【らーめん再遊記】河合単総合 26杯目 【銀平飯科帳】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
!extend:checked:vvvvv:1000:512
↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。
関連外部サイト
第2・4金曜発売 ビッグコミックスペリオール
https://bigcomicbros.net/bigsuperior/
ドラマBiz 行列の女神 らーめん才遊記 (放送終了)
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/
次スレは>>980が宣言してから立ててください
関連スレ
第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール 45
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1656061647/
前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合 25杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1656653466/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>209
いや？ハゲは引き受けた以上はちゃんとやるよ
バカみたいなことするなら最初から引き受けない 「金を払う」とは仕事に責任を負わせること、
「金を貰う」とは仕事に責任を負うことだ。
金の介在しない仕事は絶対に無責任なものになる。 >>211
そうだね
だから十万円の依頼だとしても
「二郎系をやれっ、以上！」みたいなバカが考えたようなクソみたいなプロデュースはしない 改行基地外
ﾜｯﾁｮｲW [0-9A-Za-z]{2}f7-[0-9A-Za-z]{4}
違法視聴基地外
ｱｳｱｳｳｰ [0-9A-Za-z]{2}09-[0-9A-Za-z]{4}
いずれもNGName正規表現を推奨 冷麺もラーメンの亜種と考えると
山形
仙台
盛岡
と東北はマジでラーメン王国だな
青森の一部はマグロ節ラーメンとかもあるし、秋田の干し貝柱はラーメンのダシとして優秀 坂内と小法師でしか食ったことないが
あれ普通の醤油ラーメンとの違いはなんになるの 仙台は人口が多いからその分あちこちかの有名店の店の支店は入ってきてるけど
独自のラーメンというと微妙だな いや、仙台はラーメンっていうかグルメ全般が山形のパクりだけど
冷やし中華は発祥らしいから
それで上のレスに書いただけ
本当のラーメン王国は山形だからな 仙台ではそばの神田を食う
日本一の立ち食いそばチェーン店 >>219
>仙台は人口が多いから
田舎者基準でワロタ 名古屋はメシマズ
別に海老の名産地でもないのに
なぜかエビフライ推し
まあ、名古屋コーチンは旨いかな >>222
基準っていうか、ぶっちゃけ支店を出すなら客が多い所を狙うのは当然だろ？
王将も二郎も東北じゃ仙台にしかない
悲しいけど東北だと仙台以外は商売の対象と見られてないんだよ 全国チェーン店より地元のチェーン店とか個人店に旨いのがあるかが重要
山形の辛味噌ラーメン「鬼がらし」はめちゃくちゃ旨い >>225
ちょっと調べただけだけど大阪王将は東北全県にあったわｗ >>221
そばの神田美味いよな
蕎麦も出汁も立ち食いレベルじゃない
しかし仙台にこれといったラーメン文化はないのは事実
仙台駅周辺で美味しいのは末廣ラーメン本舗か水原製麺くらいしか知らない ラーメンに関しては、東北は朝ラー文化が古くから根付くほど、ラーメン好きが多いから、人口の割にはチェーン店来る
ただ、地方独特の閉鎖性がラーメンにおいても発揮され、それに店が対応できないと撤退したりする まあ、東北の固有ラーメン旨いからな
東北ってか八割がた山形だけど 仙台の話から朝ラーメンって千葉と神奈川と埼玉の文化を東京って言うパターン
関西人かな？
朝ラーメンって漁港文化だぞ >>214
他所の板にも固定回線とスマホで改行書き込みしてるキチガイいるんだけど
お願いしたらそいつも解析してもらえるんだろうか？
一応貼っときます
ﾜｯﾁｮｲW c39e-TZ3v
ｱｳｱｳｳｰ Sadb-TZ3v カラダに悪いから避けてたけど
冷やし中華と冷やしラーメン食いてえな
ちゃんとした中華料理屋で食いてえわ >>184
発見伝と同時期だろハゲ
>>202
起源発症をしてるのは、某民族かと
>>215
貝柱は福島中通りと会津だな 若者はともかく、おっさんは体に影響出る頃は、他疾患で死にかけてるような
