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東方板だし酒の話でもしようぜ
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0132名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/12(土) 00:02:15.98ID:uRnrF6Rx0
>>126
旬とハツモノ信仰その他のプロパガンダと結びついているような節があるからねえ
鮎も旬まっさかりより秋口の方が美味いんだよとは、職猟師の人のご家族が言ってた
0133名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/12(土) 00:10:42.55ID:uRnrF6Rx0
プロパガンダ云々は自説として
そもそも旬には
１たくさん採れる時期
２その食べ物が一番おいしい時期

の二種類の意味があるから１の意味で旬と言っている場合には
旬をはずした方がおいしい食材も世の中にはままあると思う
0134名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/12(土) 14:21:17.93ID:BYYh6HVz0
美味しさの定義も時代や状況によって違う
慢性的なビタミン不足に悩まされた江戸時代の都市部では、
春一番の初物は、それはそれは渇望される栄養だったと、都会派の小傘さんが言ってた
0136名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/13(日) 22:21:16.53ID:FUEfayJa0
>>134
上で言われている鱧の旬も京都人が作ったものだという説がある通り
特定条件下の声のデカい集団が○○だと言って決めるのが基本的に定義というものだから
真にうまいか不味いかは個々人の味覚によるとしか言えない部分もあるかもね
そもマグロのトロやサンマ、鰻だって時と場所によっては下魚扱いされていたわけだし
0137名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/14(月) 01:40:35.00ID:d3BQPmS6M
主にクリスマスケーキの影響で苺は冬が旬だと思ってる子供が多いんだとか
昔に比べりゃ時期ずらした栽培でも冷凍でもそこまで悪くないレベルになってるのもあるけど
0138名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/14(月) 02:52:29.96ID:finW6Ur2r
ケーキに乗ってる酸っぱい苺すき
スーパーとかで売ってる市販の苺って甘いのばっかだけど、ああいうの置いてるとこないのかな
0139名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/14(月) 06:13:36.10ID:Vk6tCKOad
あまおうだのとちおとめだののハウス栽培が軒並み冬目掛けて作られてるし
0140名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/14(月) 07:12:10.75ID:Nzyw0Nfi0
>>136　だよね；
とはいえ、料理ってのは酒や器どころか座敷や庭も含めて食文化なのだから、
時代の最先端だった京都でウケると料理法も成熟し、本当に『旬』が出来上がる面も；

>>138　酸っぱい品種だそうだが？　通販で買えないかな；
あと、イチゴは時間をかけて熟すと香りが素晴らしくなる　　今年こそ鉢植えにトライ！
0142名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/15(火) 19:46:22.13ID:jIm8WbQb0
今日は麻婆豆腐にしよう
あ、唐辛子とゴマ油買い忘れた！ラー油も無ぇ！
まあいいや、作ろ！
↓
https://imgur.com/VZ2SUqa.jpg

何を血迷ったか鰹節で取った出汁をぶち込んだのでとろみも付かず豚挽き肉と豆腐の煮物と化した
まあこれはこれで旨い、て言うか所謂"肉豆腐"って奴だコレ
0143名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/15(火) 20:04:24.78ID:xN9f9UPO0
東方のMGMGシーンに、唐辛子は未登場だね
食堂のシーンとかで卓上にあるかな？
0144名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/15(火) 23:15:18.97ID:G084X3E00
見返してないけどたしかに香辛料系は見かけてないような気が
蕎麦屋とかどっかに描写あったっけ・・・

>>142
青唐辛子を使った赤くない麻婆豆腐かもしれない
でも器も含めて美味しそう、この"肉豆腐"
箸と箸置きの柄を揃えてるのが好感度上がる
0150名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/18(金) 19:59:06.86ID:wKb9E2WE0
幻想郷の雪道を歩くのは、みすちーみたいな妖怪だけかな？
人里の道は雪かきされるから
0152名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/19(土) 13:06:53.88ID:0zKUfebsr
早苗は博麗神社までわざわざスノシューで雪道を歩いている
魔理沙も徒歩で雪山に入っている
飛べるのになあとは思う
0153名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/19(土) 13:17:48.19ID:xcYNsU2Kd
よく身体を動かした後の最初の一杯一口目がたまんねぇから飛ばないんだろうきっと
0154名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/19(土) 20:11:37.14ID:3tcVO1Gd0
１　飛ぶのに結構ＭＰ要るから無駄に飛ばない説
２　異変とかでテンション的によっぽどノリノリでないと飛べない説
３　特殊な儀式や道具が無ければ飛べない説
４　滑空はできても上昇はできない説（ハングライダー説）
５　飛ぶために高価な道具や消耗品が必要説
６　ＭＵＲＡＢＩＴＯにパンツやドロワ覗かれるから飛ばない説
７　ミニスカで飛んでいる文は生粋の痴女だからノーパン説

