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美味しんぼ395「僕きれいにしゃぶるから！」

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0001名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/05(金) 18:26:05.85ID:Fc6FPmLC0
★スレタイには作中の台詞またはモノローグを付加する。
　 創作・改変は認められない。
★ﾜｯﾁｮｲ導入禁止。

雁屋哲の今日もまた（旧名　美味しんぼ日記） ：ttp://kariyatetsu.com/

美味しんぼ394「殺されては生きられないです！」
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1634081088/
0172名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 15:20:55.53ID:TkzCRs160
そもそもウーバーイーツなんか出来る前にそこらの食堂とか蕎麦屋とか普通に配達してくれてたからな、暗黙の了解で２０００円以上くらいのところはあったが基本配達料タダで
0174名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 17:51:28.95ID:A0xEqr+50
都市部はどうだかわからんが、郊外とか田舎ならふた品くらい頼めば出前してくれるよな
0175名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 18:05:10.50ID:TkzCRs160
つか日本一有名で店舗もあるファミレスはガストだとおもうんだが
ずいぶん前から宅配には力を入れていて１５００円以上無料だぞ
チラシにはピザや惣菜半額クーポンがかなりついてて重宝したもんじゃ
0176名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 18:27:03.56ID:T250cexO0
半吉の店の食い物は見た目からしてそそるものがない
揚げ物がないってことは腕がないんだろう
0178名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 18:49:20.82ID:qT2rT6Ap0
>>174
会社の近くの蕎麦屋と中華は2品以上だな
雨の日に出前を取ろうとして炒飯と餃子で頼もうとしたら上司がクチを挟む
たった2品で出前に来させるな、俺も注文する、他にも出前を取る人いないかって

こち亀だったかな
出前の取り下げのときに店の方から10円を客に渡すのが礼儀作法
電話代を負担かけたからお返ししますって
0179名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 18:56:14.17ID:TkzCRs160
大昔どこだかの話で親が子供に「夕飯は遅くなるからこれでくいな」と１０００円を渡してくれたので近所の蕎麦屋に蕎麦の出前頼んで食ったら
「５００円そこらの１食だけタダで配達させるとか常識が無いだろ！バチーン！！」と怒られて蕎麦屋に謝りにいった話があってな、ずいぶん心に残ったもんだ

当時は親酷いな、蕎麦屋も笑って許してるだろと思ったもんだが今になって思えば最低２０００円位と言う暗黙の了解ってゆとりある社会には必要だったんだなって、自民に皆殺しにされてしまった
0180名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 19:47:07.87ID:iJ2k624b0
出前は都内でもやっているよ
会社ぐるみだと金かかるからって利用する人は減ったけど
余裕あるところは未だに出前取ったりするしね

ウーバーは所詮は外国企業よ
0181名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 22:36:43.45ID:T250cexO0
長屋の店っていまもあればいってみたいな
雑貨屋系はそんな感じのあるけど飲食ではなかなかない
長屋の天婦羅やとか最強じゃねえか
0183名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 23:04:20.83ID:+7Wj6J2d0
包丁無宿といえば、舌バカな食通気取りに対しては、刺身にこっそり化学調味料をふりかけて、
味覚の鈍いくせに食通ぶって文句をつける客はこれで満足するって、暮流助の説明があったな。
0184名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 23:16:43.99ID:HQzzHot20
グルメ漫画では化調叩きがお約束なのか
その料理人に化調を美味く使いこなす能力がないだけではないか
0185名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/10(水) 23:48:50.92ID:mVTRGaZS0
>>184
素人や未熟な料理人でも美味しい味が出せるようにするブーストだから
そりゃ主人公の天才料理人は反発するだろ

