本日、8に買い替えてバックアップをしてみたところ
8本体にアプリ自体は前のと同様のものが入っているのですが全て読み込み中と出て進まない状態になっています

元々50GBほどのデータ量があったのですがituneを今見ると下記のようにほぼデータが無い状態になっています
https://i.gyazo.com/32d2c20e68974dd7685b5df2a41c9c70.png

これはituneが新しいiphoneを新しく同期してしまったのでしょうか？
自動で同期はしないように設定はしています