X

美味しんぼ389「俺は固い黄身にケチャップを。」

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/01(火) 10:56:24.44ID:RhrICsnb0
★スレタイには作中の台詞またはモノローグを付加する。
　 創作・改変は認められない。
★ﾜｯﾁｮｲ導入禁止。

雁屋哲の今日もまた（旧名　美味しんぼ日記） ：ttp://kariyatetsu.com/

美味しんぼ387「餃子だ！餃子のUFOが地球を襲撃に来たぞ！」
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1618723046/
0319名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 09:39:39.34
>>318
パヨの基本やな
0321名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 10:18:10.30ID:YVZDQuIR0
ホームレス、地域猫、野良猫
かわいそうだ、保護しろ

おまえの家で保護しろと言うと
それは行政がやることで自宅では囲いたくないと定番の返しが来る
偽善者というのも憚れるくらいのクズ共
0322名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 10:24:56.22
「俺は正解を教えてやっている尊い立場だ」
「苦労して行動するのは底辺のお前らだ」
これがパヨのスタンスだからしょうがない
0324名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 11:36:16.35ID:moWfr4la0
>>322
ウヨとサヨは同じコインの裏表
自分では何も責任を取る立場には立とうとしないけど
人には最大限の責任を自分の思想に合わせて取れと言う

結局は思想ビジネス屋とそのカモの暇人達がどちらも実態
0325名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 12:37:00.58ID:ib2AxHEL0
蕎麦は10割じゃないとダメな暗黙の了解っぽいが
10割そばはのど越しがよくない
28蕎麦のほうがのど越しがいいんだが
0328名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 13:21:58.84ID:Y4+9yrNC0
秋田土産で貰った9割ソバの乾麺が美味かった
1週間後に本当の9割ソバを御見せしますよ
0329名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 14:21:38.61ID:LKI9QOAU0
あったかい蕎麦は二八の方が好きだな伸びにくいし
0332名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 17:22:02.09ID:VSc4j5wh0
トコロテン押し出し器みたいな感じで十割蕎麦を作って出す店があったが
蕎麦も汁も美味くなかった
0335名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 18:10:02.88ID:5vbmHBwT0
暑くて食欲がないときでも、ツルッと食べられるそうめん。タレントのマツコ・デラックスが番組内で紹介した食べ方を、しらべぇ編集部でも試してみたところ、そのおいしさと、手軽さに感動した…。

■「冷やし中華のつゆ」で食べる

汁なし袋麺の特集の中で、マツコが「あたしね、冷やし中華の甘酢みたいな、酸っぱいタレあるじゃない？　そうめんで、あれをつけて食べるの。めっちゃおいしいわよ！　やってみ！」と、独自の食べ方を紹介していた。

今回は、しらべぇ編集部員が最寄りスーパーで発見した、ミツカン「冷やし中華のつゆしょうゆ」で試してみることに。

■少し硬めに茹でるのがポイント

マツコいわく、そうめんは「少し硬めに茹でる」のがポイント（好み？）のよう。表示時間より少し早めに湯切りし、冷水にさらす。

今回編集部員が購入した冷やし中華のつゆはストレートタイプだったため、そのままそば猪口に注ぐだけ。

めんつゆの場合は、分量通りに計って水で薄める作業が発生するが、冷やし中華のつゆを使えば、この手間も省けてしまうというわけだ。

■冷やし中華より軽くてさっぱり！

実際に、そうめんを冷やし中華のつゆにつけて食べてみると…定番のめんつゆよりも濃い味ではあるものの、ほどよい酸味があるのでかなりさっぱりとした味わい。

冷やし中華の中華麺よりも、そうめんのほうが軽い…というのもあり、夏の定番麺料理のいいとこ取りといった感じだ。なお、マツコによるとごまダレでもおいしいとのこと。

■「邪道」だと思っていた

この食べ方について、マツコは「これ、あんまり人に言わないでいたの。なんか…怒られるかなと思って」と話しており、そうめんの食べ方としては邪道だと感じていたため、今まで公言してこなかったという。