機械化に抵抗する職人みたいなもんだ
0186名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 00:15:22.08ID:RosLv78v0
今の時代、普通のそば屋の需要ってめっちゃ減ってるんだよな
室町砂場や藪蕎麦とかならいざ知らずだが
0187名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 00:32:04.31ID:ljcPL+/I0
個人でやってるごくごく普通な蕎麦屋も悪くないけどな
居心地もいいし。ただ天丼が海老だけなの多いのが難点。しゃあないか
0188名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 01:27:14.71ID:sQpFy6kn0
>>184
パイオニアの味平でもネガな扱いだったからな
まあ　コンテストに出ようというラーメン職人が頼っちゃいかんよという感じで
そのものを叩くまではいってなかったような
0189名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 01:35:37.57ID:KKE6fk820
>>188
味平では「誰が使っても同じ味になってしまう」事を批判してたな
家庭料理ならともかく、味比べするプロが使うのはどうかって感じで
0190名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 01:55:41.98ID:RosLv78v0
そごうや高島屋のそば屋もフラッと入るけど高齢者ばかりだしなあ･･･
ラーメンは同世代が多いけど何となく寂しいのよ
0193名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 05:39:32.18ID:2IxVS14Y0
>>192
なにを言う！！！（パチーン！！！←小池一夫風のビンタ攻撃
グルメ漫画は、美味しんぼとミスター味っ子とクッキングパパの3大巨頭でしょーが！！！
海原雄山 vs 味皇の牛蒡シバキ対決とか
すげー胸アツだったし、美食倶楽部の中川と味皇の手下である丸山シェフの共闘とか
本当に漫画の歴史に残るいい話しだったけど
海原雄山と味皇って、本当に仲が悪いのな！(笑)
0195名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 06:30:47.24ID:zvSPRb1K0
>>194
エレクチオンしてテクノブレイクしたん！？
アッーーー！！！
0196名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 07:13:46.57ID:TKcbI8u10
クッパパは苦手
魚に特化した魚河岸三代目
蕎麦に特化したそばもん
できらぁのスーパーくいしん坊
ボンヤリした味ばいバンビーノ
0197名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 08:13:18.73ID:FhVa8Xc80
>>193
二代目や幕末を足しても40巻程度の味っ子をその二作と比べちゃいかんでしょ

比肩しうるのは江戸前の旬だな
0199名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 08:54:11.67ID:2IxVS14Y0
>>198
ミスター味っ子2とか言う続編もあった気がするけど
そんなのは、どうでもいいかな？

行徳駅方面にあった、ミスターバーベキューは
大昔セフレと良く逝きましたよ。
セフレは、本命の彼女と結婚してからは連絡しなくなって
消息不明です…。
なんでエレチクオンしないのぉー！！！とは言われた事は無かったですね。
0201名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 08:56:38.10ID:2IxVS14Y0
それと、海原雄山にパイナップルカレーを食べてもらって
本当にブラボー！！！ってなるか判定して貰いたい。
0202名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 09:23:29.94ID:ljcPL+/I0
カレーマトリックスで計算したら甘み柑橘のパインとカレースパイスの辛さの方程式だと
充分食える味の解答になるな
0205名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 09:52:52.81ID:sQpFy6kn0
>>201
「うーまーいー　　…ものか　こんなもの！」てれかくしにガッシャーン
0206名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 13:12:35.57ID:PL+eGl140
>>199
そういやあったな、1話ぐらいしか読んだ事ないw
喰いタンで、セルフパロディの日没食堂の最後のコマにいたな
あれは笑ったw
0210名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 14:56:11.00ID:LD2LOrvQ0
将太に食いタンが出たことあったし
味っ子2には食わせもんや将太の大念寺いたな

のぼうの城にも美味しんぼキャラの一人や二人登場させればよかったのに
0216名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 21:06:27.56ID:aYH1m5T/0
雄山「士郎！貴様はわしの精子と母さんの卵子が結合してできたんだ！
お前はザーメンだったんだ！」
士郎「ぐぬぐ」
0217名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 21:07:41.58ID:BCSw6pRQ0
肉が柔らかくなる説は怪しい
そうしたら肉料理には全てパイナップルを使わなければならなくなる
0218名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 21:15:01.10ID:fMLVt80n0
食いタンでも連載では酢豚にパイナップルは柔らかくなると書いてあったが、単行本では変わってた記憶

