きくち正太総合スレ part4（実質20）
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>>946
まとめ乙
本場のカレーは薬膳料理としての香辛料の知識体系が出来上がっているのに、
そういう「本場の料理への敬意・リスペクト」みたいなのは欠片もないんだね
日本の市販カレールーだって、日本風に作り替えられてはいるけど、
「やっちゃダメな組み合わせ」の香辛料はおそらくちゃんと避けて作られてると思う
東京なんていくらでも良い店があるだろうに、取材も勉強もする気がないなら
秋田へ帰郷して好きなだけ引き籠って、東北の食と伝統の話だけ描いてたほうが
まだ作品としてはマシな仕上がりになるんじゃないかって気がする したり顔で批判しているカレー粉の件・・・
あれ俺が指摘したのが最初だったんだよな、それまで誰も
ていうか、早売りは気がつかなかっただろ何ヶ月もさ。
他人の褌で勝った気になってるなよ。 てか、俺が最初に指摘したのにドヤってwww
どんだけ矮小だよ小物感ハンパねえww
馬鹿かと。きくちかとww 蕎麦屋のカレーライスに七味（ゴマも入ってる）振るのとどんだけ違うんだって
としかいいようがないな…。
ああ、駅そばのカレーライスが食べたくなってきた。 >>959
それ言うなら他の漫画の言葉も借りれないわけでね
馬鹿じゃないのwwプゲラ 「うちのカレーはこう！」で来たか。
しかし、ちっとも「食いてェェェェェェ！」とか思わんなあ…。
レシピ見た限りじゃスパイスはともかく、ベースのスープが鶏ガラでたまり醤油が隠し味じゃ、
豚バラ肉が入っていても、イノシン酸とのバランスが取れてない気が。 みんなレシピもきちんと読んでて偉いな
絵が好きなんで今回は絵しか見てないんだが
表紙！！！
１人くらいがスプーンに米付いてるなら可愛い♪で終わるんだが
全員のスプーンに律儀に米付いててウヘェってなった……下品過ぎる いっつもぐだぐだ文句ばかり いいかげんうざいんだよ阿呆 瑠璃漫画は文句ばっかだもんな読んでてウンザリだよな だってぇ(笑) 早糞の俺さんがきくちを自演してるんだからいつもぐだぐだ文句ばかりに決まってるじゃないですかやだー >>963
カレーや肉じゃがみたいな炒め煮する料理って
わざわざ別にスープを用意する意味あんのかな？
きくちレシピの通りに作ったら、それこそ「業務用カレー」みたいな
こってりクドクドした味になりそうだけど、関東圏だと許容範囲なの？ ＞それこそ「業務用カレー」みたいな
＞こってりクドクドした味になりそうだけど
具体的にそう思ったところを書いてみて〜 そうそう、それもこれも早売りがわるい。早売り最低だな！ あのカレー、スパイスの長所を潰しまくりだからなあ
バター…うーん、その辺も工夫できないのかね
レシピ回だからヘイト少ないかと思えば言葉の端々にあるね。さらっとインド風のカレー否定してみたり
去年の飯にしましょうのカレー回面白かったからなあ
大メジャーのカレーレシピを絶賛しつつ独自に過剰な要素入れたりして >>969
スープカレーみたいなスープを楽しむやつでなければあまり意味はないね
業務用カレーっぽさ、自分も思った
あと、ある意味業務用よりくどいかも
脂が重なりすぎてるところにバター…うーん
そこはもっとよいオイルがあるだろう？と思った
バターはいいものなんだけど、万能ではないし
古いし勉強してないなーと思うね、こういうネタ
香味、脂、スパイス、糖質とかの扱いが20年くらい前の料理雑誌っぽい
あのスパイスセットなんかもその頃からだもんなあ >>975
試しに、濃く煮出した鰹出汁で作ってみたことがあるけど、
しっかりした味で業務用っぽくはなかったよ。
同じように濃く煮出した鶏の出汁でもやってみたけど、それも業務用っぽくはならない。
まあ、薄ければカレーに隠れちゃうんだが。 スパイス熟成したいわゆるカレー粉のカレーも、そんなに悪くないよ。
むしろ、そういうカレー食べたい人が結構多いんだよね、オレの周囲は。
歳なのかな（笑） >>974
飯にしましょうは元ネタはこれですってのをきちんと説明して元の料理に対するリスペクトも感じられる
美味しんぼですら後半はご当地料理巡りになったけど料理を貶める事ってあまりなかったよね
海原と山岡がお互いの出した料理に文句をつける事はあっても。どっかの料理をそのままバカにしてた記憶ってあまり無い
きくちの場合には俺が一番！なのを強調する為に他sageするのがなぁ…
俺の（瑠璃の）料理凄い！だけでいいじゃんな >>977
たしかに、給料日前だからカレーでがっつり食べたい客には、お洒落なスープ系やインド系
出したらガッカリするだろうなぁ
あと、今回スパイス臭が凄そうだから、魯山人の俎板皿には瑠璃の賄い用で海老メシがとか
でも良いかなw ID変えて自演レスに精を出してる人がいるけど、
