ベジタリアンのタンパク質摂取

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 00:13:42.90

豆製品中心になりがちかと思うが、普段の食生活や皆の工夫を分け合おうぜ
ビーガン以外、乳製品卵の話題もそこまで気にせずにどうぞ

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 00:18:07.87

自分は大豆製品中心に食べていて
（乳製品や肉を置き換えると必然的にそうなってしまう感じ）
足りない分はソイプロテインで補充
大豆摂りすぎになりがちなので、卵や乳製品も出先では余り気にせずに食べている

肉や乳製品等の代替品の話もできれば

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 09:58:29.98

きな粉ミルクがうま過ぎるがカロリー高杉だからプロテイン併用

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 12:30:02.18

きな粉ミルク美味しいよね
無脂肪乳にして黒砂糖入れるとたまらん……脂質も糖質もすごいけどｗ
豆乳切らして無脂肪乳を使ってる時によくやるよ

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 14:04:53.62

タンパク質って普通に野菜食ってれば足りるぞ

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 17:50:13.39

小麦の蛋白質とか良質なんだと
ビルダーも麩とか食べるらしいよ
豆類は蛋白質多いから良いよ、インド料理とか
新日鉄の関連会社で作ってる大豆ハムも有名
脂分が少ないからパサってるけど味は悪くない

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 18:07:42.71

アメリカのプロテインがうま過ぎて困る
自分緩ベジだから調味料とかホエイも関係なく味優先で選んでる
シンサ6ってメーカーのプロテインが誇張なしでうま過ぎ
でもカロリー高めw

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 20:58:15.21

最近大豆依存度高過ぎでな～
なんか詰まんないんだよな～

味とかじゃなくくて

フとかも試してみるか

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 23:17:27.16

食品のたんぱく質の含有量一覧表で見ると
食品100g当たりのたんぱく質の含有量　単位:gで
鶏ささみ 23.0
牛サーロイン(輸入) 17.4
牛ばら肉(和牛) 11.0
たまご(卵白) 11.3
牛乳(特濃) 3.5

ピーナッツバター 25.4
オートミール 13.7
こしあん 9.8
だから動物性食品は意外と大したことないね
動物性たんぱく質は分子が長いから分解吸収率が良くないって話もあるし
そうなるとフランスパンでも牛赤身とどっこいぐらいの可能性もあるよ

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 23:20:42.78

よく考えたら赤身500gは食えるけど
フランスパン500ｇはキツイなｗ

その辺は考慮してね

**菜々しさん** · 2014/07/25(金) 23:28:53.58

俺ベジタリアンだけど野菜と果物嫌いだから一切食べない

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 01:39:43.26

麩、油麩を煮物に入れるとこくが出て美味しいよ

>>9
穀物でタンパク質を補おうとすると
炭水化物が摂りすぎになるし
ナッツでタンパク質を補おうとすると油分摂りすぎになるという……

因みにタンパク質の必要量の目安は体重（kg）×1.08（g）と言われている

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 08:06:08.21

1.08はかなり運動する人間じゃないかな
週3、4日で4㎞走ってる人とかね

一般人は0.8ぐらいで良いんじゃないの？
タンパク質は摂り過ぎると不要分を排出しなきゃならないし
それは濾過する腎臓にかなり負担をかけることになるからね

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 08:25:58.18

全然多くないよそんな事行ったら北米・南米人は全員腎臓悪くしてるよ
腎臓悪くなるまでたんぱく質取るなんて、プロのビルダーぐらい大量に食べない限り問題ないよ

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 10:58:24.43

イギリス人は豆食い過ぎて糖尿が多いんだろ

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 11:32:27.45

インド人ベジも豆と油の大量摂取で不健康な位、太ましい人が多いよね
何事も適量が大事だと思う

1.08倍までいかなくても、運動をしない女性でも１倍は言われてるし
運動をしている男性は２倍～がデフォだ

ベジではなく、低炭水化物ダイエットをしていた時は
難なく取れてたけど、肉魚無し卵乳製品は補助程度に抑えると
プロテインの力がいるな。自分は

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 16:27:32.80

>>14
確かに俺も体重増やそうとしてプロテイン飲んでた時はどこか知らないけど内臓がキツかったね

外骨格を鍛えるのは楽だけど内臓を鍛えるのは難しいと思った夏の思い出

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 19:28:17.28

ゴマとビール酵母いいよ

>>12
ナッツの油は多少たくさん採っても大丈夫

>>16
インド人不健康の原因は穀物と砂糖の採りすぎだと思う

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 20:19:20.25

まず食品の蛋白質に関する再考察は始められたばかりで
まだまだ多くの学説の矛盾が指摘されてるってことがある
蛋白質の過剰摂取に関する危険性は指摘され始めたばかりなんだ
運動量も幅があり過ぎる　適量は個人差が大き過ぎて一概に語れない
アスリートやビルダーは一緒に扱えないだろうしね

アルコールだって摂取量限界は白人と黄色人種じゃ全然違うだろう
もちろん“プロテインを摂った方が良い”って結論になる可能性もある
ただ常識は疑ってみても良いんじゃないか
例えば牛乳も飲んだ方が良いのか悪いのか諸説あいまって虚々実々だ
もしかすると「プロテインの補充が必要なほど激しい運動は長期的に見ると
むしろ健康に良くない」なんて説だって出てくる可能性だってあるじゃないか
それは乱暴にしても食品中の蛋白質の消化吸収率だって個人差があるかもしれない

>>18　油と砂糖じゃないかな　連中が大好きな砂糖漬けの揚げ菓子は砂糖と油の塊だもん
それにインド人は食べる量がちょっとおかしい　知人のインド女性もすごい食べるよ

