おひさまが必ず常備している調味料
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塩と味噌最強
塩→最悪冷蔵庫が使えなくなった場合食料を塩漬けにできる
味噌→常温保管もできて何でも使える めんつゆとか温玉のたれに走った時期もあったけど
醤油に戻ってきた 塩、醤油、ソース、一味唐辛子
これは普通にみんなあるだろ 塩、こしょう、醤油、砂糖、味の素、白だし、みりん、日本酒、米酢、マヨネーズ、中濃ソース、からし、わさび、七味唐辛子、
ナンプラー、ナツメグ、オレガノ、タバスコ、コンソメ、サラダ油、ごま油、ぽん酢、豆板醤、甜麺醤、しょっつる、オイスターソース
いつもつかうのはこれくらいだな。 日本は大豆の備蓄が全くない
1か月しかない
だから醤油優先的にしてる パセリ、ナツメグ、タイム、ローリエ、ディル、ローズマリー、オレガノ
花山椒、豆板醤、甜麺醤、豆鼓醬、オイスターソース、XO醬、辣油
大半がGABANと李キンキだなw >>107
俺も料理好きだから分かるけどこれはガチ勢やなw
俺の場合中華調味料がもう少し少なくて、クミンとか五香粉(ウーシャンフェン)とか岩塩とかハーブ・スパイス系がもう少し多いけど。 細かくバラしたみやここうじに醤油をどぼどぼ入れて3日くらい置いただけの醤油こうじが使い勝手よくておいしくて最高よ。
放置するだけでどんどんまろやかで美味しくなっていく。
鶏もも肉に、にんにくとしょうがすりおろしと醤油こうじを適量まぜて揉み込んで1時間置いた唐揚げ、おいしい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています