【ラーメン再遊記】河合単総合 12杯目【銀平飯科帳】
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured ラーメンが専門店に劣らぬ味で定食もレベル高い大衆食堂なんて最高やん 平田はなんやかんや宇崎サンのところで創作料理やコースを手伝っててその後居酒屋で店長までやってるから
その辺も経験も含めて確かに地に足のついた商売はできてそう >>417
昔はそう思ってたけど今は考え変わったわ
日本は文系絶対優位社会で技術者は地位も収入も低い
そりゃ中国が厚待遇で迎えてくれるなら技術持って移籍するわ
文系管理(笑)部門には売れるものが何もないから誰も買いにこないだけ
ただの市場原理でしかない
先進国はどこも大学生の理系比率五割前後だが、日本は三割くらいだぜw
これを異常と思わないことが異常なんだよ
何が技術立国日本だよ、技術にタカる文系ハエしかいねーよw >>420
今までこれでやりがい搾取してきたから日本の技術力はなんとか持ってきた
今は情報があふれてる時代だから、ブラック労働する技術者はどんどん減っている
当然日本の競争力は右肩下がりで転落し続ける
国が傾き会社が倒れたとき一番困るのは
お前らみたいなピンハネだけで生きてる文系親父だよw
どこの組織もそんな人間吐いて捨てるほどいるからなw >>427
高待遇（初年度だけ高年俸で技術を奪ったら即放逐）
勿論日本の法律に違反してるので日本にも帰れずw
五毛はこんな所にいないで労使交渉してこい
今年の中国はボーナスも給料も国への返上が決まってるぞw 五毛ってなんだよw
思い込みとレッテル貼りしかできないのがホワイト(笑)様か？
片腹痛いわ あっ、もしかして技術流出が重罪になった事も知らないのかな、こいつ （笑）とか日本ではもう十数年前から使われてないぞ、五毛 大企業でもガンガン早期退職募るようになったし
企業も働かないホワイトを食べさせてあげる余裕がないんだろう
どこの会社も技術者は足りない足りない言われてるがホワイトはだだ余り
新規採用もホワイト枠は絞ってるが、山のように希望者が押し寄せてくる
もうホワイトさんの先行きが明るいようには見えないけどね >>431
417に言ってやれよw
お前もどこか拾ってくれるところがあるといいな
せいぜい得意のコネクションで見苦しく立ち回りなよ JALかどっかのホワイト職員が子会社に出向させられて
工場のライン工やらされてるなんてニュースもあったな
技術がないヤツはそれくらいしか使い道ないんだろうな リストラされた元大企業の部長が再就職の面接で
どんなスキルを持っていますかと聞かれて
部長ができます、と回答した笑い話あるよね 一応大企業の部長まで勤めてるならそれなりのマネジメントスキルとかあってほしいけど
人によって物凄く差があるだろうから職歴としてはきついもんがあるわなｗ リストラされてる時点でコネとごますりだけでのし上がった部長の可能性が高いわなw
そんなやつどこの企業もいらない 技術者は食いっぱぐれないけど
ホワイトはごく一部の例外除けばその企業を出たらただの人なんだよね
ホワイトもそれが分かってるからなんとか企業内では優位な立場に立とうと
多勢に無勢でマウント仕掛けてくる、不毛だね トリリオンゲームのハルみたいなのが「ごく一部の例外」だな
100人に1人もいないと思うけど >>441
✕ まだ続いてたのかよw
○ 荒らしたくて自演 そういえば「俺様がどんなレスにも噛みついて荒らしてやるw」って馬鹿がスレに居るんだっけか。 >>424
半チャーハンだけジャーハンにしとけばだいぶ手間は省けるけどな >>439
技術者の共同経営者が無給で働いてるけど？ このマンガを読んでから美味しんぼのラーメン編を読むと、言ってることが違いすぎて戸惑う
あれは時代の違いからか、それともどっちかが大嘘を書いてるのか 時差が２０年近くあるんだから、そういうモンだと思って読まなきゃ
情報の取捨選択って大事 美味しんぼ（38） ラーメン戦争 発売日：1993年03月30日