そもそも加熱した缶詰のパイナップルでは柔らかくならないと言うし

梨も柔らかくする酵素はあったはずだが、実際はどうなんだろうね
0219名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 21:34:17.15ID:gnD0o50L0
日常的に多く摂取すると成人病を初めとする多くの疾患を引き起こすおそれがある上に多量摂取の急性中毒では死に至るリスクがあり、味覚への刺激が強く味覚障害の原因にもなりうるもので、皮膚を著しく侵す二種類の劇物の反応で生じるような化学物質が多くの食品メーカーから一般家庭に市販されてしまっている
こんな感じで往年のカリーに垂れ込んだら塩化ナトリウム叩きをやってくれたのかな
0222名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 22:23:52.89ID:IhHO3Nmd0
>>220
牛の背中をマッサージすると脂肪が赤身に混ざって
最高の霜降り肉になるとかいう超理論に驚愕した覚えが
0223名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 22:25:01.15ID:8AeWrkmN0
ハンバーグの豚肉の割合増やしてベーコン巻いたら肉汁多くなる…ってそれただの豚の脂が…とは思ってた
0227名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/11(木) 23:05:32.22ID:lb00avaN0
山岡「この>>225は出来損ないだ　食べれないよ」
雄山「むぅ、洋ナシだけに用無しって事か」
京極「こいつぁ一本とられましたでゲスな」
0228名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 00:25:30.14ID:j6v31PGo0
>>217
酵素は加熱で壊れるから缶詰じゃ意味ないし、基本的にこの酵素は「未熟な」果実の方に多いから
売ってるパインじゃたかが知れてるのよね

で、酵素を使った製品〈柔らかくなる粉）も売ってるんだけど、正直美味しくない
肉は確かに柔らかくなるんだが、繊維がボロボロと言うかボソボソになるんで
肉食ってるはずなのに、魚食ってるような食感になってしまう
0229名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 01:15:10.31ID:0d+xXtEv0
作者の思い込みによるあやふやな説が多いな
コーラで肉を煮込むとやわらかくなると言うのも間違っているのか
0230名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 02:04:52.88ID:j6v31PGo0
>>229
それは本当だよ
コーラと言うか炭酸で煮ると柔らかくなる

