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【ラーメン再遊記】河合単総合【銀平飯科帳】
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0026名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 04:22:49.05ID:+tjS7r+e0
うだつの上がらないサラリーマンと新人女子社員という美味しんぼオマージュからよく続いたもんだ
0027名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 09:18:52.71ID:a3HmG4hN0
結局醤油って調味料は旨すぎる　
醤油はラーメン屋を妥協に誘う調味料だから
どこの新世代系も同じような枠の中に埋没してる

そうだ！たまりだ！！　てあいつがやってたか
0029名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 12:08:32.33ID:y3pd3n4l0
1冊で終わらせるならもうハゲ再覚醒イベントが終わってないと間に合わない
こんだけ導入に時間をかけてるのを見ると
結構長いスパンの連載を考えてんじゃないかな
本編ほどロングにはならんだろうけど
0030名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 12:44:07.89ID:AvQTsQqZ0
銀平の再開考えるとそんなに長くらやらないと思うんだけどな
今回の米倉くんとの対決の1エピソード分しかやらないのなら2巻分ぐらいで収まるかね
0031名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 12:52:38.89ID:n7lyFoy10
瞳に見捨てられた花輪亭見たいな
とんこつラーメン衰退で博多撤退する
どんたく親子とかも
0033名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 14:48:54.59ID:bQU99RIu0
海外事情だのやろうと思えばやれるんちゃう
枯れハゲとか言う濃いネタをいきなり話に持ってきた
以上長くはやらんと思うけど
0034名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 17:05:14.26ID:lhVs6WOz0
らーめんハゲ遊記の総合外食グループのクロワンドって
カッパ寿司や牛角やってるコロワイドがモデルかな
それで神麺亭は吉野家HDに株式を売却した、せたが屋がモデルかな

スペリオールスレに書き込んでしまった
0039名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 19:57:21.83ID:XEJPqIP70
銀平のつまらなさは異常だからな。
タイムスリップものはもっと熱い展開とかありそうなのに
淡々としすぎていて味気がなさ過ぎて畳むに畳めない感じ。
流れ変えるためにラーメンハゲ使ってきたとしか思えない。
才遊記のゆとりを主人公にしたのも間違いだった。
0041名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 20:02:11.72ID:g/J/OPs/0
タイムスリップ言っても帰れなくなって現地で生活する羽目にはなってないからな
既に信長の料理人とか似たようなスタイルの作品はあるんだし
無理にストーリー重くする必要もないし気楽に江戸の料理紹介する方がウリにはなるんじゃね
0046名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/15(日) 22:48:46.23ID:l76r7oW70
>>41
ダラダラすぎるじゃん。
0047名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/16(月) 15:38:13.63ID:Wu4bCgja0
二郎系の変わらぬ人気考えると食べ手が本当にクウォリティ望んでるかどうかわからんね
あれ量の多さを除けば並のラーメンだろ
0048名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/16(月) 17:12:49.76ID:h61M05dh0
>>5
アリス教授の中秀大学って藤本の母校で、ポー･サレのチャーシュー麺つくるオバチャンがいるところだろ。
0049名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/16(月) 17:19:11.82ID:h61M05dh0
銀平あるある言いたい
銀平あるある言いたい
銀平あるある今すぐ言うよ

カッテージチーズと酒粕に頼りがち
0051名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/16(月) 18:10:58.88ID:/ilOvsgL0
初期の銀平は結構いい加減
平蔵「今日は鰻を食いに行きましょう」
銀次「マグロは食べないんですか？」
平蔵「あのような下賤な物！」

