再遊記で芹沢さんが昔を懐かしんだドリーム軒の元ネタは店舗の造りと立地からして千駄ヶ谷ホープ軒だと思うよ
ホープ軒本舗のほうは出てないけど千駄ヶ谷ホープ軒は本舗の流れ
野方ホープは出てきてないけどこれも豚骨醤油の背脂系だから似たようなものかと

チェーン店の話は発見伝でセントラルキッチン方式の楽麺亭が出てた
藤本クンが勤めてた会社のらあめん大河もチェーン店系だったな
日高屋とかは出てないけどデフレ系チェーン店は今後やるのかね