【らーめん再遊記】河合単総合 26杯目 【銀平飯科帳】
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 甘味と合わせる京風ラーメンなら、抹茶もいけるんじゃね 昔職場近くのお茶屋で抹茶ソフト売ってる店員さんがスゲー美人で毎日買いに行ってた 抹茶が甘いものと思ってそうな意見が見受けられるな… 全粒粉使った麺で結構旨いラーメンにようやく出会ったが、結構こってり目のスープだな
やはりそのくらいで無いと全粒粉の癖に敗けるのか
やっぱ海老油と全粒粉に、お吸い物みたいな薄い塩スープって、絶望的に相性悪いだろコレ >>695
抹茶アイスは好きじゃないが宇治金時は好き
だから宇治金時に抹茶アイス入れるのは絶対にやめてほしい この漫画は深夜ラーメンの背徳感を全く語っていないから残念だな 作り手側の漫画だから深夜ラーメンなんて豚のことまで考えないよ >>696
カレーうどんのチェーン店に全粒粉麺あったが、確かに癖に負けてないなw
カレーラーメンでいけるんでね? そもそも食事中に飲む茶じゃないしな
>>672はどういうのを想定してるんだろう? ラーメンの食後に抹茶? 食前に抹茶? >>690
飲んだことはないがイケるような気がする
ビールは苦味も売りだし、お茶の香りも合うように思う 無理やり食事中の抹茶に合わせるなら激辛ラーメンとなら案外相性いいかもな
辛さ緩和用の生クリームでもトッピングして
赤と白と緑で見た目も映えるし >>705
なんかギトギト系のラーメンに合いそうだな ゴーヤーチャンプルーに見立ててかつおだしと塩ベースで良いんじゃね? >>703
抹茶のビールってよく振ってから飲むんか?
それともオリ入りビールみたく飲むんか? ラーメンのスープももっと派手にフレアでパフォーマンスしていいか 鹿児島の冷凍鶏白湯スープ使ってる近場のラーメン屋は、ハンディブレンダー使ってるわ。 今日も人々は癒やしを求めてラーメンバーの扉をくぐります。
ラーテンダーの生み出すスープが少しのあいだ、心の痛みを忘れさせてくれることを願いながら。
そうやって皆、明日に立ち向かう勇気を奮い起こすのかもしれません。
―― 佐々倉溜 (ラーテンダー) >>686
茶懐石とかで飲むのは、お抹茶、で
パウダーのアレが抹茶でしょ?フツー 「抹茶に合う」ということは
点てた抹茶(濃茶か薄茶かはわからんが)にお茶受けとして合うか
もしくは抹茶を振りかけるなり練り込むなりスープに使うなり、ラーメンに食材として用いて美味いものができるか、
どちらか、あるいはどちらもを指しているのではなかろうか レギュレーションを決めて業務用スープをブレンドしたスープカクテルの技を競う
そんな競技があってもいいかもしれない >>715
そんな区別はないやろ
パウダーのも、それをお湯に入れたのも抹茶 >>714
魂を癒す一杯
抹茶砂糖を使ったらーめん
柚子庵 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています