったけど、事務所にスピリタスはあるんかな？
まさか源内さんが欄引きで蒸留はしないだろう。
0518名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 12:58:21.62ID:tGhRsqO20
>>517
醸造免許なしで原酒から1%以上アルコール度数を上げると密造酒あつかいになって酒税法違反らしい。
なお、この1%以上の条件をつけるつけないで、昔に税務署が「カクテルは新しい酒を造ってるから密造じゃ、酒税払え」って裁判起こして負けてる。
0519名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 12:59:55.77ID:BsA99rPo0
>>517
醸造免許なしで原酒から1%以上アルコール度数を上げると密造酒あつかいになって酒税法違反らしい。
原酒より低くするのは、カクテルもそうだが問題ないらしい。これも裁判を経ての確定だが。
0520名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 13:14:49.60ID:APJxenCj0
>>518,519
そういや自家製梅酒を出したバーが税務署とバトったことがあったね。
売り物じゃない自分で飲む梅酒は焼酎を買った時点で酒税を払ってるけど、｢自家製ビールの元｣には低アルコールになるレシピが付いていたり、色々と面倒だね。
0522名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 13:48:57.84ID:48PkNTOS0
>>520
アメリカやオーストリラアのだと自家製ビールキットても普通に作れるけど、日本国内で販売するにはアルコール度数1%未満じゃないと酒税法違反になるからな。

…って、ここのとこのネタで、ゆかりは蒸留してきたのを使って、違法だと総ツッコミされるオチだったり。
0524名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 14:55:31.09ID:3ccfY1Wr0
「酒をラーメンに使う」の捉え方が
芹沢や★★とは違う
格の違いを見せつつ失敗して笑いをとる
0525名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 15:00:23.12ID:6t0vyYeT0
>>520
本味醂で梅酒を作るとアウトってのもあったなｗ

NHKが料理番組で紹介して、後で謝罪したとか何とか…
0528名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/14(木) 15:21:45.01ID:jFg9w50A0
>>514
隣の部屋が芹沢やゆとりが使う試作室でラーメンに限らないフードコンサル屋だから
保存がきくものなら珍しいのもありそう
メタ的にはあえて社内で祝勝会やってるのも
そのためだろうし
0530名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/14(木) 16:07:16.64ID:48PkNTOS0
>>525
本味醂そのものはアルコール14%くらいで酒税も入ってるが、梅酒に使うと発酵するみたいね。
20%以下の酒で梅を漬け込むのはイカンらしい。
つまり、菊水酒造が出した77%ので梅を漬け込むのは問題ないw
0534名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/14(木) 19:47:49.06ID:1sZ7Rl0V0
栃木県寿々㐂のレビュー見てると
武田の店はG系よりずっと優しいな
発見伝でもパロディで書かれてた独自ルールが悪い方に進化したのかもしれないけど
0535名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/14(木) 20:54:12.40ID:gt7IdRQP0
栃木県寿々㐂 とか変な暗号使うなやヴォケ゜
0536名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/14(木) 23:20:01.43ID:eL4vQKih0
>>478
雰囲気もあるけど
ぶっちゃけテイクアウトのラーメンって冷めやすいんだよ
店のラーメンは重い陶器に熱を持たせて冷めにくいようにしてるけど
テイクアウトのラーメンは器を重くできないからすぐ冷める
冷めたラーメンとかうまくないだろ
0537名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/14(木) 23:57:35.63ID:5Oi14rxQ0
「出来上がりをテイクアウトしたラーメン」と「材料をテイクアウトして自宅で作るラーメン」
とで話が混乱してる気がする。私は後者を食べましたがチャーシューも加えて2人前で3500円
でしたが、コスパ良かったです。チャーシューもまだまだ残っているし。
0538名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/15(金) 00:00:14.82ID:w4UaSE+80
>>536
麺は自宅で茹でてスープも温めるスタイルで
器もそれなりのものを使ったので、冷めてるから云々じゃないんだよね

やっぱり茹で方とかも違うんかな
0540名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/15(金) 00:28:56.91ID:1T6zuPfo0
チャーシュー買ったって言ってるじゃん
切った状態のペラいの2枚くらい買ったと思ってんの？
0543名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/15(金) 06:51:40.76ID:w4UaSE+80
>>542
一応、器は温めておいたんだけどね
やっぱりお店で食べるほうが美味しいと感じたなあ

気分の問題かもね
0544名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/15(金) 08:45:02.88ID:zQBCWyIN0
発見伝であった、讃岐うどん並みに麺のコシがあるラーメンってじっさいにそんざいするの？
あるなら食べてみたい
0545名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/15(金) 09:34:25.74ID:mi4nOQKz0
大火力・大量に湯が入った鍋で麺を茹でるとか湯切りの加減とかも
家庭では出せない上手さの一端であるのかもしれん
0546名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/15(金) 11:11:50.82ID:Xo9Sh3+l0
鍋の〆のラーメンがなかなかうまく作れない。茹で加減が難しい。固いか、どろどろか。
うどんのほうが楽だけど、最近は伸びにくいマロニーで〆。
0548名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/15(金) 14:16:37.13ID:vrd+QEVP0
まさかとは思うが鍋に生麺をぶっこんで茹でてるのか…？
そんなもんドロドロになるに決まってんだろ。
シメのラーメンは既に茹でてある麺を入れるんだよ。
飲食店で鍋食った後にシメの中華麺オーダーしたら茹でてあるのが出てくるだろうに。

もしくは乾麺な。
乾麺ならドロドロしないし鍋のスープを吸ってうまくなるぞ。
0552名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/15(金) 19:04:58.47ID:mFLiwkk70
>>544
大勝軒系以外の人気つけめん屋なら
大体讃岐うどんよりコシあるぞ
コシ好きなら池袋の武蔵野うどんおすすめ
0553名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/15(金) 19:26:41.99ID:fkpx9HnW0
あるつけ麺屋食べログやRDBにコシがあるとか書いてあったから行ってみたら
単純にゴリゴリ硬いだけだったわ　武蔵野うどんも讃岐うどんのコシとは違って
ゴリゴリ硬い
0558名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/15(金) 22:05:41.88ID:3t2l5MaW0
硬い、柔らかい、は小麦粉と水の比率の差と茹で加減で
コシはグルテンがちゃんと形成されてるかどうか、だからな
そこら辺、切り分けずにコシがあるだの、無いだの言ってるのは多いな
0559名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/15(金) 22:51:32.93ID:T3y6K7BQ0
ラーメンなんかどうでもいいから
ゆとりのクソ生意気まんこに特濃ザーメンを問答無用で叩き付けまくる薄い本はまだですかね・・・
0568名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/16(土) 13:20:01.41ID:QXl9J+740
>>497
あの解釈はちょっと的外れだよな

ベーシックな高級店とジャンクな一般店に２極化していくのが料理の歴史だから、とかじゃなくって、
これまでだと芹沢みたいなニューウェーブの重鎮ｗの老害に情報操作やらラヲタへの洗脳やらで
軌道にのるまえに風評でさっさと潰されてたはずのまっとうな醤油系ラーメン屋が、
そんな情報を全然気にしない金の有り余った外国人客が街に増えて経営状況が救われて店が存続している間に、
いつのまにか立場まで逆転してしまった、それだけの話だろ

コロナで外国人どころか一般の客まで減って、金の落ちる場所と額が変わってきたら
そんな構図はまた一気に崩れるわ
0571名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/16(土) 14:10:42.09ID:7A8osu9N0
>>567
ハゲ ｢口を開けば母親の悪口ばかり、父親は死んだと平気で嘘をつくお前に言われたくないわ！｣
ゆとり ｢ほほほ～私たち、家族よりラーメンLoveで似た者同士ですね｣
ハゲ ｢汐見…ゆとり…｣
ゆとり ｢社ち…達也｣
0573名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/16(土) 20:49:30.29ID:MPsUXILJ0
牛テールの出汁をスープにしてみたら美味ちい
牛ラーメンって別に好きじゃなかったけどやっぱ牛テールは万能だわ
0576名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/17(日) 05:52:31.93ID:k3mzD0Ig0
>>573
仙台だと牛タン定食にはテールスープだが、
テールスープに温麺を入れたメニューを出す店もあるな
0578名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/17(日) 11:20:43.68ID:e/DLevUL0
>>571
親の嘘あったなw
ドラマ版ゆとりがかわいいのは
見た目もあるけど非常識、礼儀知らずなのは同じでも
あからさまな嘘つくほどクズじゃないからってのが分かったわ
0582名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/17(日) 17:19:51.28ID:6S4+SPN20
>>580
6話は牧原弘貴ってのも出てくるけど、こいつぶっかけますか？のラヲタ
店主だろ？爆食ワイルド系で原作エピソード2つ盛り込むんじゃね？　
あらすじにはそう書いてないけど
0583名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/17(日) 19:59:26.13ID:wmoUpYL+0
発見伝17巻の来々軒エピソードは、ハゲが藤本をやり込める展開はいつもと同じでも、
ハゲなりに藤本のフォローをしてやった様なラストで、読後感が良かったな。
最後のハゲの表情もいつもより穏やかだったし。
0587名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/17(日) 22:23:23.28ID:745UGVpG0
これはドラマ二期とセットで才遊記引き延ばしあると思います
銀平はドラマ二期のスケジュール決まるまでに畳むと
0590名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/17(日) 23:07:59.89ID:veZ2con40
ゆとりは黒木華くらいで丁度良かったよな
それにしても近所の人気ラーメン店は今日も行列だったわ
今週から解除でまたラーメン屋も人増えるのかね。
外食ラーメンもしたいけど、まだまだ臆病者だから無理です
0591名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/17(日) 23:12:33.96ID:JnPsIKMZ0
マスクしていけばラーメン屋で感染はしづらいと思うよ
今は店員もマスクしてるし対面で感染者と話す機会は少ない
ただゼロじゃないからいかない方が正しい
0593名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/17(日) 23:50:20.40ID:0BWI2HUA0
>>583
そういや才遊記でハゲは濃口ラーメンの弱点を指摘した奴（河上、ゆとり、裏切る前の安本）には評価しまくりで優しいと分かったが、
部外者の藤本にその3人以上に目をかけてたのは欠点の指摘だけじゃなくてネギ油で改良まで持ってきたから思うようになったわｗ