1996年: 青山「麺屋武蔵」、中野「香門」「青葉」、横浜「くじら軒」など、その後業界をリードしていく個性店、個性的なご主人がこの前後に相次いで登場した。
いわゆるラーメンニューウェーブの前夜って時期に発表された作品だからあんなもんじゃね あの話は山岡のラーメンより相手の方が美味そうに見えたな
ナンプラーが味の決め手なんて面白い ナンプラーやニョクマム使ったラーメンも昔有ったけど、今現在パッと思いつく店や種類が無い辺り
そういう事、だろう >>449
猟師も読んだ方がいいよ
アナグマの生ハムのためだけにアニマルキャッチャー買いたくなる >>457
あきた白神駅近くのハタハタ館のレストランにあるそうだ。 アニマルキャッチャーも免許いるのか？
普通にコメリで売ってるぞ >>461
買うのに免許はいらない、設置するのに免許がいる
店員に確認してみればいい
ググれば出てくるけど。無免許で設置すると罰金だよ >>454
気になったんで検索したらまとめっぽいのがあったわ
ラーメンマン、芹沢と並ぶ有名ラーメンキャラの三銃士ってたいして活躍しなかったんだなｗ
https://note.com/hasegawonder/n/n7712a7ccc903 美味しんぼのラーメンは当時全然旨そうに見えなかった記憶がある
このシリーズのラーメンはなんだかんだ大体うまそうに見える 雄山が食い終わったあとにその食いっぷりに「おみごと」とか言ってたな 雁屋は売国奴だから中華や朝鮮料理はアゲるけど和食のラーメンは手抜きしてたからなあ >>469
冷やし中華みたいに、中華料理に原点回帰させなかったのはなんでだろう？
>>470
ベジシャキ豚麺いずどきゅん！ >>466
ラーメン三銃士を見て、ラーメンはやはりスープが命だなぁと ベジシャキ豚麺ってなんというかネーミングが秀逸だよね >>470
豚骨野郎ってこのおっさんの通り名なんかと一瞬思ってしまったわ 正直、ベジシャキ豚麺オイスターソース味は食べてみたい
まあそれなりに旨い程度の味だろうけど二郎系のインチキ野菜マシと違っていろんな野菜入ってるしな…それで十分
芹沢さんがまかないで食える程度の味はあるしな まぁ牡蠣ラーメン対決で一番売れるのはベジシャキ豚麺・真オイスターソース炒めと思う
普通に美味そう
なんならラーメンと野菜炒めが別皿でも売れそう 芹沢さん日本でうだうだやってるぐらいなら中国行って本場の本物の麺料理見てくればいいのになとは思った 芹沢さんタワマンは維持したままアパート暮らしやホテル暮らししてるんかな >>471
ラーメンがとことん日本料理に成り下がってこれを中国料理に
回帰させては角を矯めてなんとやらだと悟っていたからじゃないか？ あっさり醤油ラーメンとオイスターソース味の肉野菜炒めを最初別皿で
食って途中で肉野菜炒めを乗っけると一気に味が濃厚かつ複雑になって
なかなかよろしい >>480
ライスを頼んで野菜炒め定食醤油ラーメンセット爆誕 >>478
自宅にいるシーンがないからなんとも言えないけど処分しなくちゃない理由はなくね 来週の劇レアさん、
｢記憶喪失で全部忘れたけどインスタントラーメン食べたら記憶が戻った人｣
ラー発のあれ、リアルだったのかよ!? >>483
やかん亭の人出店したの2008年だけど記憶喪失になったのは30年くらい前だからどっかで噂聞いたのかな。 >>477 刀削麺とか猫耳麺とかあるけど
この漫画でそういう形を変えた面について取り上げたことはないよね？
ラーメンでも一部に帯みたいな形の幅広麺があるのに 刀削麺とか猫耳麺ほど思い切った外観のはないけど縮れ太麺、ストレートの細麺、
それに平打ちの中太麺を一緒くたに入れたダンシング・ラーメンは
あっただろう 麺のテクスチャは一応気にはしてるってこった 割とすぐ噛み切っちゃう
あんまお行儀よくないんやろが 麺
否麺
こういう斬新すぎるテーマならマカロニや肉麺が大活躍しただろうな だいたい刀削麺も猫耳麺も、それから佐野の耳うどんも食ったことあるけど
すいとんみたいなもんだからもごもご食うって感じで、日本人好みのつるつる
