ヒトヨタケは、春から秋にかけて庭先や畑などに群生する毒キノコです。
一晩できのこが黒く溶けてしまうので一夜茸の名がつけられたとの事です。
ヒトヨタケには、有毒成分が含まれており、アルコール飲料を飲む前に食べると
食中毒の症状が現れると言われています。
コプリンという物質がアルデヒド脱水酵素の動きを阻害し、アルコール分解が
うまくいかずに、血液中にアセトアルデヒトが蓄積されるのが理由です。