【ラーメン再遊記】河合単総合 4杯目【銀平飯科帳】
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関連外部サイト
第2・4金曜発売 ビッグコミックスペリオール
https://bigcomicbros.net/bigsuperior/
ドラマBiz 行列の女神 らーめん才遊記 (放送終了)
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/
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関連スレ
第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール 41
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1587910512/
前スレ
【ラーメン再遊記】河合単総合 3杯目【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1590897995/ 原作の軟骨チャーシューがドラマでは普通のチャーシューになってる 武田と一緒になってシャンパンかけて回ってる女ってスーツ着てるけどキャバ嬢とかバニーとかだろ。
https://i.imgur.com/Lp68iF7.jpg ノブレス・オブリージュ（仏: noblesse oblige フランス語: [n?bl?s ?bli?]）とは、直訳すると「高貴さは（義務を）強制する」を意味し、一般的に財産、権力、社会的地位の保持には義務が伴うことを指す。 新世代ラーメン軍団とか、町中華のオヤジとか、もう出ないのかな。 全っっったく藤本の出てこない、名前すら出ないこの漫画で「藤本と対立」って解説されても
https://i.imgur.com/rCpFDoV.jpg >>12
千葉さんは藤本あってのキャラだったってことじゃね 自分の城で自分のラーメンを作り、城を譲る相手がそれを食べる姿を見守るハゲ。
どんな気持ちなんだろう。
https://i.imgur.com/2PrB9t3.jpg >>2-3
ドラマ版の淡口醤油らあめんにはナルトが入ってるが、原作の淡口らあめんには無い。
ナルトという具は、芹沢がイチから仕込むことが出来ないからだろうな。 でも僕らが大好きなラーメンハゲはやっぱりこういう顔してなくちゃ
https://i.imgur.com/YiapejC.jpg スレを立てるということは、保守に責任をもつこと。
保守の介在しないスレ立ては絶対に落ちることになる。 にしてもゆとりにしてみれば母親のクッキングスクール跡継ぎのほうが
多分実入りはいいし将来的にも安泰なんだよなあ
所詮ラーメン屋とコンサル会社など浮き沈み激しくて将来どうなるかわからん
どういう会社組織だか不明だがいまどき有限会社ってのもないだろうし代表権
のある社長だし会社つぶしたときには無限責任かかるだろうし そもそもゆとりは安泰だの安定だのを求めた描写なんか1度もされてないし
「ワクワク」なラーメンこそが大正義であるから親との徹底抗戦を経てラーメンの世界にどっぷり浸ってきてるんだろ
好きこそ物の上手なれ 清流房は20年前から美味しいラーメンを出していたのに、それでも2度も潰れかけたし、今でも淡口らあめんが理解されたとは言い難い。
ゆとりは淡口らあめんの魅力を多くの人に知ってほしいと思うだろうけど、味を変えたらそれはもう淡口らあめんではなくなる。
宣伝なり値下げなり何らかの作戦を仕掛けたいところだけど、そういうのは芹沢の方が得意だろうな。
ゆとりの料理能力で味を変えずに淡口らあめんを改良できないものだろうか。 20年前からってことはやっぱラーメンハゲはアラカン これからの物語はゆとり社長の清流企画じゃなくて、会社組織から開放されたラーメン馬鹿の芹沢を主人公に進むんだろ。 芹沢が「優秀なラーメンマニア」になって、藤本にバカにされるんだな。 銀平再開に合わせてドラマ化して欲しい
江戸料理ブームくるで そんなに売れてもいないし話題にもなっていないから無理やぞ、たぶん部数１巻１万も刷っていないとみた 銀平ってぶっちゃけドラマ性あるか、江戸の食事紹介→現代にアレンジするってばっかり >>27
っても、既に繁盛して食いたい客が来ればいつでも出せる様になってるし人気知名度も上がってるだろうし、店潰し掛けたメニューにこれ以上何を望むか
それより、何種類も新メニュー作って次の日から同じのが食いたくなっても食えないなでしこのシステムを何とかした方が良いんじゃw 平山さんが現代に来た以降は使えそうな新キャラのお試し期間みたいだ
鼠小僧や1回しか出番ないのに煽りで新キャラ扱いされた女子アナとか
唯一使えそうなのが遠山の金さんだけ 銀平休止時の捕り物そばは完全に再遊記の筆ならしだったな
今まで料理作ったことない同心にラーメンは難易度が高すぎる >>35
｢なでしこ｣でもう一度食べたいラーメンのアンケート取って、｢せりざわ｣の月替わりメニューとして出せばいい。 >>36
その時期からの新レギュラーなら平賀源内がいるだろ
あとあの頃は露骨にハルと平賀が付き合ってる描写入れたり
平賀の祖先が平賀源内かと思わせるような描写入れたりと
色々やってたのに全部放棄して休載したあと
画がデジタル化で一気に荒れた時期と重なる 平賀の母方の祖先は平山さん家だろ？
父方がウナギの源内さんなのかね
顔は同じだが、50過ぎて獄死したはずの同性愛者が子孫に家名残すかね そういう細かいつっこみは禁止、老中が将軍の使い走りで焼きいも買いに行くような漫画だぞ まあ行くにしても老中が直接はいかんだろ
小姓なり小者なりに行かせるさ 焼きいもってそもそも上等な食い物なのか、ぬか漬けやウナギすら食べないのに 平蔵が恥ずかしがるくらい下賎なものだから、城内では出せないんで買いに行かせるんだろ。 >>34
ワカコ酒とか忘却のサチコとかドラマも何もないだろ ワカコ酒は売れているけど銀平は全く売れていないからな ストーリーはあまりこだわらず、毎回ちょと江戸に行って帰ってきました
で、最後にそれをアレンジした料理紹介、ぐらいの軽い内容でやるのがいいかもな 次号スペリオールは水曜が公式発売日だから気を付けろよ中華そば原理主義者どもが >>24
若いうちにコンサル会社経営して母が引退したら稼業も継ぐとか理想的すぎだろ 引退したラーメンハゲは××を××したり××に行って××と××を××したり
××で××して××に××られたり色々と忙しいようだ もう早売りは売っていたわ、ハゲは人生漫喫している内容だった 引退したラーメンハゲは両親を殺害したり風俗に行って汐見と須田を強姦したり
熱海で強盗して警察に締められたり色々と忙しいようだ ２巻で終わり？でも１巻で８話構成だったけど話足りるのかな、昔の再録とかやめてほしい >>57
勝手に伏せ字を解読すなやくらしたろかコラ >>62
××に伏せ字を××すなやくらしたろか×× >>58
2巻には足りなくない？
スピンオフでもやるのかな 単行本読み直したら芹沢さんバツイチだったのね、ラーメンのおかげで収入がサラリーマン時代と比較にならんくらい増えたのに
元嫁は惜しんでいないのだろうか？ 本物のラーメンハゲ、支那そばやの佐野も離婚してたな
やっぱりラーメンに全てを捧げる様な男にはついていけないんだろう
藤本も離婚してるかもな 亭主に先立たたれてラーメン屋経営とかケースが発見伝じゃ多いのに >>63すざけんなや俺のマブダチのスパーハカーに頼んでオマエの
IPぶっこ抜いてぶっちめたる覚悟しとけや
すぐに早く××してくださいと泣いて懇願することになるんやぞ 芹沢が離婚してた件が藤本との対比というのは言われてるけど
番外の信金マンの件もあれが藤本と元々あまり舌が利かないのを分かってる佐倉さんならあんな失望には至らなかったんだろな >>68
すざけんなや俺のマブダチのスパーハカーに頼んでオマエの
IPぶっこ抜いてぶっちめたる覚悟しとけや
すぐに早くなおしてくださいと泣いて懇願することになるんやぞ >>71
で、頼もしいマブダチさんがIPぶっこ抜いた後どうやって特定すんのかな？
興信所や探偵さんでも無理なのに興味あるわ
教えてくれませんかねぇ お願いしますよぅ オマエ阿呆やなスパーハカーゆうとるやろ特定とかお手のもんやで よっしゃオマエのIP特定したそうやから震えて待っとれや、の？ もうあんたらの雑談終わった？
なんか「異世界に転生してチート能力で無双する」ってのと雛形は同じだよね
このチェーン店はセントラルキッチンかな、店舗ごとにマニュアルに基づいて調理かな とりあえず最新話のあらすじ手短にまとめてくれない？ >>79
確かにラブコメの匂いがしたな
吐き気がするほどロマンチックだぜ！ 読んだ。なんだよこの「ハンチョウ」や「トネガワ」みたいなスピンオフ感な内容は。 ハゲは年下のおっさんにエラソーにされても気にしないのね、味噌ラーメンの女店主には怒り心頭だったけど、あとゆとり ラブコメってアラカンラーメンハゲとアラフォーラーメンメガネ女？
(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ 藤本にラーメンをケチ付けられた際、お客さんだと思ってた間はニコニコしてたけど
同業者だと知った瞬間に憤怒の表情に変わったからそういう性格なんだと思うよ。
所詮、郊外チェーンの雇われ店長程度に何言われても怒りの対象とはなりえないんじゃね？ ただのラーメンバカに戻ったのが大きいんだろう 社長の重荷も外したし心の余裕はかなり出来てそう
これからの話としては独立した前店長の店に関わったりしてくんだろうか 名前まで出て伏線っぽかった 声が大きいって、エッチの時の声が大きいから隣だったらやばかったって事？ >>76
銀平もその路線に近かったな。
異世界で冒険してその経験を活かすというコンセプト。 異世界チート風味はあるけど異世界に転生したわけじゃないので、水戸黄門
じゃねーかな
んで印籠は自分としては鳴門がいいけど淡口らあめんには鳴門入ってないから味玉で つーか才遊記でゆとりがホームレスみたいなおっさんを拾ってラーメン作らせたら実は放浪中の敏腕ラーメン店主だったという話があったじゃん
それを芹沢でやってるな そういやあ遠藤ミチロウもラーメンフリークだったっけ まあその手の様式美はたくさんある 冴えないオッサンだと思ってたら地上最強の戦神とか 遠藤ミチロウって？ っておもったけどザ・スターリンのボーカルか
ぐぐったら去年死んでたんだね 68歳かあ ハゲの奴この前まで高級マンションに住んでたのに今はアパートか会社譲っても蓄えあるだろうに今後のこと考えてアパート引越すのも何か違うしラーメン馬鹿に戻ったからといって生活まで困窮するのは違うと思うんだよな何か考えあるんだろうか 店員として働く事に意味があるんじゃない
生活も一般人レベルまで落として視野を変えたりとか というか修行とかで下っ端店員として働いた事あるんだろうか バイト生活しているときに元嫁と遭遇してすごいさげすまれたりして >>89
銀平はむしろ江戸の知識借りに行ってるから
ハゲも他の料理の勉強して新しいラーメンの研究とかするのかと思ったのに本当に単なるラーメンバカに戻るだけか 気楽にバイトをやってるけど斜向かいにライバル店が出来て味勝負になるんかしら 今回はラーメン漫画じゃなくてラーメンハゲの漫画で笑う
ここからどういう展開になるのか全く読めん いやいやむしろ読めまくる布石だらけじゃねえか
あのお店で水戸黄門なり暴れん坊将軍して問題解決して
評判になって有栖が取材に来てこんなところで何してんですか芹沢さん！
え？もしかして芹沢さんてラーメンハゲの？はは〜おみそれしました〜でエンド つーかハゲってラーメンの世界じゃ有名人じゃないのか
テレビで二ツ星破ったばっかだろ ミシュランとかどんどん進化・高度化する新興ラーメン店をしり目に
またレンゲの裏にゼリーはり付けて「ダブルテイストだ！」とか
バカラーメンで大暴れするのかね
サイド６のぼろマンションでガラクタ集めながら研究者だったころの
自分を夢想してるテム・レイを見る思いだ ドンブリの配置とかは自分の店と違えば勝手が違って当たり前だわな。
チェーンの店長会議で｢芹沢達也ってオッサンのバイト雇ったんだけど、使えねーｗ｣なんて言って、
それが本店の耳に入ったら、社長がスッ飛んで来るだろ。
芹沢は楽麺亭の蒲生社長とも付き合いがあるから、チェーンの仕組みにも詳しいはず。
今はリタイアモードで下働きを楽しんでるから、自分から意見することはないだろうが。 >>102
いや、独立した前の店長の店が流行ってないって流れだろ。 >>104
