「あたし結婚しても当分はこの事務所やめませんよ？
母が元気なうちは店のホールは基本母が仕切るって言ってますし
店の借金もまだ返済中ですからあたしが働いてた方が少しでも稼げますしね」

小山軒の借金は債務整理でプロが入ってるから、本店の経営に無理が出ない金額を返してるのじゃないかな
今の厨房は志乃父と片腕の片岡さんとスタッフ、フロアは志乃母が仕切ってうまく回ってて”手が足りてる”状態
志乃さんは母が引退準備に入るくらいまでは今の事務所で勤めてお給料をもらう方がよいって事だと思う