[漫画]スペリオール河合単『銀平飯科帳』etc.
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河合単『銀平飯科帳』のスレッドです
東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。
店も料理も中途半端な銀次は江戸時代にタイムスリップ。
将軍の料理番を務める兄弟と出会い、
江戸のグルメガイドを作ることに･･････
公式
https://www.shogakukan.co.jp/books/09187138
関連スレ
【スペリオール】第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール31
http://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1515778503/ 平山さん
行きつけのキャバクラだけでなくカクテルバーもあんのかよｗ 平賀とハルが一緒に井戸に落ちて二人一緒だもんだから銀より以前の江戸に行ってしまい
そこでできた子供が平賀源内だったんじゃねーかな >>662
六代続いた江戸ッ子だが、東京の昭和40年代はウスター全盛期だよ 最終回間際になったら平山さん江戸に還さないと
平賀の母方の先祖だし
服のように身に着けて自然な物と思い込んで平山さんをオンブして
銀平が井戸を通れば行けるかもしれん 昭和40年代とか爺いかよー 俺ら今しか興味ないしー >>728
代わりに家督継いだ鯵右門だか居なかったか 平山さんは江戸時代に行って帰れなくなり半蔵さんと所帯を持った銀次の代わりに店を継ぐんだよ 平山さんは江戸時代に行って帰れなくなるのか 元通りじゃねーか 昭和40年代とかいってる短足デブのハゲ爺はすっこんでろっての
俺ら都会派はナウなヤングにバカウケのブルドッグ中濃ソースしか使わねーよ >>727
俺ん家の歩いて５分のところに平蔵さん家があるよ。
今は歯医者だけど。 >>659
バカヤロウ、ソースは中濃に決まってんだろがウスターなんてしょんべんみたいな
びしょびしょのもん食いもんにかけてどーすんだよっての とんかつは中濃ソースをつけて食べたい。
とんかつソースがあるならそれでもいい。
だがウスターおまえは駄目だ。 キスって味がない気がするんだけど…
天ぷらのネタとしては好きじゃない 日頃化調や濃い味に慣らされていると上品で淡白なキスの粋はわからない 鯵天？ ぷっ(笑) アジはアジフライにしてしゃばしゃばのウスターソースびしょびしょにかけて食うのが一番 天ぷらなんか絶対に認めないね 恋の呪文はスキトキメキトキス
逆さに読んでもスキトキメキトキス 結局江戸前は無くなったってことは築地魚河岸三代目で紹介していたプロジェクトは潰れたのか？ フィッシュアンドチップスの添え物のレモンが果肉ついてて草
前回の皮だけレモンはなんだったんだよｗ 鶏のから揚げにレモン汁は合わない しかしフィッシュアンドチップスにはレモン汁が必須 何か問題でも？ もともとフィッシュアンドチップスには塩と酢をかけるのが常道だった
イギリスから他の国へと伝来しタルタルソースと串切りレモンやケチャップが
添えられるようになったが、やはり酸味が必要ってことだ 天婦羅ネタとしてはキスが至高で次点がメゴチ、その下にハゼだと思うが。 阿呆、天ぷらといえば車海老、車海老といえば天ぷらじゃ、反論は絶対に許さん絶対にだ！！ ブラック・タイガーは、覆面レスラーである。別名「暗闇の虎」 >>756
海老天なんかガキの食い物
エビ抜きの天ぷら盛り合わせ 天せいろの方がいいわ ドラマ化するとしたら意外とNHKの11時台とかでやりそう >>761
阿呆、天ぷらといえば車海老、車海老といえば天ぷらじゃ、反論は絶対に許さん絶対にだ！！ >>765
>>766
貧乏ガキはグルメなんか諦めろ >>760
ちょうど3代目が亡くなった。
2代目も亡くなってから干支1周は過ぎたし
初代だけ健在というね。 キスについて、シロギスとアオギスの区別をしてないのが残念。
あの釣りかたはアオギスだろ？ >>772
してるだろ
その上でこの時代の名物はアオギスのこの釣り方
と書いてある ※このころのキス釣りの目当てはシロギスより大きなアオギス
（２７３頁４コマ目左の注）
「江戸の見事な遠浅の海はなくなってしまう」つまりアオギス釣りは
絶滅した
老眼で読めなかったのでしたら失礼 中川や江戸川の河口の浅瀬の海中に脚立を立ててアオギスを