天宮も濃口ラーメンの改良コピーやってればハゲからかわいがられたかもしれないな
ハゲが満足する形の改良は天宮だと出来なさそうだけどｗ
0598名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/18(月) 01:49:32.72ID:BAoCcPBd0
前作でも描写的にハゲとほぼ同格かほんの少し落ちる程度のうずしお屋のおっさんはどうなったんだろう
千葉さんてハゲのライバル的風に言われてるけどだいぶ落ちるよね…
天宮とか中嶋とかもどうなったのやら
0599名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/18(月) 04:50:03.35ID:dUnz6u780
千葉サン大好き
アイバンラーメンの本読むと、ネットのラヲタやブロガーが人気店に干渉してくるのが珍しい事じゃないのがよく分かる
0600名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/18(月) 05:20:24.93ID:efa6JjLz0
ゆとり役は
ＮＨＫで原爆電車の運転手や
アシガール時代から
大分背が伸びたな
顔も伸びたな
0604名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/18(月) 13:12:14.71ID:skV2Q1rW0
>>603
天宮はコピー&改良の名人だから、タレに鮎ミンチを加えた｢濃口らあめん解｣は作れても、
ラーメンの構造から変えた｢淡口らあめん極｣は作れなかっただろうな。
0605名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/18(月) 16:34:51.09ID:QT1b8QKB0
>>603-604
才遊記でハゲが言ってるように、そもそも鮎の煮干しを大量に使う淡口ラーメンや濃口ラーメンはコピー不可能。
0606名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/18(月) 18:32:23.72ID:p/rc14XY0
いや、天宮の能力なら発想はできるだろって話。
現実に店で商業ベースに乗せるなら清流房でしか不可能だとしても。
0607名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/18(月) 18:45:48.05ID:ZUHVKdXs0
>>600
顔や背ぇ伸ばすひまがあったらちったあ胸を成長させろやコラ
0608名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/18(月) 18:47:37.88ID:QT1b8QKB0
あ、そうか、てっきり清流房の近くでコピーラーメン出して客奪うようなイメージ持ってたよ、スマソorz
アイデア自体は発想は出来ただろうね。
ハゲも天宮の才能は認めてるから六麺帝の東西軒の後釜に推薦したんだろうし。
0610名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/18(月) 19:01:56.31ID:dY0VMifS0
>>605
こすいやつがカタクチイワシだかの煮干しにだかにしてコストダウンして差額抜いてたじゃん
その程度の存在
0611名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/18(月) 19:12:01.97ID:QT1b8QKB0
>>610

でもそれだと鮎の煮干し使ってるとは、客にバレた時の事考えると公言できないじゃん。
「情報を食ってる」一般客が、「鮎の煮干し使わなくても同じレベルのラーメン作りましたよ!」
なんて宣伝で納得するとは思えないし。
0613名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/18(月) 19:26:27.14ID:QT1b8QKB0
>>612
ま、確かに嘘じゃないけどね...
実際に入れてるところを見て、
「ホラ、嘘じゃないでしょ。(ニヤニヤ)」
で納得するかどうかは別問題だね。
0614名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/18(月) 20:15:48.72ID:2VM+kjA70
やっぱりラーメン好きのスレは独特のキモさがあるね
「俺が正しい」って感じの奴らが一杯だわ

俺が一番正しいんだけどな
0615名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/18(月) 20:24:35.93ID:ZUHVKdXs0
全然わかってねーなあオマエラ
天宮の強みはそのラーメンのヒキを鋭く見極めそれを強調することでより客を呼べるラーメンを作れること
淡口は難しいか知らんが濃口なら簡単
ベースの出汁は鮎の煮干しではなくカタクチイワシ　浮いたコストを醤油ダレに投入する
ハゲが濃口解とほざいてた手口を使えばいい　なにしろ出汁のベースは安くつき
ほとんどの客が気が付かないのだから話は簡単　濃口解よりコストがかかろうが、
ヒキを前面に押し出す　これで勝ちだ
0616名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/18(月) 22:04:10.93ID:FarWojjB0
天宮が清流房の濃口（薄口）ラーメンの改良コピーをやらなかったのは鮎の煮干しが手に入らなかったからと思うことにした
あくまでも完コピ（イワシの煮干しだと完コピにならない）した上で強みを強調するって方針っぽいから
希少な食材使ってるような店舗に対しては対してはスルーしたと脳内補完

しかし仮に鮎の煮干しが手に入っても、濃口で強みを生かすなら解みたいに鮎の風味を強化って方向には（コスト面もあって）行かないだろうから
ハゲの気に入る改良にはならなさそう
0617名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/18(月) 22:07:43.06ID:FarWojjB0
>>612-613
天宮って無駄にプライド高いから、プライドが邪魔してそういうことしなさそうってか出来なさそう

それが出来るのが安本なんだろｗ
0620名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/18(月) 23:38:32.63ID:2VM+kjA70
川合単のツイッター、馬鹿みてーにドラマのリツイートしてきて
ウザいからブロックしたわ

60前後でハシャぐガキかよ
0622名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/19(火) 00:05:31.62ID:Z9/iPp6y0
俺奥浩哉フォローしてるけど
あまりにも福光しげゆきのリツイートうぜえから
福光しげゆきをブロックした
0623名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/19(火) 09:07:34.40ID:K63zJIt80
原作を読まずにドラマから入った人には、ゆとりのウザさが鼻についてイヤだって人も多いらしいな。
あれでも原作に比べればかなりマイルドで常識人になっているのに。
0625名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/19(火) 09:18:31.02ID:T7+lu/uN0
ドラマだと時代を配慮してか
夏川の鉄拳制裁がなくなって
芹沢のゆとりへの悪口がひどくなってるから
男のままだったらパワハラ経営者見えてクレームきそう
0626名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/19(火) 09:24:14.32ID:T7+lu/uN0
再遊だとクソ度があがってるが
実力と実績はあるから文句言いづらい
モンスター社員になってるな＞ゆとり

今回の正式勝負じゃないエピソードで
なんか失敗はしそうだが
0628名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/19(火) 10:02:14.23ID:K63zJIt80
ドラマ化にあたって登場人物のほぼ全員が常識人側にシフトしたのに、ゆとりママだけが完全に狂人にキャラ変わってるｗ
0631名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/19(火) 12:07:26.98ID:lBcI8zwl0
漫画立ち読みして来たけど芹沢社長はハゲのおっさんだったのかw
汐見ママとのライバル関係もドラマの脚色だったんだな
でもストーリーは割と忠実に原作をなぞって作られてたんだ
0632名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/19(火) 12:29:55.20ID:rP4W5R6t0
再遊記のラストバトルは藤本でやって欲しい
やっぱ最後はラーメンハゲと藤本で〆ないとな
0633名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/19(火) 13:43:36.65ID:w8KAJXKC0
>>628
芹沢「親の顔が見たいわ」
ママ「ほらほら好きなだけ見て～」（近づく）
芹沢「正視に耐えられないから帰ってください」
は女性同士ならではで面白かったw
ゆとりの性格なら立派な料理評論家の原作よりあの親の方が合ってるかも
0634名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/19(火) 13:58:24.21ID:Jcj+/vbb0
ゆとりはいちいち社長煽りまくるけどハゲとは言わないのが唯一の良心
もし言うなら悪気なく口にするだろうから三原よりタチが悪いw
0637名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/19(火) 15:35:49.06ID:M+zZjgFr0
>>631
原作だと母親のほうに引き取られてて、汐見が母親の姓なんだけどね。
現実では親権が父親に行くって、よっぽどのことだぜ。
0641名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/19(火) 22:54:45.00ID:K0+l25nO0
ゆとりが母親に捕まってるところをスマホで撮って笑ってるとかは芹沢が男だったらやれないシーンかもね
女だからまだ洒落で済む
0642名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/19(火) 23:16:13.96ID:Z4GQFna90
>>637
多分戸籍は汐見で家出して父方に居候状態なんじゃね
しばらくは料理教室の手伝いもしてたみたいだし
0646名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/20(水) 02:04:25.74ID:Rvv1CUlc0
ゆとりは才遊記の方が美人だったな
あの時の絵は上手いとは言わないけど他に中々ない色気があったと思う
0648名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/20(水) 03:00:01.65ID:CW0AVehJ0
気分の問題でしかないからね。
言っちゃ悪いけど完全無禁なんて
オートクレーブで滅菌でもしない限り日常生活ではありえないし。

