わたしは菜食１０年やり失敗しましたが、それはやりすぎたからです。
雑食に戻り不健康になり１０年、また菜食傾向になり、健康を取り戻しました。
完璧ヴィーガンは失敗しやすいと思います。それとグルテンの食品もあまり
良くないです。精進料理の本を買って参考にした食事をするのが一番健康に良いです。週２回くらい、卵や魚を食べたら、問題は起きません。菜食の馬や牛だって
昆虫は食べてますでしょ。そこを忘れて完璧なヴィーガンやると、
かなり難しくなってきますよ。昆虫程度の動物性を食べるとなると、
小魚とか卵程度、週に２回たっぷり食べておけば良いんですよ。