俺も散々XMLでやって駄目だったからdll編集したんだが、スタベの謎技術見てるとxmlでなんとかなるんじゃないかと思えてくるよな
長くなってすまんが健康値下限の変更方法

[事前に準備するもの]
■ILSpy
https://sourceforge.net/projects/sharpdevelop/files/ILSpy/

こいつで健康値下限の数値が記載されているdllをデコンパイルしてソースコードを読めるようにする
これだけだと読めるだけだから、編集できるようになるプラグインを入れる

■reflexil (ILSpyのプラグイン)
http://reflexil.net/

プラグインの入れ方はreflexilの中身全部(Reflexil.dllなど)をILSpyのexeがあるディレクトリに入れる
ILspy起動時に勝手にロードされる

ILSpy.exeを起動した後、こんな感じで歯車が表示されていればOK
https://i.imgur.com/YnOyR02.png