しかしそういう気分の問題と科学を完全にごちゃ混ぜにするバカが
コロナでも大騒ぎしたんだろうね
0649名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/20(水) 06:08:35.62ID:Zh0bdtCk0
>>645
衛生面そのものより、ハサミや包丁で袋を切ると切れ端が食材に入って異物混入って事態になりかねないのよ。
だから施設の厨房なんかじゃ食材の封を開ける時にはハサミ、包丁禁止で専用のレトルトカッターしか使っていけない業者もある。
0650名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/20(水) 08:54:45.60ID:pRCrjx2+0
プラスチック食わされて死んじゃう野生動物の気持ちを
わずかでも知るいい機会だよね
0651名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/20(水) 11:47:38.44ID:hyWZLbqk0
>>645,647
俺はそんなに潔癖ではないから、自宅で料理するときに野菜の袋を包丁で切るくらいはするが、理屈ではわかる。
袋の内側は洗浄されてモヤシが詰められて封されているけど、外側はきれいに見えても誰が触ったか分からない。
その袋を包丁で切って、中のモヤシは洗ってから使うからいいにしても、その包丁を洗わずに肉とか魚とかサラダとか切るのは衛生的に問題がある。
仮に洗ったとしても気分は良くない人もいるだろう。
ふだん図工に使っているハサミをよく洗ったからといって、それで焼肉切られたら嫌だからな。
袋を切るハサミは道具であって、包丁は調理器具。道具で調理はして欲しくない。

発見伝で篠崎が言ってたけど、洗濯機でもモツ洗い専用なら調理器具。
一度でも選択に使ったら、それは道具であって調理器具じゃなくなる。
0652名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/20(水) 12:23:27.40ID:mgkmmYEW0
>>647ｰ651
あざーす
少なくても客前でプロがやるのはアウトですね
もう1つ調理のおたまに口つけて味見も言われててそれはダメと分かったけど
野菜袋も理解できた
やったのは大きめの中華料理店のベテランで客前で調理する経験が少なかった人
0656名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/21(木) 11:58:38.53ID:576aFHXt0
>>642
それは漫画の話で、ちゃんとそう説明があるし、離婚後に母親が親権取った理由も語られてる。
ドラマ版が大幅に設定いじってるだけ。
0659名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/21(木) 16:55:14.95ID:HfTWp6io0
ドラマ始まる前は鈴木京香芹沢への批判の嵐だったのになあ
トキオの発見伝よりよほど出来がいいし
鹿賀丈史の芹沢よりよほど良い
0661名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/21(木) 18:35:34.46ID:wEPV3Typ0
重要キャラの性別を変えても改悪にならないというのは
きちんと原作をリスペクトできてる証拠だな
こうなると逆に発見伝のドラマがどんなに酷いのか気になるwww
まだ見たことないけど配信とかしてくれないかなあ
0665名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/21(木) 20:35:59.71ID:VkWh51nL0
1回のスペシャルドラマでその後連続ドラマにも映画にもならない程度の人気だったんだろうな
0666名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/21(木) 20:52:31.83ID:RhvOqAfs0
>>654
原作の方はあまりにもアレだが
店で接客中に暴言吐いたりとかしてないんだろうか？
「ハゲのおじさんのラーメン上がりましたあっ！」とか
0667名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/21(木) 21:07:17.09ID:0TcXKfJE0
原作も社内の人間とかクライアントには暴言吐くけど
店での接客だけはきちんとしてるよ
あれは不思議
0668名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/21(木) 21:23:24.30ID:D+YYIdmb0
ゆとりの即興酒ラーメンの答え合わせそろそろか。
有栖がいるのに後日ってことはないだろう。
0670名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/21(木) 21:35:01.75ID:rCa2421q0
今の話があと2回くらいで終わったら芹沢が総合演出を頼まれたという国際ラーメンイベントの話やるのかね
藤本、麺神、四天王の残りあたりを呼んでコンペしてほしい
0671名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/21(木) 21:45:37.93ID:eve62+ue0
発見伝のヤツはドラマ化でよくありがちな「原作の表面をなぞったエピソードを幾つか並べ、
最後にオリジナルの薄っぺらい人情お涙頂戴話で締める」な展開だった。
詳細はこちら

http://www.ntv.co.jp/yatai/
0672名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/21(木) 22:15:27.18ID:2ad3sNxl0
うちの親がドラマからラーメン才遊記にハマって
才遊記だけじゃなくて発見伝の漫画も貸したが
「情報を食う」って言葉を覚えてしまった(*´Д｀)
0673名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/21(木) 22:56:24.63ID:yTB5axjc0
>>671
「4番だらけのどっかの球団みたいな味がする！！」
……の台詞をカットしなかったのだけは評価する
0677名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 08:02:30.53ID:qwSwduDE0
うーん酔っぱらう為で味は二番目ってのはなんか納得出来ないな
確かに安酒はそうなのかもしれないけどさ
0680名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 09:25:53.17ID:i2gtMS/l0
やってることは概ね水ラーメンと一緒だよね（ちょっと文句つけてみたかっただけ

藤本再登場に期待してるんだけど、セミリタイアしてどういう展開になるのかな…
0682名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 11:27:41.44ID:qwSwduDE0
ラーメン馬鹿に戻りたいとか言ってたし一線退いて見聞広めながら放浪でもするんじゃね
0683名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 12:36:42.53ID:3Kzts7Pq0
船越の有栖はラーメン大魔神というよりラーメン変顔だった。
芹沢の「上手いラーメン美味いラーメン」はセリフだと違いがわからないので
勝負後の反省会で佐倉サンがわざわざメモに起こして解説してた。
0687名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 13:23:01.92ID:GEji+eTp0
>>685
お供に、佐々木に戻った千葉と石原(父)さんを連れてな。
全国で悪いラーメン屋や不味いラーメン屋を見付けては、

芹沢 ｢懲らしめておやりなさい！｣
石原 ｢麺神降臨！｣(ぱりーん！)
佐々木 ｢神麺参上！｣(どおーん！)
0689名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 13:26:27.96ID:2bo3LNUp0
まあとりあえずワインの味とアルコールを生かしきるため、
冷えた白ワインで出汁を取りそのままスープにした冷やしラーメン
てとこかな　ワインって結構旨味成分のアミノ酸が多いし
爽やかな酸味が冷やしラーメンにはよく合う
0690名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 13:50:50.19ID:s8ZeocEA0
>>684
簡単に言うとアルコールを飛ばしてないワインラーメン。
星２つも芹沢も店で出す≒子供も食べるのが頭にあったが、ゆとりは「酒は酔ってナンボ」の観点。

ワインの選択や、それをラーメンスープにする工夫やらはあるし、それは母親の教育のおかげ。…とハゲは指摘。
0691名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 13:54:44.50ID:s8ZeocEA0
>>689
白ワインじゃない。
赤、白、ロゼに加わるもうひとつのオレンジワイン（アンバーワイン）。
ジョージア（旧グルジア）が発祥らしい。…って、この辺りまでは作中でも説明されてる。