しかし、番組の特集の中で汁なし麺にはこれに似た味わいの商品があることを知り、「言っていいよね、堂々と」と自身の味覚やセンスに自信を持った様子。

夏場には重宝するものの、マンネリ化しやすいそうめん。凝った調理工程なども一切ないので、このマツコ流アレンジもぜひ試してみてはいかがだろうか。

2021/06/12 05:30しらべぇ
https://news.nicovideo.jp/watch/nw9446664?news_ref=50_5
0336名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 18:48:53.52ID:j1IWi/Wh0
>>335
この手のテレビやらサイトでムカツクのは
別に言う程の事でもなく
考えつかない方が知恵遅れキチガイジなだけなのに
なんで先駆者みたいな扱いなんだろう
0338名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 20:11:58.31ID:zG12F+VI0
そうめんのめん汁にお酢とかごま油を入れると中華風になってうまいなんて、ちょっと検索すればすぐでてくるんだけどな
0340名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 21:45:02.08ID:ib2AxHEL0
>>335
いまさらかよ
そうめんに冷やし中華タレなんて前々からやってるけどな
めんつゆにお酢とゴマ油でも充分うまい
マツコは金あるから出前ばっかりで自分で料理もあんましないだろうし
工夫や想像力もまだまだ及ばないんだろうな
0341名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 22:49:24.06ID:5vbmHBwT0
https://sirabee.com/2021/06/11/20162595108/

タレントの指原莉乃が11日、自身のYouTubeチャンネルを更新。「ラーメンを食べるだけ」の動画を公開し、ファンから大きな反響が寄せられた。

この日指原はお気に入りの二郎インスパイア系ラーメン店「千里眼」を訪問。大食いにチャレンジするかと思いきや、「なんのチャレンジもなくただラーメンを美味しくいただく動画です」と説明し、店員に「美味しく完食したいので麺1/3、野菜は半分」と量の調節をお願いした。

指原によると「1/3で普通のラーメン屋さんと同じくらいの量」だという。また字幕で「いわゆる二郎インスパイア系のお店は注文の瞬間が本当にドキドキする」と心境を語り、「初めての女性は無理せず野菜半分がおすすめ」と、ラーメンの注文方法をアドバイスした。

限定メニューのラーメン「胡麻香る辛つけ麺」が到着すると指原はにっこり笑顔を見せ、黙食のため字幕や表情で美味しさを伝えた。また10分で完食すると、店外でも興奮冷めやらぬ様子で「頭がおかしくなる美味しさ」「もっと食べたい」と連呼。

動画の概要欄でも「本当に美味しい。もう食べたいです」「みんながこの動画を見て、ラーメン食べたくなっちゃっておかしくなったらどうしようって本気で心配しちゃうくらい」と興奮を伝えた。

動画『大好きな超人気ラーメン食べました！』は公開から1時間で再生回数2.5万を突破。麺を残さないため量を調節した指原に対し、称賛のコメントも寄せられている。

大好きな超人気ラーメン食べました！
0342名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/12(土) 22:50:48.40ID:5vbmHBwT0
ミスター味っ子で覚醒したんだがそうめんのめん汁に梅干入れると美味いんだよな無限に食える、梅干が無いならチューブの練り梅か梅サワー用の梅汁でも可
0344名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 01:19:08.46ID:KQnDzTRD0
二郎系ってどこもかしこも豚を煮すぎててパサパサしていて味抜けてて糞不味いんだよな
煮豚、茹で豚ともに大好きなんだが、二郎は煮すぎ
0345名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 01:23:05.70ID:c6NC/ffW0
出汁とった後の出し殻ですからね

そもそもチャーシューというのは「焼き豚」の意味なのに
なぜラーメン屋に関しては「しょうゆ煮込み」になってしまうのか
0346名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 01:24:02.68ID:KQnDzTRD0
焼いたチャーシューっておつまみにはいいんだけどラーメンには合わない場合が多いな
0348名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 01:31:30.87ID:c6NC/ffW0
まあ有名人が実名で公開は駄目だよな普通に、ねえ雄山さん

