正直なところ液晶の6インチサイズで1080Pと720Pで動画を再生したところで普通の人間の目ではハッキリ理由付けできるレベルで見分けられる人はそういない
動画内のどこがどれくらいぼやけてとかドットの粗さが見えるとか物理的に難しい
これが20インチサイズになれば話が変わってくるけど

>>935の人みたいな相当な目利きであれば敏感に差を感じるかもしれないけど普通の目だなと思ってる人には6ｓとXRの動画における解像度の差は気にしなくていいレベル
ただ、以前に使ってた端末がHDRに対応していた場合は発色の差で画質の差を感じるの結構あると思う