チェーン店の店長だか店員なんてラーメン自体に大して興味ないとか
じゃね？ 調理技術的には前職は牛丼チェーンだったとかでも十分務まるはずだし 履歴書の名前でネット検索とかしない店なのかね
きんもーっ☆とかがバイトに来たら困るだろ 履歴書の職歴になんて書いたんだろ。
ソコソコの会社に就職
自己都合にて退職
合法に自活
自己都合にて離職、今に至る
とかかな。 流石に履歴書とか名前でわかるだろうから上の方は知ってるんじゃね？
それで敢えて採用して様子を窺ってるとか
それか芹沢さんがバイトとして雇ってくれって上層部に直に掛け合って働かせてもらってるか モニタリングじゃねーんだからそんな回りくどいことするわけねーだろ 既出かもしれんが、何で眼鏡かけたまま銭湯やサウナに入ってるの？ 滅茶苦茶度がきついんじゃね？ にしても風呂はともかくサウナだとやばそう ハゲからメガネ取ったら絵的なキャラのアイデンティティーを保てなくなるから
別にそんなの関係なくリアルでもメガネ掛けたままなんて普通にいるけどね 芹沢のアイデンティティーはラーメンハゲだから、
メガネは重要ではないと思ったんだが・・・ 社長が身元隠して現場で働くっていうアンダーカバーボスって番組があったけどその風味を感じる
とはいえなんか狙いがあってやってる感じじゃないなぁ アンダーカバーボスはスターキラーのパロディでしか知らないなあ
ラーメンバカに戻るって言ってわざわざラーメンチェーン店でバイト始めるってのは本当に1から全てを始める気なのだろうか 20年やってて一度もメガネ外した顔が出てこなかったからなあ。
外すとどんな顔になるか作者も考えたこともなかったと思う。 >>117
ご丁寧にメガネを外したハゲなんか描いてもどうせ誰だか分からんてなる
だから芹沢の場合はメガネは敢えて掛けたままの方がすんなり治まるってだけの事
少なくとも作者はそう判断してると思う
例えば次元大介 いつでも何処でも必ずタバコを咥えている 海の中とか有り得ない状況でも必ず咥えている
スナフキンだって家の中でも風呂でも絶対に帽子を脱がない それははキャラデザを維持する為だし
他にもどしゃ降りの雨の中 皆がずぶ濡れなのに、容姿端麗で頭脳明晰かつ金持ちのキャラだけは全然濡れずにキラキラしたままとか
そういうのは探しだしたらキリが無いくらい漫画の世界では昔から普通にありふれてる そもそもラーメンハゲって誰が言い出したか知らんが正確にはラーメンメガネハゲだわな
用語を正確に使えない奴はダメだ 今んとこつまんなくはないけど食いてーと思えるラーメン出てこんな
汐見のつくったやつなんかはうげってなったわ
キャラの好き嫌い関係なく >>127
高尚なラーメンで「絶妙な調和が」「ぎりぎりのバランスで」とかいってても読者は「はぁ？」としかならんし、
かといって分かりやすく「レンゲの裏にゼリーをかためてダブルテイストにしました！」じゃハゲがもう衰えて小手先に走ったようにしか見えんし、
そういったことを回避するためにコンサル話に逃げたたら中身は本屋で山積みされてる起業啓発本の域を超えないし
江戸料理に舞台を変えた銀平は賢いわ となりでデカイ声が響くって、読者を釣り上げようとしたんだろうな
どうせならコロナ時の今の状況をフードコンサルティングとしてどうするかを漫画にしろよ お年寄りと一緒に住んでるから声がでかくなるんですね、わかります >>129
回答の出てない物書いたら、単行本出る頃にはメタくそに古い内容になるのが問題だなぁ
そのアイディア面白いから自分で描いてみれば >>132
食い物ではないけどビッグコミックのしっぽの声ではガッツリコロナのネタを書いてるからな
この漫画だって出来ないわけじゃないはずだよな そら出来る出来ないで言えば出来るけど、やらないだけじゃん？
月刊誌だし 芹沢さん立派な高層マンションに住んでたけどあれも引き払ったってことだよな もう社長としての収入が無いからな。
株主配当があるとしても、あの規模の会社ではそれだけじゃ食っていけないだろ。 >>113
ものすごく視力悪い場合は眼鏡外して行動したら死にかける
自宅内でもヤバいのに外で眼鏡外すなんて自殺行為 オーナーじゃねえの？ サラリーマン社長じゃないんだから
それにあの規模って言うけど清流企画と清流房全店なら結構なもんだと思うけど ラーメン屋8店舗+コンサル業で年商10億として、純利は何千万かだろ。
自分が社長のときはたぶん配当を出してない。(社長の給料なら経費)
社長辞めたから配当を出させるとしても、1000万も出るかどうか。 パン買い過ぎだろう
年齢関係なく一度に食べきれない >>138
とゆー事は眼鏡をしていない芹沢を犯してもバレないと言う事か 土地と店舗が借り物か自社物件かで全然違うがな
少なくとも本店は自社物件だと思うが ラーメンドリームも夢が無いのか、芹沢が贅沢に興味ない・独身だから広いマンションは不要のどっちかな そういうんじゃなくて
自由だけど経済的にはどん底の状態から成り上がるモチベーションを高めてるんだろ
そんであの女ラーメンメガネが夜な夜な乳繰り合ってる加納っていう元店長はさすがに
芹沢を知っててその縁で店をテコ入れしてふたたびラーメンへの情熱を取り戻して
チャンチャン 芹沢ブランドを捨てて、自分のラーメンを好きにつくりたくて社長を辞めたんだから、他人のラーメン屋の立て直しなんか清流企画に丸投げだろ。
なに、清流企画に依頼するだけのカネがない？オレの知り合いに他人のラーメン屋の立て直しが得意な奴が一人いるぞ。 風呂＆サウナ用メガネって実際にあるからそれに掛け直したんでしょ >>145
経済的にどん底って言っても芹沢は貯金や資産いっぱい持ってそうだけどな
財テクも抜け目なさそうなキャラだったし ラーメン屋の連中が芹沢に気づかないのがしらける。ついこの間テレビにまで出てたのに。 ま、なんにしても次回の展開を期待させる点では雑誌の連載漫画として優秀
しかも予想をかなりくつがえす意外な展開
ただ発見伝才遊記はまだよかったけど再遊記のは最初読んだ時はよくても
読み直すと「なにこれ？」と思っちゃうちょっと無理な展開もあるんだよな >>141
部活帰りの高校生でも？な個数だもんな。 >>150
ゆうてタレントってわけでもないしラーメンが好きだから働いてる人くらいしかわかないんだろう まあちょっと設定に無理があるけどそれ言い出すとサラリーマン金太郎とかひどいもんだし 家系の元祖、吉村家の社長は資産50億とか聞いたけどハゲ程度じゃたいしたことないんだろうな マジ？ 家系のラーメン屋はアジア各国ふくめると1000軒ぐらいあるらしいけど
そのうち何軒が本家に上納金おさめてて何軒が事故物件なんだろ 藤本の扱いはどうなるんだろうか？
Ａ．落ちぶれて借金がかさんで店じまい
Ｂ．汐見倒してラスボスとして登場
Ｃ．作中に一切登場しないまま物語が完結する 才遊記（再遊記）は藤本不在で進む
出るとしたら発見伝の続編だろう >>159
だろうね ゆとりと何か確執があるわけでもなし生かしどころがない気がする
もっともゆとりが空気読めない発言してるかもしんないけどそんなの持ちだしても
今の展開のピントがぶれるだけ >>150
ケーブルかネットTVじゃね
佐野みたいにバラエティで活躍しないと知名度は低い
店長と社員はプロとして
業界サイトとかで勉強してて欲しいが
女の方も新人の前で上司の悪口いうダメ従業員だから
仕方ないんだ 千葉がコロワイド売りで
芹沢引退は結構なニュースやゴシップになりそうだけど
ボリューム系チェーン店だから
武田の方を尊敬してるのかな 藤本に喝破されたけど昔に戻せば経営が成り立つわけがないので
そのままぐじぐじ悩みつつ客には飽きられて閉店したんじゃねーかな 経営的にできるのは、寸胴鍋を１つ増やすぐらいじゃね？ >>158
才遊記と同じく登場人物一覧にのみ登場し
「この漫画に藤本は出てきません」の説明文が付く ラーメン発見伝 IIはそれなりにネタあるしいずれやんねーかな
ただタイトルの語呂合わせが難しい 再見伝じゃ何の芸もない
乱れ堕落しきったラーメン界を立て直す八人のラーメン店主
八軒士のラーメン八軒伝ぐらいしか思いつかねえけどクソ面白く
なさそ 東洋経済オンラインに第2話があった。
アリスが最初に行ったときのラーメンこいけって、あんな顔をするほど不味くはないだろ。
メニューに｢煮干し醤油ラーメン｣と書いてあるなら話は違うだろうが。 不味いから激怒顔になったわけじゃないと思うが
でも煮干しと水だけでダシを取ったことを売りにしてるラーメンはあんまり美味しくなかった 味噌汁なら煮干しだけでも十分おいしいんだけどな
やっぱりトンコツ、鶏ガラ、煮干し、それから肝心の化調
使わないとウマイラーメンスープはできないよ >>158
なにこの1ビット脳？
普通に芹沢がラーメンを食いにいくとか思えねえのか？ >>173
それはない 藤本のきのこだしラーメンは自分がうまいものは客だって
うまいはずだという信頼感に溢れているがそれはラーメンハゲのラーメンじゃ
ないしらーめん才遊記最終回のようなことでもなけりゃ行ってやる義理もない お兄さんアツいねえ
所詮は作者依存のフィクション
あまり密になり過ぎないよう適切な距離を保てよ 有栖の大魔神顔って、途中から全然出てこなくなったけど、最後に出たのいつだ？
第2話が最初で最後ってわけじゃないよな？ 銭湯の人は暴力団か？
反社とオーナーが密接な清流企画まずいのでは >>154
地上波のバラエティ番組にもちょくちょく出てるから知ってるやついそうなもんだけどなあ ラーメンメガネ女は夜な夜な加納っていう前店長と乳繰り合って
大声張り上げてるわけで朝加納がラーメンメガネ女と出かけるときに
ラーメンハゲと出くわすんだよな 加納が一年前に始めたラーメン屋が
上手く行かないのでラーメンハゲが立て直すことになるけど豚麺堂の系統
でベジシャキ豚麺系だったのを清流房の淡口ラーメン解のさらに上をゆく
淡麗系醤油ラーメンに変えて大成功を収める 実は20年前に藤本が編み出した
キノコダシにもヒントを得ていたわけだが残念ながらネタばらしはここまでにして
おかねばならないのでこれで終わりだ らーめん屋潰して、チェーン店で働いている元ラーメン店経営者は
いっぱいいる >>185
そそ、だからシラケてあまり物語に入り込めなかった。
芹沢サン知らないラーメン屋なんてどの異世界だと。
メガネ女は気づいてそうだけどな。 ラーメンメガネ女はラーメンハゲを利用してやろうって考えてるぜ
夜な夜な乳繰り合って大声張り上げてる加納っていう前店長の店の
経営が思わしくないからラーメンハゲに再建させようってもくろみ 発見伝で藤本が理想としたラーメンは多様な食材を出汁に使って重層的な味わいを引き出し、
それらの風味を活かすために使う醤油の量をなるべく減らすというものだったが、
再遊記に出たハイスペック醤油ラーメンは出汁は鶏だけでブランド物の醤油を使いその風味を強調したものだから
芹沢だけでなく藤本の考えも作中のラーメンの流行では否定されたことになるんだな チョイ意識高い系の新店舗や限定メニューでなんとか醤油ラーメン頼むと、
鶏だけの薄っぺらいダシに再仕込み醤油とか長期熟成醤油とか使ったと
いう触れ込みの真黒なスープ出されることが増えたが、はっきり言って
何か勘違いしてんじゃね？と思うけどな 俺様は別段勘違いしちゃいねーよ 鶏だしだけでウマイラーメン
作れるわきゃないんだからよ あと再仕込み醤油はつけ醤油、かけ醤油に適度に使えば生きるが
汁物にははなから向いてない なんで変な地元産の再仕込み醤油とか
タレに使うかね？ お客の見えるところで店長や先輩店員が新人店員を叱りつける店ってたまにあるけど、感じ悪いよね。
一般論としてはその場で叱るのも分かるけど、客商売で叱るときは裏でやってほしい。 さっきも、買い物した生協でバイトのお局ババアが学生っぽいバイトに暴言。ほんっとに見苦しい。 >>191
詳しくはないが人気店は高級醤油と鶏を前にだしつつ魚介系も使ってるんじゃね
誰でも分かりやすいけど中身はシンプルではない作り
複雑さを売りにした藤本路線でないのは同意 ところでさ、いまでも牛乳瓶売ってる街のパン屋ってあるのか？
懐かしいけど絶滅したと思ってた スーパー銭湯と高速道路のサービスエリアでは見たことがある。
田舎には店頭販売もあるんかね。 んな事より再遊記、12巻くらい続いて欲しい
発見伝からキャラはいっぱい居るんだから ハンチョウと思わせて最後はつげ義春オマージュかな
そのうち河原で拾った石を売りそう 2巻分で終わらせると思ったけど
ここまでいろんなネタ仕込んどいてサクッと終息もなさそうだな
やっぱり長期連載にするのか ラーメン版水戸黄門でもやるつもりかね ?
控えい !
このハゲ頭が目に入らぬか !!