ほんとに売ってるのな。ジョージアのアンバーワイン。
0694名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 14:31:43.02ID:vFYrw9br0
芹沢のビールラーメンだってIPAの苦さは子供には向かないよｗ
ランビックだってベルギーの本物は生産量が限られているし高すぎる。
店で出すならベルジアンスタイルホワイト(※)の方が現実的。
※オレンジピールとコリアンダーシードを使ったベルギー発祥のビール。｢BlueMoon｣や｢VEDIT｣国産なら｢水曜日のネコ｣が有名
0696名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 14:59:59.21ID:YXq0WapJ0
業界違うがブシロードがそんな感じだな
大株主創業者（オタクのカリスマ木谷氏）が社長からは引いて現場で動く
0699名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 16:09:22.89ID:i5AX5Wbk0
どんなに美味いアルコール利用したラーメンが出ても俺は餃子ラーメンセットにビールの方が美味いと思ってしまうだろうなぁw
0702名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 18:39:10.04ID:H7sJpwMK0
>>661
国分太一が藤本役だったかな？
それ以外のキャストは記憶にない
そもそも日テレ製作だったから全く期待してなかったわ
0705名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 19:50:39.64ID:rNyQ5af50
>>699
その辺はハゲ自身も鄙びた中華屋呑み楽しんだりしてるし楽しみ方次第だろ
現場に戻るのかそれとも修行編に入るのか
0707名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 22:29:21.34ID:N0L25mnL0
読んだ
哲太には聞いてたんだな
夏川はゆとりに屈服してるようだが
他社員は納得できるのだろうか
0708名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 22:48:28.45ID:/EX4JCrI0
>>703
あれ、娘を修行何かに出さずバイト雇えば良いだけの話だよな。
娘は裏でラーメン作ってりゃ良いんだよ
0709名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/22(金) 22:55:08.84ID:N0L25mnL0
ラーメン屋は美味いラーメン作れればいいってわけじゃないっていうこの漫画で
美味いラーメン作る能力に特化したゆとりを社長にするのか
0712名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 06:03:52.67ID:nxoReXzr0
ゆとりってアスペだから友達いなさそう
友達の誕生日会で「このくらいのケーキなら私でも作れますよ」とか言って顰蹙買いそう
0713名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 06:05:43.61ID:kwg70HRj0
>>710
バイト探してこいって言われて後輩にあたったらラーメン屋でバイトなんかできるかとあっさり断られてた
お嬢様大学に通う世間知らずばっかりだろうなゆとりの友達って
0715714
垢版 |
2020/05/23(土) 07:47:34.77ID:y2mPY2Zm0
訂正
「あなたが描くような漫画は僕だって描けるんですよ!」
0716名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 08:16:39.93ID:VmIkjhqs0
今にしておもえば石ノ森相手にやらかしたのが30代で
その逸話の大友相手にやらかしたときもまだ50代前半
人格者イメージあるから意外な感じだけど
クリエイターとしてはまだ枯れる年でもないし
0717名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 11:21:16.98ID:c83cjpKs0
普通に最期まで第一線で戦ってたぞ

まあ、御隠れになる前は、信者の藤子を筆頭に聖人部分しかメディアにはでてなかったからな
畜生部分はマニアの裏話としてしか伝わってなかった
今じゃすっかりw
0718名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 11:47:54.67ID:15cXSzu40
知ってる人は知ってた
むしろ死んでから神格化(文字通りw)された
生前は漫画の神様ってのは松下幸之助の経営の神様みたいな感じで名人達人の格上みたいな称号だった…と思う
0719名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 12:29:33.70ID:y9IybNaW0
小池さんもラーメン大好き小泉さんも藤子のあのキャラが
元になってるからな。ラーメン分野での藤子先生の功績は大きい
>>713
昨今ならアパレルとかでも断りそうだな
0720名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 14:24:36.20ID:rvZYhedE0
芹沢会長
├ラーメン清流房グループ(飲食)─汐見
│├ラーメン清流房各店
│├麺屋せりざわ
│└麺屋なでしこ
│
└清流企画(コンサル)─河上

芹沢は代表権のない会長職か相談役に退いて、麺屋せりざわか新店で好きにラーメン作るんじゃないだろうか。
0721名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 14:27:49.27ID:Lg+jcdM70
ゆとりが清流企画に就職した時友達に
｢ゆとりなんか雇ってくれる会社ないと思ってた｣って言われてたから
友達からもかなり変人扱いされてたと思われる
0724名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 15:06:43.91ID:frDNFncj0
ゆとりは味の責任者のCTOが合ってる
次回で
「こんなカツカツの中小企業より儲かってる
ママの会社いつでも継げるのに
こだわり強いオーナーの雇われ社長なんて受けるわけないじゃないですかw」
とかいうかも
0728名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 15:29:40.28ID:AxAYb0En0
創業からいそうな河上は役員なのかな
よくある名前だけの家族役員で固めてる可能性もあるか
0729名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 15:56:49.54ID:RrIp7bVR0
話題性バツグンのゆとりをお飾り社長にして他の社員が支えて行くっていうのが1番ありそうだけど
母親への対抗心から社長業もなんだかんだでそれなりにこなしていきそうな気もする
0730名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 17:49:41.64ID:jr4jv/yo0
>>720
ゆとりって他の職人（清流企画の人は知らないけど）と違って料理はジャンル問わずにハイレベルで作れるんだから
コンサル能力があるなら別にラーメンにこだわらない方が稼ぎを出しそうな気がするから
清流企画においておくほうが稼ぎそうなんだよな

まあゆとり本人がラーメンしかやりたくないとか言う感じなんだろうけど
0731名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 18:35:01.05ID:y9IybNaW0
河上さんはいつベールを脱ぐんだよ
>>722
発見伝で藤本の会社が立ち上げたファミレスの支配人が
昔からの知り合いとは言っていたが友達とはまた違うのかな
0733名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 18:47:59.92ID:sYaXIhCu0
芹沢は国際イベントの演出任されたんだっけか
出店選びで過去キャラだしつつイベントの目玉になる
外人向けラーメンメニューのコンペでも
やるのかな
0738名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 21:40:47.15ID:TrQxalDG0
難波をメガネキャラにしたってことは真琴は出さないつもりだと思う
なでしこ選手権もゆとりが主人公になってしまうしドラマのテーマもブレるから
まあやらないだろうな
この枠って全何話なの？
0741名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/23(土) 23:52:22.56ID:jr4jv/yo0
>>738
難波はドラマじゃ1回きりに役だから「レシピ交換の提案」とか「コンサルは美味いもんを作ればいいってだけじゃない」ってセリフを
ハゲに回したのかと思ったら普通にボリューム系ラーメンの話もドラマになるんだなｗ

ドラマはいくらハゲを主役にしたからってちょっと他のキャラの活躍をハゲに寄せ過ぎな気がするわ
0743名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 08:16:27.67ID:7pBgDdaX0
今週のドラマ版はマジでアレンジ上手いなと思った。原作のエピソードより良くね？
0744名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 09:18:23.32ID:EXvlzWgO0
たしかにね。
よく考えると、ん？ってところもある
原作の「～が見えていた」とかいう
オタクが好きそうな分析モドキのくだりを
サッパリ変えたのも良かった。
実写でやるとすべると思う
0745714
垢版 |
2020/05/24(日) 10:13:52.20ID:GiTcYbN60
ラーメン佐々屋が潰されたような事件が現実に起こってしまったな、可哀想に...
0747名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 10:39:04.58ID:7wP3JBR90
芹沢のスマホ古いな。
あれフロントカメラが下に付いてるシャープの三辺狭額縁で、当時としても性能低いやつだろ。
ラーメンバカはガジェオタじゃないにしても物持ち良すぎ。
0748名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 11:13:10.30ID:7wP3JBR90
清流房スタッフも清流企画スタッフもみんな芹沢だから付いてきたのに、ゆとりには付いていけないだろ。
特に清流房は全店で安定した商品を提供しなくちゃならないから、濃口らあめんを変更するだけで全店休業して研修する必要があった。
ゆとりの考案するラーメンを提供できるのはゆとりだけ。
同じ調理レベルを期待されたら清流房スタッフはとても付いていけない。
0749名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 11:19:46.49ID:9MJii9SS0
>>743
できれば、過去にコンサルした店を人捜ししながら
アフターフォローしていたところ、たまたま鷹野が居合わせた
（というママの策略）パターンにしてほしかった。
今のパターンだと、ゆとりは何もしていないわけだしw

漫画もドラマも楽しめたけど
0750名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 11:34:14.81ID:j5ftMjQl0
美味いラーメンを作ることに右に出るものはいないけど美味い店作りにはまだまだ未熟なゆとりを社長とは
0751名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 11:45:09.51ID:7wP3JBR90
芹沢 ｢よお、久しぶりだな、元優秀な…おっと、今は社長かな？
　表に店員募集の貼り紙があるじゃないか。ひとり心当たりがあるんだが、紹介してやろうか？
　このオレが紹介するんだから、腕は折り紙つきだぞ｣
0752名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 11:45:43.84ID:lYTGRT4y0
>>743
最後の相手ようこ先生を最初から重要キャラにしたのがすべてに効いてる
藤本に対する芹沢のように芹沢にとってようこがいる
0756名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 12:57:35.28ID:SbUx5lgM0
コラボ特別話的なので見たいな　正式に同じ世界としてじゃなくその話だけの設定として
0758名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 18:45:20.08ID:DU+YLquz0
酒を使ったラーメンなら、俺なら器に盛った麺に酒を振りかけてからつけ汁で食べる勝進の蕎麦スタイルだな
酒とつけ汁の組み合わせで、店で出すにもバリエーション出せそう
0760名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 21:12:55.43ID:uTUnB9M50
三か月ぶりにラーメン食べに行ってしまった。
超人気店の日曜日なので約1時間待ち。
徒歩3分圏内にあんなお店があって嬉しいな。
0762名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 21:56:49.98ID:1PPYxOLC0
蕎麦を日本酒に浸すとかはちょっと意識高い蕎麦屋ならやってたりする
あと、常夜鍋っていうんだけど豚しゃぶ用の薄切り肉とほうれん草の
鍋は、レシピにもよるけどかなり多めに日本酒入れてポン酢しょうゆで
食べる
0763名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 22:01:36.68ID:R4YUSjRK0
お前このスレで常夜鍋の解説することがどんだけ恥ずかしいことか理解してないな？
0764名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 22:04:13.16ID:4w9Tx4ZQ0
常夜鍋に水入れちゃいかんだろ。まあ"米だけの酒・淡麗辛口"って分類の一升紙パックで一番安いやつだけど…
福島産のがとりわけ安くて助かるんだけど、本来ならあんまり上手くない話だよねえ。
0765名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 22:36:53.68ID:EXvlzWgO0
うちの実家では水炊きといえば鶏とかではなく
豚肉と白菜だった
これに常夜鍋という名前がついてると知ったのは
マジでだいぶ大人になってから
0767名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/24(日) 22:53:25.43ID:sgDk9Dbi0
どっかのコーポレーションの会長みたく、会長室を厨房にして、
社員の誕生日に新作ラーメンを作るのだろうかw
0770名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/25(月) 07:18:01.80ID:Z4fNCjmH0
どいやらドラマでは牧原の話は女絡みじゃなさそうだな、残念。
牧原=山崎樹範、亜希=紗倉まな(乳揉みあり)でやってほしかった。
0771名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/25(月) 08:40:47.68ID:Z4fNCjmH0
最強のラーメン屋作ろうぜ！

