肉食は老ける [無断転載禁止]©2ch.net

2016/06/05(日) 22:46:31.96

肉が好きな人はなぜどんどん老けていってしまうのかについて語るスレ

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**菜々しさん** (ﾜｯﾁｮｲ 8760-QWF6) · 2017/07/22(土) 10:54:28.81

ヒマだったから間違いを逐一教えてやるよ。

×　食事の糖質がより少ない方がいいということになる

○　糖質がより少ない方が良いというのは結果論。
　　正確には高GI食品の摂取機会がより少ない方が良い。

×　必要なタンパク質量に対して炭水化物の摂取量が低い方が望ましい

○　高タンパク低糖質が良いというのは、これも結果論。
　　タンパク質:炭水化物の比は問題でない。
　　重要なのは高GIにならないように心掛けることが必要。
　　（同量、同GIの澱粉（多糖類）を摂取した場合タンパク質、
　　　油脂、有機酸などが含まれている方が結果としてGIが下がる）
　　

×　動物性の食材を有効活用することが望ましい

○　（AGEsを抑えるという点のみ着目するならば）
　　動物性の食材は控えることが望ましい。
　　どうしても食べるなら生食ということになる。
　　（感染症のリスクを侵してまで生食するのは疑問だが）

**菜々しさん** (ﾜｯﾁｮｲ 8760-QWF6) · 2017/07/22(土) 10:55:30.77

×　調理法に注意することを前提すれば雑食に比べ菜食は老けやすい

○　高AGEs食品は動物性に集中している。
　　AGEsのみに着目するのであれば非菜食は不利。

おまけ。

>必要なエネルギーをできるだけ炭水化物でなく油脂から摂取することが望ましい
これは正解。いわゆる「ケトン食」というものだが低GI、低AGEsにとても有利。