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美味しんぼ364「ない。」
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0853名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2018/12/31(月) 17:15:36.44ID:abY+snpl0
生命誕生の話から入り食べることの意味、命の尊さ儚さを説く
そして料理人の責任で命を不味く調理することの罪深さを教える
弟子は泣きながら海原に人間の道を教えてもらったことを再感謝する
情報源は言うまでもなく金上、あることないこと尾尻をつけてのリーク
週刊紙記者に美食倶楽部の渾身の料理を実食させるとみな恍惚の表情に
そのとき改めて記者は気づく、如何に自分が食を通じて命を粗末に扱っていたか
0857名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2018/12/31(月) 21:07:40.26ID:reF9CQL10
>>856
何を言いたいのかわからん
中国や韓国が自国の海がひどいことになってるから漁獲量制限始めたってだけなんだが
守るも何も中韓の国内問題として中韓の領海内でやってることやで
0859名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2018/12/31(月) 21:21:48.06ID:74Oy8RnA0
>>857
クロマグロの規制も一年目から守れなかった我が国が
他国批判する資格は無いよ。
シラスウナギやアワビやナマコも半分は密漁ものだしね。
安倍さんの漁業法改正で漁業権に制限加えることが
うまくいけばいいが。
0860名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2018/12/31(月) 21:21:56.43ID:/BUuoNRx0
そうか、今年は何の進展もなかったんだな
その中で宇田だのノブだのと話題をループさせてスレは続いてきたわけだな
0861名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2018/12/31(月) 21:36:50.75ID:reF9CQL10
>>859
何いってるんだ？
中韓が漁獲量規制始めたって話してるだけで別に中国批判のネタなんか一切だしてないんだけど
0865名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2018/12/31(月) 22:48:55.94ID:w2m6tXpy0
山岡も雄山もクリ子もお局も大原もクリ母もクリ婆もクリ叔父もみんなまともじゃないだろ
0870名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 01:56:48.23ID:UhPhkIBJ0
まあ中国韓国が国内の漁獲量を調整してるというより、すでに取りすぎでもうあまり無いから日本から盗んでるだけなんたよなあ
0872名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 08:21:33.12ID:9QtlS+Jw0
今年もよろしく美味しんぼ。
0874名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 08:38:48.64ID:AekBe8Wb0
大中華帝国に今や全ての面で負けているのに小日本はしょうがないなあ
なぜ素直に負けを認められないのか？
そもそも大中華帝国がちょっと内紛で弱ってた時期に
日本がアメリカ様の属国としてイキってただけで、一度として大中華帝国より優位にたったことなどないのに
調子に乗りすぎだっての。
0875名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 09:37:22.63ID:2WBwGkXW0
中国人や韓国人として生まれなくて本当に良かったと心から思うよ
日本人が一番だな、アメリカもカナダにも住んだ事があるけどやはり日本、そして日本人が世界一幸せだと思ったよ
朝鮮人は論外、中国人、韓国人に生まれるくらいなら生まれない方がましだよね
0876名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 09:41:41.58ID:2WBwGkXW0
日本の清潔さ、安全性、住み心地の良さときたら世界に類をみない
これはやはり日本政府が国民の生活第一にインフラ整備をするからだよね
その根底には国民の生活安全を常に祈る天皇陛下の存在がある
日本の象徴として無くてはならない存在が天皇陛下
0877名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 09:53:01.37ID:c4/wsKvr0
地方ではもちろんだがかなりの都市でも便所とATMの少なさ
ATMはそもそも先進国で異常な現金主義
公共交通の切符が現金がないことで買えないことで絶句する成田空港
0878名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 10:09:02.99ID:5Thi7VBA0
大原社主の新年祝いの会で登場したタイのタイの人が、はるかな後にスッポン料理の話で再登場するとは思わなんだ
0881名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 11:27:21.77ID:GOqmI3G50
鴨南蛮を大晦日の年越しにしようと提案したら、それなら海老天がいいと家族から反対されました
0884名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 12:50:22.35ID:fxr0PI1O0
ワサビやネギは蕎麦の風味を壊すとブチギレする癖に
鴨南蛮には文句も言わず普通に食す海原センセ
0885名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 12:58:31.19ID:AekBe8Wb0
>>876
甘い。小日本は狭いから住居も密集してる。大中華帝国は広大な大地だから細かいことを気にしなくても余裕で
生活できる。小日本だって団地と一軒家では全然生活スタイルが違うだろ？
一軒家でもネズミ小屋と大邸宅ではこれまた全然違う。
大中華帝国は大邸宅なんだよ。
0888名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 13:23:45.97ID:d4V1XqL80
>>885
死ね二度と姿を見せるな
虫獄ふぜいが生意気なんだよ
世界中で頭の悪さ民度の低さを晒してる癖に
そもそもなんで見下してる日本にいるんだ？
恥を知れ恥を厚顔無恥なシナチョンには不可能だろうがな
0891名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 14:35:45.77ID:2WBwGkXW0
アラモアナショッピングセンターど真ん中の植え込みで子供にうんこさせている中国人家族がいたわ
撃ち殺されれば良いのにと思ったわ
0894名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 16:57:59.86ID:cP8rWtGF0
>>891
草木に栄養をと思ったんでしょ
ちなみに発酵しないと云々
0895名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 17:16:40.18ID:2WBwGkXW0
あいつら人になってから海外旅行しろっての
さもなければ鎖に繋ぐか檻に入れるかしないと駄目だわ
0896名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 17:37:01.92ID:tbGmfkBA0
でも日本人も悪いんですよ。
1980年代までの日本はアジア買春ツアーに
農協ツアー。バカ女のブランド爆買い。
豊かになった順番におのぼりさんは
バカにされる。
アメリカ人に日本人に中国人。
0899名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 19:40:21.21ID:PWruSRxt0
まぁ今の日本政府にも色々言いたいことはあるんだけど
住むって事考えたらどれだけ悪く見ても日本は相当マシな方だと思うんだよな
よその国がよく見えるんなら行けば良いんじゃん?としか