業態: 365日日替りラーメン
出資: 相川
立地選定: 稲本(懐麺ちゃるめら屋)
装飾: 篠田(麺屋すくらむ)
宣伝: 丸山(麺屋ぷんぷん)
コンサル、材料卸: 猿田

スタッフ
ラーメン考案: ゆとり
調理: 高垣(麺屋すくらむ)、小林(浅草雷々軒)
接客: まこと、井本(いもとん)
会計: 由宇(どきゅんアルバイト)
0773名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/25(月) 11:42:12.97ID:+sBbyuIJ0
オレンジワインというものを知らなかったから勉強になったよ
貴腐ワインなら知ってたが
0775名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/25(月) 12:51:03.86ID:AJ+hl83/0
ドラマの話だけど
難波ってお茶の水のボリューム系の話やるなら出てくることになるよな
どきゅんの武田も出す必要があるけど
0777名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/25(月) 14:01:31.48ID:64fje5yM0
>>771
これ食べいきたいなー、また食いたいなと思っても食べれない毎日日替わりはダメだと思う
情報が食えない
作中のなでしこは夏川目当てのファンが支えているんだろう
0782名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/25(月) 19:10:07.69ID:O8E77n9B0
再遊記のゆとりってさ、そろそろ男あてがって性欲中和してやんないとドラマの更年期過ぎ芹沢みたいな性格になるぞ
眼のあたりにもうトシが現れてるし
0783名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/25(月) 20:29:33.51ID:vG8Sql/R0
>>773
少し前に週慢のまどろみバーメイドって漫画で取り上げてたばかりだから、どっかで流行ってるのかと思った
0796名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 00:26:06.33ID:EeYxcQ2M0
観終わった
ラードをぶっこむ芹沢、ED後に濃口と淡口をゆとりが食うシーン良かった
0797名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 00:27:39.38ID:EeYxcQ2M0
倫子が大阪弁でガラ悪くなった時にふだん穏やかな社長が本気で怒るシーンも良かったわ
0798名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 00:28:56.87ID:cpRmA0cO0
タイマ3号関太にはラードがよく似合う。
夙川ディレクターはもうピンクのカーディガンでフリップネタやらないのかな残念。
0799名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 00:30:25.21ID:EeYxcQ2M0
楽麺亭の池袋店メニューは「あの芹沢タツミ考案メニュー！」と宣伝したのだろうかｗ
0800名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 06:43:05.29ID:ODxmYeJy0
商魂たくましい社長のことだからその辺はやってくだろう。
ただし「考案」といよりは「タッグを組んだ！」って感じの自分とこの看板も貶めない形で。
0801名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 08:30:56.68ID:Ah5zoBRz0
「ドラマの感想はスレチだから失せろボケ」
って書き込みが3週くらい前にあったけど
ここでドラマの話して良いのかな？
0802名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 08:38:49.20ID:tXeKqjln0
ドラマ版の亜希ちゃん、そんなでもないのにラオタの店主は一目惚れしちゃうあたりがリアルなんだろうか。
0806名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 11:13:06.76ID:cHjuspXe0
>>801
俺は一切ドラマを見てないけど構わないよ
0807名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 11:35:27.88ID:ai66fZaL0
コンペのやり方はほぼ原作通りだったが、現実ではあんなコンペのやり方はしない
あれじゃTVチャンピオンだわな
0808名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 11:47:57.64ID:dFHfqhfW0
現実とか言い出したらきりない気がする。
寿司のコンテスト何かも味はみないそうだし。
0809名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 13:46:36.27ID:EeYxcQ2M0
味惑コーポにも金払ってるだろうし１店舗の新メニューでいちいちコンペやってたらコストかかりすぎだわな
大手チェーンに芹沢の対抗馬として選ばれたり杉本哲太が信用できるラーメンコンサルとして紹介したり
味惑コーポレーションって実は凄い会社だな
0811名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 18:05:20.36ID:LjRiy2pt0
>>427
これ時系列おかしいんだよね
佐倉さんが藤本店開店前で20代設定だから

まあ、
発見伝で40代後半
才遊記の時点で50代前半になっててその数年後の設定だろう
0812名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 18:19:57.32ID:YkrNGzIp0
連載開始当時は
藤本が27歳
佐倉が23歳

連載開始は1999年23号だから、今は藤本47-48歳佐倉42-43歳かな
結婚したのは藤本36-37歳佐倉31-32歳

でハゲは初登場時の2000年前半に42歳だから今は62歳
小池さんと有栖はざっと探したけど年齢が見つけられなかった
0816名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 20:05:53.38ID:I+phLZQS0
タツミ社長、アトム社長の前で他社の社員に持論を説くのは越権行為だろ。
先ずはアトムに許可を得るのが礼儀ってものじゃねーのか？
0821名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 23:25:48.79ID:LjRiy2pt0
たぶん千葉とはどっかで競うんだろ
立場的に勝負できなくなってたからな

猪木と馬場みたいなもんだよ
0822名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 23:38:57.44ID:OkSCEXbG0
>>816
アトムも表向き芹沢リスペクトだし
調子のってる輪虎の課題指摘してくれてラッキーと思ってるだろ
芹沢は貸しを作った
0823名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/26(火) 23:50:57.18ID:Ye309A930
｢何も背負わない｣｢好きなラーメンを好きに作りたいラーメン馬鹿｣はラーメン勝負なんかしたくないだろ。
特にラーメンへの情熱を失った千葉なんか、もうどうでもいい存在だ。
採算度外視の激ウマラーメンを出す神出鬼没の屋台でも引いた方が、よっぽど余生を楽しめる。
0824名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/27(水) 01:39:40.36ID:ObCH3hy60
｢ジャパンフードサミット｣のラーメン部門責任者が芹沢で、総監督の依頼が橋爪ようこに行ったが、橋爪の出した条件がラーメンの排除といったところか。
0825名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/27(水) 01:54:22.74ID:YZEVDChU0
橋爪って何かと思えば、ドラマ版のゆとり母か。
なんで父親が引き取ったことにしたんやろ？
母の英才料理教育がなくなると、ゆとりの地力が説得力なくすやん。
0826名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/27(水) 04:03:42.43ID:uYhwjXgc0
調子こいてるゆとりvs藤本が見たいわ
いくら強キャラでもあそこまでの描写はちと萎える
まあ最終戦で芹沢さんに圧勝した藤本もかなりの強キャラになったと言えるが
ゆとりのボロ負け見たい
0827名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/27(水) 09:34:59.84ID:8cdM52pO0
ボロ負けかはともかく負けるところはもう描いちまったからな
負けても「条件が違えば勝ってたかもしれない、これもまた一つの事実…」とか言い出すかもしれんし
0829名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/27(水) 10:40:43.26ID:2NjRlVnp0
創作ラーメン勝負だと藤本に勝ち目ないだろ。
ゆとりの弱点なんて、調理技術が高すぎて他人に作れない場合があるのと、知識の幅が広すぎて
焦点を絞れないことがあるのと、顧客が求めるラーメンの枠から外れることがあるくらい。
藤本に勝算があるとすれば、｢10年食べ続けても飽きないラーメン対決｣とか。
0831名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/27(水) 11:19:01.15ID:K3RkE6hp0
>>829
お前は何を言ってるんだ？ラオタか？
10年食べ続けても飽きないラーメンなんてラーメン屋として完璧だろう

独創性がありすぎる、料理技術が必要、焦点が定まらない、顧客の理解を得られない

これらが出るなんて致命的もいいところだわ
こんなの結論としたら芸術的なうんこ味のラーメンを出してるようなもんだろ
0832名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/27(水) 11:26:19.62ID:K3RkE6hp0
そもそも最終戦の藤本のラーメンが独創的で且つ、客を信じた結果だからこそ芹沢に勝てたんだろう
現に芹沢も藤本を真のラーメン屋として認めてるじゃん
0833名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/27(水) 11:39:54.46ID:2NjRlVnp0
>>831
芹沢が本当に作りたいラーメンは｢淡口らあめん｣
藤本が本当に作りたいラーメンはラーメンふじもとの｢醤油ラーメン｣
これらは10年店の看板を張れるラーメン。(実際には清流房の看板を張ったのは濃口らあめんだったが)

