>>490
麺くらいは製麺機で自家製なのかもな

んで、セントラルキッチン式なら同じ味になるかというと、やっぱり寸胴での加熱ぐあいとかで微妙に差異が出るらしい。
天下一品とかで店によって、その日の担当者によって味が違うのはそういうことらしい。
材料持ち帰りを買って家で作って喰っても、店ほど美味くないとか。