好きなの選べ
0155名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/20(日) 00:00:17.06ID:gwb9pQ0Tr
妖怪の山って富士山より高い説あるけど、早苗はあそこから徒歩で降りてきたんかな・・・
0156名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/20(日) 02:12:22.01ID:Lo8mlhPz0
妖怪の山への出入りは、天狗の関所を通らないといけないようだが、
早苗はフリーパスなのかな？（そもそも通らなくていい？）
0162名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/21(月) 16:31:21.93ID:3KXPZqCm0
>>159
奇遇なことに、自分もつい先日諏訪まで出かけてゲットしていた
https://i.imgur.com/u8lNO8E.png

生酒の方開けてみた。すごくおいしかったです（こなみ）
0163名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/21(月) 16:41:49.44ID:3KXPZqCm0
>>160 >>161
スレ冒頭に「復活」だと言うたの自分なのでアレなんだけど
厳密にはもう少し複雑な感じらしい

菱友醸造さんから磐栄運送という会社に運営が変わって
杜氏さん以下ガラリとスタッフも変わった

使っている米も、幻と言われる「金紋錦」から諏訪美山錦へと変わった

早い話が復活したのは「ミコツル」の名で、中身は一新された感じだと思う
じゃけん、廃業した御湖鶴の酒は相変わらずプレミアものだと思う

言うても、酒の味を決める一番肝心な「水」は復活したといっていいと思うが
同じ敷地でやってんだから
0164名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/21(月) 19:08:39.35ID:Ik/VxPp4d
元旦絞りのほうは開けた瞬間から謎の獣臭さがあって「…？」ってなった
呑んでもその臭さがあって飲み辛く感じた
赤い方は普通に美味しかったし個体差かもしれんけと
0166名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/21(月) 22:40:43.98ID:3KXPZqCm0
>>164
元旦の方未開封のぼくには拷問のような情報来たぞこれ
昔のミコツル自体、ケモノ臭いとは言わないけど独特の香りのある酒だったから
ある意味でオマージュの可能性が微レ存！？

ちな赤い方はマジで美味しかった。意外と甘かった
0167名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/22(火) 11:03:40.71ID:lYHMopR40
日本の農業団体は、米の品種改良に排他的だからねぇ・・・
アフリカでの援助用に作出されたネリカ米が、どういう味を持っているのか
試してみたいから　「ちょうだい♪」　してみたけど、うん、ひどい縦割り組織だね
0168名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/22(火) 12:37:08.37ID:+5ZBMfM6r
上諏訪駅周辺は栄えているのに下諏訪はなんか閑散としてるなあって思う
巫女鶴がダメだったのは上諏訪駅周辺の酒蔵がやってるイベントに便乗できなかったのが
でかいんじゃないかと
0169名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/22(火) 12:39:54.57ID:3jtawlrH0
豆板醤を使って麻婆豆腐再チャレンジ！……の筈が……
「もうちょっと具があった方が良いかな。そうだ、なめこを入れればとろみも付いて良い感じなんじゃないか？」
そして出来上がったのはちょいピリ辛の肉豆腐であった。とろみは良い感じでこれはこれで旨かったけど
https://imgur.com/oUN1UpY.jpg

そしてお代わり、卵と麺つゆを加えて。完全に麻婆豆腐以外の代物と化した
https://imgur.com/dNxd6uG.jpg

俺の麻婆豆腐への道は続く……
0170名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/22(火) 20:31:35.93ID:UikofW2+0
>>168
徒歩４キロくらいあるから飲み歩きイベとかでの連携は難しいかと
ミコツルが上諏訪まで出張するか、アンテナショップ的な拠点を築ければいいんだけど

上諏訪は駅裏がすげえと思う。美味い飯屋、名宿がゴロゴロある
わかさぎ釣り楽しいしカモくっそいるし

下諏訪は宿場町の風情だから逆に派手な観光地化はできないんだけど
幻想郷的雰囲気があって俺は好きよ

鯉づくしの料理を出す旅籠風宿が個人的にお気に入り
若女将が気さくで面白いし、部屋食でお酌してくれると色気あるし

>>169
御飯にのっけでほぐして木匙でガーっといきたい
それを酒で胃に流し込むの
0172名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/23(水) 04:15:05.74ID:kYEyydj40
友人の紹介で梨園っていう梨の果実酒を買ったがこれ美味いな
めっちゃ甘くてめっちゃトロットロでとても飲みやすい
最初はちょっとアルコールのキツさあるけど、酔えばほんとジュース感覚で一本すぐに開けてしまった