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 21:25:46.37

とまぁ　いろいろ書いちゃったけど固い持論は無いんだ
こういう話ができる板が出来て良かったと言いたいだけです

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 22:16:38.85

インド人て言えばさ、愛妻弁当を毎日個別配送させるダッバーワーラーなんていう贅沢なシステムが
何で必要なんだろう？
早起きして作って持っていくか、外食で済ますのが筋じゃないのか？
あれってやっぱり上流階級向けの高価なサービスなのかな？

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 22:33:32.63

それってムンバイ限定なんじゃないか　西葛西のインド人はしてないと思う

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 23:27:18.93

>>17
プロテインの負担ではなく乳製品への耐性の問題の方が大きいと思うぞ
ソイなら余程の量を１度に飲まない限りそんな事にはならんし
１回に取り込めるタンパク質の量は限られているという説が有力視されているから
普通はそんな馬鹿げた事はしないし……

>>21
南インドのレモンライスの原型は弁当用防腐ご飯だが……
インド料理のなんたるかに深入りするとスレチ

**菜々しさん** · 2014/07/26(土) 23:29:39.36

>>19
そもそも一般人と一般的なベジタリアンの平均的なタンパク質の摂取量に
かなり差があるからし、ベジの方が肉体的に健康で長生きとは限らないしな
旧約聖書の幼少期ダニエルくらい？

**菜々しさん** · 2014/07/27(日) 21:17:08.96

「スーパー大豆」開発、世界最高のたんぱく質含量を実現
http://www.wara2ch.com/archives/3049619.html

**菜々しさん** · 2014/07/27(日) 21:46:19.41

↑韓国w
つか日本ではhttp://ci.nii.ac.jp/naid/110001785875前からある
パクリだろ

**菜々しさん** · 2014/07/27(日) 22:25:49.37

でもお高いんでしょう？

**菜々しさん** · 2014/07/28(月) 04:27:13.65

べジタだけど、最近牛肉ばっか食ってるなぁ～

**菜々しさん** · 2014/07/29(火) 11:27:26.16

ヒンドゥー教徒がベジタリアンだからなんとなくいいイメージ持ってる人多いと思うけど
インドに実際行くと和食の方が全然ヘルシーだってわかる
生野菜はほとんど食べられないし食べる習慣がない
美味しいんだけどオイリー過ぎるメニューも多くて、砂糖と油の塊みたいなスイーツ食べまくる
1日に5回位甘いチャイ飲むし、パンっていう噛みタバコかんで街中に赤いツバ吐きまくってるし
肉を食べても日本の一般的な家庭料理食べてる方が健康的
インドは冷蔵庫普及してないからなんでもぬるい物ばかりだし

**菜々しさん** · 2014/07/29(火) 11:49:18.98

広い国だし地域によって全然事情違う

**菜々しさん** · 2014/07/29(火) 14:38:38.70

ムスリムも多いしクリスチャンも日本の人口くらいいるし
ターバン巻いてるのはシーク教だし、インドを十把一絡げにしすぎ

そもそもインドの国自体、健康的には程遠いハードな環境だし

何より、スレ違いだから、ベジタリアンの各国料理でもなんでも立てて
他所で主張しとけ

**菜々しさん** · 2014/07/29(火) 15:01:56.17

過疎スレで自治厨って1番いらないと思うわ
何の話題もふらず自分が見たくないから文句言うだけだし

**菜々しさん** · 2014/07/29(火) 19:58:55.54

>>32
話題はふってるし、落ちない程度の過疎ならいいじゃん
板自体過疎なのに
自分こそ愚痴だけの為にこのスレにいるの？って感じなんだが

**菜々しさん** · 2014/07/29(火) 20:40:04.07

※料理の話題はスレ違いなので禁止します。料理板、レシピ板でどうぞ。

**菜々しさん** · 2014/07/30(水) 20:53:18.25

米よりも麦の方が全然タンパク質多いんだね

最近小麦粉食べてないや
食事に組み入れないとダメだな

**菜々しさん** · 2014/07/30(水) 21:09:47.08

語源から言うと豚肉や牛肉食ってもベジタリアンって言うんだね

**菜々しさん** · 2014/07/30(水) 23:09:15.80

>>35
グルテンミートもあるしね
汁ものの具材をお麩にするところから初めてみては

>>36
活気があって健康的な人だっけ
少なくとも屠殺してなきゃ板的にもいいのかな？と思ってこういう>>1で立てました
自分自身は出汁は気にしないし、他のベジの人より鶏肉と魚も食べていると思う
わざわざこの板には書かないけれど

**菜々しさん** · 2014/07/31(木) 07:05:22.05

>>36
ほれっ

ノンビーフイータースレ
http://hope.2ch.net/test/read.cgi/vegetarian/1406657791/

**菜々しさん** · 2014/07/31(木) 20:03:18.74

>>37
腑にも種類があり過ぎてワロタｗｗｗｗ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%A9

チクワブって腑の一種だったんだねー
普通に魚肉だと思ってたよｗｗｗ
ヘエ*32

**菜々しさん** · 2014/07/31(木) 22:20:38.87

関東以外だとあまり馴染みがないよね＞ちくわぶ
すいとんみたいな感じでもちっとした粉物好きなら楽しめるかと

油麩（仙台麩）をオニオングラタンスープのフランスパン代わりに使ったりするのもいいよ
豆からのタンパク質摂取が中心だと炭水化物が増えるから
そっちも置き換える事で少し抑えられて

