美味しんぼ341「お宅は単細胞の家系なのかねェ」 [無断転載禁止]©2ch.net

2017/06/02(金) 13:44:10.10

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踏んだからには立てます

2017/06/24(土) 02:00:24.28

>>951
乙

山岡の知識と人脈あればいつクビになっても問題ないよな

2017/06/24(土) 03:23:53.36

>>951
乙

>>950
思いっきりカンニングだわな
雄山はわかってて士郎とじゃれあってるようなもんだからいいとしても
他のキャラが試験者だと場合によっては詐欺レベル

「ああうまい」とかいう料理作った写真お断りのシェフと女写真家の話とか
山岡は作為の過ぎた料理写真の問題を語るだけで良かったのに「（改善案も）お願いしまーす」じゃねーよ
まがいなりにも専門家が素人に全部おんぶに抱っこでどうするよ
そんな付け焼き刃の三流じゃ絶対別の所であのシェフ怒らすわ

2017/06/24(土) 06:18:59.35

キウイで驚嘆できる才能の持ち主

2017/06/24(土) 07:34:49.51

>>944
士郎が「若なんて呼ぶな！」と言っているのは周知の事実。
しかし士郎の小さい頃から身近に接してきた美食倶楽部の古参の料理人連中からしてみれば
やっぱり「若」以外の呼び方はしたくないし、
士郎もそれを仕方なく思っている。