こちらにおわす御方をどなたと心得る！おそれおおくも先の清流企画社長にして日本一のラーメン屋、芹沢達也様にあらせられるぞ !! 「ラーメン馬鹿に戻る」とは言ったが
今話みたいなのがラーメン馬鹿かというとそうではないからな
やってる事はただのフリーターだ 芹沢が勝負してたのテレビ放送なんだっけ？
なんかネット放送のイメージで読んでた >>215
誰かに頼まれてやってる可能性もある
潜入コンサルタント 次号予告に｢芹沢の意図が解き明かされる!?｣って書いてあるだろ。 かつて藤本に言った「おまえには作りたいラーメンが無い」と指摘した自分が、まさに同じ状態に陥ってしまった
情熱が無くなったと言うより指標が無くなったというか・・・
既に全国のラーメンには精通してるだろうから、今更旅に出るでもなく
普通のラーメン屋から見えるものを自らの「発見」に繋げようとしてるんじゃないのかと これ、再遊記にも責任があるよね
批判が高まる前に連載中止したほうが良さそう
栃木・日光市のラーメン店で集団感染、新たに4人感染 ★2 [ブギー★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1595778188/ >>220
ふむ、最初に出てきた町中華も豚麺堂もラヲタ以外の普通の人間にとっての
普通のラーメン屋だわな。 そもそも町中華の何が悪いんだ？
流行していないだの云々は
ごく一部の店だけだろ 別に悪かないだろ 自分は安くて美味くて繁盛してる町中華のラーメン好きだぜ
問題は自分の行くところはどこも店主が高齢で後継者もいないっぽくて
あと5年10年続くのか心配なところ インター近くの定食何でも食える安くて早いドライブインのラーメン好きさ。
ラーメンマニアじゃない家族連れとかにはラーメン専門店より人気があるが、
ラーメンを看板に掲げてるところで流行ってるところは食べ飽きない旨さがある。 >>221
マスクもせずに歓迎会なんかしてたから「さすがにやばいんじゃね？」って思ってたら案の定か
これは歓迎会を避けた店長の判断が正しいわ >>227
パチンコ屋併設の食堂も今やおしゃれになってるけど、
小さなパチンコ屋だと未だに昔ながらのボロい食堂が入ってる事がある。
普通のラーメンが400円。
もちろん特別美味いわけじゃないけど食べて何となくホッとする味。 がんばれがんばれ源さん、
がんばれがんばれ源さん、
はい、いただきます！ ラーメン専門店と街中華は被らん
ジャンルになって きている >>235
ラーメンしかないからな。酷いと餃子もない ゆとりが最初に仕事した店はメニューをモヤシそばに絞ったけど餃子は残ってたっけ？
小菅の坊っちゃんの普通の中華そば屋はどうだったんだろな そうなんだよ
とくに、鶏だけの薄っぺらいダシに再仕込み醤油とか長期熟成醤油とか使ったと
いう触れ込みの真黒なスープの醤油ラーメン出すような店は手間がかかるから
餃子も出さない 手っ取り早く作れて利益率も高いチャーシュー丼なんかで
稼ごうとしてんだよな 美味いラーメンより美味いチャーハンの方が探すの大変 肝心なのは化調 大さじ一杯で旨い中華料理屋の味になる 命の洗濯なり、一度下から見直す意図があるなり色々ありそうだが、
なんだかんだでエンジョイしてる感じはあったなｗ
自分がさんざん見下すように語っていた社会の仕組みのようなものを理解し、
それを踏まえた行動を取っているところは好感が持てた。
ここから水戸黄門ばりにラーメンハゲとしての技量を見せつけるか、
もしくはこれも一つの修行と笑って次のステップへ進む前の充電期間とするか、
いずれにしても展開が楽しみではある。
ただ、幸せそうなハゲを見るのはなんか嬉しい気分になるなｗ 美味しんぼの「鍋を力強く振ると飯が空中を舞うときに直火で炙られ、余計な油が飛んで
ウマいチャーハンになる」ってのは嘘なので注意。 ハゲの幸せは僕らの幸せ。
なぜなら僕らもハゲだから。 >>251
お前は頭じゃなくて心がハゲている
なんてみすぼらしい奴だ 全うな人生歩んでるのでご安心をみたいなこと言ってるコマのハゲの顔好き ラーメンハゲも還暦だから心機一転ラーメン人生をもう一度だろ 新店舗立ち上げる時の引き抜く従業員の品定めをしてるのかもしれない
歓迎会を開いてくれる良いバイト仲間の中でも「使える奴」「使えない奴」を冷徹に見定めている わきあいあいと青春ドラマやってる店の裏側はホラーだという事を暴くんだろ 実は豚麺堂の嫌な店長がラーメン屋としては優秀だという話に無理やり持って行く 今の芹沢さんもいいけど
東大を煽りまくってた頃のキレキレな芹沢さんもみたい ラーメンハゲも一橋の経済卒だから偏差値的には一歩及ばないが
東大中退煽るには格好のポジションと知識と経験と性格の悪さを
持ち合わせてて見応えがあるわな >>162
正直佐野でもテレビ見ない人や業界興味ない人は誰だよってなると思うわ 全盛期でも 今の若者はTV見ないらしいからな
賢い有栖川は宣伝かねてyoutuberやってそう 天宮は藤本たちに会う度に顰蹙買って芹沢には煽られて熱くなってたが
学力でもラーメンでもただ誉めてくれる相手には上機嫌で謙遜しそうなタイプに見える >>258
メガネと徐々に仲良くなってたら
メガネが浅草注文とりおじさんの娘であのあと注文とりができない悲しみで自殺したことを知る昼ドラ展開 藤本出せとは言わんけどもっと発見伝キャラ出して欲しいわ
ヒロイン出したいなら札幌ラーメンのヤンキー女とか みんな河合単先生の書いた、うんちくラーメンは読んだことあります？ もう老人の同窓会みたいな過去キャラ使った未練がましい展開はいい加減にして欲しい 今回の連載自体が過去キャラ使った同窓会なのに何言ってんだ
コンセプトの自己否定かよ 新世代の分析の際、看板・暖簾で出てきた「麺屋 草枕」阿倍潤也
彼だけ出て欲しいな。藤本の布石としての存在ってかわいそう つーか無視して通過しないのは
本人に邪念があるんじゃね？ >>249
カリーの言うことなんて誰も信じないよ
『直火であぶられるから美味くなる』と書いたかと思えば、
別の話では『ガスには意図的に匂いがつけられているから、ガスコンロを使うとガス臭くなる』って書くような人だから >>279
サトウキビから砂糖を作るときの副産物、真っ黒な廃糖蜜から
化学調味料が作られるときは「コールタールみたい」とコキ下ろし
ラム酒を造るときは褒め称える。
こんなWスタがあたこちあるからね。美味しんぼ
ひどいときはコミックスの同じ巻でもある。 グルコノデラタラクトンで固めた豆腐がなくなったのは美味しんぼの影響もあるだろう × グルコノデラタラクトン
○ グルコノデルタラクトン >>284
つーか>>275以外には理解できない理由じゃね？ >>272
辞めたのは、ホールの無駄話おばさんとレジ打ちおじさん、職人気取りの小林さんだよな。 >>275は僕にはつーか点に過ぎませんからね。最終的目標と言うには無理があるでしょう。 >>288
辞めたのは
お冷や出しおばさんの野田サン
注文取りおばさんの佐々木サン
レジ打ちおじさんの鈴木サン
調理おじさんの小林サン
の4人だな 注文も会計も調理もせず
水だしのみを極めるというワークキャリア上のリスクをとっての志を
理解しない芹沢サンじゃ
中小チェーン店止まりなのも仕方ないんだ 野田さんは、お客の状態を見極めてお冷やの温度を変えるという離れ業をやってのけていた。
銀次が来雷軒に来ていたら野田さんは名人と評価されていただろう。 ヴァカ？
お冷やは状態の異なる客をなるべく同じ状態に持って行き美味いラーメンを
皆が美味く感じるようにするためのもの 同じ温度のお冷やを飲ませなきゃ
意味ねーだろ 美味しんぼでヤバイのはブロイラー関連
1つのエピソードで否定して直後に持ち上げたりしてる 美味しんほでドライビールをディスる話。
｢スプーンの金属の味がする｣は有名で支持者も多く、理解できなくもないが、
｢イギリスにはよく似た味のペールエールというがある｣の方はスルーされているがかなり問題があると思う。 冷やしたラーメンに水をかけて食べるのが美味いんでしょ？ >>298
ビールにこだわりがあるように嘯いてるけど、エールとラガーの違いを分かってないってやべえよなあ 知識をひけらかし、その知識を馬鹿にするスタンスで否定し争う
このスレで和やかな雰囲気になった事なんて見たことないわ
スキあらば罵る それがこのスレだ ドライカレーがドライなのはわかるけどドライビールはどのへんがドライなの？ 教えてやろう
こんなにいろいろスープに工夫が必要なのは
人間はそもそもラーメンを好きではないのだ >>294
天気や温度湿度でも調整して
最適な水を出してたらしいね
あの至高の技を継ぐ者がいないまま
潰されるなんてもったいない 昨日そこそこでかいビルのテナント餃子系中華いったら
水道水まんまみたいなぬるい水だされて
驚いた
野田サンがいればなあ > テナント餃子系中華
意味わかんね カタカナ入れたら格好つくとでも思ってんの？ >>309
さんを「サン」とか頭おかしいんじゃねーか？お前？
水道水に決まってんだろ？そこから精製するとでも思ってんのか？
驚いたって他に店は違うのか？ 随分行ってないけど(数年は行ってないんだろうな)とか言って店に入るシーンが
多いけど、常連とはいえ毎日あれだけ不特定多数のお客さんを相手にしているんだから
ラーメン屋の店主が顔を覚えていてくれるわけないだろう、藤本よ。 この前10年前死ぬほど通った店に行ったけど全然覚えられてなかったなあ
髪の毛無くなったからわからなかったのかな >>315
そりゃオマエみたいなﾊﾟﾝﾋﾟｰじゃあ覚えられないが
藤本はラーメンハゲと互角の勝負ができる天才ラーメン職人だからな
言動立ち居振る舞いのそこかしこに只者じゃないオーラがにじみ出てるから
志あるラーメン屋であれば必ず強い印象が残る >>309
中国人の客は冷たい水を出されたら
嫌がらせをされたと思って発狂するんだよ >>305
それまでの市販ビールよりアルコール度数が高いから「ドライ」
高アルコール度数ビールの「バーリーワイン」に比べると誤差みたいな差だがw >>321
難しいね
いちいち日本人か中国人か聞くわけにもいかんし >>321
日本国内の店だったら日本人に合わせろよ >>320
別に藤本とは言ってないんだけど？
お前のそういった安易な決め付けは
やめろ。二度と俺に軽々しくレスすんな >>326
そりゃオマエみたいなパンピーじゃあ覚えられないが
藤本はラーメンハゲと互角の勝負ができる天才ラーメン職人だからな
言動立ち居振る舞いのそこかしこに只者じゃないオーラがにじみ出てるから
志あるラーメン屋であれば必ず強い印象が残る >>329
「トンコツはコストが高い。トリガラでもまだ高い。」
「有害成分含有のバイオ・マンボウを使え。粉末にすれば愚民どもに見分けはつくまい！ムハハハハハ！」 >>328
そりゃオマエみたいなぱんぴーじゃあ覚えられないが
藤本はラーメンハゲと互角の勝負ができる天才ラーメン職人だからな
言動立ち居振る舞いのそこかしこに只者じゃないオーラがにじみ出てるから
志あるラーメン屋であれば必ず強い印象が残る >>331
ラりゃオマエふぁふぁみたいなパンピーじゃあ覚えられないが
ー本はラーメンハゲと互角だだの勝負ができるＦＧＳＧＳ天才ラーメン職人だからな
動立ち居振る舞いのそエＭこかしこに只者じゃないオーラがにじみ出てるから
志あるラーＧＳメン屋であれば必ず強い印象が残る うわー>>332馬鹿だ馬鹿だ馬鹿だーー>>332はぜったい三食インスタントラーメンだぜー 漫画の描写は誇張入ってると思ってたけどそのままだったんですね >>322
甘味が少ないってのもあるだろうね。
度数が高いってだけならオーストリアのサミクラウスが14度あるけど、超甘いもん。
冷凍して芯だけ抜き出して濃縮したアイスボックってのもあるが、あれはビールに含めていいのか。 >>294
三成のように機転がきけば秀吉がラーメン食いに来ても安心だな >>335
アイスボックもビールだよ。ボックって酒類のビールの変形。
ドイツ南部発祥。
そのサミクラウスがボックだがね。 宣伝記事なのかわからんけど経済誌読者にも人気でるといいね
初期藤本は屋台で鍛えてるだけあってガタイいい
客の舌を｢ボンクラ｣と呼ぶラーメン店の"盲点
https://toyokeizai.net/articles/-/364766?display=b 当時はフード・コーディネーターと名乗ってカッコつけてたけど
結局ラーメン屋の成功者にはラーメンの仕事しかこなくて
ラーメンコンサル業になってる現在 ラーメン再遊記の芹沢は「ハンチョウ」を
丸々パクった構成じゃねーか。
次もあんな感じでやる気ならとっとと畳め。 ハンチョウとかいう方はクソつまんねーからいらねえが、芹沢の日常は面白いので続けてほしい ハンチョウ参考にしてなくはないだろうが
おっさんの日常漫画は昔からある >>339
いくら何でも『引用』の範疇を越えてるだろ
ちゃんと許可取ってるんか？って心配になるな
普通なら許可取ってやってると思うんだけど、たまーに大手でも丸々載せて『引用だから許可は要らない』とかほざくからね これアレだろ？
商業漫画家がツイッターで自作をツイ民受けするタイトルに変えて丸々1話UPして宣伝とするやつ。
その東洋経済版だとしか。
おそらく作者にも小学館にも了承ずみでやってる。 >>343
芹沢を貶めてるだけの展開だろあんなん
あれで「親近感湧いた」とか思ってんのかお前？
なんとか連載続けるための付け焼刃ストーリーなんか
やっちゃったから逆に芹沢の株が激落ちだよ >>345
他の記事でも同じ事してるみたいだし著作権者明示してるし、さすがに許可はとってるのでは？ >>347
なにスカした理屈こねてんだ、このハゲ！ 今まで格闘技好きなんて設定は微塵もなかったのに
いきなりああいう事言い出すと、「え、なにこの無理やりとってつけた設定…」
って本当に興醒めするよな。次回はもっとひどい後出し過去設定が出てくると予想するわ
>>349
理屈なんて難しい事言ってないよ。これまで芹沢が築いてきたイメージと立ち位置が
くだらない展開のせいで崩れ去ったのが残念なんだよ
(バツイチって後付け設定も全然掘り下げられなかったな)
これじゃ「旨味が足りないなら化学調味料と業務用スープガンガン入れときゃいいだろ」的な
ストーリー構成だよ バトル好き煽り好きラーメン好きなら格闘技好きそうだけど
芹沢はラーメン屋の中ではいくらか理知的だがしょせんラヲタだからな >>350
今までの芹沢は、ライバル、オブザーバー的な立ち位置であり、個人の詳細を描く内容じゃなかったからな。
強いて言えば、安本との対立部分は芹沢メインだが。 >>351
そそ。
どきゅんの武田に言わせてたように、ラーメンバカ。 >>345
むしろ小学館がお金払って載せてもらってんじゃね
広告記事 >>338クン、
向こうの業界ではこの程度のことは、驚くに値しないんだよ。 儲からなくても自分の好きなラーメンだけを作るために、確実に儲かる中堅チェーンを乗っ取りするか？ にしてもラーメンハゲって海原雄山の立ち位置だったはずなのにいまやフリーターとはおちぶれたもんだな 芹沢はしこたま金持っていて目的があってわざとあんな生活してるんだよ
鷹野の貧乏旅行と同じ つっても、自分の理想のラーメンが理解されない屈辱を繰り返したくはないだろうな。
ムシュロン関係なく、味のわかるラーメン好きにだけ理解されて、且つ食っていける程度の黒字も出せる、
牧原みたいな店でも出すんだろうか。 ラーメン屋でバイトするのに履歴書っていらないのかね？ >>363
それ考えると、あのラーメン屋の社長かオーナーに芹沢サン内偵頼まれたのかもな。ただ、ラヲタの客が気づくだろ。ま、そこはフィクションだからねぇ。 「ハゲ」と「メガネ」のアイコンで記憶しているからコンタクトにして頭も剃るのやめて伸びるに任せたら
ラヲタでも気づかなくなる気がする 変装の為にカツラやコンタクトレンズをしたラーメンハゲは想像したくねぇな。 >>362
つってもじゃなくて「といっても」だろ。 そうは言っても、日本語のとくに口語は時代と共に変化してだな、 言うたってそう思うことそのものは否定できひんからな みんなハゲロスでイラってんな。
次回は12日(水)発売だからなハゲ予備軍ども。 巻末の次号予告によると、このあと一杯引っかけてラーメン食って
「街ブラのススメ」「芹さんぽ」だの寒い惹句並べられてるけど
芹沢ファンって多いんだろうね。たかだか漫画の登場人物にさん付けするような人 この際はっきりいわせてもらうけどもっと話をすっきりせいやくどくど気をもたせんと >>376
ネタ切れなんだったら無理に掲載しなくてもいいのにな 文句ばっか言ってんなら無理に読まなくてもいいのにな >>382
文句って言うかがっかりしかないでしょ
これ以上書いても芹沢がおかしく描かれるだしな
藤本なんて出さずに終わってほしい >>360
雄山だって最初はカイジだったのに賢者になってるし 芹沢サンはしこたま金を持っていて遊びなのかリサーチなのかでラーメン屋でバイトしてるのに、この状況をリストラされた哀れな中年としか受け取れない知的障害者がスレに多くてビビる >>383
うるせえしねクソハゲ
>>384
サラリーマン金太郎でも読んで悶えてろよハゲカス >>388
カネ持ってるとかかんけーねーんだよ
リストラは事実だし(自分で自分をだけど)
フリーターなのも事実だし
他人の適切な指摘に素直に頷けないって、オマエ発達障害だろ >>390
適切でないという指摘に顔真っ赤
バカはかわいそうだねぇ 芹沢サンが偽履歴書で応募するも思えないから
オーナーか関係者に調査を頼まれてるんじゃないっスかね
適当な人材に潜入調査してもらうはずが
芹沢自身が入ることに >>394
そんな感じだよね
それとも超絶ブラックで履歴書不要だったりして？
あとは、派遣で働いてるなら店長は芹沢サンの経歴知らんかも 履歴書なんてラーメン屋で働いてましたとだけ書けば
嘘つかなくても底辺ぶるのは簡単なのでは？ 正体隠すためにワザとおぼつかない手つきで湯切りやったりするんかな？ 調理は店長か女だろ。
仕込みの準備したり具を載せたり調理のサポート、注文取ったり配膳したりの接客先輩バイト。
新人バイトの芹沢くんは皿洗いとテーブル片付け、薬味の補充とかだよ。 芹沢「こいつら気付いてないな」
みんな「気付いてます」
だろ？ ｢ラーメンせりざわ｣は｢芹沢達也の月替わりラーメンが食べられる｣というコンセプトだから、社長が交代したいまは存在価値がないだろ。
かといって｢なでしこ｣や｢清流房｣にする訳にもいくまい。
醤油以外に塩と味噌も出して、サイドメニューも揃えて、新世代系と真正面から勝負する店にでもするか？ もうそんなラーメンネタがなくなってるから
毎回毎回意味のない水増しで連載つないでるんだろうが 読者は鮎干しの入ってない水増しの鮎干しラーメンを食わされてるんだよ
それを喜んで食ってるやつもいるけどな ラーメンの具なんてチャーシュー・玉子・ナルトだけでいいよぬｗ
タンパク質だけあればいい
野菜は申し訳程度にメンマでは許したる(´・ω・｀) >>409
自分で作るときに乗せるのは
チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、味付け海苔 もはやラーメンに麺は不要パカ
極厚のチャーシューにスープをソース代わりにかけてビーフシチューみたいにすればいいパカ 夏のラーメンはまずい。これは断言できる。
>>411
金を貸さなかったあのハンチング帽のやつを殺せば解決。 >>403
場所にもよるがなでしこ2号店で時間差で出せば元のせりざわより売れるんじゃね
ゆとりしか作れないようなメニュー以外は >>405
？？？「お前らは情報を食ってるんだよ」 >>416
なにスカした理屈こねてんだ
このハゲ！ 東洋経済でまた掲載してる。明日も載るらしい。
土日連載になったのかな？ 東洋経済で発見伝とかそれこそ情報を食わせる・食わされる典型
自虐ギャグかこれ 東洋経済は広告料がもらえる
盗用経済読者は面白い漫画があることを知ることができる
小学館と作者は売上と印税が増える
めでたしめでたし そもそも東洋経済は低迷しまくりだろ
サブカル使っての逆転を狙ってるんじゃない？
尤もライターが超絶的に壊滅的にクソofクソだから意味がないけど
ぶっちゃけ廃刊しても誰も困らないだろ >>33
> 馬鹿だなあ
> ドラマ化で話題にすれば一気両得じゃん
一気両得www >>429
ほう、そりゃあいいな 化調をケチらずに使っている証拠だ
多分小さじ二杯か大さじ一杯ぐらいはおごってるだろう 鮎の煮干しは「鮎の内臓を取り除けば旨味が上がる」
これはガチ それじゃ淡口らあめん・極も濃口らあめん・解もダメダメじゃん そうかわかった ワタを抜いてから煮干しにすればいいじゃん
ワタはうるかにする 鮎は動物性の餌を食べないからワタも臭くないんじゃないか？と思ったが取ったほうがスッキリしたいいスープになりそうな気がするな。 鮎のどの部分が一番美味かと言えば、はらわたを持った部分である。
もちろん、新鮮でなくてはいけない。
鮎は背の上部、ことに頭に近いほど、多くの脂肪を持っている。
そして、この脂肪の下側がはらわたで、脂肪とわたとの両側を備えたこの部分が、
一番美味とする所なのだ。 魯山人の食評は話半分で読まないと
まるっと信じた結果が美味しんぼなんだし 魯山人って粉ワサビをワインビネガーで溶いて鴨の肉ウマイウマイと食った人だよね
同じ鴨の肉食うにしても本わさびをおろしてわさび醤油で食した雄山のほうがはるかに
食通 比べ物にならんわ まあスーパーにいけばS&Bの缶入り粉ワサビは普通に並んでるが
チューブワサビ以上生ワサビ未満の需要がどれほどかは知らんが
きっと上下ではなく粉ワサビには粉ワサビにしか出せない味があるのだろう >>441
信州の山の中で入った蕎麦屋で、薬味として生わさびと粉わさびの両方が出てきたわ。
すべての面において生わさびのほうが優れているなら、別に粉わさびも付けるのは無駄な
はずだが、そこの店主はそう考えなかったんだな。 >>4
世代なんか関係なく店で飲食してる時に普通に出てきてる
君が知らないだけ まあ自炊でもしない限り、家で親が選んで買ってきてた調味料以外は普通は知らんもんよ
外で人と食うようになってから、へーそうやって食うんだ、ってもんばかりだ >>438
タニシを生茹でで食って死んだバカだから >>442
味覚ってのは、ある程度の訓練や慣れは必要だからな。
ブラインドテストじゃ、銘水より水道水を美味いとかんじる都民も少なくない。 上手に淹れた茶の場合二煎目が一番旨いというからやっぱり魯山人より雄山が上だな >>446
たしかにタニシは幼少から好物だったみたいだがタニシは肝吸虫の感染源には
ならないみたいだぞ 可能性が高いのは鮎も含めた川魚の背越しらしい
まあどっちにしたところで、身を養うのが食の本道なのに生の川魚で身を
滅ぼしたDQNであることは間違いない おぼんになったら、いつもスレにいた知的障害者が居なくなった。なぜだ？ 味覚オンチのラヲタが魯山人を語るとか滑稽だと思わんかね 「ごく少数のつきぬけた連中よりも味覚オンチの大多数の方が大切だ」
で・・鮎の煮干しのかわりに入れたのはカツオだしの素だ
今の客はダシにゃうるせーからナ
「味がボンヤリしてるんですヨこの店」
きまってこのセリフだ
味を感じるのはてめーの舌なんだヨ
なんてコタあいわねーよ・・客だからナ
だから味覚オンチ用にラードと化調たっぷりを作ってやる これが大ウケだ しかし話のためにバカになってるとはいえ、いかにも強烈な味付けのチャーシューをあっさり味の塩ラーメンにそのまま流用しようとした藤本はだいぶ頭悪いなぁ >>460
醤油ラーメンと塩ラーメンに同じ具乗せないだろそもそも そうなん？ チャーシューも醤油・塩・味噌ぜんぶべつものを用意するんかスゲー >>462
ああ、家でインスタント作るときの話じゃないよ念のため
そもそも自分インスタントラーメンに具は用意しないし なんとこれ3000kcalあるラーメンなんですね
フン、食えねーよ こりゃまたハデに ハハハ ＯＫＯＫ 大丈夫ッ
ウチにはホントいいスタッフがいますから
そうそうドイツ製の製麺機も入れたんですヨ
いいスタッフ？ドイツ製の製麺機？
なに寝ぼけたコト言ってるんだ？
お前が一人でやるんだヨ
小麦の種まきから刈り入れ、石臼で製粉
一から十までお前が一人でやるんだヨ
ふ・・ ふざけたコト言わないでくださいよ・・・・
オレはもう昔のままじゃないん・・
１カ月以内に仕上げろ
今度は330km/hに耐える麺だ だから魯山人は助からなかったわけで、キミは何が不満なの？ >>ID:4ilc9Jmq0
キミつまんないから下がっていいよ 自分のネタは披露せず人にはケチをつけるだけ
多いよなぁ最近、ID:LEl+vEZb0みたいなヤツ！
ケチつけるだけの方がラクかぁっ！ >>475
きみセンスゼロだから半年ROMって出直してきな。痛々しい >>442
まともな蕎麦屋ならわさびなんて出さない。海原海山も怒ってたわ 本筋と全く関係ないレス出すな馬鹿ども
美味しんぼスレに移れよゴミ やっぱ今時のネラーはノリが悪いなあ ラーメン発見伝の連載初期の頃は
もっと殺伐としてて毎日がエキサイティングだったんだけどな たしか
あめぞうが2chに移行する前に初回が掲載されたように覚えているけど >>480
ノリの問題じゃなくて君が面白くないだけ >>480
麻生太郎にラーメンぶっかけてドンくらいで死ぬか試したい >>482
キミねー、下がれと言われたらさっさとすっこんでなさいね >>485
キミ、どうしてそんなに反抗的なの？ 明日人事に報告しとくからね お盆休みに一日中つまらないレスしてる人生って死にたくならないの？ 作中のラーメンネタがもう完全にネタ切れなのが遠因だな
語るべき作中ラーメンの話題が何もないんだよ 元々現実のラーメン業界の動きや流行りなどに題材にしながらストーリーを構築してたんだし
やる気さえあればネタそのものには困りようが無いはず
長い年月の中で単純に心境の変化が起こってるんじゃ無かろうか
ラーメンはいい加減飽きてしまっているから飯科帳にシフトしたのにコケちゃったしなあで
今現在、袋小路の中で手探りしながら迷走中 出てくるラーメンも、「この複雑な味わいを一つにまとめるとはなんという高度な技術・・・！」とか
「同じこれだけの材料からここまでの味を引き出すとは！」みたいな作り手のチートに頼った
一件ありそうで現実での再現性がないラーメンで話をつないでるだけだからな
もう漫画としての根底が変化してしまって異世界グルメとやってることが変わらん
そんな漫画じゃなかったのに 藤本を出せないのも、藤本に作らせるべき「すごいラーメン」なんてもう思いつかない、その自信がないからだろう
まるで藤本が実在するかのように藤本さえ出せば勝手にすごいラーメンを作ってくれて
物語をおもしろい方向に動かしてくれるみたいに錯覚してるお子ちゃまもスレには多いけど
実際のラーメンを考えるのは作者だからな
作者の能力を超えてすごいラーメンなんて描けん >>492
年金代わりに安易な続編商法でお金を儲けたくなっただけでは
描きたいこと、描きたいラーメンもいつまでたっても全然見えてこないし 飯科帳なんて企画段階で「こりゃウケないだろ」
となんで編集は止めなかったんだろうな。 飯科帳は最初はまあまあ期待できるかなと思ってたけどな >>492
飯科帳って結構売れてなかったっけ？
原作料持っていかれる再遊記よりも実入りいいんじゃないか？ なんで社長辞めたからって
アルバイトから始めてるんや？ https://i.imgur.com/Gw3N2e6.jpg
最先端都市東京の今一番イケテるラーメンだ！
田舎者どもが震えろ 前店長の加納が登場・「豚麺堂」の説明があっただけで、まだつなぎの回だね これだけ展開がスローってことは
ドラマ合わせの短期じゃなく本格的に長期連載に移行しようって腹だな もう短期ですら埋めるネタがなくなってるってことじゃね >>505
銀平再開まで、休載するんじゃなくて元やるはずだったネタを薄く薄く引き伸ばしたらお得じゃね？ってことなのでは
・・・悪質なラーメン屋の経営を見てるみたいだけど 社長辞めても、分析と評価は行う芹沢さん。
根っからコンサル、評論家になっとるな。 ベジシャキはダメな店じゃないだろ。
店長と店員の関係こそ良くはないが、オペレーションはちゃんとしてるし、本部の力でメニューも価格もよく練られてる。
ロードサイドのチェーン店として繁盛してるんだし、芹沢が口出しする要素はないだろ。 まだ読んでないけど豚麺堂って二郎インスパイア系で正しい？ 芹沢は知らなくても有栖は知ってるベジシャキスタッフ。
店長 ｢あの、もしかしてラーメン評論家の有栖さんですか？｣
｢なんでウチみたいな店に？｣
｢ほらっ！芹沢さん！早くお冷や出して！｣
芹沢 ｢はいっ！ただいまぁ！｣
有栖 ｢あ、あの…｣
芹沢 ｢お客さま、そのお話は後ほど｣
女 ｢なんか有栖さんと芹沢さん、面識さります？｣
バイト ｢もしかして有栖さんもヤバイ系なんですか？｣ >>513
芹沢はかねてからファンだった格闘技の道に進むことを決めた。 藤本出さないのはモデルと喧嘩したとかのささいな事だと思ってる ﾊｧ? 年増のブスやん もちっとまともなモデルつれてこいやコラ >>519
単純に出した所で話が膨らまないからでは？
マジレス禁止だったらスマン。 ニューウェイブでやってきたのに今更意識低い系ラーメンでもやろうとしてるのか？ >>521
なつかしーなー
藤井隆のラジオを降板する時ポロポロ泣いてたっけ 悪魔将軍みたいに下等の中にこそ進化の答えがあると考えたのかもしれん 読んだ
ぞろぞろ人引き連れてやってくる偉そうな有栖は
かつての美味いラーメンがあればどこでもいくラーメンバカではなくなったな 牡蠣の煮干しはしらんけど錦糸町の牡蠣ラーメンは自分には合わんかった ベジシャキに牡蠣の煮干しはなかったけど、オイスターソースの野菜炒めはあったな。
あっちの方が万人受けするだろ。 >>528
ゼミの学生連れて飯食いに来ただけのように見えるけど
そこまで言うほどのことかい 牡蠣は「和え玉」で威力を発揮する
>>527
もともとは下等が食べるのがラーメンだから 有栖は空気読んで知らない同士のフリするけどぞろぞろ引き連れてきた