パン粉の代わりに普通の麩を細かく砕いて使ったりもするね
こちらは高野豆腐やおからで代用するのもいい感じだが

**菜々しさん** · 2014/08/01(金) 21:41:09.26

よし！
もうちくわぶでボディビルダー目指すよ！

明日スーパーに行くから

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 00:50:16.51

ちくわぶは無理だろ
おとなしくソイプロテインを飲んどけｗ

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 03:04:10.20

ちくわぶは他の麩と違ってデンプンが多いよ。美味しいけど
タンパク質の為に食べる位なら大人しくソイプロテインを摂った方が……

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 11:37:24.96

すまん。反映されてないと思って二重書き込みしてしまった
恥ずかしい……

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 12:07:43.18

通販で買った大豆ミートが100g中
タンパク質が46gで脂質が2.9gだ
トレーニー的にはどうかね
中々の数値だと思うんだが
味も慣れればまあまあイケるが肉とは別物
1kg1700円で安い

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 12:23:24.44

別名大豆カス、大豆油絞ったカス

普通は人間は食わない

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 14:37:25.68

偽肉は臭いし別に肉っぽくもなくね？
プロテインとかきな粉の方が旨いし

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 14:48:12.24

まーそーなんだけどさー
既存の肉料理の代替につかえて便利じゃん

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 15:24:07.36

>>42-43
アドバイスありがとうｗ

でももうこれ以上ソイはムリ
俺にはちくわぶしか無いんよ

このチャンスに掛けるよ!
ちくわぶビルダー目指すよ！

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 16:30:47.36

>>49
生麩は？粟麩とかヨモギ麩とかゴマ麩とか色々ある
高いけどな

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 18:34:24.85

タンパク質は含有量だけじゃなくアミノ酸スコアも気にする

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 18:36:51.96

プロテインの代わりに竹輪麩って毎日どんだけ食べる気だよw

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 19:23:55.46

生麩はグルテンの塊だが、ゴマは脂質たっぷりだわな
グルテンミートも大豆たんぱくだから、味のバラエティだけなら
大豆にもせまれそう。牛乳の置き換えにはならんけど

大豆がいやなのは味？ソイスレで忘れた頃に蒸し返されるイソフラボン？

**菜々しさん** · 2014/08/02(土) 19:25:47.85

あ、何いってんだ
修正しようと思ったら誤送信して連投規制にひっかかったし。バカすぎる
「グルテンミートも小麦たんぱく」だなの間違えね

**菜々しさん** · 2014/08/03(日) 13:39:20.24

>>53
味じゃないよｗ

飽きたから違うの食べたいんだよね

**菜々しさん** · 2014/08/03(日) 21:46:09.45

>>55
その程度なら大豆たんぱくや小麦たんぱくの製品を調理する方がいいかも
ビルダーがネタならちくわぶもいいと思うけどね

大豆肉含め、代替食品になるものは便利だ
大人になってからベジになろうとするとあの手の味の料理は恋しくなるｗ

脱脂大豆カスでいいから、脱脂きなこを出してほしいなー

**菜々しさん** · 2014/08/03(日) 22:07:09.84

コクのないきな粉なんて…

**菜々しさん** · 2014/08/04(月) 00:51:33.73

こうばしいプロテインがほしいの……

**菜々しさん** · 2014/08/04(月) 04:34:50.00

大豆に依存しすぎて
イソフラボンの過剰摂取が気になる
今んとこ体調は悪くないんだけど

**菜々しさん** · 2014/08/04(月) 10:34:22.40

大豆は摂りすぎると甲状腺を悪くして
橋本病になると知ってビビッた

**菜々しさん** · 2014/08/04(月) 18:51:24.98

軽度の橋本病だが大豆もなのかｗ医師、教えてくれよｗｗｗ
ソイプロテインはイソフラボンはほとんど含まれてないそうだから
大豆は美味しく楽しめる範囲内でプロテインも併用してた
調べてみたら、抗甲状腺作用とやらはプロテインにも含まれてるのね

昆布出汁も大量のヨードが含まれているから
日本人は１日の許容量もすぐにオーバーしてしまうんだよね
これが続くとやっぱり橋本病になってしまう事があるという

ビーガンではないから、もう少し乳卵etcの比重を増やそうかな
レンズ豆とかも美味しいよね

**菜々しさん** · 2014/08/04(月) 21:09:49.36

シンサ6が激ウマでオススメ

**菜々しさん** · 2014/08/05(火) 06:25:37.60

橋本病こえー

**菜々しさん** · 2014/08/06(水) 00:51:10.85

イソフラボンが甲状腺へのヨウ素の取り込みを阻害するから
甲状腺の病気にかかりやすくなるだけだよ。
ヨウ素の多い食品を摂れば問題ない。
昆布１ｇで１５９０ｕｇのヨウ素が摂れるからそれでいいんじゃないかな。
しかしヨウ素は摂りすぎも問題になる（上限１日２２００ｕｇ）。

イソフラボンが乳癌や子宮癌を誘発するという説も、
今の医学では否定されているそう。

**菜々しさん** · 2014/08/06(水) 01:04:44.63

あぁなる。取り込み阻害なら別に橋本なら大豆食べても問題ないな
日本ではヨードの過剰摂取はあってもヨード不足でなる事はない
輸入食品をとる場合は塩にヨードが添加されている事も多いからなおの事

**菜々しさん** · 2014/08/06(水) 20:02:07.30

昆布豆って理に敵った料理法なんだね。

**菜々しさん** · 2014/08/06(水) 22:54:55.10

大豆の大量摂取で寝覚め悪くなった人いる？

**菜々しさん** · 2014/08/07(木) 00:38:47.12

豆食い過ぎで糖尿になるんじゃね

**菜々しさん** · 2014/08/07(木) 02:50:36.34

大豆は糖質が低いから血糖値ぜんぜん上がらないよ。
自分、幼少期発症の１型糖尿があって毎食前後血糖測定するんだけど、
大豆の水煮だけを食べた２時間後の血糖値、
インスリン注射していないのに全く上がっていなかった。
肉だともうちょっと上がるかな。
一番上がるのはやはりごはんだけどね。

