>791さま

設定App→iCloud→ストレージを管理→バックアップ→デバイス名

まで進みましたが、

「バックアップするデータを選択」

という項目は見当たりません。

前回のバックアップ 2018/5/18
バックアップのサイズ 3GB

バックアップを削除（クリカブルな赤字）

とあるだけです。