ここだけ餃子パーティー会場
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メンバー皆餃子作りたがってるな
実際種から作るとかなり大変 材料:豚ひき肉 500g、白菜の浅漬け 300g、にら 100g(約一束)、長ねぎ 50g(2分の1本)、しょうがのおろし汁 大さじ1、餃子の皮 70〜80枚
調味料:しょうゆ 大さじ1、創味シャンタン 大さじ1(中華スープの素ならなんでもいい)、ごま油またはねぎ油 少々(ねぎ油は入れすぎるとネギ臭くなる)、砂糖 少々、紹興酒 大さじ1、サラダ油 適量
1.しょうがのおろし汁と調味料を混ぜておく。
2.豚ひき肉をよくこねる。白っぽくなるまでこねる。1の調味料を少しずつ加えて、粘りが出るまでさらにこねる。
3.2にラップをかけて10分ほど寝かせておく。
4.その間に野菜を刻む。長ねぎとにらを細かく刻む。白菜の漬け物は粗く刻み、塩からさがなくなる程度まで水洗いして、よく水を絞る。
5.寝かせた肉と刻んだ野菜をやさしく混ぜる。
6.5を餃子の皮で包む。
焼き方
1.やかんか電気ケトルにお湯を沸かす。
2.フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べてから中火にかける。
3.焼き色が付く程度まで焼いたら、餃子が1cm程度浸るまで熱湯を注ぎ、蓋をする。
4.お湯がなくなってきたら蓋を開け、少量のごま油をかけ、再度蓋をする。
5.音が弱まったら蓋を開け、やや水分を飛ばしたらできあがり。ひっくり返してお皿に盛る。
https://www.tokyogyoza.net/archives/42215604.html >>175
「創味シャンタン 大さじ1」は、固形の状態での量ではなく、小さじ1をお湯で溶いて大さじ1の量にするということ。 地方だけにしか売ってない地方の会社の餃子とかめちゃくちゃうまい >>158
そりゃロビンマスクだよ
ウォーズマンにツノはない >>174
きょーこ「パンツまでポン酢足らしちゃったの」 ミホワタナベが「いくらでも食べれる」って言ってたのはシャレにならん 手作りの皮もうまくできるとうまいけどミス率たけーわ くみてんの餃子のレシピ公開されてるからやってみますわ ひき肉の下味は入れ過ぎじゃね?
ってくらい入れといた方がいい
野菜と混ぜた時にちょうどいい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています