iPhone6s、os最新です。

3年以上使っているのでXシリーズに買い換えたいのですが、現在ストアで販売していないお気に入りのアプリをどうにかして新しいiPhoneに移動させることはできますか？

いくつか見たソフトは、そのソフトを介入してstoreからダウンロードすることが前提のようです。
移動方法はipaファイルの抽出でもクローンの作成でも構いません。