X
[漫画]スペリオール河合単『銀平飯科帳』etc.
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0001銀次
垢版 |
2018/01/27(土) 09:50:55.27ID:NDdVUdMr0
河合単『銀平飯科帳』のスレッドです

東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。
店も料理も中途半端な銀次は江戸時代にタイムスリップ。
将軍の料理番を務める兄弟と出会い、
江戸のグルメガイドを作ることに･･････

公式
https://www.shogakukan.co.jp/books/09187138

関連スレ
【スペリオール】第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール31
http://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1515778503/
0823名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/21(金) 05:16:40.77ID:9HR5wQgq0
ﾊｧ?　変なラーメンばっか　やっぱ広島って牡蠣とネギ焼きしかない
ラーメン不毛の地だわ
0824名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/21(金) 06:18:40.32ID:Xz9tXhb80
広島のラーメン文化に嫉妬してるのは根暗の島根か出しゃばりの山口野郎だろ　管巻いてないでかかってこいやあ
0826名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/21(金) 08:48:20.45ID:pC0lka6a0
>>822
すまん。広島人だがその中じゃ陽気しか知らない。
広島はラーメン屋よりもお好み焼き屋のほうが中心だしね。
陽気はもう代替わりして婆さん店にほとんど出てないで
おばさんが作っててさらに若い夫婦が出てるから
味はどんどん変わってるんじゃないか？
爺さん時代から婆さん時代で結構変わったし。
まあ、最近はあまり食わないけどね。
平成になったあたりから何故か行列ができるようになって
地元民行けなくなったし。
近くのスーパーの駐車場迷惑しているわ。
0828名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/21(金) 22:01:54.70ID:mG4mqMGu0
>>825
姫路のずんどう屋とかいうのが新宿やら神奈川に進出してるけど
全然たいしたラーメンじゃない割には高いよね
0833名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/22(土) 19:12:48.73ID:twCVWU8W0
鳥取は蟹が美味しいのだから蟹ラーメンでいいだろ。
というか境港に蟹一杯丸ごと入って千円の蟹ラーメンがある。というか有名だろ。
0835名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/22(土) 19:16:05.63ID:twCVWU8W0
俺の記憶が定かだったら広島は尾道ラーメンが結構有名じゃね？
あとは中国地方で有名な御当地ラーメンの存在を知らないけど。
0837名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/22(土) 20:21:17.52ID:twCVWU8W0
日本一のラーメン県は山形県で二位はかなり差をつけられて新潟だった気がする
0838名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/22(土) 20:35:15.67ID:gA5s3UyE0
>>835
広島ってなんというか「ラーメン文化圏」じゃないんです。
「中華料理屋の中華そば文化圏」だったんですよ。
で、尾道に朱華園という店がありまして、先代店主しゅうさん作った中華そばが絶品でして。
それを見習う店が続出し「ラーメン」のイメージにも近づいて「尾道ラーメン」が人気になったと。
当代の朱華園もラーメンに近づいてしまって地元では「かえって味が落ちた」と言う人もいますが。
いずれにせよ「広島で美味しいラーメン」を探すのは難しいと。
0840名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/22(土) 22:32:55.61ID:twCVWU8W0
>>839
鳥取の牛骨ラーメンは確かに有名だね。
でも全国的には牛骨ラーメンは珍しくない。
俺が食べた中で絶品だと思ったのは会津若松七日町の「馬骨ラーメン」
贅沢に馬肉のチャーシューとか入ってて激馬すぎて
いまだに食べたくて仕方がない。
0843名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/23(日) 12:33:30.38ID:DyfioK9U0
>>841
でも山形のラーメン自体は総じて地味よ
それ食うためだけでも山形まで行く価値ある、みたいな店は他県と比べてもそんなに無い気がする
0844名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/23(日) 12:38:04.39ID:mKriz3UQ0
>>842
おお、事情通がここにもいてうれしい。
「朱華園での名物」といえば焼きそばでしたよね。
世のラーメンブーム？の中であの中華そばが注目されたまでは良かったものの、
勝手に「尾道ラーメン」とかカテゴライズして呼ぶ人が増えて。
あれは「支那そば」か「中華そば」で、「ラーメン」と呼ぶ人はほぼ皆無だった。
少なくとも40年前までは。
0847名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/23(日) 18:37:28.70ID:A1QqPOgF0
>>845
でも不思議だよな牛のテールスープとか
牛の骨自体は割とありふれた食材なのにラーメンのダシの食材としては
豚や鳥と比べると圧倒的なレア感だよね
0848名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/23(日) 18:43:14.57ID:A1QqPOgF0
ググったら意外と高いな。フォンドボー用とか書いてある
黒毛和牛牛骨5キロ￥2,160とか出たぞ
0849名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/23(日) 18:57:39.09ID:qmYAA/vs0
まあラーメン不毛の地といえば徳島除いた四国かなあ　ほんまろくなラーメン屋ないし
0850名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/23(日) 19:02:18.08ID:A1QqPOgF0
沖縄は美味いラーメン屋無いんじゃない？
沖縄そば不味いし
0851822
垢版 |
2019/06/23(日) 19:51:34.39ID:DRB4uxCm0
うーん(´・ω・`)・・・「らーめんふじもと」に行ったことあるかどうか聞きたかったんだが
いなさそうだね
0857名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/25(火) 23:23:42.75ID:ldCg7DZM0
>>852
せっかく851が「ふじもと」→「発見伝』→「河合作品」の流れに誘導してるのに
0861名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/28(金) 08:22:44.01ID:mqDZGcve0
江戸っ子の爺っちゃんは今でもこれだわ
背中を拭く時は片手に手拭い持ってパーン！パーン！って手拭いで背中を叩くんだぞ
最後に股ぐらにパーン！ってやって尻と腰の後側拭くんだ
0862名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/28(金) 16:45:19.09ID:OSCK2OIg0
はんぺんはどうやっても美味くはならないと思う