うすら寒い褒め方がまるできくち漫画の登場人物みたいだねー だってぇ(笑) きくちを自演している早売りの俺さんがID変えて自演レスに精を出してる人を自演してるんだからうすら寒い褒め方がまるできくち漫画の登場人物みたいなのは当たり前じゃないですかやだー >>979
それを勝負回でも無いタイミングで書き込む、間の悪さw 980って今時インドやネパールの料理も食べた事ないとは哀れすぎる
向こうのカレーは基本ナンやサフランライスに合うように作られてるからサラッとしてるし、
必要最低限の新鮮なスパイスを使ったシンプルな美味しさが理解できないとは… >>985
がっつり食べたい時って書いてあるよね。
米が食べたい時でしょ。サフランライスじゃなく。
ネパール料理もインド料理も好きだしよく食べるけど、
白い米に持ったりしたカレーだって捨てがたいという話だよ。 イブニング自体が沈みゆく泥船化してるからなぁ
発行当時35万だったのが2014年で11.5万と1/3になったと思ったら
2018年はもう10万きって9.8万部だし、イブ無くなったらきくちどうすんだろ
またバーズにでも出戻りするのかね >>988
紙の部数には詳しくないけど
コミックディズに切り替えた俺が通ります
ヤンマガ・モーニング・イブニング買ってたんで
安くて助かる。ゴミも出ないし >>985
瑠璃は食べる店のお客をイメージして料理を作ってるからなぁ
インドやネパールから来た花嫁さんや研修生を料理で元気にしてくれ、とか依頼される
話だったら、そっち系のカレーを作るかも知れないけど・・・ >>980
食べたことないのバレバレだよーw
お洒落なカフェ盛りとか、女の人向けに少なめに盛ってる店は別として
スープカレー系は具のゴロゴロでかいのが売りでもあるからかなり食べ応えのある店が多いし、インド本格派系の、最近多い（きくちが否定してたようなお店）は
見た目が小さめの器なので食べたことのない人には少なく見えるが、食ってみるとかなりの量で満腹だよw
基本のセットでコメとナンやチャパティがっつり付いてくるしね
ナンはお代わり自由のお店も多いやん、都内とか特に
なんだかなー。そういうとこなんだよ、この漫画の作者も擁護も…
殺人事件漫画なら実践しなよとか言わないけど、そこら中にありふれてるご飯を題材にして、しかもディスんなら、まず実際に何箇所か食べてこいよ
ディスんないならまだいいんだけど、嘘になるじゃん、食わずに悪口って 一応きくちは自分と嫁で料理してるみたいだけれど、それこそ「客が食べたちもの」じゃなくて、自分の好みから
一歩も外には出ないんだよ、そして自分を褒めたたえてくれる（まあ雇い主だからだけど）アシスタントや
編集（仕事相手だからだけど）にだけ供して、他者には目を向けない
なのに作中では「お客様のことを考えて」として出すから、料理内容とギャップが発生してる
それこそめしにしましょうみたいに「これが俺の思う料理じゃ」みたいな感じであれば良いんだろうけど
第三者がダメ出し出来る状態にしないと、店出しの料理漫画はもうきくちには無理なんじゃないかな 具が大きいスープカレーはあれはあれでおいしくはあるけど、
良い意味での汁ものらしいバシャバシャ感がなくなるんだよね。 ココ壱番のスパイスカレーといい、すき屋のリニューアルしたカレーといい、何で最近は全く粘度の無い
シャバシャバのカレーが流行ってんだよ
薄めてんじゃねぇぞクソが
オレはスプーンを反対にしてもへばりついて剥がれないようなドロッドロのカレーが好きなんだよ 粘度のひくいスープっぽいカレーのほうが本格的にみえるんでしょ
でも日本人好みなのはやはり粘度のたかいふつうのカレーなんだよな
まあそれはまあそうだと思う
瑠璃がそれを持ち出すのはわからんでもない
が、それ出したからってカレー皿の解決とはまったく別問題になるけどな
町のカレー屋にいらん文句つけたり、本当に必要かわからん調査やったりと目的がまるでボケボケ >>991
読解力がなくてすまんが、どのへんがディスってるって感じるの？
白い飯にもったりしたカレーも捨てがたいって話してるだけでしょ。
擁護するとかそういうことじゃないし。
なんでも敵視しないほうがいいんじゃない？ >>994
薄めてるw
調理方法が違うと思うが。
もちろん工場でのね。 オシャレな店だとボイルしたオクラが浮かんだカレー味のお茶漬けみたいなのが出てくることあるけど
アレを美味いと思った事ないわ
ああいうのはカレーじゃなくて別の料理名を付けて欲しいわ
まぁサラサラカレーは少々じゃ焦げたりしないだろしドロドロカレーより管理が楽なんだろうけど
サラサラは不味いと断言するわ まったくおまえらの言う通りだと俺も思うよ とことん早売りは最低だよな このスレッドは１０００を超えました。
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