今からバックアップする方法がiCloudもiTunesも無いということはわかったけど
過去にバックアップしたものiTunes見たら日付付きで表示されるだろiTunes or iCloudで。
それあるならiPhone初期化のうえそのバックアップから復元したらいいのでは? 直近のデータは消えるのは承知のうえで。
まさかいっさいのバックアップしていないの?