●　経営者の力量は 不祥事の際に露呈する

　 本来、企業の不祥事というものは、すぐに過ちを認めて頭を下げれば収束に向かうものです。もちろんある程度時間はかかりますが、企業トップがきちんと対応していれば長く続く傷は残らない。しかし、経営者はついつい逆をやってしまう。蒙古タンメン中本の白根誠社長の対応は「最悪」ではないでしょうか。

　先日、タレントの小林礼奈さんが、蒙古タンメン中本で食事をした際に席が空くのを待っている客と店員それぞれから退席をせかされたとして自身のブログに投稿したところ、小林さんのブログが炎上しました。

どうやらタレントの小林さんには一定数のアンチの人たちがいるようで、小林さんの側にも非があるのではと臆測して小林さん批判に至ったようです。

　一方で、蒙古タンメン中本にもクレームが入ったようです。そして6月9日、「蒙古タンメン中本」の白根誠社長が、公式ホームページで以下のように、その時の状況を説明したのです。

「食べているお客を何だと思っているのか？社長！そんな店なんですか？中本は許せない！」というお叱りの言葉を頂いた時に、皆様に正確な状況をご説明しないといけないと思い決心いたしました。

（蒙古タンメン中本ホームページから転載）　実は、この白根社長の発信した文章はちょっとわかりにくい記述になっています。私自身、何度も読み直して確認をしました。私が理解した範囲でまとめると、お店の店員が小林さんのグループの食事が終わったと勘違いして、「すみません。お待ちのお客様がいらっしゃいますので、もしよろしければ、お席の方よろしいですか？」と声をかけてしまった。

勘違いした理由は、小林さん以外は食べ終わってマスクをしていたが、厨房から小林さんの席だけが見えにくい位置にあって食べ終わっていないことに気づかなかったという事情のようです。

　このような状況を説明したうえで、白根社長は以下のようにおわびの言葉を述べています。

飲食店で召し上がっている途中のお客様に、「お席の方よろしいですか？」という言葉は本来あり得ません。

（中略）

6/11(金) 6:01 ダイヤモンドオンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/537903613ed4b17a9723f04e490d58a729ff0b63
0354名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 09:03:18.35ID:6y4dZGSK0
美味しんぼの素麺といえば工場見学たった数時間で
人間関係を改善させる富山の素麺があったな
0355名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 09:19:06.74ID:9DvXZGto0
「チョコレートそうめんがあれば全て解決するんです！」
あの回はかなり異常だったな
0356名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 09:41:24.97ID:oSU1MFlD0
>>345
ラーメン発見伝で言ってたけど、名前だけが形骸化して残って、煮豚って料理もそう呼ばれるようになっちゃったんだってさ
0357名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 11:44:46.27ID:llpmexiM0
うん
別に特に区別してなくてもいいと思うね
日本語なんだと思えば
チャイナ行って間違えて困ったなんて話聞いたこともないし
日本で区別するのは焼き豚、煮豚と言えばいいだけだし
0358名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 11:58:02.16ID:SJlx68n/0
酒の細道は単行本のコラムの方が本編だろ
0364名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 13:23:03.18ID:r5TIGg//0
東坡肉じゃなく豚バラ煮込みとして売ってれば山岡さんもけちをつけなかったものを
0365名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 14:07:45.18ID:llpmexiM0
>>360
なんだいきなり
横に盛ってるだけなんだから嫌ならつけなけりゃいいだろ
クレームつけてる客なんか見たことないぞ
だし巻きやホッケの横に盛ってる大根おろしに文句つけてから言え
0366名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 14:23:35.65ID:9DvXZGto0
>>364
山岡「これはただの豚バラ煮込みだ」
店「たから豚バラ煮込って言ってるだろう死ねボケカスマザコン」

こういうことか
0367名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 14:38:16.57ID:KPn7/gSX0
山岡「これはただの豚ばら煮込みだ」
店主「あいやートンポーローを日本語にすると豚ばら煮込みね。問題ないあるよ」
0369名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 16:15:22.02ID:ISocbZJA0
本当はあなたの子供がほしかった
でもそれは永遠に叶わない夢物語
だからあなた息子と結婚して結ばれることを選んだの