学生はゆとり世代いるからなあ 背負いたくないとか言ってたけど
結局はニューウェーブの弱点補うラーメン作りそうな流れじゃね
クラフトビールとかいかにもニューウェーブ風の流行らないラーメン屋とかの例が出てくるあたり
全身体験を演出するとかそんなんがしたいんだろ >>508
悪質じゃないだろ
チェーン店としては立派に機能してると芹沢言うてるし
ただ店長がその器じゃないだけ ボリュームもあるし味のバラエティもある 野菜たっぷりでヘルシー
どこの店舗に入っても同じ味が出てくる ホント普通に食事しに行く
チェーン店の条件は満たしてるってことだよな クラフトビールより大手のビールの方が売れてるのは、値段が全然違うからだ。 結局店員たちにもバレて「ああっ、そういえば」ってなってラーメンメガネ女が
「芹沢さん、お願いがあるんです」てことでラーメンメガネ女と夜な夜な乳繰り
合って大声張り上げさせてる加納っていうベジシャキ元店長の店をテコ入れする
流れになるんかなー なんねーだろ。
｢かのう｣は流行ってないが店主は誰かの助けを借りるつもりもないし、芹沢も口出しする義理はない。 いやー、加納だって相手が芹沢だと知れば話は別だし
そこでラーメンメガネ女が何らかの役割を果たし
さらにどうしても店を繁盛させなければならない状況が 繁盛しない理由は本人だって分かってるだろ
ウリになる牡蠣煮干しをあえてアピールしないとかさ
情報を食わせたくないしインスタ映えも禁止、ラーメンの味だけで勝負したいってどうやてテコ入れするんだ なんだかんだで手助けして鹿内と加納の問題を両方解決するけど正体バレしてバイト辞める
んで今度は違うラーメン屋でバイト始めるけどそこでもトラブルがあって…
って感じで水戸黄門とか暴れ八州御用旅みたいな展開をやりそう >>539
藤本と初対面だった頃の芹沢なら
プロ店長として売る努力してない加納に苦言というか客のほとんどは舌バカだって
本音のアドバイスしたのかな 有栖に近くに美味い店があるとかのうを教えてサポートしてあげるのかな 芹沢は｢助けて欲しければ金を出せ、金が惜しいなら自分で何とかしろ｣の人。
助けを求められてもいないのにお節介をする人じゃないし、仮に助けを求められたとしても
タダで助けて貰おうとする奴なんか嫌いだろ。
加納が芹沢と知ってテコ入れを頼むなら、芹沢は清流企画を紹介するだけ。 加納は牡蠣の情報を食わせたくないようだが、ならば｢わかる人はわかる｣じゃなくて、
誰が食ってもガッツリ牡蠣を感じるラーメンにしなきゃ売れないだろ。
今の加納のラーメンは大魔人顔をだったときの小池ラーメン。
あと、アピールしたくないとしても、｢麺房かのう｣だけでは何屋なのかすら判らん。
せめてラーメン屋であることくらいはアピールすべき。 >>｢麺房かのう｣だけでは何屋なのかすら判らん
そこまで言っちゃあさすがに難癖じゃね？ はなからラヲタしか相手にしてない
店なんだしラヲタなら麺房で十分通じるだろ 本名なら失礼かもしれんが
かのうって化膿を連想するし
飲食店名としてはよくない
「we can ラーメン」にすべき うどんや蕎麦屋、スパゲティの店だって麺房と名乗るぞ ｢かのう｣の外観が何コマか描かれてるが、一目見てラーメン屋とわかる作りじゃないだろ。
芹沢は酔ってラーメン屋を探してたから入ったが、イチケンさんが通りしなにラーメン食いたくなる作りじゃないぞあれ。
かつての｢なかはら｣みたくラーメンマニアの間では有名な店で、繁昌してるならあれでいいのかもしれないが。
無名店なんだから、通りに飯テロしかけて｢腹へった、食いたい｣と思わせなきゃ客なんか入らん。 現時点では別に加納は助けを求めてないわけで、当人があれで幸せなら、それで誰も困らない。 麺房って店名入っててあの造りならラーメン専門店以外の何物でもないよ わかんねーかなあ
だいたい窓んとこ色々貼り紙してあるからよほどのうっかりでなけりゃ饂飩蕎麦パスタと
間違えねーしな ラヲタでない一見さんは醤油拉麺 塩拉麺 鴨そばしかない店でラーメン
食おうとは考えない そもそもそういう客層は相手にしてないというこった >>556
オマエのポリシーはわかったけどそれじゃ今後芹沢主役のストーリーの
展開しようがないからなあ 麺房かのうはラヲタ相手の意識高めのラーメン
専門店でこのままじゃ営業不振で閉店に追い込まれるだろうって位置づけ
だから俺はこれでいいと思う まあそんなことはいいから都内の豚骨ラーメンでオススメ教えてくれ ただ豚骨と言われても、いまやソラノイロ トンコツ＆キノコみたいなのまで
あるからたとえば正統博多とかもう少し絞り込まないと何とも言えんわ ところでさ、皆忘れてるのかも知れないけど16号で
「次号、芹沢の意図が明かされる！？」って
煽っといて全く明かされてないんだが？
編集が作ってるし「！？」だし文句は別に言わんけど 県境の寂れたラーメン屋の看板に「日本一うまい！」て書いてあれば
本当に日本一美味いんだと素直に受け取ってしまうタイプなんだろうな 河合先生、打ち合わせと違うじゃないですかぁッッ！！ 最終回はハゲが猿田に後ろから刺されて倒れこむ所でEND >>565
日本で二番目にうまいじゃないと嘘くさい 今回の内容じゃあな
まあ。
ズバットごっこするわな、皆。 俺が今回の煽り文つけるなら
「旅路の果て、ついに邂逅を果たした二人 次号衝撃の最終回、刮目して見よ！」
だな 最終回はゆとりの処女を食ってくれ
初体験なのにイカされて失神してるゆとりの横で
「俺達の戦いはこれからだ！」って拳を握りしめて イカされた汐見が抜作先生みたいな目になってるとこ想像して萎え萎え そう？
ゆとりが精力絶倫なラーメンハゲに
ハゲしく求められてる画ヅラを想像したら
チンポびんびんになるけどなー
「いい味してるじゃねえか」
「上の口も下の口も鋭敏だな」
「俺の渾身のラーメンダレをお見舞いしてやるぜ！」 あの大衆ラーメン店は丸源が経営してるきゃべとんラーメンをモデルにしたんだろうな あんな大同小異なメニューを間違えずに提供できるなら店長は店長としてはあれでも店員としては優秀だっただろうな 当方、神奈川県では幸楽苑が激しく凋落して丸源系と横浜家系（特に魂心屋と町田商店）が絶好調
興亡が激しい >>585
きゃべとんラーメンは素揚げしたきゃべつが載ってるはずなんだが
自分が行った店舗はどう味わってもただの茹でたキャベツだったわ キャベトンってそんな感じなのか
丸源も地元に有るが微妙に高い感じがしてマニア向けなのかと思ったら 丸源はおなじみ「肉ラーメン」でのし上がったけど
ラーメンとして考えると普通に不味いよりだった。
特徴としては異常に席数が多く広い店内と巨大駐車場で
団体さんでも家族連れでも待ち時間ゼロが一番大きなウリ
でも丸源２となりきゃべとんなど出してからはラーメンのスープなどにもこだわり
割と美味しくなってきた。>>588の言う事が事実ならその店舗は本社から強いお叱りを受けそう。
青葉台店とかパリッパリのまごうごとなき素揚げキャベツをラーメンの上に載せており茹でた感はゼロだから。 ぐぐってみたらきゃべとんは4秒素揚げだそうだが油の温度や量、揚げ時間が
まずいと素揚げの感じが出ないただのちょい茹でキャベツになってしまうんじゃ
ないかなと素人考えだけど思ったりした 行った時激混みだったから油の温度が
下がってその分時間ちょい長めにしたとかありそうな気がする 久しぶりに発見伝読んだが、葉月さんって相当荒んでる人だったんだな
>>587
町田は家系とは認めない派が多いそうだがなあ あれ看板が横浜家系町田商店で静岡とかにも進出してるけどますます町田が神奈川と思われる 町田商店は商業的には家系や家系紛いでダントツらしいな
ただどこの店舗か忘れたがひどくショボい海苔が半分以上も
スープに浸って、しかも盛り付けてから少し時間がたった
ようなのが出てきてからどうも印象悪い
チェーンはバイトでも作れるとはいうけどやはりひどい店舗や
時間帯にあたることもあるし、材料もいつも均質とはいかんわな 町田商店みたいに急拡大したチェーンというのは店員教育が全然間に合っておらず味の統一がはかられてないケースが多い。
天下一品や大勝軒などでも起きた問題。
町田市内でも成瀬店はずば抜けて不味い。同じ町田市内の本店やMAXから誰も巡回や応援に来てないんだろうな。
開店後数か月は常に大行列だったが半年たったら閑古鳥鳴いてた。客もそこまでバカじゃない >>579
「この男は誰 !? 次号、正体が明かされる」 しかし有栖も偶然来たわけじゃなくて知人かラヲタから「ラーメンハゲ
そっくりな店員があの店にいる」って言われて来たんじゃないのかな
まあ今回のラストは有栖が驚いたような反応だが「ホントに居る！
こんなチェーン店に」って感じかも知れん >>597
だったら学生(らしき)連中連れてこないでお忍びで来るだろ。 それもそうか じゃゆとり世代の学生のひとりが当日ゼミで有栖にチクって
「じゃ行ってみようか」ってなったんじゃね？ それなら今後の展開も
変わらんし ラーメンヲボウトクスルモニニハテンバツヲアタエル！
ってラーメン大魔神になって芹沢を豚骨スープにぶち込むんだな 芹沢あんな狭そうなアパート住んでるのか
金あるだろうに >>601
衣、住への欲求が薄いんだろ。
趣味らしい趣味も無さそうだし。 タワマンの最上階でガウン姿でドンペリ飲んでたじゃん ああ、あの晴れた日にエアコンの電気代がひどいことになりそうな部屋 禿とアリスは付き合いも長いし、
社長をゆとりに譲ったぐらいは聞いてるんだろうが。 「有名人の芹沢さん、気軽にアルバイトもできませんね ！―― 次号、新章突入 ゆとりの社長ぶりやいかに！？」 蛇とピアスだろ。
>>603
>>604
あの描写をみて「ああ、作者ってなんか設定作るの上手くなさそうだなあ」
とガッカリしたよ 煽りの文って編集が自由につけていいもんなの？
>>608
実は先の展開考えてなくてシーンがいきなりゆとりの仕事風景に切り替わって
このエピソード全てがなかったことになったりしてなｗ >>607
ちうか社長襲名披露パーティに有栖もいただろ スパイスカレー
プレバトの夏井先生だったら「スパイスじゃないカレーがあったらもってこい」
って言いそうな名称だな 日本人が家庭の味として慣れ親しんできたカレーにはスパイス不使用がデフォだろ
だから大抵の日本人は「スパイスカレー」と聞くと じゃが芋や人参ゴロゴロ入った日本的なとろみのあるカレーから切り替えて
インド流とかの本格的なカレーを連想する >>621
スパイス使ってないカレーなんてねぇよ
クミンやコリアンダー無しではカレーにならない
せいぜいハヤシライスだ >>622
カレーの定義が「複数の粉末香辛料を混合させて作ったソースを用いた料理全般」だったりするからねぇ。
強いて言うなら、煮込み料理になるビルマカレー(ヒン)とか、札幌のスープカレーかな。
ヒンもターメリックやカルダモンは使うけど。
スープカレーの原型は漢方薬使った薬膳らしい。 来週このスレに来てください
本当のカレーをごちそうしますよ 梅パウダーと粉わさびを混合させて作ったソース料理もカレーかね カレールーにもスパイス使われてるんじゃないの？
次回はハゲがあんなことしてる経緯が判明するのかな >>627
広義にはカレー粉であり、それを使った料理がカレー。
「インドにカレーはない」というのはそんな感じで、インドだとそれぞれ別の料理名なのをイギリス人が「全部まとめてカレーじゃ」と呼んだのが原因か。 >>622
日本でのカレーはスパイス皆無の小麦粉カレーをカレーとしていた時代が長く続いてるだろ
そしてそれが今日に至るまでの日本でのカレーの基盤になってる >>628
使われてたしとも極微量じゃね
弁当作ってる工場が「コシヒカリ使用」と銘打って弁当を売るために
安物の古々米のお釜にコシヒカリをほんの数粒入れて炊くみたいな >>630
小麦粉カレーもカレー粉は使ってるわで。
例えば、S&Bのカレー粉だと、ターメリック､コリアンダー､クミン､フェネグリーク､こしょう､赤唐辛子など立派にスパイス類が入っとるが。
日本のカレーから、カレー粉抜いたら何になるかというと、シチューだったり肉じゃがだったりする。
もともとのイギリスのカレーも、船上では牛乳が日持ちしないからクリームシチューが作れないってんで、代替品としてミックススパイスをぶちこんだってあたりらしいから。 カレー粉をメインに使わず作ったカレーくらいの意味でいいと思うが カレーのスレはここですか
シリーズで「カレーラーメン」に触れたのって、なでしこ決勝のおっかさんのだけ？
芹沢酷評の出来
何のスレでいつのレスかは覚えてないけど、いつだか2chで
カレーラーメン イコール「日清カップヌードルのカレー味」で、
それを塗り替えるのは難しい
って書き込みあって妙に納得した >>632
立派に入ってるって事はインド人とかが自分の舌で認識できるレベルで入っているという事なのかな？
機械で計測しないと分からないレベルの微細な量なら それは入ってないのと一緒だよ インドとイギリスと日本でまた別物だからな
日本のインドカレー屋はスリランカやネパールとか微妙に違う所から来てるのが多いんだっけか。カーストの関係でインド人はなかなか日本に来られない
新宿中村屋の恋と革命の味インドカレーは亡命インド人レシピだったな ゆとりのお母さんは社長就任についてなんもなかったのかな テレビなんか見てると市販ルーで作った日本のカレーを食べたインド人とかのリアクションをやってたりするけど
きょとんとした顔でコメントに困っていたり 慌てながら苦笑いでOK OKと言ってるだけだったり
「全く香辛料を使っていないのでこれはカレーではありません」と一蹴したり
「これはこれで美味しいのだけれど これをカレーと言われしまうのは心外です」とか そんなんばっか
アメリカ人に「これ寿司です」と言われて アボカドたっぷりのカリフォルニアロールを出される日本人の反応と一緒だよ
発祥国の人が口に入れて美味しいと思わなければ それは非なるもの 銀平再開まで、せめて江戸料理レシピだけでもコラムかなんかで続けてほしいわ
コロナ内食でマンネリを防ぐヒントがほしい >>639
ゆくゆくはスクール運営企業譲る気だったし
早くから経営学べるのは願ったりだろう
うまくいったら合併もできるし >>640
具体的な内容皆無で意味わからん
スパイスが入ってないカレーってなんだよ
バーモンドカレーだろうがボンカレーだろうがS&Bのカレー粉だろうがスパイスの入ってないカレーなんぞないよ、カレーの味や香りはスパイス無しでは出せない
インド人がどういう意味でスパイシーが入って言ってるのかも不明だしな、本場だと直接スパイスを調合して調理するからカレールウやインスタントと違ってビビッドな味や香りになるというだけじゃないのか？ 今更1巻読んだんだけど、藤本に「旨い店じゃダメだ、上手い店でなければならない」なんて説教垂れてたハゲが
自分より旨いラーメン作っただけで経営やらマネジメントが出来るわけでもないゆとりに社長継がせるとかちょっと冷めた >>640
すごいイカレとんちきがいるな
インド人がなんと言おうとカレーにはスパイスが入っているし、発祥国の人がどうのこうの言い出したら日本の中華もフレンチも全部インチキ紛い物ってことになるな。