**菜々しさん** · 2014/08/07(木) 03:28:22.58

乳牛から搾乳するにも、授乳期を延ばすために
人工授精と言う形で常に牝牛を妊娠させる必要がある。
牡の仔牛は生まれてすぐ、もしくは肉牛として育てられてから屠殺される。
牝は生まれてすぐ24時間から48時間以内に母親から引き離されて育てられる。
残された母牛には搾乳機が取り付けられ、
結果として乳牛は人間から搾取されているということになる

**菜々しさん** · 2014/08/07(木) 06:53:18.09

また嘘話か
初乳は使えない

牛からのミルクがないと人間の赤ちゃんの死亡率上がるがどうするの

**菜々しさん** · 2014/08/07(木) 10:39:20.10

>>71
豆乳から作る人工ミルクもあるよ。
ヴィーガン用らしい

**菜々しさん** · 2014/08/08(金) 07:10:37.17

それで赤ちゃんが健康にならない
免疫抗体がつくられないから将来アトピーとかの原因になるだろ

赤ちゃんを不幸にしているベジタリアン

赤ちゃんにベジ強制させて殺したベジタリアンもいる

**菜々しさん** · 2014/08/08(金) 09:27:28.05

>>67
ヨードが足りずに橋本病になったとしても出る症状は過眠嗜眠だから真逆だよ

**菜々しさん** · 2014/08/08(金) 09:30:15.25

>>70 その主張を何でこんな過疎スレで

>>69 ベジ向けじゃないがソイジョイなんかも低GIが売りだね

糖質少な目かつ繊維質も豊富だから大豆は上がりにくく腹持ちもよい
小麦製品より食後の眠気も少ないからいい（極度の低血圧なもんで）

**菜々しさん** · 2014/08/08(金) 17:05:28.22

バタピー一袋でたんぱく質20ｇも摂れるから重宝してるけど
なぜか売り切れ易いんだよなあ

**菜々しさん** · 2014/08/08(金) 18:56:44.77

バタピーっていう手が有ったか！！！

種実って殆ど頂かなかったもんな～～

**菜々しさん** · 2014/08/08(金) 18:59:31.96

バター炒めピーナッツ
バタピー
ホエイ蛋白のほうが良いだろw

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 03:33:47.69

脂質がものすごいな＞バタピー
ローストしただけでも美味いのに

炒り大豆もあるとつまんでしまう
節分用以外にも以前カルディにチョコでくるんだのがあって美味しかった
ひよこ豆やらもスナック感覚でつまめるものがあるな
豆系おつまみやお茶うけは優秀だ

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 14:16:47.36

鶏を死より苦しい監禁虐待の産むマシーンにして食べる卵は美味しいですか？
自分で可愛がってる鶏から分けてもらう卵ならともかく
スーパーで売ってる卵を食べるのは虐待者でしょ！

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 15:07:41.02

バタピーのバターはどうなるのw虐待か
リスを虐待しているｹｲ&ﾘﾙに文句いえば

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 16:59:22.60

いままでおかゆにきな粉混ぜてたけど
発芽大豆をやってみようと思う

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 17:21:31.31

中国産ピーナッツ大量に食べるのは怖い
時々変な味するやつ混じってるし

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 18:55:11.89

豆もやし食えよ

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 19:02:53.66

割りと中国製バタピー食ってるけどバターなんて高級品使わないし
国産落花生食っても変な味は混じるよ
。

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 21:22:40.65

インド系の豆スナックも美味いよ
あっちの豆やナッツ、スパイスはインド産も多い
ベジ向けも多いし便利

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 21:23:43.08

>>80 そういう主張するスレじゃないんで。該当する所で勝手に喚いとけ

**菜々しさん** · 2014/08/09(土) 21:56:14.31

ナッツは無限に食えるな

**菜々しさん** · 2014/08/10(日) 00:17:51.89

>>86
おいしいけどあんまり売ってるところがない…

**菜々しさん** · 2014/08/10(日) 01:21:32.11

>>89
カルディはだいたい１～２種類は売ってて
成城石井やら輸入食品の多いスーパーやらも運がいいと置いてるし
自分で揚げて塩やガラムマサラを振っても美味しいよ
通販の方が手軽だけれど

**菜々しさん** · 2014/08/10(日) 08:46:57.98

カルディとか楽しいんだけど劇高だよねｗ

外国に住んだことあると特に高く感じるよね

**菜々しさん** · 2014/08/10(日) 17:51:40.72

>>90
近所のカルディは店舗面積小さい店ばっかりだから品揃え悪いんだ
前は近所のジュピターで売ってたけど閉店しちゃった
MTRのレトルトカレーも売ってて便利だったんだけど
ムングダルを揚げたら美味しかった

>>91
酒屋とかに比べると輸入食品みんな高いね

**菜々しさん** · 2014/08/10(日) 22:47:16.28

カルディ、駅前にあって便利だからよってしまうｗ

普段はインド人用のスパイスショップやハラールフード店で買い物をしてるよ
安くてベジ向けを明記してる商品もあったりして楽しい
豆製品の多さに驚かされるね

ひよこ豆やレンズ豆を水で戻して粉にして小麦粉に一部を置き換えて使うと
自然にとれていいよ
パパダムとかみたいにスナック風に揚げたり焼いたりするのもよし

**菜々しさん** · 2014/08/11(月) 18:43:13.32

>>73
具体例を教えて

**菜々しさん** · 2014/08/11(月) 20:23:44.33

>>93
なるほどね～

外人と仲良くなっといた方がいいんだな

**菜々しさん** · 2014/08/11(月) 20:39:55.48

>>94
http://oisha.livedoor.biz/archives/50975821.html
http://macrostarter.at.webry.info/200905/article_4.html
http://okwave.jp/qa/q1890612.html