なんやかんやあってマグロ美味い

銀次「今日は鰻食べに行きましょう」
平蔵「鰻・・・ですか・・・（下賤な魚だけどマグロの例もあるし・・・）

お前一番最初に鰻食いに行こう言ってただろ
0053名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/16(月) 18:44:44.87ID:h61M05dh0
鮪は下賤、鰻も下賤、サンマも下賤、ニシンもイワシもサバも捨てるほど獲れる。
江戸時代のお武家様って鯛しか食えないんか？
0055名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/16(月) 19:45:49.19ID:eML2l7zZ0
上品な魚とされていたのは
鯛、海老、鯉、鮎、すずき、きす……あたりらしいね
やっぱり青魚よりは白身の魚なんだろうな
0057名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/16(月) 20:29:39.06ID:HTVIqU400
ニューウェーブ系と新世代系の違いって何だ？
昭和のラーメンの枠に捕われず、中華や和食はもちろん洋食やエスニック、果てはデザートの要素まで取り入れて新しい味を探求したのがニューウェーブ系なら、
新世代系ってのは昭和の伝統的なラーメンの型を基本として崩さずに、材料や技法をブラッシュアップして完成度を高めたものってところか？
0061名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/16(月) 22:23:09.62ID:v3HU/Uj70
>>57
新世代ってのは読む限りミシュランで星貰うとか飲食における総合的一定のランクを持つ権威に認められたり、あらゆる種類のラーメンを全て高品質に揃えてるって事じゃないの
作中のニューウェイブ系はあくまでラーメンという枠組みの中で認められてて豚骨醤油だったり一種類の売りがあったに留まってたって感じ？
0065名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/17(火) 00:33:07.67ID:qLoTQ3x50
>>47
食べるまでの道のりのワクワク・料理が来た時のワクワク・食べている時のワクワク
食べ終わった後の満足感。それも含めてのクオリティだからな。
>>61
新世代系は「盛り付け」(インスタ映え)がかなり影響している。
サイドメニューもかなり新世代系としては重要視されている。
あと「権威」って言葉は恥ずかしいから使わない方が良いよw
0067名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/17(火) 10:13:45.26ID:pyBp/RBE0
芹沢らニューウェーブ系の店も、素材や調理の技法に拘った｢うまいラーメン｣を出すのは当然として、
店舗の作りや演出にも凝った｢うまい店｣を目指してきた筈なのに、いったい何が差となったのか、どこで差がついたのか。

芹沢お気に入りの｢あまり美味くない普通のラーメン｣と｢新世代系の普通のラーメン｣は、素材や技法に雲泥の差はあれど
基本的な味の組み立てが共通していることは分かった。
それがどのように｢お酒を使ったラーメン｣に繋がるのか。
新世代系は拘りの日本酒や紹興酒を活かしてくるのに対して、創作ラーメンの芹沢はテキーラやウォッカ、ウイスキーやブランデー、ビールをベースにした
カクテルベースのラーメンとか出してくると対照的で面白いな。
んで勝負は皆が期待している基本的なラーメンの型を外さない新世代が勝つの。
0070名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/17(火) 16:58:28.19ID:3LA95/QP0
最寄り駅の美味しいラーメン屋一軒がラーメンつけ麺油そば揃えているけどどれもとんこつ醤油ベース
もう一軒も同じように揃えてるけど醤油塩味噌ベースで色々置いてて質に差はない
これがニューウェイブと新世代の差なのかな
0072名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/17(火) 19:17:13.91ID:NMSfwxg20
たまり醤油しらない老舗そば屋の店主とか
(全部試した結果今のそばが一番うまい！とか言ってるくせに)
もろキュウの意味知らない居酒屋の店主とか
0074名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/17(火) 21:38:07.91ID:BLvsNljf0
>>67
型にハマらない自由さが魅力だったハズなのに
高級食材使って高いラーメンを作るとなると無難に同じパターンに寄せてしまう
あんなに目指していた一流とはこんな狭い世界なのか
って辺りがモチベ低下の理由だろからあえて大きく外した創作料理を出してくる可能性も
0076名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/17(火) 22:41:22.95ID:AWPdkpUF0
国内最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー」。
そんな「東京ラーメンショー」監修のもと、東京・池袋の楽園タウン池袋1階に、同祭典で活躍したご当地ラーメンやご当人ラーメンが出店するプロジェクトが始動。
第一弾として、2018年、2019年の2年連続でグランプリを受賞した茨城県つくば市の活龍が、3月17日(火)〜4月16日(木)の1カ月限定で出店する。

味わいたいのは何といっても、「東京ラーメンショー」会場で多くの支持を得てグランプリ作品となった「濃厚うにそば」。
スープは、濃厚な鶏白湯スープに、ウニが大量に溶け込んだ豪華な仕様。
国産小麦100％の中太平打ち麺の、上品でなめらかな喉越しと、小麦の豊かな風味が魅力だ。

