小麦粉の一部を大豆粉に置き換えるとタンパク質がとれる
けれど多様するとイソフラボン過剰が気になるジレンマ

牛乳を豆乳に置き換える洋食レシピの隠し味に味噌を入れると
こくが出てうまー