【 作：九十九森 】漫画ゴラク 江戸前の旬 PART24【 画：さとう輝 】
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豊洲が不潔とか築地を見たことない発言としか思えないな (軍艦がにぎりかどうかは置いといて)
相変わらず、旬のにぎりを食わないジジイ >>356
ドラマ見た感想
・旬役の俳優が伊藤淳史みたいなキョドりが多くて、コミックス前半の若かりし頃の旬（寿司に対する情熱は人一倍あるも、向こう見ずに突っ走る）のような熱さがあまり感じられなかった。
・鱒っさんと大吾は割とイメージにあってた。
・ゲストに便所でお尻をふく会長が出演。
こんな感じ 平政「ほぅ。毎度、蘊蓄語ってワシは刺身でとか言っておきながら、刺身とお造りの違いがわからんかったわい。ボロが出ぬよう今週は沈黙するとするかのぅ」 ヒラマサはウムとか嘆かわしいとか言ってるだけで蘊蓄はあんまり言わなくね？ 靴屋のご隠居が割烹修行経験者と同等のうんちく述べたらそれはそれでなんか変な気も。 さすがに寿司関係のウンチクは、旬に言わせないと話にならないしな。 食の軍師で銀座の寿司屋のランチやってたけど柳寿司ではやらないんかね？ >>363
旬 「お、和彦やる気満々だな、ついては柳寿司ジンバブエ支店を一人で立ち上げて来てくれ」 和彦（親方の手に早くシミが出来るように親方の真上のライトをレプティサン10に替えておくべ） ドラマ見たけど確かに漫画の旬のイメージとちょっと違うね
でも悪くはないね >>368
前作の「銀シャリ」や単行本の最初の頃は帽子を被ってた時期があった ドラマはカウンター席のみ、あと料理場がめっちゃ広くて、
なんか高級寿司店みたいだよ このマンガ的には新鮮さをありがたがる客をも江戸前の仕事で唸らせるべきだったのでは 新鮮な方がいいって言っといて
マグロや鯖は寝かした方がいい
ってわがままなだけじゃないのかな？ ブリにチョコを食べさせると色が変わらないらしいな
前はみかんでやってたけど >>377
味はどうなんかね
カボス鰤とかほんのり柑橘感じるくらいだからチョコってどうなんやろって思っている もう築地市場の入り口や中の背景のコピーを使う事はほとんどないんだろうな 銀座の寿司屋の女将、美味しんぼみたくカツオにマヨネーズを客に奨めるの巻 量加減の問題だとは思うなあ。
回る寿司だと、マヨつかうメニューがどんどん他を侵食してるのも確かだし。 まあ江戸前寿司だって進化していいんじゃないの？
古くはマグロの握りだとかウニの軍艦巻きだとか
さらにはトロだってあり得なかったんでしょ
というか進化を拒否したら握り飯サイズのままだよ マヨネーズを要求する失礼な一見客に黄身醤油のヅケを喰わせて納得させる展開とかじゃダメだったのかね >>383
それを言い出したら、醤油や味噌、果ては塩なんかも自作じゃなきゃダメってことになっちゃうぞ。
ま、そのまま出さずに、何か手をくわえろよとは思うけど。 常に新しいことにチャレンジする精神は評価されて良い。 漁師さんがやってるんだから美味しいに決まってるという藍子のアレに、
寿司としてそれはどうよ？ってのが話のタネだからな。 じじいが珍しく握りを頼んだけど、和彦のアイデアに興味を持ったからという理由 クックパッドに感想をカキコする料理好きママのノリで店のメニューに口出しされる旬可哀想過ぎる しかし銀座の寿司屋であんな良いネタに最高の仕事して一人前1500円からとか柳寿司コスパやばすぎない？
まあ年代的に平成初期くらいだろうから今なら2000円くらいかね 旦那がした最高に仕事にマヨネーズを漬ける事を薦める女房か 締めの浅いコハダでもいいからコハダ食わせてくれって言っただけで叩き出されるのに