米中韓どこに行きたいのかは知らないが
0901名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 21:17:58.12ID:j7fl2GNw0
美味しんぼでよく取り上げられてるなんかにわかっぽい知識と言えば茶道関係。
もともと茶道自体うさんくさい部分が多いが、茶道ならなんでもありがたがる
美味しんぼ。
0902名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 21:49:53.55ID:vsmOg6DL0
>>896
ブランド爆買いネタで嫌われてるってのはあれ典型的なマスコミのデマだよ
基本的にはマナーがいいというか臆病な人が多い日本人はクレームも少ないし面倒が少ない上客だったということらしい、ただ馬鹿にされてたけど
日本語ができる子がいると仕事が捗るからってSouvenir Shopでちょっとしたお小遣い稼ぎしてた時に現地の年輩の人たちから聞いたよ
当時は日本人にロイヤルコペンハーゲン大ブームだったらしいね
デンマークではそういう振る舞いをして他の国では違う振る舞いってのは考えにくいと思う
観光客の悪評を記事にしたければ現地の観光と関係ない人にインタビューをすれば国関係なく何かしら嫌われてるからそういうとこに取材してたんだろうって言ってた

嫌われてたのは5〜6年前の時点で
英仏　ナチュラルに見下す差別的
蘭　男性がおしっこでトイレの便器汚しまくる（多分オランダ人の身長のせいだね
独　下品+国自体がEU内で嫌われてる
中韓　不潔というかあちこち汚す、意地汚すぎる、お尻を拭いたトイレットペーパーを流さないでゴミ箱に入れる、体臭が刺激臭
米　馬鹿が多い
日　豆臭い
とかそんな内容だったかな
0904名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/01(火) 22:09:51.53ID:PWruSRxt0
ドイツは嫌われてるってより
良くも悪くも欧州内では異質すぎて浮いてるんじゃないかなって思う

