・銀座の大手デパートの社長、一流作家、落語家と親交が深い
・昭和の大名人と呼ばれた二人の職人の最後の弟子
・穴子しか骨切りしたことがないのに初挑戦で鱧の骨切りに成功
・一度来た客の顔は絶対に忘れない
・寿司を握ると菩薩が見に来る
・塩を撒いた客は本当に二度と来なくなる
・鬼の形相で土下座お詫びという離れ業
・嫁、弟子共に穀潰しなのに追い出さない
・江戸前寿司を名乗りつつ古今東西あらゆる寿司を作る
・寿司を握るだけで一人の寿司職人を人殺しにしようとした