日本人の舌に合わせた味付けや日本でしか使わないような食材使ったりしてるからな。
ラーメンなんて中国の拉麺と全く別物だからインチキ紛い物の代表格になっちゃうな。
お前なんでそんなラーメンなんてインチキグルメの漫画読んでんの？ 安倍朝鮮人・ザ・コリアが首相になってから
外国人を呼びつけて「日本の料理凄いでしょ？ラーメン凄いでしょ？カレー凄いでしょ？
イタリアン凄いでしょ？フレンチ凄いでしょ？」と本国の人に自慢する番組ばかり製作させるようになった。
そりゃ本国の人たちも戸惑う罠ｗ 第三部始まってたのか
芹澤がアパートにすんでて笑ったわ >>644
ゆとりは｢なでしこ｣店長として店を大繁盛させた実績を買われて社長に抜擢されたんだろ。 経営やマネジメントっていうことならベテランがいるし
ラーメンハゲが久し振りに具もスープも仕込んで作った
別れの淡口らあめん食わせてもらったからただ旨いだけじゃ
ダメというのは骨身に沁みてるからだいじょうぶだろ 美味いのに潰れるなんて漫画の中だけの話だからな
現実では美味い店は客がたくさん来て儲かるから潰れない
潰れるのは不味い店 上手くても潰れるだろ
うまいまずいなんて、食べなきゃわからないんだから、知られないとアウトだし
美味くてもリピートが年一とかなら間違いなく潰れる 飲食店なんて立地が全て。味なんて不味くなければどうでもいい 店員達が芹沢を知らないのも、特にラーメンに興味あるわけでなく、
単に仕事としてやってるだけなら無理もないのかもね。 ラーメン界のカリスマの顔と名前を覚えてるなんてラヲタくらいでしょ 入ったチェーン店で石神秀幸や大崎裕史が働いてても、実際、気づかんだろうなぁ。 >>644
5chのニートには敵視されることも多いが
コネや天下りは実際に役に立つ
ゆとりを社長にすれば
ラーメン以外の飲食業界全体に影響力のあるようこ先生が娘可愛さで支援してくれるから
飲食コンサルタント業を名乗りながら
ラーメン屋専門になってる現状から
飛躍できる 東洋経済オンラインが取材に来て
あのカリスマ料理人の娘が伝説のラーメンコンサルタントの二代目社長に！みたいな宣伝してくれそうｗ 実写ドラマの続編で再遊記もやってくれんかな。
鈴木京香が特大ジョッキをぷはぁするのが見たいw >>654
美味しければ山の上でも孤島でも人が押しかけてきて儲かるから潰れない
立地で潰れるのはもともとそれほど美味しくない店 >>661
実例は？
老舗で作品に登場してるとか、出来たばっかりで判断不能は多いけど、そんなみせそうそうあるかね？ スタミナ苑かな、ほぼサイタマの異常に行きにくい僻地にある大人気店 ラーメンなら千葉のアリランラーメン、周りに何もない山奥にある人気ラーメン店 >>512
ラーメン職人よかご託並べるだけの評論家のが知名度あるのも何だかなぁ
まあ原作者の願望なのかも知れんけど 地元は人が微妙に少ないのに店だけ多いもんだから
駅前の最強立地でも競合に負けると寂れて潰れる
行列が発生するのはバスも通らん僻地の店 実家の近くのラーメン屋、昔は地元の客が来るだけで爺さんと婆さんが二人で切り盛りしてるような店だったのに
テレビで紹介されてから観光客とか来て、行列ができるようになってたな
行列ができるようになってからは行ってないが、昔はなみなみとスープが張られた丼を
婆さんがプルプルした手付きで盆に乗せて運んでくるのをハラハラしながら見てたもんだが
今はさすがに若い人を雇ってるんだろうな >>651
それはおまえ世間知らずすぎるよ
むしろ美味しい店ほど超速で閉店してる
それは嫌と言うほど経験した。
近所の大子というラーメン屋も名店で有名で常に長蛇の行列だったが
車で来た客がそこらに適当に駐車するため周りの店主たちが怒ってしまい
閉店させられてたし むしろさほど美味しくなく（まずくもないというのがポイント）
微妙に高く（高すぎないのがポイント）量が少々多い（ドカ盛すぎないのがポイント）のが
名古屋では一番安定して儲かっている飲食店。
一番重要なポイントは美味しすぎないこと。本当に美味しいと数年も持たない
例外なく全て潰れてる コメダやココイチやサークルKが天下を獲った土壌だから分かる人には分かってもらえると思う >>668
自分が知ってる店は、行列店だけど隣にある洋品店の前に人が並んだり駐車したりタバコの吸い殻捨てたりしてて
その洋品店には「ラーメン屋の客が店の前に並ぶのは禁止！」とデカイ張り紙していたな
で、結局逆にその洋品店の方が潰れて無くなってた 参考書がどうだ、勉強法がどうだとふらふらしてる奴は頭のよくないやつ
頭のいい奴は何をどうやってもいい点を取って入試にも合格する
それと一緒
美味しければどこでどう店を出しても成功するし、客が押し寄せてくる
店舗を拡大したければみんな勝手に自分から金を出して支援してくれるし、
どんな店にも自分の思うようにできる
人生選び放題
あれこれ悩んでる奴は当確線上でうろうろしてる奴ばかり
そんなことで悩んでる暇があればがんばって美味しいもの作ればいいのにな すがきやのラーメン好きなんだけど関東だと悉く失敗してるのよな
久しぶりに食べたいわ いいや「美味ければ大丈夫。味さえよければ繁盛する」なんて考えるバカは
料理人としては一流だろうが経営者の資格がない。間違いなくすぐに潰れる。
そういう店は嫌と言うほど見てきた コメダ、ココイチ、パステル、若鯱屋、長命うどん、山本屋総本家、矢場とん
いずれも天下を獲った凄まじい店ばかりだが一つでも「これは美味い！」「誰にでもお勧めしたい！」
「コスパ最強！」と思える店があるか？ あるならバカ舌だろうから何も言うまい。
それらの店は何がすごかったかと言えばブランディング、つまりイメージ戦略がすごかっただけ
それ以外の理由など一つもない。 あと時代の流れというのが明確にある
フレンチの流行った時代は猫も杓子もフレンチだったが
フレンチブームが去ってイタリアンブームがきたらそれらのフレンチシェフがいけしゃーしゃーとイタリアンを作り
イタリアンレストランに看板をすげ替えてるし
郊外のケーキ屋さんはほとんど商売がうまくいかずベーカリーブームに乗ってケーキ職人がパンを焼いてベーカリーショップに
看板をすげ替えた。それはフレンチ職人の腕が悪いからでもケーキ職人が下手だからでもなく
一流と呼べる人でも時代の流れには絶対に勝てないんだよ。 >>663
が挙げてくれたスタミナ苑とか典型的だけど
総理も並んだ！とか、人に話してネタになる要素がデカイよね
美味いけど、これだけ高けりゃ普通
コメダも矢場とんもデカイ！とかさ
ネタ要素も含めての人気よ 結局、時代の流れに流されない蕎麦屋とかが一番安定して強いんだよな
当方には増田屋が腐るほどどこにでもあるがたいして繁盛してるように見えなくとも
どの店も何十年も経営してる 結局売り方とかに頼らなければいけないのは美味いものが作れないから
美味いものを作れたらそんなことを考える必要すらなく客が押し寄せて儲かる というか美味いものって何気に飽きてくるしな
そういう美味いものはたまに食べたいと常に思うけど毎日食べたいものではない
ココイチでも富士屋でもサイゼリヤでもたいしてうまくもないけど満足できる程度の味が
一番安心して毎日食べれる。
美味しい店はハードルが高くなりすぎてしまってその味が維持できず少しでも下がると
別にそれでも十分に美味しいのに「許せない」となって食べに行かなくなる群集心理はある 藤本が再登場する時
いつのまにか洋風麺屋FUJIMOTOになってたりそば処ふじもとになってても別に違和感はない 美味いものを作る店は隠れて営業して一見お断りだっていってるのに、どこからともなく客が押し寄せてくるし、
頼んでもいないのに「俺が全部金を出すから店舗拡大しないか」とか薦めてくるし、なんの苦労もなく成功してしまう
資金難や経営難とは無縁で金が有り余って左うちわ
リッチだなんだとあれこれ頭を悩ませてるのはことごとく味が微妙な店だな そもそも芹沢サンが
「いいものなら売れるなどというナイーヴな考え方は捨てろ」とか言ってなかったっけ 情報を食うとか別に漫画の中のフィクションだと思わないぞ
回転寿司屋などは特に食べログの評価を金で買ってそれでそこそこ繁盛しちゃってるし
食べログで高評価を受けた寿司屋は必ず不味いという法則性を早々と俺は発見できたからよかったけど
知らない人は口に入れた瞬間「この魚くせえ」「おえ、まずっ！」と思っても
食べログではみんな激賞してたのだから俺の舌が腐ってるだけで本当は美味しいんだと思い込んでしまう >>681
そんなことは海原雄山がとっくの昔に喝破しとるわ
とくに麺については毎日でも食べられる昔ながらの中華そばが至高とな >>662
うちの近所にローカル駅ながら超人気のラーメン店はある。
まあ、なかなかない例だとは思うがね。 >>689
1日でスレが自己満足だらけの糞長文で驚いたよｗ というか、五百円で満足、七百円で大満足させないと、お家ご飯に負けて日々の外食からは外れる
1回目美味いなら腐る程店があるけど、毎日程々に美味しくて安いは原価率考えると厳しいでしょ、脳は美味さに慣れるし
自分の土地で店出してるか、格安条件で借りれてる昔からの店はともかく、新規店舗でそれは厳しいと思うけど 正直ラーメンという食い物に飽きつつある
中年になると若い頃のような頻度ではとても食えない
メタボの心配などでがっつく事も無くなるし
ただ中庸のラーメンが食いやすく、リピートしやすいのは同意
毒々しいニューウェーブ疲れから来てるのもある 若者だけが中心の文化じゃ、世界一の高齢化国の日本にあまり先は無い
だから今回の連載は長く続けて欲しいのよ
芹沢がどう道を切り開くか、革新性だけが焦点で無く
発見伝を今読み返すと藤本の若さでテンションを保ってるだけにも感じる 月に一回くらい食べたいなと思うシェアをどこが勝ち取れるか、だよな
もしくは毎日食べたくなる常習性を付与するか ココイチそこそこいってるがインドカレー屋やロイホとは違う美味しさがある
家のカレーをフラッシュアップした感じかな
あと新メニューも定期的にだしたりコラボやったり企業努力凄い >>662
白河ラーメンの｢とら食堂｣ってめちゃくちゃ辺鄙なところにあるが繁昌してる。 >>700
トッピングが多いってのは「家でもカレーは作れるが、これだけ用意するのは面倒くさい」
って人間の需要に答えている感じだからな
惜しむらくは値段の高さか 適正な利潤をあげなければ営利企業として生き残れないのはもちろんだが
そのためには高くても客が来るような戦略が大事 それを教えるのが
コンサルティング業 >>700
あれは揚げたてのフライとトッピングが楽しい
カレーはまあそれなり。あそこの創業者は孤児からのし上がっただけに経営哲学もいいこと言ってるな 牛丼屋や立ち食いそばのカレーと比べたら高いが
昼飯にボリューミーなカツカレー食って1,000円超えるくらいは高くはないだろ
「安くない」ならわかる
「高い」はおかしい 家でフライ作ると油の処理が面倒くさい
手間賃込みの値段 日々の食事に求めるのはバリエーション
まあ正しい戦略だな ラーメンで描くことがなくなったんならさっさと銀平再開すりゃいいのにな >>668
発見伝でやってたよなぁ。
ブラック芹沢さんの無償アドバイスが的確でw >>710
劇中では携帯使った見えない行列で解決してたっけか。
あれも現実にはなかなか上手く行かないらしいけどそこは漫画だしね。
ポケベルの貸出もやってたのが時の流れを感じるし今は個人情報保護がうるさくなって逆にああいう方式は無理かな？ >>714
今は整理券を出して待ち時間をスマホと連携させている店はラーメン店は知らないが結構ある
土山先生の邪道では行列対策に整理券使ってたな
さわやかは御殿場店が4時間待ちとかニュー速に出てたな 銀平の方が面白いし、文化的価値あるとおもう
ドラマにあわせて編集や出版社が読者をだまくらかしていろいろ仕掛けようとしてるんだろうけど
河合の無駄遣いだわ
河合もいいかげん、年齢的にあといくらも漫画描けないだろうし、銀平に集中してもう一花咲かせて欲しい 俺も銀平は好きだけど新たに原案協力者を募らないとこれ以上はやってももう意味が無い。
完全にネタ切れになってる。 世の中には江戸時代の料理を研究してる人とか絶対に居るだろ
そういう学者さんなり研究者を見つける事が急務 上手い下手は置いといて絵柄はそんなに悪くないんだよな 良くもないけど
言ってみれば人畜無害的な？
花咲アキラも最初はなにこれ？とか思わされた部分もあったが慣れてしまうと
あれはあれで作画担当としてははまり役だった それとおんなじ感じかな もう写楽とか鼠小僧とか遠山金四郎などの狂言回しは要らないから
純粋に江戸時代の料理研究の成果を漫画で発表するつもりで描いて欲しい
ほんとに狂言回し役で出てくるとしらける。少しも面白く描けてないし 発見伝の16巻くらいの佐倉さんとかの女性キャラって
「からかい上手の高木さん」の女性キャラと似てるんだよなあ
目の描き方が >>722
からかいが真似したとでも言いたいんだろ アジの干物の炊き込みご飯を作ってみた
美味いけど小骨の処理が面倒くせえな 旨いとは思うけど、たしかに小骨取るの大変だわ いっぺん取り出して
丁寧に背骨と小骨を取って身だけ戻して混ぜるしかないような >>729
骨切りしときゃいいんじゃね？
鱧と同じ。
炊き込みご飯にするなら、秋刀魚のほうが手軽かもな。
炊飯器でも作れるし。研いだ米と秋刀魚まる一尾、水と出汁、醤油、生姜とか入れて炊飯器。
ご飯が炊けたら尾と頭持って骨ごと抜いて、あとは身をほぐして混ぜる。
今年は秋刀魚がバカ高いが。 小骨が喉に引っかかったら大変と身をほぐし、脂が多すぎると油抜きして熱々だとやけどするから冷まして出すんだな >>731
やはり、目黒で獲れたヤツじゃないとな。 アジの干物を手でほぐして酢飯にごまと紫蘇を混ぜたのを
おにぎりにした事はあるな。まあ及第点 >>720
狂言回しという単語覚えたてかい？
力抜けよ 鯛めし喰いたくなってきた。今晩作ってくれとメールしたら怒られた。 >>734
3日も前のレスにやっすい煽り入れてるお前の方こそ
ネットを覚えたての僕ちゃんだぞ 俺の書き込みにレスしない奴らだから本当ばかなんだなお前ら こんなピンポイントでアリスちゃん来店とか確率的に有り得る？ SNSで芹沢サンそっくりな店員がいたって書き言葉見たんじゃね >>157
5軒（6店舗）しかないぞ。
http://ieke1.com/source/yosimuraya/chokei.html
>>179
それ以降は、味では出した事がなく、
ラーメン本詐欺師と鉢合わせした時（発見伝）と、
どきゅん店主がゆとりをナンパした時（才遊記）の
２回しかない気がする。
>>216
アメーバネットTV
「AbemaTV」が元ネタなんだろうけど、
「Abema」は「Ameba」から名付けられたから、
元に戻っちゃってる。
>>238
餃子とラーメンはあった。 >>701
とら食堂は、元々は中心部の人気店だったから、
その知名度で、辺鄙な所に移転しても繁盛してるんだよ。 有栖さん大学教授だぞ
大学そばのラーメン屋に学生引き連れて来るくらい想定内 365日毎日違うラーメン出して前年比売り上げ97%
増っていくらなんでも盛りすぎだよな