豆乳にはラクトフェリンとか免疫を高めるものないだろ

**菜々しさん** · 2014/08/11(月) 21:23:46.84

>>95
仲良くなくても買えるｗ
近くにない？インド人やネパール人のやってるインド料理屋が多くて
そっち系の人も沢山すんでるから店もあるんだ
１度検索してみるといい

**菜々しさん** · 2014/08/11(月) 21:57:30.86

やっぱり新大久保かな

**菜々しさん** · 2014/08/12(火) 00:43:44.95

神戸の山手はかなり多い

**菜々しさん** · 2014/08/12(火) 06:27:49.45

神戸カッコイイイイイ

**菜々しさん** · 2014/08/14(木) 07:02:35.14

１型糖尿病がいちばん多い国はフィンランド
牛乳摂取量がいちばん多いのもフィンランド

**菜々しさん** · 2014/08/14(木) 11:38:35.99

関連性あまりないのでは

**菜々しさん** · 2014/08/14(木) 12:21:03.96

１型って自己免疫の問題とか、食生活は無関係とされるものじゃなかったっけ
今は体質の問題とされているからここで今あえて語る事じゃないと思う

**菜々しさん** · 2014/08/15(金) 07:42:36.49

大豆を発芽させるとフルーティーな香りがする

**菜々しさん** · 2014/08/16(土) 16:58:17.85

　（　⌒)　　　　　　　　　　　　　　　　　　{　⌒）
　　て人　.　 -―- ..　　　　　 .　--. ..　 /^～'′　　
　　　　／: ハ : :ヽ: : :ヽ　　／ r　二ミ｀ヽ　　　　　　　
　　　 .′: :ﾄ∧:.i: :i: :ヽ i　 ′! l＜｀^^'ヽﾊ　　　
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　　　 |: :f'|:..l○ 　 ○{: | ﾉ :（|: |○　 ○{: {　　　　☆ 日本の核の武装は絶対に必須です ☆
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　　　　 '.　 lハ　ノヽ |　 /　ｨ/　ヽﾉ　 i　ヽ
　　　　 ∧. {__乂_.ノ {. /　 / `廴__夫__ﾉヽ　'.

**菜々しさん** · 2014/08/20(水) 13:35:26.46

欧米では１９１４年頃の第一次世界大戦時に、
ドイツ軍は生野菜不足のために兵士が壊血病にかかり戦力も衰えていったようです。
その時一軍医が大豆からもやしを作りもやしのビタミンＣが急場を救ったという話は有名です。
これは同盟国の日本が１９０５年の日本海海戦で、
東郷平八郎大将が大豆を発芽させた発芽豆を用いて
鋭気を維持して勝利したことに関わりがあるかと思います。
欧米でもやしが評価され始めたのは第二次他界大戦後のことです。
栄養的価値が高く水と温度の管理だけで済み季節や場所を選ばず、
短期間で育つもやしは欧米をはじめ北欧などでも注目されています。

安い野菜の代表といわれるもやしでしたが、最近では”ミシュラン五つ星”のフランスのレストラン“ジャマン”の天才シェブ、ロビションがもやしをサラダに用いるなど、世界各国で愛されています。

**菜々しさん** · 2014/08/23(土) 09:15:34.41

>>101-102
日本人は世界でも有数の長寿国。
日本は世界でも有数のマグロ消費国であり、松阪牛の消費国。
マグロと松阪牛を食べることが長寿に関係するにちがいない

**菜々しさん** · 2014/08/23(土) 11:29:30.54

マグロの脂身はともかく大量の牛の脂はベジじゃなくても微妙だろとマジレス
魚はほどほどなら健康にはいいと思うけど

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 00:03:03.65

豆＝フィチン酸
ナッツ＝オメガ６

どっちも体に悪い

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 01:23:42.03

食事制限の中で色んなアイディアを出しあいたくてスレを立てたんだが……

最近はビーガンに近い生活だけどやっぱり豆と豆加工品中心になってしまってる
食の今の好みが野菜と豆中心の料理に移ったからだが
肉風の素材の必要を今は感じてないがグルテンミートやらも取り入れて
意識して豆を抑えた方がいいのか少し悩むところ
豆が多いとタンパク質が不足しがちなだけでなく
肉食より炭水化物も増えてしまうし

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 15:08:25.79

フィチン酸は下茹でで取り除けるけど
大豆のイソフラボンによる体のだるさは厄介だ
発芽させるとイソフラボンが１０倍に増えるらしい

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 17:39:47.08

ヨーグルト、チーズ、卵は食べてて、肉、魚は一切食べない生活を１年８か月ほど続けてるんだけど
先日新鮮な牛乳を頂いたので、いつも食べてるオートミール、オールブラン、ドライフルーツと一緒に食べてみたら
食後間もなく強烈な目まいがして３時間くらい横になってた
７時間くらい経過した今も体がだるい
以前は毎日のように飲んでたのに人体って不思議なもんだね

**菜々しさん** · 2014/08/24(日) 21:30:17.12

乳糖不耐症なのに大量に摂っただけじゃないの

**菜々しさん** · 2014/08/27(水) 03:11:26.30

ベジタリアンだから俺はホエイプロテイン一択

**菜々しさん** · 2014/08/27(水) 08:16:40.81

ホエイは体臭が気になるし高いからソイ一択だわ
でもベジだと大豆を摂りがちだからそういう考え方もあるかもね

**菜々しさん** · 2014/08/30(土) 15:39:43.17

ホェーイ。

**菜々しさん** · 2014/08/31(日) 17:19:35.03

>>111
納豆・豆腐は毎日食べる。
身体がダルいと感じるのは
イソフラボンの可能性もある？

**菜々しさん** · 2014/08/31(日) 18:13:41.11

GLUT1という輸送タンパク質がイソフラボンによって遮断される。
このタンパク質は細胞にエネルギーを生成するブドウ糖を送り込んでいる。
ブドウ糖の輸送が減速すると身体のあらゆる活動に必要なエネルギーの生成が減少する。