良三ごときが立ち入っていい領域じゃない。

2017/06/24(土) 07:44:35.99

若　若旦那　士郎さん　士郎様　山岡さん

2017/06/24(土) 09:36:41.31

岡星兄弟の親ってどんな人か逸話あったっけ？

2017/06/24(土) 09:55:26.51

若がだめなら青二才さまで。

2017/06/24(土) 10:04:39.59

美食倶楽部の厨房にいるときは皆に合わせて
「若」でそのほかのところでは「士郎さま」
と使い分けているんじゃない

2017/06/24(土) 11:28:00.50

美食倶楽部の人間としては、主人公は主人である雄山の息子な訳だから
士郎さん(様)とは言えても「山岡さん(様)」とは言いにくいと思う

特にクリ子は怒るぞ

2017/06/24(土) 16:33:09.68

銀平飯科帳で40年鴨鍋に使った土鍋が登場。
味がしみ込んでいるそうです。
21世紀にもなってこのネタ見るとはなあ。

2017/06/24(土) 16:33:43.76

取材対象をわざと激怒させて怒った顔を撮影して
「本性が撮れました」ってマスゴミそのものだよな

2017/06/24(土) 16:54:50.83

根っから不機嫌、怒った顔があなたの本性、だからわざと怒らせて本当の姿を読者に見せてやろうとしたのです
とか言われて許せるかね

2017/06/24(土) 17:18:04.88

それを許す雄山さんの度量スゲーと被写体の本質を見抜く近城スゲーの2つを1回でできるお得戦法なのさ

2017/06/24(土) 17:41:01.89

>>961
昆布を鍋にした時点で論外

2017/06/24(土) 17:49:46.26

雄山の貧乏時代に妻が安くても良いものを揃えてたとかいう話があったけど
交通費はどうしてたんだろ

2017/06/24(土) 17:56:19.97

人件費とか旅費交通費は原価に含まない
カリー的には当たり前のことなのさ

2017/06/24(土) 18:18:56.50

心臓病の妻が岩清水を担いで帰ってきたとき雄山は何を思ったのか

2017/06/24(土) 18:27:53.53

>>968
「この水ではダメだ！汲み直してこい！」

2017/06/24(土) 18:36:08.26

>>969
松本人志「（浜田に）エビアン汲んできて」
スイスまで飛んでエビアンを汲む浜田雅功

確かにプレイだよね

2017/06/24(土) 18:41:08.20

>>966
道端でスカートをたくし上げてヒッチハイク
「○○まで乗せて～。乗せてくれたら乗ってもいいわよ～」
ってな感じで

2017/06/24(土) 19:00:39.67

ニンニクをごま油で揚げたやつが食いたい

2017/06/24(土) 19:25:20.85

雄山はヒッチハイクする時も尊大な態度をとりそう

2017/06/24(土) 20:19:19.32

「ちーがーうーだろーっ！！ちがうだろーっ！！」
「せ、先生、運転中なのでかんべんしてくださ」
「ちーがーうーだろーっ！！」

2017/06/24(土) 21:16:25.78

>>961
読んだけど、普通の土鍋を鴨鍋のときだけ使うだけで味なんて・・・・
まあ、さすがにカリーほど酷くはないが。

2017/06/24(土) 21:18:13.92

味が染み出る鍋って洗ってないってことか。

2017/06/24(土) 21:20:48.26

逆に土鍋（陶器）どころか磁器だろうと金属・ガラスだろうと
むしろプラスチックなんて凄く傷が付いて染みこむわけだが

2017/06/24(土) 21:28:08.79

>>965
味っ子涙目

2017/06/24(土) 21:32:12.61

純金の鍋ってメッキじゃなく総純金なのか？もしそうなら運んだ仲居や軽々持ってた持ち主の腕力凄いな

2017/06/24(土) 21:32:23.50

でもこれ美味限定のあり得ない設定じゃなく、他の漫画とか小説にも出てくるんだよな
鶏肉で認知症が治ったとか実際に営業するときの計算無視とかは他じゃ見ないけど

2017/06/24(土) 21:52:28.43

○年継ぎ足し続けたとか意味ないって科学的に証明されてるけど（微生物相の由来ですら）まだありがたられるもんね

2017/06/24(土) 21:56:01.53

まあそれは初卵の話と同じで毎日ちゃんと作って管理してるという証明だから

2017/06/24(土) 21:59:52.51

>>979
2.3tか3.2t程度なのかもしれん

2017/06/24(土) 22:40:36.00

>>981
・◯年モノのタレを名乗れるほど店が長く続いている
・毎日タレを管理（ちゃんと漉したり火入れしたり）している
・タレが腐敗しない程度に消費されていく（客が入ってる）
＝ハズレ店である可能性は低い
こういう目安にはなるから…

2017/06/24(土) 22:55:20.09

>>984
そんなとこだろうと私も思う。

2017/06/24(土) 22:56:47.86

そういえば東京の有名な蕎麦屋が火事になってそばつゆも燃えたからもう作れないって嘆いてたな
この際もっと旨いつゆ作ろうっていうチャレンジ精神とかないんだなと思った記憶がある
何も言わなくても客来るような店はそんなもんなのかな

2017/06/24(土) 22:59:17.96

神田の藪だが
あれは変えたら客が減るタイプの店だから

2017/06/24(土) 23:13:09.35

>>983
なるほど２～３トンかー（棒

2017/06/25(日) 00:25:20.10

>>976
土鍋には目に見えない小さな孔が開いているからおかゆを炊いたりして目止めするし、
細かいひびもはいるから、そこに汁がしみこむ事はあるだろう。けど洗って残るってのは
まずない。江戸時代の山の中とkなら水で洗うのも大変だったからそういうこともあるだろう。
でも現代で普通に水と洗剤使ってそんなもの残るはずがない。洗剤が残るって事になるもん。

2017/06/25(日) 00:27:27.26

味いちもんめでは焼き鳥のたれを再現する話があったな

2017/06/25(日) 07:46:06.65

埋めついでに

せんべいを紙袋に入れたままだったら再会できるまでにそうとう湿気ってたろうな

2017/06/25(日) 08:04:58.39

花村がせんべいをもらってから数日は経ってるはずなのに、普通にポリポリ音がしてたな

2017/06/25(日) 08:12:44.09

中川～♪バカどもに～♪車を与えるな～♪

2017/06/25(日) 08:41:26.31

スキーに行って雪すごかったのにね

しかしせんべいについてる醤油が
安い大量生産の醤油かどうかなんて
食べてわかるかね

2017/06/25(日) 09:17:23.49

>>981
継ぎ足したら最初のやつはなくなってるな

2017/06/25(日) 10:11:10.60

仮に半分継ぎ足すとして
10回足せば初めの成分は1/1000
20回で1/100万
30回で1/10億

2017/06/25(日) 11:00:30.77

実際には使い切ってるって言ってたよ。衛生問題もあるから。一種の伝統伝説だよ。

2017/06/25(日) 11:04:46.77

餡子も数日分を作って寝かせますって言ってたよな
そんな菌の培地みたいなものを

2017/06/25(日) 11:15:28.39

発酵と腐敗は紙一重

2017/06/25(日) 11:35:57.75

うめぇなっす

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