個人の感想です
0906名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 06:02:57.92ID:dbhu1gFn0
某ミスター「ルールを守るのがドイツ人、すぐクラクション鳴らすのがフランス人、クラクション鳴らしながら窓開けて怒鳴ってんのがイタリア人」
0907名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 06:35:39.31ID:RoDf9al80
雄山「いやはや中国には勝てません。日本を中国の属国にさせてください！」
中国「あいやー小日本みたいなお荷物お断りヨ」
0908名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 08:17:36.49ID:YqXU3FIL0
炒飯については、だいぶ長い間信じていました
お店で豪快に鍋を振っているのを見て、「この店は炒飯がおいしい、なぜならば〜」とやったことが
0909名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 08:54:52.82ID:OI0JIM4d0
炒飯に限らず強火でガンガン鍋振っている店は美味しいよ
あれはあれで中華の料理技法なんだから

嘘なのは直火に当ててパラリとさせるってところな

実際炒め物はまず油通しをして素材に応じてある程度火を通し、強火で仕上げるのだから最初から弱火でだらだらやっていると水分が出て不味いよ
0910名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 09:06:28.48ID:OI0JIM4d0
>>902
ずいぶん最近の話だな。28年前にヨーロッパ回ったけどイギリスでは酷い差別を感じだなあ
確実に人間として見下しているなと言うレベルだわ
イタリアは全く感じなかった。フランスは英語を凄く嫌っていた記憶がある
ドイツ、スイスは日本人が好きなんだなあと思った

最近のフランスは店員も英語を喋るし変わったなあと思う

23年前にカナダに住んでいたが当時はケベック州が独立する為のレファレンダムをしていた年があった

カナダも今は変わったんだろうな
0911名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 09:07:30.59ID:fBHvXTzM0
まあ弱火だからチャーハンでなくピラフってのも言いがかりだよな
スープで炊いて炒める料理と一緒にするんだから
0912名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 09:17:32.60ID:dbhu1gFn0
あの当時のカリーが炒飯とピラフの区別ついてたかどうか
そして今でも何にもとらわれない自由な心と無作法の区別がついてるのかどうか
0913名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 10:08:17.39ID:iT/gvNtG0
鍋振りチャーハンやると壁がすぐに汚くなる
つまり余分な油がとんでパラリとなるのは本当
0914名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 10:19:05.90ID:jIbVphf/0
∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ


　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡


　　　　∧,,∧　　　　ｼｮﾎﾞｰﾝ
　　　（ ´・ω・）
　　c(,＿Ｕ_Ｕ　　　　　　･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
　　　　　━ヽニニフ


　　　　　　　　　　　　よしバレてない
　　　　　　 ｸﾙｯ　∧,,∧
　　　　　　　 　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　　 　　　　　　c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
　━ヽニニフ


　∧,,∧　　　｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･　できたよ〜
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
0915 【かん吉】
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2019/01/02(水) 10:20:25.62ID:RoDf9al80
革マル副総理「お願いします、大中国様！あの売国奴のカリー先生でさえ中国様には屈服しているのです
何卒属国にさせてください。アメリカの外圧にはもうへとへとなんです」
中国様「お断りあるよ」
0916名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 11:29:27.50ID:OI0JIM4d0
>>913
炒飯作る行程を考えると油は卵に吸わせてしまうからな
きちんと行程を忠実に行いコツさえつかめば案外パラパラ炒飯は簡単
最近流行りの最初に卵とご飯を混ぜるやり方だと確かにパラパラになるけどなんか違う
一方焼き飯はある程度べたっとしている方が美味いよ
ラードを使って焼くし卵は使わない店も多い
カリーは炒飯、焼き飯、ピラフの違いすらわかってなかったと思うけど
0919名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 12:24:49.61ID:aLmrUupw0
普通編集者がリサーチするもんなんだがな。
講談社のキバヤシとかリサーチしてトンデモ作品の担当何本かやった後に
石垣ゆうきと組んで原作に乗り出しヒット連発。
小学館は作家に投げっぱなし。だからゴルゴ13もギャラリーフェイクも作家に負担がかかる。
小学館でまともにリサーチやったのは長崎くらいなものか？
0920名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 12:43:46.30ID:Mw9mx9UO0
セブンのチャーハンの素をご飯炊くときにバターと一緒に放り込んでピラフを作るのにハマってる
中華鍋煽るより簡単
0922名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 13:37:32.69ID:YqYdtFjB0
>>910
なんか思いっきり言葉足らずだった
前半部分はバブル期がこうだったって話を聞いた内容
後半部分からが5〜6年前の状況だね
28年前まで行くと自分産まれてすらいないからなあ、28年前にヨーロッパ回ったとか大先輩すぎた