**菜々しさん** · 2014/08/31(日) 21:32:01.08

ソイプロテインを足してからの方が体調はいいけど
プロテインにはイソフラボンは殆どふくまれていないんだっけ

肉の変わりに豆腐を使ったり自作したりする場合は
ソイプロテイン＋粉ものやおからの方がいいのかな
最近はベサン粉の消費にいそしんでるけど無くなった時のことを
考えると少し悩む

**菜々しさん** · 2014/09/01(月) 06:54:22.77

発酵してる納豆や味噌はイソフラボンの含有量が少ない
これは大豆の栄養を吸収しやすくする先人の知恵である

１００ｇ中のイソフラボン含有量
大豆１４０ｍｇ
豆腐３０ｍｇ
納豆７０ｍｇ
味噌５０ｍｇ
醤油１ｍｇ
黄な粉２６０ｍｇ

**菜々しさん** · 2014/09/01(月) 22:46:41.01

味噌は大量に使わないし少し加えるだけでこくが出るからいいね

**菜々しさん** · 2014/09/04(木) 12:52:07.50

たんぱく質はイソフラボンだけ

**菜々しさん** · 2014/09/07(日) 11:22:03.71

タンパク質は構成要素のアミノ酸で考えないと意味ないよ
特に各食品のタンパク質に含まれる必須アミノ酸（体内で合成できない）の含有率は要チェック

野菜だけ摂ってると不足しがちな必須アミノ酸で代表的なのが、メチオニンとリジン
それぞれ不足すると、鬱病、アレルギー悪化、老化促進、免疫力低下、集中力低下、貧血
などの症状が出るので、ベジタリアンは意識してそれらを摂らないとダメ

**菜々しさん** · 2014/09/07(日) 14:50:48.07

ようするにベジタリアンは偏食で不健康

**菜々しさん** · 2014/09/07(日) 14:54:46.07

アミノ酸スコアは大豆＋米で大方バランスよくまかなえるんじゃなかったっけ？
吸収率の違いはわからんが、ほぼ動物の肉とかわらないとかなんとか

**菜々しさん** · 2014/09/07(日) 18:40:06.24

蕎麦がアミノ酸スコア100だと聞いた

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 06:08:33.67

蕎麦だけ食ってるだけの人って居ないだろ

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 08:13:51.45

そば凄いね
見直した

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 08:42:38.20

なぜ、日本には昔から蕎麦があるのに常食しないのかって考えれば、結論がでるんじゃね

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 10:22:19.97

そういえば前にテレビで
そばしか食べないそばダイエットというのがあって
100㎏超えの人が半年で60㎏台まで痩せていた
健康上も問題無いって言ってたよ

>>129
そばだけだとどんどん痩せちゃうからかも
カロリーも一食380kcal位だもんね

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 12:21:06.52

同じ物の大量摂取を続けるとアレルギーがでる事もあるよ
蕎麦はほどほどがいいと思う

家族に蕎麦アレもちがいて、自分は検査結果もなんともなかったのに
今は２８蕎麦や10割蕎麦は少量でも駄目になった
ソフト麺状の蕎麦粉は殆ど入ってないものしか食べれん
呼吸困難で自分じゃ救急車も呼べなかったんで気をつけて

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 14:25:29.68

蕎麦はカロリー高いけどな

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 14:50:23.43

もう１年ぐらい豆と米しか食ってないのに
体脂肪率は１９％から下がらない

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 15:32:46.30

運動面はどうですか？

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 15:48:29.99

>>5
＞タンパク質って普通に野菜食ってれば足りるぞ

足りると思いこんでいるだけじゃないですか？

ベジタリアンやってる方のサイトでも、たまにそういうコメントを目にしますが
具体的な情報は何も示さずに「足りる」とだけ言っているものばかりでした。

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 17:06:00.33

>>133
炭水化物の塊＋油脂の塊だからしゃーない
健康的に痩せる要素がない

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 18:02:22.19

>>133
米を抜くとガンガン痩せるよ
主食を根菜類の煮物にして
豆は副菜として食べると良いかも

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 19:43:33.08

デブの健康食

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 20:05:05.08

>>137
自分もこれでBMI18～19キープできてる

**菜々しさん** · 2014/09/08(月) 23:32:06.10

豆を食べてる時点で肉だけでタンパク質を摂るよか炭水化物をとってるからな
自分も晩ごはんに米は食べなくなった。豆が主食に近いかも
米は以前の生活の豆や芋あたりに近い位置かも
自宅では主食扱いされてないや

**菜々しさん** · 2014/09/10(水) 01:33:14.35

とりのササミの代わりになる食材はないものか？

**菜々しさん** · 2014/09/10(水) 10:32:55.95

きな粉食べると調子悪くなるけど
大豆ごはんだと元気が出てくる

**菜々しさん** · 2014/09/10(水) 13:53:21.70

>>141 ソイプロテイン

**菜々しさん** · 2014/09/10(水) 15:11:35.89

きな粉は煎った豆だからアルファ化が弱いんだろ
消化できない

**菜々しさん** · 2014/09/10(水) 15:32:41.16

きな粉は、食物繊維もかなり豊富ですし、
煎り大豆同様、消化に良くないです。

その他の大豆加工食品は概ね消化に良いものばかりです。
豆腐・油揚げ・厚揚げ・納豆
コスパ的には、安い木綿豆腐がたんぱく源としては一番じゃないかと思います。
300g～350gのものが、安い物だと20円代～40円くらいで売ってますでしょ。