息子の遺伝子なんてほしくない。あんなグータラだもの
ほしいのはあなたの遺伝子を隔世した子供がほしいの
3人生まれたわ。みんなあなたの遺伝子を受け継いでくれると幸せよ

これで私とあなたは子供を通じで遺伝子の交わりをかわせるの永遠に
いつまでもあなたの舌のうえでシャッキリポンできるわ
あなたはほんとうに私の愛しい存在。永遠に愛したいサカキバラさん
0373名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 19:54:03.92ID:9DvXZGto0
周大人の嫁が
山岡さんのはトンポーロー、こっちはただの豚バラ煮込みと言っていたが
店でも豚バラ煮込みとして出してるのにどこに問題が
0374名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 20:23:54.24ID:HAH6xTnn0
豚バラ煮込みでーす
↓
出来損ないだ食べられないよ
↓
これトンポーロじゃない！
豚バラ煮込みや！

えっ？ってなるよね
はい豚バラ煮込みですって
0379名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 21:20:17.22ID:Oc8iAnEC0
>>373
メニュー表描写してないからわからないが
中国料理メニューによくある並列表記で
東坡肉(豚バラ肉煮込み)とあったのかも
0380名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 21:41:01.20ID:ISocbZJA0
日本でなじみの中華は寿司でたとえるなら
かっぱ巻き　かんぴょうまき　稲荷寿司みたいなもんで
本当の中華。つまり寿司でいう魚の握りは
北京ダックやファッチュチョンなど高価なものなんだろうな
0381名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 21:49:11.34ID:zO+5LCdD0
>>380
日本で馴染みの中華は、陳建民氏をはじめとした人に魔改造された代物で
寿司で言うならカリフォルニアロールとかツナマヨ軍艦みたいなもんじゃないのかな
0382名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 21:56:05.89ID:jsvTSzsw0
40年も50年もかけて進化した日本人向け中華はそれはそれでいいと思うけどね
偽物扱いしなくても
カステラやトンカツのようなもの
0383名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/13(日) 21:57:00.37ID:HAH6xTnn0
>>378
あれも大嘘だからなぁ
ディンタイフォンの小籠包とか
全然スープたぷたぷじゃないし
むしろ薄皮ミルフィーユ層を味わう感じ
0384名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 09:50:44.70ID:+ohj1qsJ0
そもそも注文してから何時間も待てないだろう
どこで待ってもらうんだ？店内でやることも読む雑誌もない状態で
どうやって何時間も待ってもらう？
0385名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 10:16:21.46ID:nJ1PWruA0
煮込み料理なんて初めから仕込んでおけばいいだろう
注文来たらレンチンでもすればいいだけだよな
0386名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 10:40:40.26ID:Bck/mprn0
仕込みを手抜きしたことを貶されただけで作り置きがダメとは言ってないしな
作り置きNGなら山岡が「トンポーローがこんなに早く出て来るなんておかしい」と言う筈だし
0387名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 12:31:04.96ID:hYDwpCGZ0
作り置きNGなら二時間以上待つよな
山岡たちは中華街で揉めた後、周大人の家で三時間待ってたが
他の予定なかったんだろうか
0391名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 13:08:11.73ID:lfHLlVis0
(漢方)薬臭いというのは慣れないスパイス嗅いだらたいてい出てくる感想だからな
あてにならん…とはいえ八角の香りは鈍感でもわかるのではないかとは思う
0393名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 13:29:14.75ID:F36Hg6DQ0
初めの頃はコカ・コーラも「何だこの薬臭いヤツ！」ってのが日本人の印象だったよな
0396名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 15:17:29.37ID:Y1h2mcnu0
八角は慣れないと癖あるよな。ダメな人はダメ。
万豚記にあった汁なし担々麺も、スパイスの中に麺が埋もれてるような恐ろしいヤツだったがアレ現地でホントに食ってるのか？
0398名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 17:08:23.69ID:R9ppNZPs0
本場の中華は臭いがきつくて結構食べられなかったりするんだよ
香港の観光客向けレストランは食べやすかったけど
0400名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 17:18:46.91ID:Vdyh8twG0
「食いしん坊」だと主人公は無敵だが八角だけはどうしても駄目で、後半は何かあるたびに八角に苦しんでるんだよな
0401名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 17:39:05.35ID:Bck/mprn0
>>393
コーラもシナモン、バニラ、ナツメグとか色んな香辛料使われてるからな
カラメルと砂糖と炭酸抜いたら漢方の薬湯に近い味になるのかもしれん
0404名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 18:34:01.25ID:gsrR4Uwn0
>>393
近所のスーパーで1対4で溶かすコーラの濃縮液てのを買ってきたらすごい薬臭かった

