将太の寿司

清川流也との早握り対決で流也の小手返し三手(寿司を3回だけ握って作る)を超えられなかった将太が、
紺屋碧悟とのサンマ寿司対決で敵の罠で片手を負傷させられてあっさり小手返し一手(片手で寿司を一回だけ握って作る)を習得できたのは何故でしょうか？