木綿の場合、100gあたりのたんぱく質が7g程度なので、1パックたんぱく質21g。が、安いものだと30円程度

**菜々しさん** · 2014/09/10(水) 15:40:07.74

きな粉だとめちゃくちゃダルくなって体中に力が入らなくなる

**菜々しさん** · 2014/09/12(金) 06:15:36.69

きな粉は脂質も多いからなぁ
タンパク質の足しになる程とる気にはならないや
主食兼主菜が豆を加工したものになりがちだし

**菜々しさん** · 2014/09/17(水) 17:49:24.02

納豆最強伝説

**菜々しさん** · 2014/09/17(水) 18:24:02.42

ソイスレよりひろってきた

ソイプロテインを20g摂取すると大体20-40mg程のイソフラボンを摂取する事になるようです
www.jstage.jst.go.jp
イソフラボンの摂取上限は厚労省の通達で約70-75mgとなっています
html:hfnet.nih.go.jp
イソフラボンは元々動物に対するエストロゲン作用を起こさせるために植物内で防御として合成されたフィトエストロゲンです
ただしイソフラボン濃度と体内動態の因果関係は調べきれませんでした
なお25g/day以上の大豆タンパク質摂取によって心臓疾患等が有意に低減するデータはあります(FDA)
私はメリットデメリットを考慮して今現在はソイプロテインを摂取しています、お腹も緩くならないしね

**菜々しさん** · 2014/09/17(水) 20:25:41.18

　___　_
　ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　　　　☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
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**菜々しさん** · 2014/09/22(月) 09:33:17.00

輸入サイト見てると、植物性のプロテインは大豆にこだわらなくても
ライスプロテイン、パンプキンシードプロテイン、ヘンプ(麻の実)プロテイン等色々あるね
個人的に麻の実は良さそう

**菜々しさん** · 2014/09/22(月) 11:58:15.93

グルテンも小麦タンパクだしな

**菜々しさん** · 2014/09/23(火) 13:10:12.02

とーふー

**菜々しさん** · 2014/09/24(水) 09:51:20.04

イソフラボンは動物の繁殖能力を衰えさせるためのものだから
性欲がありすぎて困ってる人は毎日大豆を食べると良い

**菜々しさん** · 2014/09/24(水) 12:57:17.10

ソイプロテインにはさほど入ってないらしいけどね

イソフラボンはハゲとムダ毛にもいいよ
ハゲとムダ毛は男性、髪の毛は女性ホルモン優性だから

**菜々しさん** · 2014/09/25(木) 10:22:36.82

野菜に含まれるタンパク質って植物が吸収した動物性のタンパク質も含まれてるのかな

**菜々しさん** · 2014/09/25(木) 11:01:42.12

食虫植物でも食べるのか君は

**菜々しさん** · 2014/09/25(木) 11:47:10.68

肉骨粉は果樹に使われるが
カルシュウムは鶏卵
リンや窒素は動物の糞尿由来

**菜々しさん** · 2014/09/25(木) 11:57:41.53

有機肥料を使っているものはたいてい動物の排泄物はつかってるわな
それらの是非を問うのが目的なら他でやってほしい
ここはそれらも含めたタンパク質をどう効率よく摂取するかのスレだから

**菜々しさん** · 2014/09/25(木) 23:07:54.20

生まれた瞬間からベジタリアンのわが息子夏休み明けの健診で発育不良とか言われたよ
私と同じ食生活をさせているだけって伝えてもヤブ医者は聞く耳持たずだしねｗ
児相に報告するとか脅されたけど、家族で同じものを食べられない方がよっぽど虐待だ

**菜々しさん** · 2014/09/25(木) 23:37:18.59

ネタだよね？

**菜々しさん** · 2014/09/26(金) 00:05:34.06

>>160 スレチ

**菜々しさん** · 2014/09/26(金) 11:54:24.10

流石に釣りだよ

**菜々しさん** · 2014/09/26(金) 16:38:29.87

不都合な情報は「ネタ」「釣り」というレッテルで見ないことにする

**菜々しさん** · 2014/09/26(金) 16:43:31.27

まあどうやったって真偽の程は確認できないしそれでいいんじゃね
この場合>>160はキチガイか荒らしの二択で構う利点がないし

**菜々しさん** · 2014/09/26(金) 16:49:52.37

結局耳ざわりのよい事だけ信じる、信じたい情報だけ信じるってことか

**菜々しさん** · 2014/09/26(金) 16:57:19.36

>>159
動物に由来してるかどうかに関係なく直接殺さなければいい、直接摂取しなければいいというだけならサプリメントとか抽出物とか加工品はアリになるわけだね
植物に加工されるか工場に加工されるかの違いしかないわけで

**菜々しさん** · 2014/09/26(金) 22:53:31.33

>>167
このスレの趣旨は>>1だから。よそでやれ
違う主張をしたいなら自分でスレ立てをしろ

**菜々しさん** · 2014/09/27(土) 10:49:54.22

>>168
ベジタリアンのたんぱく質摂取についての話なわけだが？

**菜々しさん** · 2014/09/27(土) 12:06:29.86

>>169
>>1よめ。排他的になりたいならビーガン専用をスレを立てれば
＞豆製品中心になりがちかと思うが、普段の食生活や皆の工夫を分け合おうぜ
＞ビーガン以外、乳製品卵の話題もそこまで気にせずにどうぞ

