自分で他形式に変換できる英辞郎（テキストファイル）は、
結構古いんだよね

英辞郎 Ver.144.8（2015年3月20日版）

最新に近いデータで、最初からmacOS辞書形式に
なってるやつが売ってるんで、
自分はそれ買って使ってる

英辞郎 for macOS Dictionary.app
ttps://www.tecorin.com/osx/index.html
データ Ver.173（232万項目／2024年1月10日版）
2,600円（税込）

テキストファイル版は、
ブラウザのプラグインとかに取りこめたり
EPWING形式に変換できたりして便利なので、
それはそれで別に使ってる