https://www.spigotmc.org/resources/armor-stand-tools.2237/
これで街に魂の抜けた住人つくりたいだす

https://www.spigotmc.org/resources/1-13-2-ridables-ride-and-control-any-mob-with-full-wasd-control.58985/
これは入れなくてもいいけどイルカとかファントムに乗れるようになるプラグインや
似たようなプラグイン作ってた人は参考にしてどうぞ