もうなくなってしまったが、近所の中華料理屋さんで
トンカツほどじゃないけれど生姜焼きほどではないくらいの厚さに切った豚肉に、軽く小麦粉をまぶし
フライパンにちょっと多めの油をひいて、半分焼いて半分揚げたような調子の豚の焼肉がおいしかった