じゃあ、ゆとりの本当に作りたいラーメンって何？
ゆとりにとってラーメンとはワクワクでアンバランスで意外性で多様性。
敢えて普遍性を捨てたゆとりが藤本に負けるとしたら、テーマは普遍性しかないかなと。
0834名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/27(水) 12:27:21.97ID:K3RkE6hp0
>>833
作中でのラーメンなんて自身で作ったこともねえし、当然食べたこともない

ただ一つ言えることは、ワクワクするラーメンなんて食ってみなけりゃわからない
アンバランスで多様性というのもだ

そして作中での藤本のラーメンはお題がないと作れないと否定はされるが、アンバランス、豆乳ラーメンやかき氷ラーメンなど多様性ともに優れてた内容じゃないか？（漫画の中ではな）
お前みたいに読み切れてない人間にはわからないだろうけどな
0835名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/27(水) 12:28:28.45ID:K3RkE6hp0
>>833
作中でのラーメンなんて自身で作ったこともねえし、当然食べたこともない

ただ一つ言えることは、ワクワクするラーメンなんて食ってみなけりゃわからない
アンバランスで多様性というのもだ

そして作中での藤本のラーメンはお題がないと作れないと否定はされるが、豆乳ラーメンやかき氷ラーメンなどアンバランス、多様性ともに優れてた内容じゃないか？（漫画の中ではな）
お前みたいに読み切れてない人間にはわからないだろうけどな
0836名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/27(水) 12:33:01.80ID:tO0ph7Ar0
まあ普遍性を捨てて独創性のみで勝負してる麺屋なでしこが成功してるわけだからな
10年食べ続けても飽きないラーメンが作れなくても致命的とも言い切れない
0837名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/27(水) 12:35:39.57ID:4qGAXhQ30
まあ、10年ぶん日替わりラーメンを高いレベルで作り続けられれば、飽きないラーメンには負けないわな。
0838名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/27(水) 12:52:29.21ID:K3RkE6hp0
まあ、これは個人的ではあるがラーメンには形はないけども
10年以上続けられる飽きないラーメンなんて想像力の塊だと思うけどな
0842名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/27(水) 17:59:36.67ID:hVnNwNdB0
手越がジャニーズの処分に反発して事務所辞めるつもりだってニュースで、ジャニーズの看板が無くなってもやって行けるとでも思ってるのかってコメントがよく見られるけど、
何となく恭麺亭事件での細川を連想したわ。
あいつも恭麺亭の看板なくてもやって行けるって開き直ってたけどダメだったもんな。
0843名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/27(水) 18:05:21.42ID:K3RkE6hp0
>>840
そもそも中原さんなんて佐野実がモデルだし
名古屋コーチン、凝りすぎて新横浜ラーメン博物館の時だって一回失敗してるとかね

本人は死んだけど、電車2つと比較的に近いから支那そば屋は行くよ
他の家系横浜ラーメンなんかよりも全然うまい
0849名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 00:24:48.83ID:7dJfFUvN0
中嶋→中村栄利
中原→佐野実
千葉→？？？

芹沢さんはハゲだからどう考えてもオリジナルだとわかるけど、千葉がわからん
ちなみにどぎゅん武田は、そもそも店のメニューを藤本に手伝ってるもらってるから、オリジナルじゃないといけないし
0854名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 15:53:35.67ID:P63SIsYU0
元スマップのあの3人でも現状あの程度
手越はそれ以下でしかやっていけないだろうけどそれで満足なら問題ない
0855名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 19:26:29.59ID:6PbAyHHu0
再遊記のラストシーン思いついた

時は１０年後
社長を引き継いだゆとりはあいかわらずまわりをかき回しながらも経営は絶好調、忙しくもにぎやかな日々を過ごしている
芹沢はいろいろ踏ん切りをつけて、とうとう完全引退へ

思いついたように墓参りをし、墓に向かって延々と思い出語りをする芹沢

そして最後の大コマ、墓石のアップ
そこに「藤本家の墓」の文字が

［完］
0856名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 20:20:47.32ID:7dJfFUvN0
再遊記のラストは決まってるよ
芹沢がいる時にあの人が１号店の清流房に来るんだろう。そして淡口らあめんを食べるんだよ
だって良くも悪くも芹沢はあの人が起点に始まったからな

だから「再」遊記なんだろう
0859名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 20:40:20.02ID:7dJfFUvN0
あの人の濃口の発言は明らかに芹沢を救うための嘘だったんだろうけどね
芹沢はそれを拡大解釈して金の亡者のハゲ邪神になってしまった
0860名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 20:49:58.43ID:pZx2+ewO0
あの人がハゲのラーメン人生に最も大きな影響を与えたっていうのはなかなかすごい話ではある
0861名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 20:51:59.38ID:k20Sd7Eq0
ドラマ化記念だからドラマでめだってる
汐見ヨウコママが漫画にもでてくんじゃね
雇われ社長のゆとりが勝手に
経営統合をかけて汐見四天王と勝負
0863名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 21:25:27.17ID:7dJfFUvN0
汐見ママもやる気なくなってるパターンじゃね？
というか50代前後って自分の限界が見え始めるからやる気なくなるし

たぶん社長の話をして母親を訪ねたら同じ境遇で同じ状況だったというオチ
0865名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 21:29:07.29ID:/ezIFyFd0
潮見スクールの跡取りにする気はまだあるのだろうか
ゆとりが継がないなら孫待ちか
0866名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 21:31:02.77ID:vDn2ym2W0
今のハゲはやる気は復活してるけどな
色んなしがらみから逃れてラーメンを好きに作りたくなったわけで
もう自由にさせてやりたいわ
0867名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 21:46:47.47ID:MFj9Yiam0
エンディングは芹沢と汐見ママの結婚で。
どっちも×１だし。

あるいは、芹沢の子供が挑んでくる。
0868名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 21:48:02.87ID:CK4K7VKZ0
>>866
ハゲが社長を辞めたとて、自分の名前でラーメンを作り続ける限りしがらみから逃れることはもう不可能だろう。
名前を変えるとか無名の人のゴーストに回るとかしないと。
0874名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 23:37:13.24ID:tDs1y1n40
らあめん清流房って、新宿が本店で、池袋、渋谷、中野、高田馬場、吉祥寺に店舗があるらしいけど、そんな店現実にある？
もちろん日高屋とかそういうのでなく、実力派的なやつで
0876名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/28(木) 23:49:50.76ID:WW3HzN+p0
慢心しまくったゆとりちゃんがビブグルマン常連店のラーメンふじもとに喧嘩売りに行ってボコボコに返り討ちにされるの見たいな
審査は居合わせた有栖さんとラーメンハゲで
0878名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 08:59:04.22ID:QAt5I+l60
「これはサンマの煮干しの出汁だね」とか分かる人には分かるのかなあ…凄いよな本当
0879名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 10:57:17.53ID:aM5BoNgK0
麺屋武蔵、行ったことも食べたこともないが、サイトを見る限り今は本店でもサンマの煮干し使ってないっぽいね。
0883名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 13:27:28.25ID:oDoffYx10
さんま節は大塚駅のあじるくで使ってるみたい
濃口らあめん解と、薄口らあめん極みたいなラーメンたべれるところないかな
0884名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 16:34:04.71ID:tPzy5foh0
味はイワシの煮干との比較で言うと魚っぽさのわりにエグ味が少ないすっきりした味かな
通販で100gから買えるところもあるから試しに買ってみて出汁とってたしかめて見るのも
一興
0885名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 16:40:21.60ID:oTUbYG+E0
サンマ節ラーメンは根室の御当地ラーメンだぞ
0889名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 19:51:59.07ID:x++XV/3k0
麺屋武蔵、漫画でもこっちと似たような話が紹介されてたね
こってりラーメンだけになっちゃったけど
0890名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/29(金) 20:36:07.64ID:vIdM16k90
>>889
典型的な妥協したラーメンだね
明日、支那そばやに行くけど妥協したラーメンは食う気がしないなあ
0892名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 21:01:12.50ID:+tRijk0S0
スーパーで売ってる生麺タイプの有名店ラーメン、どれぐらい本物と似てるの？
カップめんのやつがなんちゃってなのは想像つくけど、生麺タイプのはちょっとはまし？
0893名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 21:23:59.05ID:P30hTFLs0
そりゃあ店によるとしか言えんだろ。
つくばのイチカワのやつは割と好きだけど、似てるかというとあんまり似てないかもｗ
0894名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 21:28:40.91ID:+tRijk0S0
スーパーの有名店ラーメン食って追加でネットの情報を適当にフォローしとけば
知ったかで人と話あわせられるかね
0895名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/29(金) 21:39:51.48ID:tPzy5foh0
酒を使ったラーメンの話はもうおわっちゃったみたいだけど
出来合いのラーメンに酒をプラスしてより旨く食うならやっぱり
日本酒だな　永福町大勝軒系列でいつもやってるけど辛口も
芳醇旨口もそれぞれそれなりに旨くなる
0896名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/29(金) 21:56:38.11ID:x++XV/3k0
イトーヨーカドーで売ってた博多とんこつの生麺はクオリティ高かったけどスープがいまいち日産
0905名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 08:00:06.69ID:azzXLzwL0
らーめん才遊記ラストのラーメンふじもとに入る前に芹澤が