甘い酒しか飲めずレパートリーが少ないのが悩みだったけど、これは良いものを教えてもらった
0173名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/24(木) 00:36:32.18ID:xiQMQb260
うちの近所にヒヨドリが来るようになった　　　冬だねぇ・・・
あいつら、柿の実を大喜びで食べるが、すぐに飽きて食べなくなる
そして、どこかに行ってしまう；
冬は放浪する旅鳥だから、欲張りで性格悪のくせに、一か所では食べ尽さないんだね

こうして木の上に残された柿を、お茶と和菓子の業界では『木守り』と呼ぶ
完熟して乾燥しているから、すごく甘いんだよ
0174名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/25(金) 18:52:11.19ID:Ib2pTm/z0
漸くここまで来た……これぞ紛う事無き麻婆豆腐、ちょっと薄味だけどこれは麻婆豆腐だ！
トウチだの山椒だのの本格的な香辛料は入ってないけど
https://imgur.com/szwYUgS

そして大量に残った小袋いっぱいの乾燥唐辛子……
0176名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/25(金) 20:23:23.59ID:HmNf1f040
おつおつ〜　あつあつ〜

ごま油でトウガラシを揚げて、ラー油の自作に挑戦してはいかが？
ごま油も生に近いのから、深煎りの香ばしいのまで、いろいろあるよ

安全のために防護眼鏡を推奨！　100均のでいい
0177名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/25(金) 20:59:02.26ID:flvhJSLp0
酒飲みなら肴を突き詰めていくのもまたよし!


日本酒の話になるんだけど酒米によってけっこう味って違うよなーと
雄町の日本酒凄い好き
フレッシュでフルーティで後味がぐわーっと切れ上がっていく感じの鮮烈って言葉が良く似合う

https://i.imgur.com/o6P5VsB.jpg
0178名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/25(金) 22:13:12.33ID:jPGMQmdc0
>>175
肉豆腐兄貴リベンジ乙
というか今まで麻婆豆腐（肉豆腐）を箸で食べていたことに・・・

>>177
綺麗なラベルに味のある木のお猪口
なんかみんな良い酒器もっててかっこいいわ
0181名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/28(月) 15:45:59.44ID:010ZDq0l0
レバニラ炒め。後からググったけど、片栗粉って焼く前のレバーに付けるんだな、粗方炒めた後に入れちゃったよ
でも野菜炒めが餡みたいになってそれはそれで美味かった
https://imgur.com/p6niRVU.jpg

>>176
ラー油良いね、今度餃子を作ろうと思ってるから準備しておこう
>>177
木のおちょこ面白いな
卓上コンロ欲しいけど、普段食事するところに換気扇が無いから冬が明けたら戸を開けて鍋や焼き肉をやりたい
0183名無しさん祈祷中・・・
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2019/01/30(水) 17:19:35.29ID:bs3uVpnN0
青椒肉絲で酒を飲み、ご飯の上に乗せ青椒肉絲丼にして食べ、更にそれで酒を飲む三段構え
0194名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/01(金) 23:29:53.15ID:0aQZfubJ0
>>192
ぎゅ・・・牛蒡
モツ鍋いいよね、たまに腹いっぱいひたすらモツ鍋食べたくなるときがある
これはまさに理想

お供はやはり日本酒？
0197名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/02(土) 21:13:33.78ID:Ti46Ruyg00202
>>194
日本酒も飲んだけどその時は料理にも使ってる大容量の低価格帯紙パック地酒なのだった…
なので今日はちょっと奮発してワンランク上の地酒を買ってきた
https://imgur.com/84mA7kJ.jpg
https://imgur.com/Ll5NAeJ.jpg

序盤から中盤にかけてゆっくりと芳醇な甘みが来るかなと思いきや最後にガッと新潟特有の辛口が襲い掛かる曲者
そして、このモツ鍋を再加熱する度に漂う鰹節の香りが堪らん

蛇足の画像
https://imgur.com/qkzsfNk.jpg
0198名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/02(土) 23:07:41.67ID:2WJr5upz0
>>196
でも魅魔様のミルク鍋なら食べたいかも
魅魔様が作る鍋なのか魅魔様の原材料で作る鍋なのかで意味合いが