どうせ、産地書く義務ない所だと、下手すれば高級店ですら案外使われてる
売りにならない産地を書いてる飲食店は、ネットでその辺りのガセ(じゃない事も多いが)書かれての対応が結構ある ラーメン界隈、特につけ麺だと伝統と権威をフル活用してる気がするもんな
ほとんど縁がないだろってつけ麺屋でも無理くり某マスターの写真の掲示と薄いつながり書いてるし
麺もつけ汁もかなりこだわっててそれだけで勝負できるのにそこまで伝統と権威が強いんかな 伝統や権威はアクセサリーの一つでしかない
安くて早くて上手くて涼しいってことしか
客は求めてない
あと、インスタ映えか その早く安く旨くの、どこで妥協するかで、個人差があるわけで
更に今となっては、その三つを高レベルで維持するには、どこか無理していて
後に問題になったりするのも理解されてきてる いや、一番無理してるのは
インスタ映えだな
だから低温調理も知らないバカが
生焼けの肉食って食中毒になったりしてる >>244
別に流行りもの好きに媚びて小銭を稼ごうとしなければ良いだけ
普通に旨い店くらい何件かあるでしょう
情報食ってるバカ舌は鳥白湯でも次郎でも好きに騒げ なんかNG外れたけど改行おじさんて同じことばっか言ってんだな ごく一部だけを切り取って「○○ばっか」って知ったかぶりするバカいるよね このスレラーメン代に月かなり使ってる
通多そうやな ラーメンは旅行や出張先で食べるから
普段は玄米や豆腐、納豆とかしか食べないわ >>248
ほらよ
ﾌﾟﾁﾌﾟﾁW [0-9A-Za-z]{2}f7-[0-9A-Za-z]{4}
反応せず黙ってNGにすべし アレ聞くと殺意が芽生えるようになった俺は発見伝に毒されてる でも実際東京の奇抜なラーメンに疲れて
「普通のラーメン食べたい」ってときあるよな
一時期流行った魚粉入り角太麺系のラーメンとか不味すぎて残したわ ラーメンチェーン店の息子が、定休日につけ麺の提供をはじめて、
師匠でもない嶋崎や佐野をリスペクトと公言して、
情熱大陸で佐野の妻にラーメンを食べさせる
このストーリー、まさに「権威の創造」だよね 改行変な人他のスレでもいるけどほぼおかしい人しか居ないのってなんでだろうか 無駄改行は読み手の事など考えず全文に強調線引くようなものだからね
それを書く者の人間性なんてお察し
強調を使い分ける知性もないわけで
chmateのポエム表示機能便利だよ >>257
別に流行りもんに飛び付かんでも
自分が旨いって思う店で食えばいいじゃん
老舗とかそれなりに旨いから生き延びてる訳で 流行る前から、まるごと鳥とか言ってた店の鳥白湯が気に入ってるが
地元ラーメンが煮干のためか、知り合いのウケが悪いんだよなあ >>263
設定→NGの一番下
コピペ省略と長文省略は快適すぎる
5chはもうアンドロイドスマホでしか見てない >>265
おー、あったあった
昔から2chmateは積極的に改善してくれるからいいね 家系久々に行ったが、全部普通でも胸焼けした
あぶら少なめ、味薄めにしないとおっさんにはキツイなと
ハゲの求める万人のは、実はゆとりが作っていた物の中にあるような気がする
>>195
まあ、高校生ラーメン職人と無茶な設定だからな
味方が何気に、高校の友人とヒロイン
ライバルのちょっと年上のヤツ
最後の敵が師匠と父親と
王道の設定は踏んでいるんだが >>261
いや、流行りもん行くとかじゃなく
そういう変わり種のラーメン屋しか
大通りやビジネス街にはない
そういう東京や横浜の異様なラーメンに疲れて川口で普通のラーメン食べたくなる 昨日発売日されたのに語る人いないのか
俺はまだ買ってない カリスマを作るのってのが
つけ麺ですでに成立してるからね ハゲは爺がワンチャン気づいてくれたらって思ってたのかな 実際のとこ憎まれ口叩きつつほぼ人助けしかしてないハゲ でも、金には汚い
そしてこう言うだろう
経理の数字にはキレイも汚いもない 今のこのご時世で、教祖をでっち上げて信者から金を巻き上げる話とかｗｗｗ
この企て、既に評論家ではなくラーメン文化の研究家になってる有栖には見過ごせない話だよな
「手を貸さない」で済まないだろ なんやかんやハッピーエンドで話〆てたけどこういうビターエンドは再入ってはじめてだな
永友さん昔はハゲのラーメン完璧に見抜くレベルの味覚があったってのが悲しい ハゲが拘ってたのは味なのか利益率なのか
発見伝の時には両立させてこそ商売だとか言ってた気もする
第一話の高津屋とか >>277
そもそも塩ラーメン編はここで終わりなんかね
老害系キャラは大体痛い目見るか改心するかだから
たまにはこういう終わり方も悪くはないが ハゲとしては自分の出来る義理は果たしたって感じだが和文がまだ納得出来てないしまだ続くのかな?