今考えるとあれがコーラ本来の香りってやつなのかもな
0405名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 20:42:18.27ID:Bck/mprn0
豚肉をコーラで煮込む料理は最初聞いた時頭おかしいと思ったがやってみたら美味かった
0407名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 21:34:10.52ID:qn/x7SQB0
>>405
炭酸は飛んでしまうけど
コーラの中身ってスパイスにカラメル、糖分だからな
中華風のタレとほぼ同一成分だよね。
0408名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 21:44:30.40ID:8Ed4iW+i0
サロンパスを貼っていたら小学生に変な匂いがすると言われたが
シップなんて全く知らないのでそう思うのだろうな
0409名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 22:14:30.99
>>382
カステラやコロッケやトンカツを偽物って言われても困るよね…
0412名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 22:25:03.21ID:OaRvbvo10
俺もやった事あるけど言うほど柔らかくならなかったぞ
一晩漬けたりしなきゃダメなのか
0413名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 22:35:31.32ID:hYDwpCGZ0
コーラで豚の角煮作ったら3時間程度の煮込みでトロトロに柔らかいの出来たぞ
ただ味にコクが無かったので研究の余地アリ
0414名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 23:01:32.46ID:jH45N35G0
カレーだって日本に最初にきたときは汚物みたいな扱いされたんだってな
それこそうんこみたいな
けどそんなものが日本の食文化を超えてわずか数十年で日本の食文化の
頂点に君臨したんだからわからんもんだ
0415名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/14(月) 23:06:02.06ID:EYSOfoep0
柔らかさよりコク狙いだろうしな
0417名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/15(火) 09:33:28.57ID:BhDn7WZM0
カレーが日本の食文化の頂点とかｗｗｗｗ

バカ舌って人生楽しいんだろうなって思うよ、いやマジでｗｗｗｗｗ
0418名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2021/06/15(火) 09:33:46.49ID:BhDn7WZM0
ソース
https://imgur.com/v6CUTwN.jpg

ついに中国に買い負けて食べのもを奪われ始める↓

食卓から消えた白身魚「銀ムツ」　実は北京ダックより高価

天福苑のメロ料理。値段は張るが、人気メニューだという＝中国江蘇省無錫で2019年8月21日、赤間清広撮影

　「銀ムツ」という魚を覚えているだろうか。かつては安くておいしい白身魚としてスーパーなどで人気だったが、今では日本の食卓からすっかり姿を消してしまった。そのわけを探ると、魚の「買い負け」という厳しい現実が浮かび上がった。

　「こんなに脂が乗ったおいしい魚があるのか……」。1985年当時、大西洋に浮かぶスペイン領カナリア諸島の最大都市ラスパルマスで、大洋漁業（現マルハニチロ）の現地駐在所に勤務していた福田隆さん（67）は、その魚を初めて食べた時の驚きを忘れられない。魚の名は「メロ」。正式和名は「マジェランアイナメ」といい、南極付近の深海に生息する。

　その後、日本で輸入魚の買い付け担当となった福田さんは、93年に大手スーパーの店頭でチリ産のメロの試食販売を試みたところ、1日1500パックと爆発的に売れた。「メロじゃなじみがないので、何かいい名前がないかな」。銀ダラやムツが連想される「銀ムツ」に商品名を決め、価格は3切れで500円弱。スーパーの店員は「何十年もやっているが、こんなに売れた魚は初めてだ」と目を丸くしたという。90年代後半にかけて銀…

https://mainichi.jp/articles/20191022/k00/00m/040/089000c
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況