**菜々しさん** · 2014/09/27(土) 14:23:00.78

>>167幅広い食肉加工品や動物性たんぱく質由来のサプリメントを認める柔軟な立場なわけだが？

**菜々しさん** · 2014/09/27(土) 17:51:23.28

結局プロテインが一番安定してる

**菜々しさん** · 2014/10/01(水) 16:31:03.37

ヴィーガンはたんぱく質が不足しやすいですよ。

**菜々しさん** · 2014/10/09(木) 01:40:21.92

発酵していない大豆は加熱調理しても毒がありますよ
発酵している納豆や味噌等はおｋ
だけど、煮大豆やソイミートや豆乳は不妊症やその他のホルモン異常や、鬱、体の不調の源となります

プロテインも大豆由来はヤバいよ

**菜々しさん** · 2014/10/09(木) 19:16:02.60

こういう時に理屈も根拠もソースも述べないで毒とだけ言い去っていく人は何がしたいんだろう

**菜々しさん** · 2014/10/09(木) 19:32:26.55

それを言ったらベジタリアン自体が

**菜々しさん** · 2014/10/09(木) 19:57:37.77

>>174 マルチおつ

**菜々しさん** · 2014/10/10(金) 10:18:47.07

発酵していない大豆
でググれば？くれくれ乞食は嫌われるよ

**菜々しさん** · 2014/10/10(金) 20:49:39.30

情報の小出しも嫌われるよ

**菜々しさん** · 2014/10/12(日) 01:08:59.95

>>174も、ちゃんとソース添えたり、根拠をもう少し詳細に語るべきだった。
けれど、>>175もどうかね。174に書いてある内容をちょいと検索するだけで
すぐ分かる内容だろう。

**菜々しさん** · 2014/10/12(日) 13:41:15.88

海苔ってたんぱく質が全体の40%とすごい高たんぱく食品なんだなあ
牛肉でも30%程度だし
おにぎりお寿司用の薄い板のりじゃなく塊で売り出して欲しいな

**菜々しさん** · 2014/10/12(日) 15:51:10.78

乾物はね。
ステーキ100gはペロリだけど、海苔80g食うのは拷問だよ。

**菜々しさん** · 2014/10/13(月) 18:23:42.28

卵最高

**菜々しさん** · 2014/10/15(水) 10:00:55.70

お前ら豆腐無くなったら生きていけるの？

**菜々しさん** · 2014/10/15(水) 14:26:47.28

豆腐は個人的に避けてる。食べるのは卵と納豆ばかり

**菜々しさん** · 2014/10/29(水) 19:49:08.45

30代後半で女と交際した事ない、ひきこもりのキモい童貞を発見。
自称イラストレーター。足立区に住んでいるそうだ。
http://inumenken.blog.jp/archives/7002197.html

**菜々しさん** · 2014/10/29(水) 23:11:13.28

●一人あたり1年間の牛乳(乳飲料も含む)消費量
フィンランド　183.9kg
スウェーデン　145.2kg
デンマーク　138.0kg
アイルランド　134kg
オランダ　123.6kg
ポルトガル　117.0kg
ノルウェー　116.7kg
スペイン　114.2kg
スイス　112.5kg
イギリス　104.8kg
オーストラリア　103.6kg
ドイツ　94.4kg
フランス　91.2kg
ハンガリー　88.2kg
アメリカ　83.8kg
カナダ　83.7kg
オーストリア　80.2kg
チェコ　74.6kg
スロバキア　68.2kg
イタリア　57.2kg
日本　35.8kg

**菜々しさん** · 2014/10/29(水) 23:34:22.51

大豆肉から揚げもいいね。水気が飛んでて軽くて消化にもいいし、肉と衣の間も
コラーゲン質、ゼラチン質ぽく皮ぽくなるような気がする。

**菜々しさん** · 2014/10/30(木) 19:06:48.83

テンペがあがってない
好き嫌いあるかな

**菜々しさん** · 2014/10/30(木) 22:00:30.78

テンペ美味いね
市販品がもっと手軽に買えるようになるといいな

**菜々しさん** · 2014/11/02(日) 17:30:16.27

ふと思ったんだけど粉ミルクってよさげじゃない？

**菜々しさん** · 2014/11/02(日) 20:52:51.81

>>191
タンパク質だけで考えたら脱脂粉乳の方がいいんじゃないかな
日持ちもするしビーガンでなけりゃ便利だよね

ソイのプロテインに混ぜてもいいし

**菜々しさん** · 2014/11/15(土) 01:07:36.07

時代は複合プロテイン

**菜々しさん** · 2014/11/25(火) 01:43:43.77

>>187
乳製品が体に毒ならフィンランド人はあらゆる疾病に罹患して絶滅してそうだな
これ見る限り大丈夫っぽくね？

**菜々しさん** · 2014/11/25(火) 03:53:47.22

麻の実をモリモリ食べるようになってからやっと筋肉つくようになってきた
今までたんぱく質足りてなかったんだなあと実感

**菜々しさん** · 2014/11/26(水) 17:51:06.16

ペット用の麻の実でもだいじょうぶ？
栄養は同じかな？

**菜々しさん** · 2014/11/28(金) 20:52:36.05

ベジタリアンなら大丈夫じゃない？
肉食うよりはよっぽどいい

**菜々しさん** · 2014/12/02(火) 18:21:40.99

カリフラワーはタンパク質が割りと豊富だよ。
アミノ酸スコアは解らないけど

**菜々しさん** · 2014/12/06(土) 12:07:43.77

ペット用と人用の麻の実、値段が全然違うよね
多分中身は大差無いのにw
農薬だって小動物の方が影響ありそうだから気を使ってるだろうし

**菜々しさん** · 2014/12/07(日) 02:22:58.45

べジタってタンパク質を軽視するから太りやすい体になるんだよね
そんでもって有酸素運動（その場しのぎの脂肪燃焼）なんてしちゃうから脂肪は溜まりやすくなるいっぽうだね