なんとか解決しました。

別のバックアップデータ復元ソフトで復元した。有償。。。
（宣伝と言われると微妙なので名称不記載）
バックアップデータ編集可能な復元ソフトがよい。
そのソフトではアプリを選択して復元できたので、エラーがでてたアプリを省いて復元した。

■分かったこと
・iOSをアップデートしたら、前後でバックアップ取った方がよい
・復元ソフト使うと結構色々いじれるっぽい。削除した写真も復元できるとの事