∬(_c||^ヮ^|| マルにご飯を作って貰おう！13杯目
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ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ ご飯を作ったり食べたりご飯に関する雑談したりするスレずら
∫∫( c||^ヮ^|| 美味しい外食の話とかも大歓迎です
※前スレ
∬(_c||^ヮ^|| マルにご飯を作って貰おう！12.5杯目
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/lovelive/1603859048/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured ・海南鶏飯
https://i.imgur.com/sxgBk6R.jpg
`¶cﾘ˘ヮ˚)| ハンチョウ読んでたら食べたくなって… ∬(_c||^ヮ^|| テンプレと振り返りおしまい！
∬(_c||^ヮ^|| ｢∬(_c||^ヮ^||マルにご飯を作って貰おう！｣スレは前スレで無事？2周年を迎えました
∬(_c||^ヮ^|| こんなご時世ですが細々と続けて行きたいと思いますのでご愛顧ご贔屓変わらずに相願います
∬(_c||^ヮ^|| それでは…
∬(_c||^ヮ^|| こいついつも飯つくってんな！ >>14
ちょっと私事でバタバタしてる間に落ちまして…はい スレ建て乙乙
ｼｳﾏｲｻﾝ ｼﾂﾓﾝﾃﾞｽ
ミラーケーキに挑戦したいと考えています
ｼｳﾏｲｻﾝが持ってる様なハンドブレンダーを持っていないのですが泡立て器でもツヤツヤミラーケーキを作ることは可能でしょうか？ ﾒｲ*σ ᴗσﾘ ミラーケーキ！
`¶cﾘ;˘ヮ˚)| ミラーケーキって何？
https://www.kurashiru.com/recipes/7ad2d001-07d0-4724-911c-0f87795f04d5
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ こういう、ミラーでコーティングされてるみたいなツヤツヤなケーキだよ
`¶cﾘ˘ヮ˚)| あー
`¶cﾘ˘ヮ˚)| ケーキ屋さんで売ってるわ！
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ 質問の答えだけど、ハンドブレンダーは無くても大丈夫
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ ミラー液を作る時にしっかりとゼラチンをふやかして、ダマが出来ない様に丁寧丁寧丁寧に混ぜる事がコツかな
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ というかハンドブレンダーは基本力仕事を軽くする道具なので `¶cﾘ˘ヮ˚)| 鯖味噌の本体って一緒にに煮たネギなんじゃないのかって思う
https://i.imgur.com/yO1j5X9.jpg
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ 美味しいよね
`¶cﾘ˘ヮ˚)| 野菜の素揚げの煮浸しも良い…
`¶cﾘ˘ヮ˚)| 純和風…良い！
https://i.imgur.com/mRjmUod.jpg >>33
レスありがとうございます
クラシルの動画見ました
頑張ってミラーケーキ作ってみます！ ﾒｲ*σ ᴗσﾘ 頑張ってね
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ 私も明日の朝ご飯の仕込みを…っと…！
https://i.imgur.com/MtckbKL.jpg ﾒｲ*σ ᴗσﾘ 今日のお昼ご飯に作ったリコッタパンケーキです
`¶cﾘ˘ヮ˚)| 昨日の夜に台所でゴソゴソしてたのはりこたんチーズ作ってたからなのね…
https://i.imgur.com/0LB4Rno.jpg ﾒｲ*σ ᴗσﾘ リコッタチーズ自体は少し酸味のあるあっさりしたチーズなので嫌いな人は居ないと思います
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ 牛乳とプレーンヨーグルトを火にかけてレモンで凝固させたものです
https://i.imgur.com/0z8UsQ0.jpg ﾒｲ*σ ᴗσﾘ それに卵黄と牛乳、小麦粉を加えて
https://i.imgur.com/TT5xEL1.jpg
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ 泡立てた卵白を加えたものを焼くと、フワフワのパンケーキが出来ます
https://i.imgur.com/gSHKeqk.jpg
https://i.imgur.com/53CXbOL.jpg
`¶cﾘ˘ヮ˚)| コンビニで買えるもので賄えちゃうのね
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ そう
ﾒｲ*σ ᴗσﾘ リコッタチーズはサラダに載せたりハムやサラミと組み合わせても美味しいよ よっしゃよっしゃわっしょいよっしゃよっしゃわっしょい
大好きだけのお祭り始まった はい、歌詞の無断引用
>>1が無断転載とか嫌ってるんだからそういう所もちゃんとしないと しうまいが作った料理に関しては版権フリーですけど無断転載禁止とか言いましたっけ？(加齢による痴呆)
お陰様(？)でかすみんケーキなんかは転載されて纏められてるのたまに見ますし ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ
https://i.imgur.com/6XrtucJ.jpg
ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ でっか！ リコッタチーズを自分で作る事が可能ならスメタナも作れそうだ ∬(_c||^ヮ^|| スメタナ？
∬(_c||^ヮ^|| なにそれ？リュボフ先生？
ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ ときめくお名前です
ﾉcﾉ,,´・○・,,ﾉﾚ いやキングゲイナーとか伝わらないからね？
∬(_c||;^ヮ^|| ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ ロシアのサワークリームずらよ
ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ 生クリームとヨーグルトを混ぜて作るずら
∬(_c||^ヮ^|| はえ〜
ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ ちなみにキングゲイナーのキャラクターはロシア由来のものから名前取ってるのが多いという豆知識 この仕事終わったら俺、アキバのルーロー飯食うんだ… ζd‖òヮóﾘ あ〜愛さんの時代来ちゃったかな〜？
お台場のたこ焼きミュージアムはしょっちゅう行くのでタイアップ嬉しい…嬉しい… ∬(_c||^ヮ^|| 「マルにご飯を作ってあげよう！」今年の皆さんの料理目標は？ しうまいはとりあえず果南ちゃんのお誕生日に備えます、はい ∬(_c||^ヮ^|| たぬきときつね両方入れるとなんだっけ？
ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ ムジナうどんね
ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ 同じ穴のムジナのムジナ
https://i.imgur.com/8ml9MAN.jpg 月見ムジナうどんかな？
ゆで卵水から茹でると加減がわからないから沸騰させてから作っちゃう 晩飯買い忘れたけど寒いから外出たくないんで買い置きでかまたまチキンラーメンにした >>81
ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ これはダシ汁を沸かせてつくる和風ポーチドエッグ的な何かずら
ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ お麩とネギ煮ながら一緒に作っちゃうの 从c˘σ ᴗ σ˘* 餃子！
从c˘σ ᴗ σ˘* 餃子リベンジですよ！師匠！
/cVσ_VσV 何のリベンジなんですか…
/cVσ_VσV それよりも前回は大量に作りすぎた事を反省してください
从c;˘σ ᴗ σ˘* ｱｯﾊｲ… AZALEA当たりましたよ！
やった…やった…1年越しですよ… ∬(_c||^ヮ^|| ロビンマスクかな？
从c˘σ ᴗ σ˘* エビ…？
/cVσ_VσV はい、エビです
https://i.imgur.com/37AT0PX.jpg ホモ唐可可
ものほもんの島寿司いっぺん食ってみたいな 〜少女レシピ公開〜
・むき海老: 100g
・豚ひき肉: 350g
・キャベツ: 1/2玉
・長ネギ: 1と1/2本
・白胡麻油: 大さじ2
・料理酒: 60cc
・醤油: 50cc
・片栗粉: 大さじ1
・砂糖: 大さじ1
・味覇: 大さじ2
・おろし生姜: 小さじ1
/cVσ_VσV 今日は餃子回ですよ
从c˘σ ᴗ σ˘* 前回はひたすら食べるだけの餃子だったのでリベンジです！ /cVσ_VσV さて…
/cVσ_VσV 今日はエビと豚ひき肉を使って餃子を作ります
/cVσ_VσV 前回は何を使ったか覚えてますか？かすみ？
从c˘σ ᴗ σ˘* 豚ひき肉と…鶏ひき肉？
/cVσ_VσV はい、正解ですね 从c˘σ ᴗ σ˘* 鶏ひき肉からエビに変えるとどうなるんですか？
/cVσ_VσV ふむ…
/cVσ_VσV まず単純に脂の量が減りますよね
/cVσ_VσV 海老には脂肪がありませんから
/cVσ_VσV それと、素材の持つ甘みはこちらの方が上ですので
/cVσ_VσV アッサリとしてコクがある餃子に仕上がります 从c˘σ ᴗ σ˘* 良い事ずくめじゃないですか
从c˘σ ᴗ σ˘* なんでその辺の中華料理屋さんで出さないんですかね？
/cVσ_VσV スペックだけ見ると確かに優れてますが…
/cVσ_VσV かすみ？海老と鶏肉はどちらの方が安く長持ちしますか？
从c˘σ ᴗ σ˘* ………
从c;˘σ ᴗ σ˘* なるほど…高くて常温に置いおいたら1発アウトなんですね
/cVσ_VσV エビですからね /cVσ_VσV さて、雑談はこのくらいにして取り掛かりましょう
从c˘σ ᴗ σ˘* はい！師匠！ 〜少女調理開始〜
/cVσ_VσV まずは基本から
/cVσ_VσV キャベツとネギを細かくみじん切りにします
https://i.imgur.com/cINj7eh.jpg
https://i.imgur.com/kVssmVF.jpg
/cVσ_VσV ちなみに私はキャベツは少し荒く切ります
/cVσ_VσV 食感が良いので 从c˘σ ᴗ σ˘* エビはどうするんです？
/cVσ_VσV エビは…
/cVσ_VσV お酒で軽く洗ってから
https://i.imgur.com/37AT0PX.jpg
/cVσ_VσV ひたすら包丁で叩きます
https://i.imgur.com/8RKxhQW.jpg 从c˘σ ᴗ σ˘* お酒で洗うのは臭みを取るためにですよね
/cVσ_VσV はい、その通りです
/cVσ_VσV しっかりペースト状になったら、塩を小さじ1程入れて粘りを出すと良いでしょう
https://i.imgur.com/MsbF48E.jpg /cVσ_VσV あとは調味料を混ぜて