年輩のイギリス人の人種差別まじやばい、あそこまでナチュラルに人種差別してくるのに当人は対等に扱ってるつもりなのがたち悪い
あれでアメリカは人種差別がいまだに横行してるとか言い出すんだから怖い、アメリカにもあるけどあんたらのほうがひでーよっていう
自分みたいなカラード見たら即座に対応変わるだろアンタら
黄色人種（正確にはクォーターだけど）の自分が接客に回ったらあからさまに見下してきた
ひどいのになるとナチュラルに売春婦呼ばわりしてくるのとか腹立ったわ

若いイギリス人は人は大体が対等に接してきたから世代の差が大きいのか、奇妙なプライドを持ってるのが年輩だけなのか
0925名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 15:08:47.22ID:OI0JIM4d0
>>922
了解。イギリスは本当に酷いんだよね
まあそう言う文化、確か中学生くらいでホワイトかブルーか決まるし、立場、身分が違うと食事する店も違うんだよな
私の更なる先輩でオックスフォードにいた人はそれはそれは徹底的に差別を受けたと言っていた
理由は勿論日本人だからなんだけどとにかく露骨

28年前なんかはホテルにフロントで鍵をくれと言うとわざと聞こえない振りをして無視するなんてざら、そういう時は敢えて日本語で「早く鍵出せよ馬鹿！」と怒鳴ると
案外逆にビビってsorryとか言いながら慌てて出していたわ

朝食の金額も誤魔化されそうになったが英語できちんと抗議をすると、英語が喋れると分かった瞬間(いや言い返す人間とか)態度を変えてミスを認めた

とにかくなめられていたのは間違いない

フランスはイギリスに比べると差別なんかないレベルだな
0926名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 15:11:58.06ID:YqYdtFjB0
調理法でこれだけが正しいみたいな時代はもう終わった
そして所詮個人で食べるものなんだからいくつかのやり方から自分がやりやすいの選ぶでいい

>>916
炒飯と焼き飯の違いはともかく
ピラフをわからないってのはさすがにないんじゃ
なお自分炒飯と焼き飯の違いわからない
焼き飯だと思ってたのが炒飯としてメニューにあったり逆もあったりでほんとよくわからないや
卵を先にいれて炒めるのが炒飯で　卵を後に入れるのが焼き飯と思ってたけどテレビで炒飯と言いつつ順序逆だったりするし
黄金炒飯なんかご飯と生卵混ぜたものを投入するから分類的にどうなるのって感じだし
0927名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 15:14:22.84ID:np2FhMjO0
>>916
料理人の知り合いの話によると、乳化の仕方が違うのでそうなるらしい。詳しい話は忘れたけど。
0928名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 15:20:46.74ID:OI0JIM4d0
俺が思うに炒飯の主役は卵かなと
卵とご飯と塩のみで味付けするのが基本
やはり卵が先ってのはあると思う

焼き飯は焼いてつくる混ぜご飯みたいなイメージだなあ
0929名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 15:37:38.90ID:YqYdtFjB0
>>925
まともに人間扱いしてこないくせに売春婦扱いしていくら出すからやらせろみたいな交渉持ちかけてきたりほんと意味不
やらせろ交渉してきたのはおっさんのイギリス人ばかりで4〜5人くらいかな、大学の夏休み中の滞在期間で
売春に来るアジア人結構多いから日本人じゃないと思われたらそういう交渉くるっていうのは言われてたけどそれにしてもね
イギリス人はアジア人の区別がほとんどつかないってのも言われてたからそれもありそうだけど
英国紳士(笑)って感じでちっとも紳士じゃないよね上流階級の年輩のイギリス人…
そこそこ上品なお店だったし、しゃべりとかはガチのクイーンズイングリッシュだから下町育ちとかではないと思うし