家さん美味い美味いと言って食って満足かと思いきや
お前らまだ美味いもの隠してるだろってｗ
0864名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/29(土) 23:40:14.89ID:ASr0S0r30
>>861
それ、イブニング掲載某作品でやってた
うら若き女性同士で米人に「これが日本の作法だ」って
0865名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/30(日) 01:55:49.24ID:4nout5PY0
江戸っ子の仕草ってただの江戸時代の下層民の下品な習慣てだけだよな
0866名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/30(日) 16:37:48.04ID:oof+sBkw0
>>862
俺、おでんのネタではんぺんが一番好きなんだけど
0867名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/30(日) 19:29:29.82ID:OvqO8jxA0
はっきり言わせてもらうけど、正月のかまぼこは旨い　しかしはんぺんは年中まずい
化調たっぷりのだしで煮こまなきゃ到底食えたもんじゃない
0868名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/30(日) 19:31:57.30ID:6WSQvS9Q0
おでん自体が貧乏くさい
練り物とかこんにゃくとか大根とかいらない。かろうじて玉子と牛すじはいける
0869名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/30(日) 20:08:52.25ID:BIFNpMkV0
子供の頃はおでん嫌いだったな。匂いが特に嫌だった。たぶん大根煮た時に出る特有の匂いが原因だろうけど。
0870名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/06/30(日) 23:11:47.78ID:oof+sBkw0
はんぺんの一番美味しい食べ方って
フライパンに油をひいて、両面を３０秒くらい焼いて
醤油をちょっとだけ垂らすのが俺は好きだな。
チーズを挟むという発想は無かったけど今回の料理とほぼ同じものを普段食べてる。
茄子も同じ食べ方をしてるな。縦に半分に切って皮には碁盤目状に切れ目を入れて
たっぷり油をひいてたフライパンでナスを両面焼いて
最後にたっぷりショウガをかけて醤油をジャーっとかける。
これで茶碗一杯分のごはんは余裕でいける。
0871名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/01(月) 01:21:27.85ID:W3jWMkRN0
はんぺんって、そこらのスーパーで売ってるやつと丁寧に作られたやつの作りたてとでは別物だぞ。
全く別の料理と言って良いほど違う。
0872名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/01(月) 10:20:08.65ID:za9yRLsd0
>>871
それは豆腐の方が顕著な気がする
0873名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/01(月) 10:49:42.08ID:za9yRLsd0
油で焼くというよりバターで焼くとさらに良い
醤油を極少量たらしたバターでフライパンで両面に微妙に焦げ目がつかすくらいがよい。
焼きすぎたり焼きが足りないと台無し。　
例外なく誰もが「これはうまい」と言う万人向けする味だと思うよ。
焼きトウモロコシなんかよりは遥かに上。
0876名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/02(火) 07:05:57.52ID:nlvi7rRK0
>>866
俺となぎら建壱も好きだw
0880名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/12(金) 21:01:05.89ID:Kw6VCTAr0
フカヒレ麺なんて本当にうまいのか？
0883名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/12(金) 23:42:34.45ID:UjKC8kqB0
>>882
スープは分らんけど、あの時代で将軍に喰わせる用のフカヒレなんだからちゃんとしてないと思う方が無理がある
0888名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/13(土) 16:54:23.80ID:uVkSFpuK0
手間ひまかけて戻して調理するっていう知識がなかったんだよ日本人は
干しアワビとかも日本人は干したままの固いやつかじって、なんで中国人は
こんなしょーもないもの喜んで買うのかって不思議がってたから
0889名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/13(土) 19:56:19.15ID:aFizHY/Y0
葵の御門？
何度も出てくるから写植ミスじゃないよな
0893名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/18(木) 08:06:42.60ID:sqG1AN490
最上級のフカヒレって戻すのに一週間ぐらいかけるって聞いた気がするんだが一晩で戻してるな
0895名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/20(土) 08:05:52.90ID:qJsp0NxT0
そうだったのか！今の時代で70歳は江戸時代だと10歳ってことね
江戸時代の平均寿命は30代だったらしいから今の時代でいうと200歳以上か
江戸スゲー
0897名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/20(土) 17:11:25.67ID:FT2w7IlI0
>>895
違うだろ一晩ってことは最長12時間と考えて一週間は14倍
江戸時代の平均寿命が35歳とすると今の時代に換算すれば500歳くらい
まー昔の人は大したもんだ
0898名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/20(土) 19:09:50.03ID:DBiF/HZJ0
キングギドラは一夜にして金星の文明を滅ぼした
なお金星の一夜は121.5日