ゆとりの作るラーメンって原価オペレーション無視したもんばっかだし店回すの絶対無理だわ せめて売上上々を維持だよな
オープン当初から行列できて大繁盛してたのに
そこから年で2倍かよって >>743
元々が最終回にインパクトだけで描き逃げするためのネタだったとはいえ、
そもそも365日日替わりは無理があり過ぎる
最初のうちは食材流用とかでコストダウン出来ても、そのうちそんな小細工する余裕なくなってくるよね
せめて週替りぐらいならまだ漫画でなら有り得るリアリティだったと思うんだけど 仮に出来たとしてもすごい勿体ない こういう才能は有限というか消耗品でずっと発揮し続けるのは不可能だと思うから毎日才能を消費するのは浪費だと感じる >>746
見たり聞いたりした〇〇ラーメンの情報と味を食うためにいくわけで
全く何がでてくるかわからん店など普通は人気でない
なでしこはドラマで判明した夏川メリージェーンの美しさを見るために客が集まってる >>742
むしろ学生食堂改装してラーメン屋にしそう 今現在、芹沢のいる店はメニュー雑多でそれなりに繁盛もしてるが 雑な店主に仕切られ
肝心のお味の方はマニュアル化され誰でもそこそこの味に仕上るありきたりな店
その一方で人望の厚い加納の店は、余計な演出やアピールを排除して味一本で勝負しており
拘りの食材を使い職人の腕前に裏付けされ分かる人には分かる的な奥ゆかしさを持ってはいるが
手間や労力がかかってる割に全然繁盛していない
今回、これらの対象的な比較要素を分かりやすく描かれていたが
「ただのラーメン馬鹿に戻る」芹沢に通過儀礼として蜘蛛の巣のように全て絡み付けられていくんだろうな
あと加納の店のあり方や今の店の状態って意図的に過去に借金抱えて弱ってた頃の芹沢に被してきてるよな
此処らへんも今後どう展開されていくのか気になる いつのまにか芹沢がフリーターになっとるやん
俺も頑張ろう あっちのハゲは金のあるフリーター
こっちのハゲは金のないフリーター フリーター風ではあるが
メディアで紹介されるなら会社オーナーだな
バイトスタッフになった経緯によっては潜入エージェント スパイスカレーについて作中で語ってるってことは時間軸はやっぱりリアルタイムなのか そこは原作者がアホすぎ。
そんな簡単に教授にはなれねーもん さかなクンさんレベルですら、准教授だからな
准教授ぐらいがギリギリだよな
もしくは客員教授とか 問題発言連発で東大をクビになった大澤昇平は准教授だな 特任助教から特任准教授になったから問題起こさなければ特任教授だったはずじゃねーかな
ただあの言動から推測できる性格じゃ遅かれ早かれ問題起こしてたと思うが そういえば妻子連れてラーメン屋に来てた
准教授が発見伝にいたな。変な終わり方だった >>761
アレは屑だったな
その後の顛末で
解雇されプーになって
離婚され慰謝料を取られ
ホームレスになってれば完璧だったな >>762
あれはストーリーも雑だった。
あと、例に上げてた時に出てきた姉弟の
オネショタ漫画作りたいとも思った 特任准教授は自業自得だが、問題発言かました時に「東大の教養課程を受けていないから無教養」と学歴でマウント取られてたのだけは同情した >>765
それは同情するよりも。学歴偏重主義者の愚かさを嘆くべきだと思う 小菅は成功しなかったな。
あのブローカーを小菅の親父が刺し殺した
展開は暑かった コロナがこのまま収束しなくて3年も5年も今の状況が続いたら
登場人物もマスク付けたり、店の中も仕切りができたりするのかな
現時点でもコロナで実際の店の風景は漫画の中とはもう乖離してて、
ラーメンだけじゃなくコンサルネタまで現実とは別世界になっていきそう
現実から分岐してしまったパラレルな異ラーメン世界で
一体何をテーマに何を描こうとしてるのか、
どんどん分からなくなっていきそうだ 喫煙描写やセクハラ・パワハラ描写も時と共に変遷していったから
アフターコロナがニューノーマルになったら作中描写も引っ張られるだろ >>769
現実から乖離した世界なら何を描いてるかわけわからんだろ
再遊記の中の世界が車もインターネットもスマホもない、馬車と手紙が主流の世界だったら
そのなかのコンサルネタなんてなんの根拠もない手前勝手の異世界漫画と同じなんだから
大多数の読者にとっては読んでる意味なくなるだろ
それと一緒 今のコロナ蔓延状態が非常事態で、そんな特別な状態を日常として描いたら
コロナ収束後にその漫画は日常を描いた漫画じゃなくて、非常事態を描いた漫画になる
今この2020年を描きたいのならコロナを取り入れたらいいけど
この時代の日常を描きたいのなら、取り入れるべきではないな >>772
いや、再遊記は実用書的なポジションの漫画なんだから「今」をタイムリーに描かなければ
多くの読者にとってのニーズに答えられないだろ
「コロナ収束後」に読み返したときのことなんて、誰も求めてない
銀平と違って、読者が再遊記に求めてるのは「今」 あくまで娯楽の読み物だぞこれ
作中でコロナショックを出してしまったらその後の展開が限られるからやるとしても今作ってあるプロットを消化してからだろ ラーメンの「味」を描いてる漫画ならそのあたりはどうでもよかったんだろうが
「コンサル」を描いてる時点で、このままじゃまずいわ
ラーメン業界で「今」、どの店ももれなくコロナに頭を悩ませていて
それが経営の意思決定の最重要ファクターであるにもかかわらず、
そんなことはどこの世界の話とばかりに呑気にマーケティングがどうたら描いてたら、
そりゃ読者も白けてしまうわ 白けてない読者もいるからそこは個々人の感覚によるとしか
どうしても気になるならスペリオールにアンケート送ってみたらどうかね 再游記は味もコンサルも主題ではなくハゲの変化が主題に見える
行動の制限を受けるコロナ禍を描くのは面倒だったのではないか 東日本大震災も原発事故も一切テーマにならなかったわけだが。 変に時事ネタに突っ込んでいくと妙な輩から粘着されたりしそうだから無理しなくていいかな >>777がいいトコ突いた これが落とし所だろうね
自分の役目は終わったと1度は幕を引いたものの
再度羽ばたいた芹沢が今度はどこに着地点を見出すのかが今作の主眼であるのは間違いないと思う
コロナについてはキーワードとしてセリフの中だけで触れられるだけじゃね
コロナそのものを題材として正面切ってストーリーに絡めるような展開はさせないと思うんだよな >>778
そばもん は、原発事故編やったからな。
蕎麦やら育てる農家の真摯さを信頼して、「俺は食べるよ」という良い落とし方だった。
同時期の美味しんぼとはえらいちがい。 コロナを直接描いていないが、
既に、全面脱毛後した店員と、完全滅菌してから店に入る客のラーメン店を
描いている所は、時代を先取りしていると言っていいのではないかw
>>763
年一日しか営業しない店は… >>779
実際一人妙なのいるしな
何が読者の求めてるのは「今」だよ 武田の息子がどんなドキュンに育ってるのか気になるな ああ見えて武田の嫁は美人だったり、武田自身も愛妻家(恐妻家)だったりするかもな。 しかし最初と最後のページのコマ外あおり文句みてみると、担当の編集センスねえなあ
おまけに17号なんか、最初のページに"アルバイト"の前の気ままな芹沢散歩？？とか
書いてやがる 銭湯入って特大ジョッキ2杯一気飲みしてその後麺屋かのうで醤油拉麺
食ってスマホでちょろっとyoutube見て寝てるだけだろっての 担当ちゃんと中身
チェックしてんのかあ？ 今となってはおっかさんのカレーラーメンが一番だと思うわ 羊とか鯉とかクセの強い材料にとりあえず唐辛子とニンニクを合わせるのはゆとりの悪い癖。 >>788
麻琴の胡椒出汁醤油ラーメンより旨そうだった >>787
作品そのものと無関係な事でチマチマ重箱の隅を突いてさぞかし御満悦なんだろうな
きっとこういう人が充実した人生を歩み続けている勝ち組なんだろうな裏山 4月のドラマ化に合わせての続編で、（銀平の休載期間から考えておそらく1年の短期連載）
企画が動いておおまかな舞台設定や話の流れを決めたのは
普通に考えればコロナのコの字もなかった頃だし、もう最終回まである程度の流れはできあがってるだろ。
コロナ禍を扱う余地は普通に考えればありません。残念でした。 週刊マンガ連載は半年以上前から準備して、連載開始時には既に単行本1巻くらいのストックがあるのが普通 で、人気投票で地を這うとジャンプみたいに
最速1〜2巻で打ち切り、と。 スペリオールの中で、どれくらいの人気なんだろう？
けっこう表紙を貰っている印象だけど、巻頭には来ないよね。 >>791
そうなんだよな こういうのはある意味特殊能力で出来ないやつは徹底して
出来ないけど管理職には必須の能力だからそれなりの役職について毎日充実
した生活送ってるはず わざわざ漫画にクレームをつけてくるようなヤツは無能ゆえにヒマを持て余していて
そのくせ無闇にプライドだけは高く嫉妬深いクズのような人間だ 漫画にクレームつけてるんじゃなくてコマ外のあおり文句を批評してるんだよなー
担当も給料もらってんだからちゃんと仕事しなくちゃだしこういうのは編集長が
目を光らせて担当を鍛えなくちゃならないんだが >>791
文句付けることでしか承認欲求を満たせない奴はいずれ皆に嫌われて淘汰されるだろ。
社会人やって分かった数少ない真理だw 昼食べた外食のラーメンが美味しかった♪
だけど、詳細を書くとここの舌が肥えてる人達を
怒らせそうなので書きません！ >>796
こういう屈折した奴は、誰にも相手にされない日陰者なんだから充実した人生とは真逆にいると皮肉ったつもりだったんだが
そういう捉え方もあるのかｗ
クズのくせ社会的な居場所だけはしっかり確保しているパターンもある意味リアリティあるかもな
社会的に有用ではあるものの 誰からも決して必要とされていないのに長生きだけはするタイプ
タチの悪い嫌われ者像だな ここのラーメンがメチャクチャ美味いんだってと言われて連れて行かれたラーメン屋
そこそこ美味いけど想定の範囲内とか思っていたら、誘った奴も、あれ？もっと美味しかったはずなんだけどとか言う
聞くと就職して初めての仕事がやたら大変で、会社の先輩に手伝ってもらって何とか終えて
その帰りに先輩に励ましてもらいながら食ったラーメンがめちゃくちゃ美味かったんだと
味じゃねーじゃん 長らく規制で漫画板に書き込めず報告出来なかったが
ラーメンハゲのクオカード500円分当たったわ >>775
確かに。
俺は再遊記が不振なのはラーメンネタが枯渇してしまってるからかと思ってたが、
その要因はかなりでかいかもしれない。
分析が鋭いな。気づかなかったわ。 家系とまぜそば以降、特に流行が作れてないからしょうがない 万人の形式
インスタントラーメンやセントラルキッチンみたいなラーメンを楽しむためのシステムを模索中か 明日こそ展開してくれ。
ハゲの日常は嫌いじゃないが、それはスピンオフでやるものであって、俺たちが本編で見たいのはコレジャナイ。 往年のＰＡＮＴＡが歌ってそうでカッコイイ
それではどうぞ
万人の形式 明日最新号発売だが今になって今号のラストをどこかで見た気がしたのかを思い出した
銀次の店に平山さん来店した時のラストと全く同じだ ネットには隙きあらばディスったりマウントしたがるのが大勢いるが
捌け口なのか知らんが気持ちに余裕が無いんだろうな アラ還世代が男としての自信を取り戻すラーメンを開発して大ヒットの予感。 >>822
ネットをディスりたいの？
ネットにマウントしたいの？ この漫画はインスタントラーメンとかラーメンと健康とか
そういったのも扱ってほしかった >>828
｢うまいラーメン｣｢うまい店｣で大成功した人が｢万人の形式｣を作ると言ってるんだろ。
万人受けするチェーン店で大儲けなんてつまらないこと考えてたらアリスもガッカリするわ。
｢皆が『ラーメン(屋)』と聞いて思い浮かべる基本のスタイル｣を作るとかじゃね。
藤本との最終対決で｢浅草の来々軒が1910年に醤油ラーメンを出して、それが日本のラーメンの基本スタイルになった｣という話があり、新世代系に至るまでそれを踏襲している。
あのときは｢ラーメン100年に相応しいラーメン対決｣で、100年目の最前線ラーメンを作ったが、今後100年｢これがラーメン｣と言われる基本型を作ろうっていうんじゃないだろうか。 まあでも、つまらんラーメン作って
無理やり理屈をつけて強弁して終わり、ってパターンじゃね
いつもとおんなじで
たったそれだけに一体何話費やすんだよって感じで >>830
味の三平みたいな感じかな
どこが発祥とか元祖とか知らない人多いけど、日本全国どこでも味噌ラーメンはあるように >>829
過去にカップラーメン化されてるのにね
けっこう昔だったはず >>834
それにアリスがお追従の分析をして、芹沢が「さすが教授だ。そこまでは気づかなかった！」
と、また同じ三文芝居で手前味噌に落とし込む筋書か。
もうあきた。 ドクロの頭巾かぶった老漫画家がよく描く
ラーメンを再現 いろんないいラーメンがあっても俺には関係ないんだ。雪女とラーメンが俺にとっては最高のラーメンマンガだ。世界一と信じているんだ… まあともかく、安倍が辞めるからチョンが調子づいてまたぞろ
拉麺はウリナラ起源とか言い出さないようにしっかり基本型つくってくれ >>835
ハイスペック醤油ラーメン？のときの芹沢と有栖の延々と続くチンコのしゃぶりあいを読まされるのはつらかったな
いっそ芹沢と有栖のホモ漫画にしたらどうかと思ったわ 安倍朝鮮人三世は無念だろうな
コロナで日本人を絶滅中に辞めさせられたわけだから 日本一親韓派安倍ちゃんが退陣してこれからマシになるかな
竹島への特使派遣復活と安倍の売国日韓共同宣言の完全破棄は確実 芹沢さん、清流房時代からメディア露出もしてるフードコンサルタントでしょうに何を今更 >>846
2巻までは最低でも続くからはやくて来年春
1巻増刷したそうだから原作者と作者が嫌がらなければ5巻、2〜3年くらいは続くのでは >>847
そんなにか月1連載でええから復帰してほしい
平蔵さん。。。 ラーメンは原作者あり、銀平は単独だから区切り良いとこまで続けないとかどが立ちそう
編集部も売れる方を続けてほしいと思っているだろうから銀平派は単行本を買いまくるといいかも >>851
それ「情報を食ってる人」を釣るための単なる宣伝文句だと思うぞ
ドラマとかいろいろ仕掛けて、「売れませんでした」じゃ済まないから ドラマは小学館出資してなさそうだけどな
漫画のCMも一切なくてプレゼント提供のみ
マガジンならスピンオフ仕掛けそうだが ドラマ映画の原作料は激安だろ
安い上に責任まで負わされたらたまらんな。映画の共同出資ならまだわかるがそれも出版社次第 >>837
あれか
凍ってしまうラーメン
おとうさん、おとうさん アヘ声のうるせえメガネ女とか彼女にしたくねえな俺なら 夜遅くにゴキブリ退治を依頼する女
夜遅くに自宅で酒を勧めてくる女
夜遅くに酒飲みながら彼氏が今ここにいたと話す女
絶対に関わりたくない 増刷！ってラーメン屋でいう所の行列演出のサクラだろ 最近のラーメンでまともで売れそうなのは
エビ味噌ラーメン
焼きアゴ冷やしラーメン
ニュータンタン麺
くらいだな
