>>738
冷蔵庫の無い時代、ぶどうは長期間の保存が出来ない
リンゴはフレッシュジュースにするには労力的に数出すのが難しい

同様に
絞った物を瓶積めして炭酸ガスを封入して、酸素を減らせば
腐敗リスクを減らせるが、店で金取って出すには難しいでしょう