再遊記読んだが、なんだかな。

こうしてみると結局、才遊記以降はずっと、業界側の仕掛けで
ラーメンブームを牽引できなかったことへの言い訳、恨み節ばかり。
石神が協力してるから、プライドがあるんだろうな。

色々とそれっぽい分析をしてるけれども
ラーメンがパスタや高級蕎麦のようになれない理由は簡単。

所詮、味付け役に過ぎないスープ如きに金かけ過ぎ。
ニューウェーブとやらが自己満でスープいじくりまわしたり
業界主導で、次は〜系スープ！みたいにやってる間に
スープ依存度が相対的に低い二郎系やつけ麺に敗けたのは、
つまるところ食事として価格満足度が低いから。