すすって食べる麺類とは違うからな >>491
否麺は中華一番がぶっ飛び過ぎてて到底太刀打ちできんだろうな >>471
おそらく、だけど原作者が
中国や香港辺りで食った麺類が美味しく無かった、口に合わなかった、んじゃ無いかな？
発見伝の台湾編だったか、でも店を成功させてた日本人経営者が
うちｎラーメン美味しくないでしょ、とかいってたよね
冷やし中華に中国の醤油とか使ったほうが美味しい、とかあったけど
あれも疑問
日本内で日本人でも、こんな醤油じゃ食われんわ、とか普通にあるんだし
あの冷やし中華は、あれはあれで美味しいんだろうけど
舌が慣れた調味料使った方に勝るか、と言えば、無理なんじゃないかなぁ・・・ 店や職人にもよるね 幅が細めでしかもよく揃っててたしかにきしめん
みたいな食感のを出す店もあるし割りと幅広で長さも短めのをよく茹でて
出す店もある 前者はすすれるけど後者はやっぱすするってよりもごもご食う感じ
どっちがウマいかというともごもご食うのも嫌いじゃない >>495
冷やし中華に中国の醤油とか使ったほうが美味しい、とかあったけど
実際は、日本人が食っても受け入れられない味になるらしいぞ？
ttps://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1195120276 中華料理の流れを汲んでるから中国の調味料使った方が美味い、というのはカリーの屁理屈 冷静に考えると、中華料理はマンゴープリンとか酢豚のパイナップルとか、異国の食材も使ってるんだよな
地面に足をつけているものでは机、空を飛んでいるものでは飛行機以外はなんでも食うなんて言うくらいだし
だったら異国の調味料も積極的に使って新しい味を生みだすのが中華料理の伝統ってことになりそうな気が ベジシャキ社長「ラーメン屋の閑古鳥キラーの2大メニューだぁ！」
ぼく「コーラと杏仁豆腐やろなぁ…」
ベジシャキ社長「餃子とチャーハン！」
ぼく「」 たまにレバニラ定食 だけ 食いに行く中華料理屋が潰れた
1回だけラーメン食ったけど本当に今の日本のラーメンは
贅沢な作り方してるんだというのがよく分かる味だった 中国で生まれた技法で作られた料理なのだから中国の調味料のほうが味をまとめ高みの味となるという理屈は納得させるものではあったけど嘘だったのか >>504
そもそも中国で産まれてても、日本で育って日本の技法に染まったのが冷やし中華なんだから
醤油だって中国で産まれてても、日本で育ったものの方が合うに決まってるんだよなあ 刀削麺なんて別に美味いもんじゃないからな
だから日本では流行らない スパイダーロールやサーモンスキンロールは現地の味付けで食いたいもんな >>492
ブカティーニやロングマカロニみたいな穴あき麺のラーメンってあるのかね？
確かにラーメンの麺の形状には発展の余地があるかも。 本場の味が優れてるわけでもないしな
欧州のケーキなんて基本、日本人には甘すぎて頭痛くなる >>509
中華、とくに四川とかは最たるものだな。
麻婆茄子の原型とかも個人的には酸味があって変わった味で美味いとは思うが。
ケバブも日本だとマトンとか少ないよね。
飯については、ローカライズされて行くのかね。
カップうどんのどん兵衛すら東西日本で味が違うし。 記録に残ってる日本人初のビールの感想とか
ことのほか悪い、何の味わいもない と散々だからなぁ。
歴史的な味覚の遷移もあるし。 味覚の遷移といえば
ポカリスエットかなあ、
最初飲んだときはどこかの動物の小便かと思ったけど
その後いろいろなスポドリが出て
ああいう味だということが理解されたら
ちゃんと飲めるようになったもんな >>506
東京ではそこそこ店ある
マーラー担々麺美味しい
俺はよくいく 刀削麺出す店はそこそこ見かけるが
田舎にはあまりないのかな 今週の再遊記の内容っていつはなしていいの？金曜日？ >>499
美味しんぼの冷やし中華の話も結局そういう結論だったような ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
