野菜くずがお宝に！栄養満点の野菜ダシ「ベジブロス」の作り方
http://style.nikkei.com/article/DGXMZO80445340T01C14A2000000

必要なのは、両手いっぱいの野菜くずに酒と水だけ。
弱火で煮出せば、野菜のくずは次第に栄養満点の「お宝スープ」
に姿を変える。この野菜から取るだしの「ベジブロス」には、
「ファイトケミカル」という機能成分が満載なのだ。
「抗酸化作用があり免疫力を向上させる効果もあるとされる
ファイトケミカルには、近年注目が高まっています」
（順天堂大学大学院教授の白澤卓二さん）


NHKあさイチのアミノ酸たっぷりベジブロスの作り方
http://wadainews.hatenablog.com/entry/2015/10/26/134757


今話題の余り野菜「ベジブロス」で美味しい絶品レシピ
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/2088


もう化学調味料もチキンコンソメも要らない！
あんなものは白内障と神経障害を起こす毒物ですからね。