エアコン本体は分からないけど、水温計の件はサーモスタットじゃね？
ちな前期(S)は105℃デフォ、110℃超えるとアラーム鳴らずに勝手に強制冷却
渋滞はまるとしょっちゅう110℃超える
サーモスタットは昔みたいな機械的ではなく、コンピューター制御だそうな
確かリコールあったような？