なんで課長は出禁にならないんだ？ バ課長はもう営業妨害で訴えられてもおかしくないくらいの問題逆 >>395
銀座でも昼ならランチで安いって「食の軍師」でやってたばかりだから >>378
食わせたもんで臭い着く云々の話は
単に代謝できんレベルで浸けてるだけで
基本的に肉の中身は代わらないデマって養殖場で実験結果でてる
むしろそれを売りにしてた悪辣な田舎者とマスコミが小さくしか発表してない
牛肉から草の味なんかしないから実験したとかキレッキレやった >>404
ハーブを食わせた牛から作ったチーズは漢方薬っぽい味がするで >>404
そーなんか ありがとう
餌に柚子の皮を混ぜて食わせた雌鶏の卵は卵を割るとほんのり柚子の匂いがするんだけど>>404の話が本当だと卵の状態で柚子に漬けてて浸透圧で卵に匂い付けしてるって事なんかな >>408
あんな知ったかで軽率な奴役職にしてるのすらキツい 課長は珍しい魚やお祝い事の時にも呼ばれないし旬達からも内心嫌われてるんだろうな まんがbangで一気読みしてるけど、一年に一度しか来ない客の話が納得行かねえ
常連と同じサービスならわかるがなんでいいとこ取りしたイクラを食わせてんだよ
こんなん知ったら常連もじゃあ俺もこんな店年一でいいやってならねえか たしかシンコも一年に一度しか来ない客とか、それからタケノコも一年に一度しか
食わない客とかいなかったか？ 食費と高熱通信費が引かれないなら、保険年金税金引いても月10万が余裕で貯蓄できる
余暇に遊ぶ時間無さそうだし
三年で300万が余裕で貯まる・・・ 旬「じゃあ、食費に蒲団代、安全協力会費にデータ装備費に柳寿司睦会費に月謝で計三十五万引いとくから。足りない分はツケにしといてやらあ」 三月のライオンの主人公が月島に住んでるマンションとか家賃高いんだろうな 銀座に住み込ませて貰って
19万ももらってるってすごくね 住み込みで手取り16万弱ってところだろうから
確かに余裕で月10万貯金できるな
羨ましい…… 三食付きの住込みで手取り16万円なら悪くないが、追い出しても住宅手当も出さないのかw
食費負担も減りみどりをに部屋を与えて二人目ができりんじゃないw 一応職人だし包丁買ったり他の高級店で勉強したりして貯金なんていってる場合じゃなさそう え、和彦ってヤマダで寿司を恵んでもらって勉強してんじゃないの？ >>425
実家に仕送りもしてそうだしね
和彦自身も中卒で就職だし、弟たちの学費は和彦の仕送りなくなったら厳しそう 直哉さんはずっと柳寿司に住んでたのに、なんで和彦は追い出されたのか 作者は直哉さんの事は覚えてるんだよな
源治さんの事はマジで無かったことにして抹消してんのに 和彦が携帯持ってる場面って今までないと思うけど今後は連絡の為に持つ事になりそう 追い出しておいて家賃補助する気もないのに貯金しろって言うのがなんかすごいなって思いました 直哉さんは柳寿司に住み込んでた時はいくら位貰ってたんだろ？当時と今では物価が違うから参考にならんかもしれんが あの界隈で部屋借りるとなったら、とても貯金どころじゃないだろうなー >>430
源治さんはほら、パラレルワールド(じいちゃん存命時に旬が生まれてるとか)の話やし あの家って、最大で鱒と君江と鱒のおふくろとそして４人の子どもの７人で住んだたのに 今まで金魚で抜いてたのかみどりで抜いてたのかどっちだろう
後者のほうがより業が深そうだな でも藍子の下着とか漁っておかずにすることはもう出来ないな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
