一応価格推移の比較資料
そば、うどん(書いてないけどたぶんもり)
http://sirakawa.b.la9.jp/Coin/J077.htm
ラーメン
http://f84.yosinc.com/entry2.html

これ見たら80年以降、ラーメンはそばやうどんと比べて価格が上がりにくいとよくわかる