0512名無し48さん(仮名)
2019/09/23(月) 13:48:11.24ID:iAs/GkuY0パスタを作る時、茹で上がったのを皿に盛ってからソースをかける奴いるけど
麺の温度が70℃以下になってからだとパスタとソースが絡まないので不味い
まだ熱いうちにフライパンの上でソースを絡めた方が美味しい。それと一緒
ペヤングのソースは蓋の上で温めるよりも、残った熱湯に入れて熱くしておく
麺のお湯を切ったら後は時間との闘い。ソースの袋の角をなるべく細く切って
素早く少しづつ、まんべんなく麺にかける。かき混ぜる必要すら無いくらいに
麺が熱いうちにソースが絡むので美味しくなる
これが出来てない時はソースが大量に余ってカップの底に残るので分かり易い