いい店だ
本物のラーメン屋だ。

っていうシーンが、ラーメン発見伝の終盤を思い返せて、たまらなく好きなんだけど、みんなはどのシーンが好き？
0909名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/30(土) 12:15:31.92ID:ZV7iqPJh0
>>892
店とメーカーとタイプによるだろ

日清が出してた銀座篝のやつは昔生麺で売ってた行列の出来るシリーズだとかなり頑張って再現されてて
食べてちゃんとかがりを再現しようとしているって分かるレベルだったけど、定期的に出るカップラーメンタイプのはあんまり再現度高くないし
0911名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 12:26:57.01ID:O95aDoCe0
グルメ番組や漫画を見るのは好きだけど外食の習慣がないからラーメン屋も行ったことない
でも>>846とか見ると美味い奴は本当に美味いんだろうな
0913名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 13:29:10.75ID:nGeZiqcP0
ラーメン屋は行くけど、行列とか待ってられないから普通の店ばかり
それでも個人的には好きな味多いんだけど、ネットで評価見るとボロカスなのがほとんどなんだよなあ
0914名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 14:32:38.95ID:20uU+SD90
スープが業務用ってだけで馬鹿にするようなところがあるからな。

>>905
発見伝の最後の勝負でワンサイドの評価で負けたハゲが感情剥き出しで抗議するシーンかな。
あの本気の抗議の末に藤本のラーメンを試食して完敗を認めたからこそ、観客も視聴者も藤本の勝利を疑う事がなかったはず。という意味で。
0915名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 14:38:50.73ID:3JXlrEgr0
>>913
ネットもいろいろだよ
ラーメンDBはラオタよりの味や情報を食えるところが評価される、食べログは素直な感想+接客や業者、Googleはいろいろ
0916名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 14:41:21.85ID:3JXlrEgr0
ラーメンDBみても昔はそんなになかった80点以上が多くて全体のレベルアップが進んでるのは分かる
発見伝の頃以上に美味いだけじゃダメってのが顕在化したのかも
ラーメン屋だけじゃないだろうけどね
0918名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 16:14:01.49ID:3JXlrEgr0
多分読書家でシナリオ展開が見についてる修羅門作者なら
父が見せたゴーストフットが嘉一の後のバトルで勝敗を決したり夢二が忘れた頃に出てきたりで
てそれはそれで面白いけど
そういうお約束に囚われない猿先生の自由な作家性が堪能できるっス＞鬼喰島
0920名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/30(土) 19:04:14.45ID:FUoVsOuN0
再読むまで気にしてなかったが
昔からある以外のそこそこ以上の店
ほとんどチャーシュー2種類入ってるな
0922名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 20:12:59.01ID:bNvGaYKg0
とことん腹が減って食いに行ってアレ出てきたら、何これメインディッシュの前のスープ
とかそういう意味か？　それともそもそもダメ？
0923名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 20:16:04.20ID:hlGBMuIn0
支那そばやとか中村屋とか見てるとうまいラーメン作れる才能ってのと商業的に成功できる才能ってのが
別物だってわかる
0925名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 20:52:25.87ID:4b9iERof0
>>922
単純に味自体のレベルは高いんだろうけど、その差がお客さんに伝わらない
そりゃ、日高屋のラーメンや二郎系のラーメンの数倍上手いけど
日高屋の倍の値段、二郎系の倍の原価率なら当然なんだよ

で、なら他のチェーン店の例えば幸楽苑とかと明確な味の差がわかるかというと俺でもわからん
だから、らーめん才遊記のように油そばが流行ったんだと思う（儲かったとも言える）
0926名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 21:00:21.37ID:4b9iERof0
要は油そばとかは明確な味の差別化と、スープを取らないからコスト削減ができたという事ね
因みに支那そば屋とかの味は決して否定してないよ。悪くはなかった
でも、今のラーメン事情だとありきたりな味だった
0927名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 21:08:28.89ID:4b9iERof0
因みに幸楽苑と支那そばやの比較は
幸楽苑は中華そばプレミアム　740円
支那そばやは醤油らぁ麺　　900円

確かに醤油らぁめんの方が上手いけど、160円の差が存在してるかというと難しい
一般客には間違いなくわからん。ラオタにはわかるけど
0928名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 21:22:57.75ID:SQpSKzHb0
もともとラーメンはジャンキーな食いもんで、上品で複雑な旨みを求めてる奴は少いからなぁ

脂と化調ドバーの二郎系に行列が出来るのも無理ない
とは言えそうやって儲けた分、ドカ盛の麺、野菜、ドでかいチャーシューなんかで
客に還元したからこそ、名店として支持されてる訳で…

石神としては、目障りでしゃあないんだろうなぁ
0929名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 21:28:08.30ID:1KCN9/TH0
で、今はジャンキーな物ばかりではなく
高級路線的な方向に分化しはじめている、って話だな
0930名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 21:35:03.76ID:KzD9s4z/0
作中で醤油ラーメンの店ばかりと言ってたけどそんな事はなくね？
むしろ、トンコツ、家系、神奈川淡麗系、二郎系、味噌系、トンコツ醤油系
つけ麺、油そば、トマト系、肉系、キャベツ系とどんどん多種多様化してるとしか思えない
0934名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 23:42:12.74ID:bNvGaYKg0
やっぱりここまでラーメン業界の発展に寄与してきた石神さんに
お布施を怠る不届きなラーメン店主が増えてきたからなあ
そういうふざけた輩はきっちり叩かないと示しがつかん
0935名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 23:47:16.07ID:bNvGaYKg0
幸楽苑の中華そばプレミアムと支那そばやの醤油らぁ麺の違いがわからんて、
池沼か？　幸楽苑の圧倒的なバラチャーシューの価値が理解できん阿呆は
もう金輪際ラーメンなんか食うなよ　わかった？
0936名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 23:51:56.69ID:C9HHM3Ag0
ここで支那そばやの話してたら無償に食いたくなってきた
地方住みなのによ
去年上京した時に食いに行けなかったからかれこれ5年近く食ってない
食いてー
0938名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/30(土) 23:59:07.68ID:4b9iERof0
>>935
いや、だから幸楽苑のあのボリュミーなプレミアムラーメンと比べたら160円の価値がわかるかどうかの話だわ

お前の言いたいプレミアムの良さは十分すぎるくらいわかるよ
0939名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 00:02:55.23ID:EJV+sAE+0
個人的には美味しいラーメン食べたいなら、ラーメン博物館を漁れば良いと思う

有名どころは札幌JRタワーと新横浜かな？
東京は家賃のせいで数段味が落ちてる印象
0942名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 00:33:10.62ID:SSO5tuTY0
1000円以内のところでマウンティングし合っても滑稽でしかないでしょ（笑）
一食一万円でもその価値が有れば出せるという奴がこのスレにどれだけいるのか
料理人の技術の価値を完全に無視して、原価率でしか食いもんの価値を測れない
貧乏人のカスしかいないじゃん。
0945名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 01:10:01.33ID:EJV+sAE+0
>>942
いや、ラーメンは原価率で語るものだよ
そもそも蕎麦と違って、手打ちが無いからね
スープも作成方法については固定化されてるからね
技術の出しようがない

蕎麦は麺、天ぷら、汁（かえし）の作成方法
どれにしても技術が必要だから語ることは可能

まあ、ラーメンって言えばラーメンとなるのがラーメンの強みでもあるけどね
0946名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 05:13:12.33ID:/3AEbh1x0
光熱費とか人件費とか廃棄ロスとか家賃とか無視して原価率だけ気にしてもね
特にラーメン屋とかガス代えらいかかるやつだぞ
0948名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 06:10:26.94ID:jrce67Ko0
横から失礼。

>>947
札幌在住だけど恥ずかしながら知らんかった。
本来の意味はともかく大概の人はJRタワーとだけ言うとパセオとかは除外しそうな気がする。
0949名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 06:19:03.15ID:EJV+sAE+0
>>946
そもそも大事なことは脱サラしてラーメン屋をなぜ開業するか？
それは才遊記の2巻でハゲが話してるけど、別に高い技術がなくても成功する可能性があるから

ラーメンに置いて重要なのは技術ではなく、固定費をどうやって削減するかであって
最低限の味さえクリアすれば、あとは立地と固定費削減で成功の可能性が高いから

これが本格的な蕎麦屋やお寿司屋だと最低限が技術になるんだよ
0951名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 07:13:36.31ID:pORrGi6D0
これが曲者で、やっぱり原価率だと思うんだけどな
本格的じゃなくても寿司屋を始めるのは材料費もかかるし、マグロ専門店とか、巻き寿司専門店とか絞らないと難しそう
あと、ラーメンにしろ蕎麦にしろ、これなら勝てる……！と思える店がないとみんな店を始めないんじゃないか？
0952名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 07:26:50.03ID:EJV+sAE+0
>>950
たいてい、素人の蕎麦屋って蕎麦だけ手打ちだったり、もっとクソなのが製麺所の蕎麦を使うこと
製麺所の蕎麦はそば粉とつなぎ（小麦粉）の割合は6:4
この場合はのど越しは良いけど、本来のそば粉の味や風味は完全に消えてしまうんだよ

