前車の経験から

本革シートのメリットとしては、高級感、滑りにくい、掃除しやすい、リセールバリューが高いといったところ

デメリットとしては、夏は火傷しそうなくらい熱い、冬は冷たい、ジーパンの金具やちょっとした砂で擦れて傷が付く、素肌が貼り付く

小さいお子さんがいるならファブテクトがいいのではないかと思うが、そうでないならお好みで
後で革が欲しくなったら、シートカバーという手もあるし