>>928
少なくとも卵入れてないのは炒飯じゃないよね
焼き飯ってものを意識して作ったことはないけどそういう感じの物なのか焼き飯って
0930名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 15:52:39.76ID:YROH7z6v0
ヘルシング連載中にヒラコーが取材兼観光旅行にイギリス行ったら
飯は不味い人種差別は酷いで怒りを溜め
「漫画の中でこの国を滅ぼし皆殺しにしてやる」と思い立ち
「あの橋を壊そう、あの建物を潰そう、ここを火の海にしよう」といつしかテロリストの襲撃計画の下見みたいになったというステキなエピソード
0931名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 16:29:54.36ID:OI0JIM4d0
>>929
かなり嫌な思いをしたようで本当にお気の毒
イギリス人ってアメリカ人もかなり馬鹿にするよね、俺の英語はアメリカ英語なんでそれだけでも嫌な顔されたことがある
イギリス王室みれば彼らの下品さは世界中に広がっているからまあ良いけどね

日本一の炒飯料理人は炒飯にはネギすら要らないと言うんだよね(名前忘れたけど)卵とご飯と塩のみで余計なものいれるなって

炒飯とは卵料理だとも言っていた、まあその受け売りでもあるが何となく納得したよ
0932名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 17:12:35.91ID:LXYv4DyX0
昔は米を炒めてスープと具で炊いたものをピラフと言ってたのに、今はそれをリゾットと言う
0938名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 19:08:51.96ID:NSCHH85L0
日本で普通に来てる服装は向こうでは売春婦しか着ない服だってこともあるからな
実際にそれに応じる日本人も多いんだろう
日本人もアジアに行ったら好き放題少女を買いまくってますかな
渥美清とか鬼畜
0939名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 19:19:18.81ID:OI0JIM4d0
ああ、ミニスカートはイギリスでは売春婦しか履かないなんてデマが出た時代もあるな
世界で最初にミニスカートを履いたのはイギリス人だぞちなみに
日本人差別の口実だと思うな
0942名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 19:42:49.43ID:j9USymak0
炒飯は色々言われてるが一番大きな間違いは
｢米の一粒一粒を卵がコーティングしてるから鍋につかないしパラパラになる｣って事
鍋につかないのは油をたっぷり使うから

卵コーティングした米を油まみれにする事でパラパラになり
大きく動かして火で炙ることで余計な油が飛ぶ

卵コーティングしてるから鍋に付かないと言うなら油を使わずに玉子焼を作ってほしいもんだ
0943名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 20:18:23.98ID:HHfv4flb0
アニヲタwikiにて13巻のあの
激闘鯨合戦の項目が出来ました
0946名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 20:30:31.56ID:sfeJvAP+0
東西新聞の危機でコドラムのセリフは横書きで
通訳が付いてたが娘のセシルは縦書きで通訳もいなかった。
あとの雄山と会談するときのコドラムも縦書きで通訳もいなかった。
コドラム親子は日本語話せたと考えていいのかな？
0947名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 21:16:20.32ID:wOaCrFc60
調理器具への言及はないのか？
例えばテフロンと鉄鍋じゃだいぶ変わってくると思う
テフロンはあんまり高温はダメだけど油なくても焦げ付かないし
自分でやったけどテフロンでもチャーハンはパラっとできるから
0948名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 21:42:22.12ID:HlGrSy6I0
皿に洗剤の匂い残ってんぞどうなってんだこの店はー
みたいなエピソードは無かったと思うけど山岡も雄山もそういうのは気にならない質なんだろうか
0951名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2019/01/02(水) 23:29:10.80ID:Mw9mx9UO0
「日本にはチゲがないからなあ」

待て待て待て　チゲとは鍋のことなんだから鍋なら日本にいくらでもあるぞ。
このおかげで『チゲ鍋』なんて馬から落馬みたいに変な言葉ができたのではないだろうか
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
ニューススポーツなんでも実況