ビール煮も柔らかく出来るし、味をつけたくなかったらただの炭酸水で煮ればいい
肉だけじゃなくてタコとかも柔らかく出来る
0231名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 02:05:10.73ID:q92gQumhO
グルメ漫画ならぬ料理漫画の四天王は包丁人味平、ザ・シェフ、包丁無宿、鉄鍋のジャン
異論は認める
0233名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 03:07:41.06ID:U5xwYT9v0
酢豚のパイナッポーに関しては、酢豚が出来た頃の香港（まだイギリス領だった）では
南国からパイナッポーが入って来たばかりで、超高級品だったが
それを少し入れる事によって、フルーティーな酸味を出すのと
あの超高級品フルーツが！？って言う話題と高級感を演出する狙いがあったけど
お肉が柔らかくなるアルネ！って言うのは無いとの事で
要するに彩り食材としてパイナッポーは入っているだけ
でも、酢豚にパイナッポーは定番だよね？
ポティトォサラダに缶詰のミカン
メロソパンに干しぶどう
昔の人は、変わった食材を入れて歌舞いた食物にするのが流行りだったぽいけど
今の現在からするとゲテモノ料理感が強いよね！？(笑)
0234名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 03:10:29.97ID:U5xwYT9v0
>>231
すぐに連載打ち切りになった
金のフライパン（週刊少年マガジソ）も仲間に入れてやってよー！！！
異論は勿論認める！！！(笑)
0235名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 03:28:18.54ID:GGZDvI/40
最近は大手メーカーも白だしを出すようになったけど
カリーは例によって大手メーカーの白だしは邪道だの言ってまがいもの扱いをするんだろうか
0240名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 09:30:08.11ID:nrrLhx+90
>>233
肉料理にフルーツ入れるのは欧米ではよくあることとか言ってオレンジソースとか食わせてたから
カリーはパイナップル入り酢豚むしろ推すんじゃないか
わからんやつは先入観にとらわれすぎとか言って
0241名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 09:34:32.89ID:IN5b0QNE0
つまり料理に甘酸っぱい果物を入れるのが流行だった時代があって
いまだにそれを引きずってる所があるということか
0244名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 11:16:54.52ID:Fg4B0HWU0
>>241
今無いわけではないと思うが。
要は日本にその文化がほぼ無かっただけだろう。
甘酢や三杯酢、醤油や塩や味噌に砂糖ぶち込んだ甘じょっぱい味付けは好きなんだから、
実際食事にフルーツというのには慣れてない以外の理由なんてないと思うね。
0245名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 11:20:07.78ID:v0/fLDWS0
クッキングぱぱってまさかの連載続いてたのか
まるで空気みたいなマンガだな、モーニングはたまに立ち読みしてたけど気付かなかったわ
0246名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 11:26:21.46ID:nrrLhx+90
>>244
焼き魚にカボスやスダチやユズしぼったり
グレープフルーツやオレンジでポン酢作ったりするのにね
0249名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 11:58:58.56ID:flYedfUW0
マイナーだが最も一人暮らし自炊に実用的なのはクッパパてはなくおかわり飯蔵
異論は認める
0253名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 13:31:14.99ID:v9jwA0UQ0
究極の裏メニューあったら教えてくれと読者から募集していたが
採用された形跡はなかったな
もしくは読者の名前を出さず密かにパクって作中で使ったか
0254名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 13:58:06.99ID:XNuHUknA0
「お前はなにを持ってこれを薬味として使った？
ふざけるなあ！」と、
良三にドリアンをそのままぶつける遊山
0256名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 14:37:58.05ID:v0/fLDWS0
師匠「お客さんに出してたもんを俺にもくれな」
不肖の弟子「師匠、失礼ですがお客さんじゃなくて「お客様」でさぁ。そんなこともわかんないから
あんたの芸はいまいちなんだ」
0259名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 16:47:55.61ID:sE6Y9/lL0
尾田栄一郎が描いたらくり子やらニキがえろくなってたやろなオチよはビッグマムみたいに…
0260名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 16:55:48.28ID:4a842k5V0
>>223
それが理由でベーコン巻きを出した人は負けた
なお、味っ子２で後日陽一サイドがトルネードステーキと称してベーコン巻きステーキを出したという
作者はボケたのかな？と思ったけど、２でもベーコン巻きステーキは負けた
0261名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 17:30:49.07ID:OLFqfOiL0
>>260
違うぞ、味までは互角だったが焼け石の差で負けた
２の方はなんかテーマによる物だった
豚の脂が牛肉に合わなかったら合挽き肉やハンバーグどうするって話だし
0262名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 18:15:05.24ID:ZRjKCcpc0
合い挽きは混ぜ合わせてるからな
マヨネーズを使ったのと
油と酢と塩使ったのとの差な
0264名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 20:40:31.73ID:NjMP8ZJ/0
>>261
味皇グランプリステーキ対決の
「わずかに切る大きさ間違ったから僕の負け」
は観客はキョトンだったろうな

美味しんぼにも昨日収穫したカブを使ったからと勝負を仕切り直す人がいたけど
0266名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 21:44:11.61ID:NnpW8CrK0
>>265
少なくとも好く理由がない
0267名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 21:59:07.27ID:4FzAwXpi0
>>265
あくまで「お好み」ってだけで、別に否定してはいないだろ。
美味しんぼの件のエピソードは対象がわさびの専門家だから余計厳しくなっただけ。
0268名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 22:33:32.70ID:O3itvg4P0
割りばし使わず自分で箸を持ってくるとか
農薬を使ってないかを気にする客の話でも
こういう感じのがあったな
0270名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 23:50:46.70ID:NjMP8ZJ/0
雄山がそばの薬味のわさびをどうするか見たかったなあ
0271名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/12(金) 23:56:03.50ID:Uu9eUhRH0
そばの薬味にあれこれいうんだから
コロッケ蕎麦とか出したらその激怒に宮井は肛門から馬糞ウニ放出してそうだ
かきあげ天婦羅ソバも雄山は認めないんだろうな
そばはそばだけでくうものなんだとかいうて
0272名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2021/11/13(土) 06:11:13.29ID:8zPkNaUZ0
確か雄山はフランス料理のレストランにわさび醤油持参して
「血のソースよりわさび醤油で食った方がうめえwwwww」
とか糞マナー最低なことしてたよな
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