釣る「脚立釣り」は東京湾の初夏の風物詩であったが、昭和30年
代に東京湾の干潟が埋め立てられ、アオギスも1962年（昭和
37年）の捕獲例を最後に姿を消した。
味はシロギスより劣るとされる。
とあるけど なんかシロギスより美味そうな表現だな >>774
ああ本当だ…。
老眼が進んだみたいなんでメガネ買い換えに行ってきます！ >>775
シロギスより癖が強いから昨今の上品な天ぷらより胡麻油でがっつり揚げた昔風の天ぷらにした方がうまいとか築地魚河岸三代目のアオギスについてのエピにあった｡ そういや養殖したアオギスを東京湾に再放流するって話があったが、
昔の東京湾にいたアオギスと遺伝的に同一だと確認できずポシャったらしいな ラーメン今読み直してるけど面白いわ
銀平に禿だせばいいのに ラーメンのやつに関わった石神？だったかのラーメン屋がたまたま寄ったSAの反対側方面にあったな 食ってみたかった 銀平世界ではラーメン発見伝はノンフィクションの実録もの(誇張あり)だから無問題 石神って自分で経営してる店にはラーメン屋ないやつだろ 藤本vsゆとりvs銀平で、グルメ蘊蓄漫画初の歴代主人公対決を 歴代主人公の中で決着ついたらダメだろうしハゲが全部かっさらっていきそう 石神さんの昔の姿がラーメンオタクの評論家有栖涼で
石神さんんの現在の姿がフードコンサルタント会社を経営してる芹沢達也なんだと思うよ 石神の願望な 自分じゃ清流房みたいなラーメン屋を経営できない怠慢なラーメンマニアクソ 評論家と飲食店経営じゃまったく違うだろ
リスクを負わない名義貸し店舗プロデュースぐらいしか出来ないよ 江戸から明治にかけてお座敷天ぷらというのがあったそうだ
道具とネタを担いで注文主の家まで行って天ぷらを揚げる
最後は残った油で卵焼きを作っておしまい
銀次にはお座敷天ぷらの発案者になってもらいたい 正直、レシピが出尽くしてマンネリ化してると思う。
広く原案者を募集してみたら？
ゆでたまご先生が筋肉超人を大募集した時みたいに
まだまだ和食のネタはこんなもんじゃないはず。
精進料理、茶懐石、豆腐料理、殿中料理など説明し尽されてないと思う。 でも石神さんは六本木やら渋谷やらでお店を経営して滅茶苦茶儲かってるとか聞いたが。
本人も儲かってる事は少しも否定してなかった。
でも店を管理したり指示だしするのがめんどくさくて
できたら指一本、舌一枚すら動かさずに自動的にお金だけが自分に入金されるシステムを
作りたいと夢を語っていた。 >>798
いや、石神はコンサル会社をやってるから、禿みたいにコンサル プロデュース 経営もやってる。
人のふんどしのコンサルが一番いいんじゃないの？ 石神はラーメンは実はあまり好きじゃないとも言ってた そうなんだよ。ゆとりは石神の写し絵ていうかひとつの願望だから、
最終巻で母親にあんなこと言わせたわけだ。 最終巻か。あれの前半だけ引用されてるのよく見かけて腹立つわ。 ラーメンの本質はフェイク（偽物）ざます！
割とホンネだろうね。あれ 原案者って実は物凄く重要だと思う
「焼きたて!!ジャぱん」の原案協力者は「PPSP（パンパンサラダパン）」という通り名で有名なこの人なんだけど
パンの味覚審査員である黒柳亮は彼自身がモデルであったであろう
https://www.youtube.com/watch?v=6htt4ZpOWA0 PPSPが段々と脇に追いやられ冠茂が原案に色々口出しし始めてその漫画は終わった。
その後、冠茂は雑誌編集渡り鳥となりあらゆる雑誌に編集責任者として顔を出したが
どこでも徹底して嫌われ、かつどの雑誌もボロボロにしていった。 焼きたてジャパンって読んだことなくて作者が元お笑い芸人だとしか知らない >>806
橋口たかしは絵はプロ中のプロと言われるほど上手いが
肝心な原作を描く能力が低い。凄い原作者とまた出会えればブレークする可能性が高いと思う ラーメン発見伝なんで家系ラーメンでないん？
∧,,∧
( ´･ω･） ｽﾞｽﾞｰ
(っ=|||ｏ)
￣￣ ｀――´￣￣￣＼ 一番熱いカンはチンチンだろ
「チンチンにして」で熱湯のような熱燗が出てくる。
真冬の寒空の屋台などで頼む あのおかみ能力高いな、
逆にいうといなくなったら店が潰れるんじゃないかと 今日始めて読んだけど将軍の耳がでかくて気持ち悪いというのだけが印象に残ってしまった。 ﾊｧ? 変なラーメンばっか やっぱ広島って牡蠣とネギ焼きしかない
ラーメン不毛の地だわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
