いやいや質の高い魚介類はだいたい豊洲市場に運ばれてミシュランで☆もらってるような
高級料亭とか寿司屋で最高の調理をされて提供されますから
実は一番美味いものを食ってるのはそういう東京の店なんですよ

地場で消費されるものって２級品がたいがいですでもそれ言っちゃうと嫌味なので
大っぴらに言われないだけですよ
ダンスマンの歌で名産品食えないなんて歌がありましたけどね