>>197
空中の衣玖さんカッコイイのに地面置きにすると途端にシュール
新潟特有の辛口・・・新潟のお酒は辛めなのね
0200名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/05(火) 14:33:54.62ID:+xAu0pXX0
ビール類の税金が変わって第3系の新商品は出なくなるかなと思ったけど、
アサヒに続いてサントリーも新商品出してくるのは意外
0202名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/07(木) 20:28:01.18ID:XoBmkSGW0
酒のみ歴１０年わい、最近初めて牛スジ食って
なんだこれうめええええええええええええええええってなった
0203名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/07(木) 22:56:52.48ID:WldZ3Ec40
おでんの牛すじめっちゃ食べたい時がある
今はコンビニおでんのおかげでなんとかなっています
ありがとうコンビニ
0204名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/07(木) 23:59:40.20ID:W6u3X/ZeM
秋葉原でおでん缶買ってそのまま帰りの新幹線で食べるのが好き
もっといいもんが買えるようになった今でもやる
0205名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/08(金) 23:08:13.70ID:YVmAGZCc0
最近、妙にチーズが安い　チーズの加工品が安い　おつまみウマー　　　でも理由がわからん
0206名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/08(金) 23:59:28.43ID:taVFJs0M0
ニュースでチラッと聞こえたフランス？からの輸入品？にかかる税が軽く？なったとかじゃない？
本当に聞こえただけの情報だから間違ってるかもしれないしうろおぼえだらけ
チリ産のワインが物は悪くないのに安いのは関税が安いってのは前に池上彰さんが言ってた気がする
0207名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/09(土) 10:12:18.58ID:CV5yuLyyr
セブンで売ってるチリワインは600円〜にしてはうまい
というか渋みや樽臭さみたいなクセがない分万人がうまいと思える味
0208名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/09(土) 16:35:16.06ID:k7nZCPDW0
牛肩ロースでチンジャオニューロース(青椒牛肉絲)。
普段は安い鶏むね肉で青椒肉絲を作ってるけど、その場合はチンジャオジーロース(青椒鶏肉絲)になるのか……？
https://imgur.com/gsCBbJq.jpg

本当はビールジョッキを持たせるつもりだったけど、寒さのあまり違うものを持たせてしまってミスマッチ感が凄い
0212名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/10(日) 20:39:11.90ID:uZBJiExU0
木のコースターいいね
大きなホームセンターで、レーザー加工を請け負うとことがあるから、
木工品にキャラ絵を焼くと楽しいぞ
0213名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/10(日) 21:20:06.26ID:E9/HD3N80
ガラス削るやつで珪藻土コースターにキャラ絵とかどうだろう

俺はそもそも絵を描けないのが最大の難所なんですけど
0214名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/11(月) 16:23:41.44ID:gF1CxY/G0
手羽先の照り焼き風炒め、ピーマンのソースっぽいモノを掛けて
初めて手羽先を料理したけどまあまあそれっぽくなって一安心
https://imgur.com/DpUn1If

>>210
>>201のレスを見て描こうと思ったけどビールジョッキ持たせる筈が違うのになっちゃったでござる

>>212>>213
そう言うのやってみたいね、持ってるガスライターに妹紅のイラスト付けたい
0217名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/11(月) 21:30:04.56ID:a+MtJj9p0
>>214
＞201のレスを見て
なるほどサンクス

手羽とみすちーと実写ゴローちゃんの夢のコラボ
冬なのに秋限定ビールも手伝ってなかなかカオスな晩酌に
0220名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/13(水) 22:14:37.86ID:++VbVJ180
インド・ネパールカレー屋のダルカレー（レンズマメのカレー）好き
「サグダルカレー」をメニューで見てサグドレの想起余裕でした
サグはほうれん草ですってサグメ様

インド・ネパール料理だととりあえず日本ビールにしちゃうけど、他になにか選択肢ってあるかな
0221名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/14(木) 00:42:04.87ID:lzDrMr4zd
マメのカレーおいしいよね
メニューにダルマトンってのがあって(ダルマ……？)って思ってなんとなく頼んだのがきっかけだ
0222名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/14(木) 13:01:35.97ID:3HXXn9T/0St.V
マメの酒は無いと思っていたが、
第三のビールには豆を使ったものもあるんだな
0223名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/14(木) 20:41:23.07ID:xbfL8RtL0St.V
ドラフトワンとか懐かしいわ、出た当初は頻繁に買ってたけどアレまだ売ってるのかな
吉田秀彦がCM出てたよね確か、ジョッキ生が所ジョージでキレ味生が浜田雅功で、マグナムドライがTOKIO長瀬でｱﾍﾞｯ！
のどごし生は最初からドンドコ山口だったっけ？
0224名無しさん祈祷中・・・
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2019/02/14(木) 23:01:18.75ID:CagmvEGr0
今日という日でここ見て思い出した
チョコのお酒をここで知ったからいつか買いたいとずっと思ってたんだ（池沼）
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