タンメンの伏線回収してないがここで終わるとあのタンメンも学生時代からの愛着という幻想を食べてるっていうブーメランになってしまうなぁ 最新話はまだ見てないけど電動自転車の前振りは回収されたのか？ 塩ラーメンはラーメンの中で一番難しいからな
二郎系みたいに雑なラーメンじゃ出来ない 濃口だと鮎の風味が消えてしまうのって、とっくの昔に指摘されてたんだな
藤本に言われるまで対策しなかったのかと 指摘されてたんだなって、ハゲ本人分かってて出してる描写してるだろ
そして分からない融資担当にガッカリしてる描写も いや、指摘も糞も
最初からハゲは自力で気づいてるから ハゲの作るラーメンはどきどき高級絵画やクラシック音楽のような格式の高さや高い完成度が過ぎてフムフムという感じだけど
熱く荒削りなワクワクがラーメンには必要だからな 時系列で言うと
スープが冷めた日…濃口で流行り始めた頃、融資担当に失望する
↓
今回の話…充分流行ってる頃、永友に指摘される
↓
更に相当年月が経って、藤本にもボロクソ言われる
それでも意地でも改良しなかったし
他人を老害呼ばわり出来る立場なのか 藤本のネギ油もレギュラーメニュー化しなかった辺り
ハゲなりに、あれこれやって限定メニュー化したけど、売上的には失敗して
結局濃い口が生き残っている、って感じでしょ 牛脂の濃口に慣れた常連にはネギ油が物足りなかったかな ニンニク牛脂だからなあ
仮に同じくらいのコッテリ感があるとしても、
ニンニク風味とネギ風味だと前者の方が引きは強そうに 藤本と対決した支店長のおっさんは濃口のほうが好きってゆとりに言っていたな、そこそこの腕なのによう分からん 確かゆとりは濃口をコクがあってキレがあるとか評してたけど
元々の無駄という無駄を削ぎ落とした味だから足し算をしても調和が崩れなかった、とかで
普通のラーメンに牛脂を乗せただけだとただしつこいだけのラーメンになってた、と読んでたし
ネギ油も濃口を上回ることは結局なく、ハゲ自身解でやっと上回るものを作れた、だと思ってた >>293
今回でも言われてたけど鮎の風味がほとんどないだけで美味いラーメンだからでしょ 鮎ってくせーからな
風味がなくなるとか和風イメージ先行なだけ 後光射してる神格化永友につい笑ってしまう
しかし永友の名前利用するために名目上とはいえ永友に入信するなんてよく考え付く
今回で永友編終わりみたいな雰囲気だが、未練残ってるハゲがかつての恩人をピエロのままにしておくかな 恩義も縁もないからドライに割り切ってパンダ扱いできたムシュロンと違って
ハゲとしては口ではボロカスにコキ下ろしていても見放すことはできず
今回の番組をキッカケに自分ラーメンの改善点に気づいてほしいと思ってたけど
フワッフワで中身ゼロの評論しかできず
舌が完全に錆び付いてしまったことにションボリ
なかなか切ないオチだったな ニンニク牛脂という分かりやすい旨さがとにかく強力なんだろう。
だから濃口解が完全上位互換ということもなく、濃厚煮干し麺として旧濃口タイプを残してんだと思う。これをやらなかったら、旧濃口ファンがたかじに取られ直したかもしれん。 >>299
ハゲとしては妥協の一品で
本命の薄口が評価されないことに失望してるけど
濃口が一つの創作ラーメンとしての完成してるのは作中で言われてるし
忌憚のない意見をはっきり言うゆとりすら認めてるからな
鮎である意味が薄くてイワシの煮干しでも同程度のものが作れるのは欠点だけど
その欠点は味が悪いわけじゃない >>293
淡口を褒める時には皆「斬新」という単語を使うが、斬新だからと言ってシンプルに美味い訳でもないので 有栖が最後にいいとこ持ってったな
ミシュラン二つ星の米倉でさえ遠慮し反論できない説得力
永友のため芹沢になんかリアクションして欲しいが下手すると米倉や今回話に乗った新鋭たちの目論見潰しかねないか 289の芹沢が濃口を改良しなかったとか的外れだよな まあ、現在でもそこ迄求められてない方向のラーメンだからな
ちょっとネカフェで雑誌数号まとめて読んでて、目に入った某作品のラーメン四天王編のオチが
ラーメンに拘るのはラヲタと貧乏人だけ、と言われてるように見えるのは穿ちすぎか >>289
繁盛しているのにリスクを取って変える必要がない
対策を用意して必要なタイミングで使えばいいだけ 仮にハゲがとっとと濃口改良してハッピーエンドになってたらこの漫画ここまで続いてないよ >>303
塩ラーメンの系譜、歴史を捏造しようとする企みに沈黙で加担しておいて？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