で、汁に関してほぼ既製品だよ
というのも、返しは大まかなな製法こそ知られてるけど、その蕎麦にあった製法は自分で確立しないといけないから

当たり前だけど本格的な知識がないと蕎麦屋は失敗する
そもそも本格的な蕎麦屋に来るお客さんは、蕎麦が好きなお客さんだからね
ラーメンと違って全員がラオタみたいなもん
だから、素人が見せを持つと120%失敗する
0953名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 07:31:17.28ID:EJV+sAE+0
>>951
これが面白いのは本格的な蕎麦と寿司は
原価率はこの40年で上がっても、一緒に商品の価格も上げることに成功してる

ラーメン屋は上がっても200円くらい
この差を日本国民がわかってるから、日本国民は飯に煩いんだよ
0954名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 08:01:53.46ID:ZSg0qKZI0
>>934
個人的には石神氏プロデュースとかのラーメンを美味いと感じたことはない。
武内氏のは美味いと感じるんだが。
0958名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 08:19:57.94ID:ZSg0qKZI0
>>955
なるほど。
その店のオリジナルだとまた違うのかもしれんが、半ば量産的なプロデュースだとそうなるのかね。
武内プロデュースは「こんなの食ったことねぇわ」で美味いのが多いんだけど。
0961名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 09:01:24.71ID:auSTC6wa0
>>959
だから、ひとまとめで「JRタワースクエア」なんて呼んでる地元民はいないし
地元民は「JRタワー」といえば日航ホテルのことを指すってこった
0964名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 09:46:25.98ID:9Ls/9nSZ0
>>952
と言うか、蕎麦屋でそばだけやってる店なんてまずないんじゃない？
天ぷらは勿論、とか焼き鳥、卵焼きとかそういう酒の肴のメニューだってやらなきゃいけないし、田舎に行けば
カレーとかカツ丼とかご飯モノメニューも必要になってくるだろう

その時点でラーメンと違って幅広い調理技術が必要になってくるのでは…
0965913
垢版 |
2020/05/31(日) 09:47:31.05ID:xN6nZnsN0
>>917
自分もそれでいいと思ってる
ただ、新規で店を探そうとすると、ネットの評価が当てにならないから
結局一度は食って試してみないといけないんだよな
それで（自分にとって）ハズレだと時間と金をムダにした気分

まあ自分の好みが、あまり世間の流行りと合ってないんだろうからしょうがないんだろうけど
0966名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 09:53:52.49ID:kXn2uje90
ラーメンで大事なのはコショウだと思う
これは切り離せない
コショウをおいしく味わわせるラーメンを作れた店は成功する
0967名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 09:55:30.83ID:SSO5tuTY0
>>952
蕎麦屋を特別視しすぎだろw
チェーン店もいっぱいあるし
北関東の藤棚みたいな量を売りにして
クソ不味いくせに大繁盛してる店も山ほどある
0968名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 09:56:24.25ID:pjIzUygh0
>>964
蕎麦だけでは利益が出ないので、サイドメニューで利益を出してるのは昭和の頃から
逆に言えば、蕎麦だけ食って帰る客だけじゃ店はやっていけない
0970名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 10:05:21.30ID:kXn2uje90
納豆ご飯だけを食って帰る１万円の生涯無料パスポートを買った１０００人の客だけじゃ店はやっていけないしな
0971名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 10:35:28.35ID:q1J7NAzK0
>>952が蕎麦屋に幻想を抱きすぎな件について
0975名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 11:30:13.80ID:OCu+S3yk0
>>961
さすがにJRタワー(言わば駅ビル)と日航ホテルを混同してる人は少数派だと思うけど、、、、スレチだからこの辺で撤退します。
0976名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 11:36:27.80ID:Bq2r/vLN0
>>970
すき家みたいに3回で元はとれる70円引き期間限定パスとかにしとけばよかったのにな。
いきなりステーキはその割引をサブスクリプションと名付けて叩かれたワケではあるが。

ラーメン屋だと生涯100円引き（1日1杯のみ）とか、麺大盛り無料とかだろかね。ライス１杯付いてくるパターンもありかな？
0977名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 12:15:56.00ID:+Gb+FNik0
>>953
面白そうな話だな
ソースがあれば教えてくれ

ラーメンの場合、やはり1000円の壁があるんだろうな
早稲田のらぁめん山口だと、奨められるままにトッピングすると1350円くらいになるけど
0978名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 12:17:34.90ID:Z6ui3cRe0
>>953
蕎麦と寿司もファーストフードから始まって二極化してるからラーメンもその道をたどるだろうってハゲ言ってなかったっけ？
確かに１０００円の壁越えたらついていけない人は多く出ると思うし
0979名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 12:26:23.77ID:2+b8y/Fv0
>>978
その「壁」の考え方そのものがハゲ含めて自分らが旧世代だと悟ったのが、才の最終話でないの？
ゆとりは壁とか気にしてなく、1000円設定した上で、売れてるんだし。
0980名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 12:43:40.00ID:qXO6VH+p0
蕎麦もんでも素人の脱サラ蕎麦屋が儲からなかったり身体壊したりって話有ったな
割りと良く有る話なのか
0981名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 12:44:00.23ID:q1J7NAzK0
ラーメン懐石GENEI.WAGAN(ゲンエイワガン)が有名だろ
ラーメン一杯五千円だし。
0983名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/05/31(日) 12:56:39.61ID:l24aQGkz0
規制のない方　次スレ頼みます
次スレ指定入れました

ここはビッグコミックスペリオールで連載中のラーメン再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。

関連スレ
第2・4金曜発売 ビッグコミックスペリオール
https://bigcomicbros.net/bigsuperior/

ドラマBiz 行列の女神?らーめん才遊記?
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/

次スレは>>980が立ててください

前スレ
【ラーメン再遊記】河合単総合　2杯目【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1587912261/
0984名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 13:02:39.53ID:l24aQGkz0
ようこ芹沢対決はなし

第8話 最終回（6月8日放送）あらすじ
『清流房』全店舗の近くに、看板メニュー“濃口醤油らあめん”と同じ味を出すラーメン店が出現。しかも『清流房』より値段が安いため、ごっそり客を奪われてしまう。
さらに不幸は続き、芹沢（鈴木京香）に「ジャパンフードサミット」ラーメン部門中止の連絡が。
明らかにようこ（高畑淳子）の横やり。卑劣なやり方を批判するゆとり（黒島結菜）に、ようこは「ワクワクさせるラーメンを用意できたら撤回する」と言い出すが…。
0989名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 14:02:18.33ID:8EhxTC/D0
>>943
> 無化調の二郎系ってあるの？

ある　ってか無化調を標榜する店がメニューのひとつとして
出してるインスパイア系
0991名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 14:27:17.44ID:vy16oV1Q0
なでしこは毎日違うラーメンだけど外れることはまずない
近所の人が何食うか悩んだときや、食べたことない当たりラーメン探したり批評したりするのが好きなラヲタには喜ばれそうだけど
一度食べて気に入ったラーメンを何度でもリピートしたいような人には向いてないよな
リピーターと新規さんどちらが多いんだろう
0992名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 14:46:41.02ID:y9KQirdn0
蕎麦は自分で一杯二杯で店と同じレベルのものができるけどラーメンは一杯二杯の分量じゃとても作れないからな
0994名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 14:53:12.47ID:8EhxTC/D0
>>990
ある　味を確かめたのち、持ち込んだ化調をザアーッと怖くなるぐらいの量
流し入れてかっこむと、二郎系は化調なしではやっぱり成立しないんだって
実感できる
0995名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 15:08:11.29ID:PjtOk7Tn0
昆布は天日干しして旨味を出す
かつお節は煮沸して焙乾してカビ付けして旨味を出す
化調は砂糖キビを微生物で分解して旨味成分を取り出す
製法はどれも大して変わらない。
大量のトンコツから出る旨味とバランスさせるには、大量の昆布を使うなんて非効率で不経済。
ザザッと化調を足すのは実に合理的。
0996名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 15:34:09.01ID:EJV+sAE+0
>>978
面白いのは二極化が起きてないんだよ
だって日本人はラーメンは簡単にできるという事を知ってるから

そりゃ料理してりゃ当然だよね
0997名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2020/05/31(日) 15:39:59.00ID:EJV+sAE+0
>>964
>>967
蕎麦以外もやってる店は儲かってない証拠だよ
あと、安くて量を売りにする戦略は立ち食いもそうだけど、蕎麦屋ではありな作戦
まあ、薄利多売だけどね
10011001
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新しいスレッドを立ててください。
life time: 34日 16時間 0分 9秒
10021002
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