https://i.imgur.com/7hQcrWE.jpg
/cVσ_VσV 材料をしっかりと混ぜましょう
https://i.imgur.com/i7gZxZ1.jpg
从c˘σ ᴗ σ˘* ここまではほとんど前回と変わりませんね？ /cVσ_VσV はい
/cVσ_VσV ですが、海老を混ぜた餃子の時には最大の違いがあるんです
从c˘σ ᴗ σ˘* ？
/cVσ_VσV 焼く時にですね…
/cVσ_VσV 小麦小さじ2と水200ccを混ぜて…
https://i.imgur.com/QEgHwbj.jpg
https://i.imgur.com/rnuWMjX.jpg
https://i.imgur.com/VSz1h5G.jpg
https://i.imgur.com/lXejMai.jpg
从c˘σ ᴗ σ˘* 羽付き餃子！
/cVσ_VσV その通りです /cVσ_VσV 餃子本体がアッサリしてるのでパリパリとした食感を増やして満足感をプラスさせる目的ですね
从c˘σ ᴗ σ˘* はえ〜
https://i.imgur.com/uovWBxN.jpg
从c˘σ ᴗ σ˘* わ！パリパリです！ /cVσ_VσV 餃子の道は果てしなく険しい
从c˘σ ᴗ σ˘* はい！
/cVσ_VσV 次回はまた少し違う餃子をやりたいと思います
从c˘σ ᴗ σ˘* ………
从c;˘σ ᴗ σ˘* というかいつの間にかかすみん達餃子担当に！？ エスビー食品のハバネロペッパー久しぶりに使ったら善子ちゃん歓喜レベルの辛さだった、こんな辛かったっけ？ 普通のハバネロペッパーも物凄い辛いよね
レモンとかクリームチーズを添えると辛さが収まってベネ ﾉcﾉ,,・つ○・,,ﾉﾚ
ﾉcﾉ,,・・,,ﾉﾚつ○ ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ オニはー外
ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ ミズゴリラはー内 ﾉcﾉ,,・○・,,ﾉﾚ 「バムケロのドーナツって食べたくなる時あるずらね…」 ∬cVσ_σv ごめんなさいね、わざわざ神田まで来て貰ったのにこんな時間になって
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 大丈夫大丈夫♪
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 合同ライブの打ち合わせだもん
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 膝を付き合わせないと分からない事もあるし、ね？
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 それに…
ﾉξｿ´・ω・ﾊ6 ぶっちゃけ絵里と私くらいしか細かい所の打ち合わせ出来る人が居ないし…
∬cV´σ_σv お互いにリーダーがね… ∬cVσ_σv 良かったらだけど…
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 ？
∬cVσ_σv 晩ごはん、食べて行かないかしら？
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 え…良いの？
∬cVσ_σv 勿論よ
∬cVσ_σv それに、ウチは妹と2人だからお客さんが来ると喜ぶし
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 それじゃ、お言葉に甘えちゃおうかしら 〜少女レシピ公開〜
・ビーツ 1個
・キャベツ 1/4個くらい
・人参 1本(小ぶりなら2本)
・玉ねぎ 1個
・豚コマ 300g
・おろしニンニク 大さじ2
・顆粒コンソメ 大さじ2
・バター 大さじ2
・水 700cc
・サワークリーム 適量
∬cVσ_σv ロシア料理といえばやっぱりこれじゃないかしら？ ﾉξｿ・ω・ﾊ6 ビーツ？
∬cVσ_σv 砂糖大根の親戚で…
∬cVσ_σv こんなのよ
https://i.imgur.com/bzR7b0j.jpg
ﾉξｿ;・ω・ﾊ6 strongな見た目してるわね…
∬cVσ_σv ちなみに切るとこう
https://i.imgur.com/GgN5j42.jpg
ﾉξｿ;・ω・ﾊ6 赤カブ？にしてはなんか血がしたたってるみたいな…
∬cVσ_σv この赤い液体が美味しさの秘訣なのよ ∬cVσ_σv キャベツをザクザクと切って
https://i.imgur.com/LLhvmJL.jpg
∬cVσ_σv 玉ねぎとニンジンも食べやすいサイズに
https://i.imgur.com/0sziZDe.jpg
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 ？
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 キャベツは芯に近い所なのね
∬cVσ_σv 気がついた？
∬cVσ_σv キャベツの柔らかい所はもう使って今煮込んでるのよ
ﾉξｿ・ω・ﾊ6 へー ∬cVσ_σv バターとニンニクを炒めて
https://i.imgur.com/0xupS0z.jpg
∬cVσ_σv 香りが立ってきたら豚コマを入れて炒めます
https://i.imgur.com/dSFsDSI.jpg
∬cVσ_σv ある程度豚コマに火が通ったらキャベツと玉ねぎとニンジンも入れて、よ〜く火が通るまで炒めます
https://i.imgur.com/8GFPqXA.jpg ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