横浜家系ラーメンとかクソ不味いし
魚介粉末入れまくりの太麺も不味い
天下一品とかゴル麺も不味い
蒙古タンメン中本も不味い トガッてて美味いけど後続が出てこないラーメンじゃなく新たな定番ラーメンを作りたいってことか
フィクションとして納得感のあるアイデア出すのむずくない？ >>861
お前の意見なんざ聞いてない
二度と書き込むな >>862
要するに今はどこでも売ってるけど大元になったメニューはあるわけだ
冷やし中華とかタンメンとか
そういうのを新規に作りたいと言うことだよな
これは条件厳しいな
まず低価格と言うのがある
それこそそのメニューを大元にして派生した場合安食堂なら500円切るぐらいの価格で売られるような廉価性を求められる
となると味の基本は安くて味の濃いもの
それをタレにするから
ソースラーメンとか？ 甘いラーメンだろ。
いわば、デザートラーメン。
醤油の甘い系のラーメンとかはあるな。 >>867
それを万人のフォーマットにするのは無理があるだろ。 お汁粉やあんこスパがあるから餡ラーメンを作れば間違いなく流行る 万人向けなのに画期的な奇をてらったものを持ってきてしまうと
それこそ漫画の中の世界が現実から完全に逸脱してしまうし、
かといって無難なものを持ってくると面白くもなんともない漫画になっちゃうし さつまラーメンとか結構甘いなうちの地方にあるさつまラーメンのチェーン店の支店の話だから本場は違うかもだが さしすせそ
砂糖がダメなら酢ラーメンだな
冷やし中華以外で酢は難しいか
>>849
ネタ切れ気味だし作画も追いついて無いので厳しいのでは？
ネタだって毎回タダで調べてくれる人はそんなにいないし作画だって >>875
酸辣湯麺なんて今じゃあちこちにあるだろ？ 定番ていう意味では
ここ10年で一番増えたのは家系だろうな
業者系で10店以上のチェーンもかなりあるんじゃね
九州とんこつ同様に長時間営業がしやすく
よりインパクトやボリューム感があって
太麺な分伸びにくいからビールと合うのも強みでは
あと毎日は食いたくはないが10年くらいたっても飽きづらい 芹沢サンは新定番を開発できたとして
どうする気なんだろ
ベジシャキを利用だけして
清流企画に持ち帰るのかね 家系と二郎系とつけ麺、まぜそば
この辺は市民権を得たが、これと同じくらい広まる斬新なラーメンがあれば大儲けできる 万人ってモロ日高屋か幸楽苑のフォーマットだと思うんだが日高屋の60点じゃなくて80〜90点あたりを狙うのか？ >>875
銀平は、平賀と平賀源内、平山の関係や
平蔵、ハル、銀平の関係とかを一段落させてほしい >>879
清流企画はゆとりに譲ったんだから一介のラーメン馬鹿として新たに店を出すんじゃない？ >>883
社長は譲ったけど会社（株）は譲ってないんじゃね
ゆとりはいわゆる雇われ社長でオーナーの方に決定権がある シチュエーションと食べ物っていうの出してるのがヒントなんかな
土用の丑の日にうなぎ食べる的な習慣を生み出す？？ >>887
好きにやらせるという決定をしてれば大丈夫
実際はそういいつつ高確率で創業者社長が会長やらで戻ってくるんだけどな 清流企画の基本業務で重要なのはきた仕事を受けるかどうかという判断と
誰に担当させるか決めることだけど
ゆとりは哲太に丸投げしてそう お盆明けの精進落としに盆明けラーメン
もちろん精をつけるため動物系魚介系たっぷりスープと極太チャーシュー
それじゃ年1回しかないから
彼岸明けの精進落としに彼岸明けラーメン 禿が今住んでる部屋ってバイト先の寮？なのかね
社長時代からあそこにいたとは思えないんだが 眼鏡さんが偶然隣に住んでただけで普通のアパートだよ
発見伝で芹沢は高層マンションに住んでたが多分今もそのまま残してるだろう
清流企画を手放したかまでは知らないが別に一文無しになった訳じゃないしアパート住まいは言わば道楽 >>891
ハゲが抜けたぶん人材を補強しなきゃならんのか。
ゆとりが社長として面接したら、ラーメンの才能だけで採りそうだな。
ゆとり社長にコンサル社員教育出来るのかな？ >>895
その辺りは、河上さんがフォローするべ。
ハゲが次期社長として声をかけたのも河上さんのほうが先だし。 社長に必要な資質は決断力や実行力であって実務や事務や教育のベテランというのは
副社長以下の役員やその下に任せられるしな >>895
ゆとりはラーメン作りは凄いけど
メニュー絡まないコンサルタントは
大して経験してないのに社長任せたってことは
結局は他店コンサル業＜直営ラーメン屋
なんだろうな
一品じゃない方の天下一グループみたいな方向目指すのでは この漫画最初芹沢のライバルってかむしろ芹沢がライバルの主役いなかったっけ？普通のサラリーマンみたいの バカヤロウ 藤本なんかザコだよ主役は昔っからラーメンハゲなんだよコラ >>881
なんか、これかもね。
国民食としてのラーメンをスペックアップさせる、という。
・ハイスペック醤油ラーメン
・存在しない
・町中華
・日高屋
というピラミッド構造だからね。
600円で80点のミドルスペック醤油ラーメン の全国チェーンを作る！が今回の野望かも。
それはゆとりにはできないことでもあるし。
そういえば、蕎麦業界で言うと、嵯峨谷とか岩本Qがこれに該当するが、全然広まらないよな。
何で80点でコスパ良い店って流行らないんだろう。 ラーメンとしても漫画としてもすげービミョーな感じになりそう ｢万人のラーメン｣でも｢万人の店｣でもなく｢万人の形式(フォーマット？)｣って言ったのが気になるんだよ。
｢これが600円80点醤油ラーメンの決定版！｣とか作るなら、わざわざベジシャキで修業(？)する必要はない。
｢ラーメンに枠などない｣と言っていた男が、｢(皆にとって)ラーメンとは何か、ラーメン屋とは何か｣という定義を作る。
浅草来々軒から新世代醤油ラーメンまで貫かれていて、これから100年後にも続いているだろう醤油ラーメンのモデルケース。
個人的な願望としてはそういう壮大な話であって欲しい。 醤油を作るときに大豆、小麦の他にドライトマトいれたらどうなるだろうと >>905
だからそんなもんうかつにやったら漫画の中の世界と現実の世界が分岐しちゃうんだって 醤油のグルタミン酸は麹菌が蛋白質を分解して出来るもの
うまみ調味料は砂糖きびから砂糖を絞った残りの廃蜜糖から作るもの
トマトはそれ自体がグルタミン酸を持っている(デンプンから変質するならうまみ調味料に近い？)
既にグルタミン酸を持っているトマトを醤油の原料に加えても、加えた以上のグルタミン酸増量や
相乗効果は生まれないと思うがな。
何か加えるなら植物性蛋白質を比較的多く含むトウモロコシだが、それでもグラム当たりの蛋白質は大豆の1/4。
まああくまで脳内妄想だから、実際にトマトやトウモロコシや動物性蛋白質を加えたら、思わぬ効果が生まれるかもしれないけどね。 >>912
その理屈ならキノコラーメンで結論出ちゃうじゃないか トマトラーメンは既に普及定着してるしな。
酢、唐辛子、卵、油（オリーブなど）と組み合わせる。 凄い大まかにラーメンを分類すると
醤油、味噌、とんこつ、その他になるけど
味噌、とんこつと並ぶ超定番がここ半世紀出てないんだよな。
とんこつ醤油とか二郎系とか牛骨とかはあくまでマイナー系、派生系に分類されるし カレーラーメンがあるからハヤシラーメンかシチューラーメン
冷やし中華をさらに発展させてアイス中華 カレーラーメンって昔からあるけどさ、新世代のカレーラーメンは昔と
だいぶ違ってて、ベトナムやタイに代表される東南アジア系エスニック風味の
シャバシャバスープが多いよな ミントが効いているのもあってこれもなかなか面白い
新定番にはなれないだろうけど牛骨には肩を並べる程度の勢力になってほしいと願う しかしとんこつって、骨で白濁スープ取る手法、ラーメンでしか聞かないんだけど何千年の世界の料理史のなかで誰も試さなかったんだろうか 「え、なにそれ？それだけ？」って感じの肩透かしラーメンだと思う >>922
九州豚骨(久留米豚骨)の発祥が、「豚骨でスープを取ろうとしてて、間違えて高火力で長時間煮たたせた」だからな。
それまでの豚骨は中華も含めて清湯スープで澄んだスープ。 >>912
あれ、ベトナムのボートピープルをナンミン受け入れしない日本はアジアから見放されるっていうカリーの願望だろ。 >>922
濁ったスープを鳥むね肉に灰汁を吸わせて澄ませたのが本物の清湯だって若いサラリーマンが言ってた。 トンコツラーメンが鶏ガラの醤油ラーメンより出遅れたのは歴史の必然だよね。
高火力の出せるガスレンジが無く日本の家庭は炭をおこして七輪やかまどで調理してた時代だから
トンコツを何時間も高火力でグツグツ似るなんて贅沢は許されなかった。
でもアホのように高火力で石炭ガンガン燃やして作ってた宋時代からの中華料理で
どうしてトンコツが出回らなかったかと言えばやはりトンコツスープは臭いということで敬遠されたのだと思う
下茹でしてまでトンコツを使いたいという意欲も中々湧かなかったんでしょう。そもそも石炭だって安くないし
グツグツ何時間も煮込んでスープを作るなんて贅沢は世界中どこでも許されてなったと思う。
じゃあなんで牛骨スープ（フォンドボー）は存在したんだよという話になるが
フランスの宮廷料理だから金をふんだんに使い何時間でもスープを煮出す贅沢が許されたのと
牛骨スープはトンコツスープと違いさほど臭くないからじゃないかな ていうかトンコツって鶏ガラとかコンブとか牛骨とかと並べるべきで
塩や醤油や味噌なんかと並べるべきではないのでさ 会津若松の「馬力本願」の馬ラーメンは本当にウマかった
レシピは分からないけどおそらく馬骨と豚骨のダブルスープ
馬肉チャーシューも含めあんなにウマいラーメンは食べた事がなかった
同県に喜多方ラーメン坂内食堂の本店というのがあるけど圧倒的に馬ラーメンの圧勝
なんで広まらないのかは知らないけどおそらくコストがかかるんだろうな >>922
鍋で鶏白湯とか魚の骨で取ったスープとかあるだろ >>925
ラーメン勝負では魚醤使った相手に長期熟成した大豆の醤油の方が深みがあるって勝利してるけどコレは何の陰謀かね？
何処かのまとめサイトで聞き齧ったのかしらんが読みもせずに叩く人間が何で多いんだろって漫画 >>931
会津は馬肉の食文化あるからね
主に馬刺しを辛子味噌で食べるそうだ
一説には地方巡業で来た力道山が広めたとかｗ ゴーストオブツシマのモンゴル人が
乗ってた馬が怪我したら食うのが
合理的だっていってた >>936
競走馬も繁殖や乗馬行きにならないのはほとんど馬肉行きだって ゴルゴのニュージーランド人がそれで日本人を嫌ってたね >>933
ラーメン三銃士とラーメン発見伝との時代の違いだろうな。
90年代はニューウェーブ系が出てきた頃だったから、最前線にいる三銃士も牛骨を視野に入れてるけど作品中の客からは否定されている。
複数のアミノ酸による相乗効果よりもグルタミン酸一本の方が受け入れられた時代。
2夏寝かせた醤油は化調の代わりであり、牛骨や西洋素材は単純に外された。 ニューウェーブ系って淡麗スープに焼きトマトが入っているようなの? >>936
欧州でも食うし馬肉混入してたら発狂する英米が異端なだけ >>939
味平のラーメンも洋食屋って見破られたから洋風だった気がするが思い出せない
時代が早過ぎた洋風スープの時代が来るかもな
というか千円の壁は結局物価高い海外なら平気で越える壁だし
むしろ海外編への展開も有りか >>939
コラはさんざんみたが連れてこられた後の内容しらんが
ラーメン三銃士って実力者だったんだw 鉄鍋のジャンでハクビシンと犬の肉の鍋なんて
あったが、犬肉が中華では珍しくないなんて
当時初めて知った。 >>947
俺もジャンから知ったけど読者数からすれば美味しんぼから知った人の方が多いんじゃない？ 犬を食うとか野蛮！
鯨を食うとか野蛮！
牛を食うとか野蛮！
人を食うとか 小泉さんって今でも売れてるんだな
何が違うんだろう
■ ラーメン大好き小泉さん ９ 竹書房 鳴見なる 2020.8.28
（デイリー） ５位→１６位→３７位→８位→２８位→３５位→ランキング継続中
（ウィークリー） ５２位（３日分）→ランキング継続中
■ らーめん再遊記 １ 小学館 河合単 2020.6.8
（デイリー） １２９位→１０２位→１５９位→１４３位→２８５位→３９９位→圏外（５００位以下） ランキング圏内６日
（ウィークリー） ２１０位（７日分）→圏外（５００位以下） まあ絵面はハゲとかヒゲとか多くて受けは悪いよな((・ω・) 銀平も小泉さんには遠く及ばないな
■ 銀平飯科帳 １１ 小学館 河合単 2020.1.30
（デイリー） ６９位→８４位→１１９位→２５３位→１４３位→２３８位→２７３位→３８２位→３８２位→圏外（５００位以下） ランキング圏内９日
（ウィークリー） １７９位（４日分）→４２５位→圏外（５００位以下） あ、ごめ、間違えてる
３８２位→３８２位→ は同じ日の重複で、ランキング圏内は８日 >>950
小泉さんそんなに売れてんのかw
料理・グルメ漫画2位か3位かな
しばらく読んでないが
情報とラーメンを幸せそうに食ってるのが
微笑ましい お前らの貧相な頭じゃ思い付かんだろうが
全く新機軸のラーメンといえば
豆乳ラーメン
牛乳ラーメン
というものがある >>961
牛乳ラーメンは新機軸つーより青森のご当地ラーメンだろ。 老人が東南アジアに技術交流に行けるとか諸事情は諸事情により終了したのか ｢小泉さん｣とか｢ワカコ｣｢サチコ｣とかは、まんがタイムに載ってるユルい日常4コマの延長で、
(いちおう)ビジネス漫画の｢発見伝｣｢才(再)遊記｣とは読者の層も幅も違うんだろうな。 新機軸なら、「麺なしラーメン」
これよ。
肉うどんに「肉吸い」があるように、麺抜きで。
炭水化物無いからダイエットにもえぇで。 >>970
街中華ならチャーハンのお供に付いて来ますが(・ω・) >>970
今のラーメンって、関西のうどんと同様、麺はスープをより美味しく味わうためのものになってる部分があるから、ある意味ありかも
もちろん讃岐うどんのように麺が主役のラーメンも多いけど >>980踏んだひとは次スレ立てお願いしますね。
保守はみんなで。 >>970
具にワンタン入れるといいんじゃないか？ >>903
一番下のインスタントラーメンが抜けてる
現在のラーメンの隆盛を世界レベルで下支えしたのがインスタントラーメンだよ >>974
押し付けるやり方なんて踏み逃げしてくれって言ってるようなもんだろ
「980周辺」で有志が宣言して立てる方が健全だし効率も良いと思うんだが スープをジェル状にして麺生地伸ばして巻くラーメンクレープでインスタ映えじゃい！ このスレには今時ワッチョイも無いけど必要ないんかの？ ワッチョイ入れてＩＰ入れてそれでも荒らして埋め立ててＪＢＢＳに誘導までがワンセット >>981
おながいします。
ワッチの判断はお任せします。 ほらな 案の定踏み逃げじゃねえか
やる気のある奴がタイミングだけ見てチャッチャッと立てりゃ良いのよ >>994
>>995
いやいや、礼には及ばないよ
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