さらに、純鶏白湯スープに伊勢海老の頭を投入して作るスープの「濃厚伊勢海老そば」や、
国産ハマグリ、宇和島産真鯛、純米吟醸酒、日高昆布で作り上げたスープの「国産はまぐりと宇和島産真鯛そば」も提供。

ほかにも新作や人気メニューが登場予定。多くのラーメン通を唸らせたグランプリ店の極上の味をぜひ堪能しよう。（東京ウォーカー（全国版）・岡部礼子）

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200317-00226201-tkwalk-life
0078名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/17(火) 22:52:57.46ID:z1wgPG1g0
国産ハマグリってたっけーのな
スーパーで4個980円で売っててたまげた
俺も江戸時代で好きなだけハマグリ食いたいわ
0082名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/18(水) 18:44:18.04ID:L+3FII6x0
この漫画好きなら一度は鮎の煮干しラーメン探すよな
0083名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/18(水) 23:19:31.14ID:9ODBGMci0
>>66
お前って誰だ！…俺か？
0085名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/19(木) 10:28:29.58ID:CmGYI8B60
>>77
あっても絶対美味くない
確信する
0086名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/19(木) 10:43:35.60ID:lfRJltKc0
鮎らーめんて二子玉川にあるけどね
本当に鮎が丸ごとトッピングされているんだけど
ハゲらーめんはスープの出汁だしそういうんじゃないんだよね
0087名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/19(木) 13:54:52.21ID:4MwAoHUG0
なんとなく、新世代組のラーメンの原体験って、サ〇ポロ一番なんじゃないかって気が。
0093名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/20(金) 10:16:52.54ID:t9xHwPph0
発見伝キャラの現在

小池　かもめ軒店主の鴨下(旧姓、北村)と結婚。結婚を機に気弱だった性格が多少直る
坂巻　いわし屋2号店を開店
ナルト　いわし屋2号店店長。喧嘩っ早い性格はそのままで、来店した葉月杏に重傷を負わされる
片山　らーめん花輪亭の支店展開に失敗、経営権を手放し従業員として勤務
瞳　らーめん花輪亭代表取締役。片山とは別居中だが離婚するつもりはない
祐介　大学生。ラーメン花輪亭アルバイト兼、瞳の相談相手。ラーメン同好会などのサークルはバカにしている
四谷　ダイユウ商事を退社し博多で個人商社を起業
辻井　ダイユウ商事メキシコ支店に部長待遇で転勤、チワワ、ティファナ担当として治安の悪さに日々怯える
葉月　韓国ブームを信じて自ら希望しダイユウ商事韓国ソウル支店に転勤
杏　イケメン風韓国人と結婚、ソウルに在住しテコンドー特訓中
天宮　六麺帝に出店するも四菱商事が六麺帝から撤退しアドバイザーに戻る、髭を生やすなどまた風貌が変わる
進藤　天宮とは別れ、次に篠崎に猛アタックするも実らず、地元すずき食堂のボンと結婚
篠崎　理由は不明だが創作ラーメン審査の仕事が激減。ラーメン以外のフードコンサル業で生計を立てる
猿田　小菅一家に訴えられ実刑判決を受け服役中
武田　らーめん厨房どきゅんはインスパイア系の乱立のため頭打ち。ぐりんぐりん倶楽部を買収しキャバクラでラーメンを出す
0096名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/20(金) 19:33:41.91ID:jouCzS3Y0
>>93
ファザコンの三つ編みメガネがいないとかアホか。
0098名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/20(金) 19:52:50.11ID:5J6fdpLh0
確定したのは
ハゲとゆとりの清流企画の同僚と
有栖と千葉だけ
彩はまだ残ってるんだ
0100名無しんぼ＠お腹いっぱい
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2020/03/20(金) 23:07:21.54ID:KqFCOp7C0
清水未香
大好きなパパが独立したラーメン屋を手伝うのが夢の女子大生。
尚、父･敬志は開店資金のため万代軒で修行中、独立の見込みは不明。

七瀬響子
東京の駆け出しラーメン店主を食いまくる3大地雷女の1人として有名になり、多くの親店で恐れられる。(あと2人は葉月杏と前島亜希)

ダルマさん(岡田勉)
ブログを閉鎖した後に｢ヌードル亭麺吉｣と名を変え活動の場をツイッターとYouTubeに移行、居丈高な評論と高額なオフ会のため評判はすこぶる悪い。
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