このコピペ思い出した
0909名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/28(日) 14:18:58.02ID:Xn5F58Vk0
なんだかなあ　毎回毎回盛り上がりに欠ける単発エピソードばっか
タイムスリップ料理漫画のサザエさんでも狙ってんのかな
0912名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/28(日) 23:02:58.31ID:w5cIXLvt0
いい加減平蔵さん関係は進めるべきだとは思う。写楽とかはみんな忘れてるからすっ飛ばしても文句言わん。
0915名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/29(月) 13:19:54.26ID:bLDlH78k0
>>911
いや初期のそれなりの話しの進行感が全くなくなっていることは事実
もうこのままずっと一ネタで連載続けようとしていることがバレバレだからいわれてんだよ
0916名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/29(月) 14:52:05.68ID:orfxMcPL0
>>915
だからそれでつまらなくなったと思うなら読むのやめりゃいいだけでしょって話
無理やり読まされてるわけじゃあるまいし
他にあなたが面白いと思える漫画いくらでもあるでしょ
0917名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/29(月) 14:54:10.18ID:bLDlH78k0
>>916
アホか
感想を述べて提案をするのは自由だ
馬鹿か
0918名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/29(月) 15:02:54.98ID:orfxMcPL0
こんなユルい漫画のユルいスレにわざわざ来て一人で青筋立ててる方がどうかしてる
まるで水戸黄門に「マンネリでストーリーが進展してない！」ってキレてるようなもんじゃね
アホらしい
0920名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/29(月) 17:07:20.43ID:bmEajqAx0
ID:orfxMcPL0はなぜそんなに青筋立てて顔真っ赤にしていきってんのかなあ
つまんなくなったからつまんなくなったって言ってるだけじゃね？
0921名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/29(月) 17:23:37.28ID:FSzKaIsc0
そんなこと言っても初期ちょっとはあったハードさも無くなったからなあ。
まあ初期にあったハードな部分と恋愛部分が動き出したら最終回が近いんだろう。

それにしても島津重豪出てきたの何年ぶりだ？
0922名無しんぼ＠お腹いっぱい
垢版 |
2019/07/29(月) 18:15:37.23ID:Bi4pnbyg0
不満言っても別にいいじゃんな。話思いつかんならせめて平蔵さん動かすとかして変化つけて欲しいな。
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
ニューススポーツなんでも実況