>>669
自分のターンであればウィッチクラフト・デモンストレーション後にクイックエフェクトの優先権が先に来るのは自分のため可能です。
相手ターンに発動した場合は先に相手が発動可能となるため、落とし穴系のカードを発動される、ということになります。

>>670
いいえ、エルシャドール・ミドラーシュを素材にするとしても、2回目の特殊召喚を行うということ自体ができなくなります。