ココイチは個人的には塩辛く感じるので、遠慮します。

その点天下一品は昔は店ごとに微妙にこってり度が違ったから
その期待をするわけにはいかないかな。

丸亀製麺は発祥は加古川の焼き鳥屋さんなのに、
それなりの雰囲気出してるね。たまに行きます。

自分は京都・伊勢・福岡の麺がやわらかいのも好きなので
「讃岐うどん」は「うどん」とは別種目で、
香川県に行って食べると楽しかった。山内とか山縣家とか
公共交通機関では行きにくいところは大変だけど。

自分が海外で出会いたいのは福岡県西部の牧のうどん。